«It’s Pimm’s o’clock!» — слоган компании Pimm’s, что переводится с английского, как «оставь свои дела, выпей пиммса и расслабься!».

Классический английский коктейль Pimm’s cup был изобретен Джеймсом Пиммом в 20-х годах 19 века и, между прочим, является официальным напитком теннисного турнира Уимблдон. Именно в этом городе в 1971 году и открылся первый бар Пимма.

Владелец устричного бара Джеймс Пимм предлагал своим посетителям джин, настоянный на смеси трав. Получался душистый напиток, который опьянял, придавал сил, освежал и способствовал нормальному пищеварению. Подавался напиток в небольшой кружке, известной как «Кубок (Cup) № 1», отсюда и название «Кубок Пимма». Результат был настолько успешным, что вскоре бар Пимма завоевал необыкновенную популярность.

Эксцентричный Пимм к напитку добавлял биттер, мяту, клубнику, огурец и апельсин.

После Первой мировой войны новый напиток быстро приобрел популярность во Франции и Италии (даже девочки из плейбоя его готовят).

Изюминкой коктейля Pimm’s Cup является букетик бурачника, хотя украсить его можно и несколькими веточками мяты, кожурой огурца, долькой яблока, ягодами клубники, долькой лайма или апельсина. Подается Пиммз в большой оловянной кружке.

В начале XX в. Пиммз выходил в шести разновидностях, отличавшихся спиртовыми основами:
Pimm’s No.1 — джин
Pimm’s No.2 — шотландское виски
Pimm’s No. 3 — коньяк
Pimm’s No. 4 — ром
Pimm’s No. 5 — ржаное виски
Pimm’s No. 6 — водка

На сегодняшний день существует всего три вида:
Pimm’s No. 1 (т.н. классический Pimm’s), просто незаменимый в летний жаркий вечер, Pimm’s No. 3, на основе коньяка, подается почти горячим и согревает не хуже глинвейна зимой и Pimm’s No. 6 .

Pimm’s Cup

• 45 мл Пиммс No. 1
• спрайт или севенап

Влейте Пиммс в бокал коллинз со льдом и долейте газировкой. Украсьте…
Для искушенных любителей можно использовать минеральную воду Зельтерс-ан-дер-Лан (Нидерзельтерс) вместо привычного soda water и насыщенный сироп из тростникового сахара.

Pimm’s Cup (Courtesy of Pimm’s Oyster Bar, London, circa 1840’s)

• 50 мл Пиммс №1
• 20 мл свежевыжатого лимонного сока
• 10 мл сиропа из тростникового сахара
• кусочек свежего корня имбиря
• газированная вода

А если напиток вам покажется слабеньким, смело плесните джина!

Рейтинг

(Проголосовало: 1, средняя оценка: 5,00 из 5):