Коктейль создан Николосом О’Коннором, бартендером Apotheke. У каждого ингредиента этого коктейля есть какая-то фишка, или он очень редко используется в коктейлях. Если вы искали самый экзотический коктейль, наверняка «Королева гранжа» будет в лидерах списка.

Short drink.

Ингредиенты

• 60 г Kanon Organic Vodka с черным кориандром
• 15 г лаймового сока
• 7 г нектара агавы
• 3 кружка плуота
• 1 кусочек лимонного сорго

Технология приготовления

2 кусочка плуота и лимонное сорго растирают в шейкере, затем к ним добавляют все остальные ингредиенты, колотый лед и сильно встряхивают. Коктейль отфильтровывают в бокал мартини и украшают оставшимся кружком плуота.
Разбираем по порядку. Для того, чтобы получить водку с кориандром, в 750 мл бутылку водки Kanon Organic Vodka добавляют 30 семян черного кориандра и 2 капли Nero di Seppia («чернила каракатицы», часто используются как приправа для спагетти). Оставляют настаиваться на 4 суток.

Нектар агавы – очень сильный органический подсластитель, в чем-то похожий на мед, но гораздо слаще. Его получают из сиропа голубой агавы, из которой, кстати, делают текилу.

Плуот – не совсем обычный фрукт. Это гибрид сливы и абрикоса (3:1), и название его складывается из первого слога слова plum – слива, и последнего слога apricot – абрикос. Есть 11 сортов плуота и похожие гибриды, например, априум – гибрид сливы и абрикоса 1:3, плумкот – 1:1. Этот фрукт размером с абрикос, но по виду больше похож на сливу. Он может быть фиолетового, бордового или розового цвета, мякоть очень сочная и сладкая. Цена – чуть менее 1000р\кг.

Лимонное сорго (или лемонграсс, Lemongrass) добавит коктейлю мягкий цитрусовый аромат. Это растение отдаленно напоминает латук или сельдерей (разумеется, внешне), у него есть луковица, которую можно измельчить и использовать как специю, и стебель, который и нужен для этого коктейля. Достаточно будет 5-см кусочка.

Рейтинг

Будьте первым!