Все поклонники Джеймса Бонда знают, что мартини с водкой следует «взболтать, но не смешивать». Конечно, это коронная фраза Бонда насчет алкоголя. Хотя агент 007 пил не только мартини с водкой. Более того, он даже сам составлял коктейли. В «Казино Рояль» самый знаменитый персонаж Яна Флеминга составил коктейль из джина, водки и Кина Лиллет. посвятил Веспер Линд, двойному агенту и по совместительству своей любовной пассии из этого романа. Кстати, из всех подружек Бонда Веспер является рекордсменкой по употреблению алкоголя.

Веспер, ингредиенты

• Джин Gordon`s — 3 части
• водка — одна часть
• Кина Лилле «Kina Lillet» — 1/2 части

Технология приготовления

Ингредиенты со льдом встряхнуть в шейкере и перелить в бокал «мартини», заполненный льдом. Украсить спиралью из цедры лимона. Знатоки говорят, что пить подобную термоядерную смесь могли, наверное, немногие. Ибо Кина Лилле — это травяная настойка на белом вине с хинином, причем последнего в настойке было достаточно, чтобы забить хинином любые другие вкусы в коктейле. «Кина Лилле» выпускался до 30-х годов прошлого века, затем без изменения состава стал называться просто «Лилле», еще немного позже «Лилле Бланк» а в середине восьмидесятых в его составе существенно снизили содержание хинина, поэтому попробовать этот бондовский изыск, увы, нам уже не суждено. Приводящие этот рецепт авторы рекомендуют заменять Кина Лилле вермутом — но это уже совершенно другой коктейль с полностью другим вкусом.

В качестве бонуса приведем технику приготовления «сухого мартини», которую используют бармены в гостиницах «Риц», «Дюк» и «Стафорд». Внутреннюю поверхность предварительно замороженного бокала «мартини» протереть изнутри цедрой лимона и опрыскать вермутом. Да, да, из пульверизатора! Один, два или три “прыска” соответствуют very dry, dry и regular мартини. Бокал практически до краев заполняется джином или водкой, украшается оливкой или спиралью лимонной цедры. Не кусочком лимона, не спиралью шкурки, а именно цедрой!

Рейтинг

(Проголосовало: 1, средняя оценка: 5,00 из 5):