Различные смешанные напитки с коньяком приобрели популярность в середине 20 века. Вначале алкоголь из винограда просто разбавляли минеральной чистой водой, чтобы крепость коньяка была не так выражена. Но со временем рецепты становились более изощреннее, так и появились многочисленные коктейли с коньяком.
Коктейль Шампань
Этот напиток очень удачно сочетает игристое вино и коньяк. Этот коктейль существует 1889 года.
Его ингредиенты:
- Шампанское — 100 мл.
- Бренди/коньяк — 20 мл.
- Сахар коричневый — маленькая ложка или кубик.
- Горькая настойка (биттер Агностура) — 2 капли.
Шампань-коктейль
Сахар переложить в шампанку и капнуть на него настойкой. как только она впитается, в бокал наливается спиртное. Коктейль подается с долькой лимона.
Коарнадо
Довольно простой смешанный напиток, в котором удачно нашли друг друга коньяк и сливки. Чтобы приготовить этот коктейль потребуется:
- Коньяк — 20 мл.
- Сливки — 40 мл.
- Ликер персика — 20 мл.
- Половина банана.
- Стружка из шоколада.
Коарнадо
Холодный банан, алкоголь и сливки взбиваются в блендере. Смесь переливается в бокал и украшается стружкой.
Альба
Сладковато-десертный коктейль с добавлением ягод. Его состав:
- Коньяк — 30 мл.
- Сок апельсина — 30 мл.
- Малина ягоды — большая ложка.
- Ломтик оранжевого цитруса.
Альба
Все компоненты взбиваются в блендере и переливаются в высокий стакан. Украшается цитрусом.
«Белое наслаждение»
Отличный слабоалкогольный напиток, обладающий воздушным молочным вкусом:
- Пломбир — 250 гр.
- Молоко — 130 мл.
- Банан.
- Коньяк — 25 мл.
Белое наслаждение
В блендере взбивается мороженое, фрукт и молоко. Затем в состав добавляется спиртное, и смесь взбивается еще раз. коктейль переливается в стакан и пьется через трубочку.
«Медовый месяц»
Состав этого необычного напитка с апельсиновым вкусом достаточно прост:
- Коньяк — 40 мл.
- Куантро — 10 мл.
- Сухое вино белое — 10 мл.
Медовый месяц
Компоненты смешиваются в шейкере. Напиток подается украшенный цедрой апельсина.
Мартини с коньяком
Этот спиртной состав отлично сочетает свои ингредиенты:
- Коньяк — 20 мл.
- Бьянко мартини — 25 мл.
- Фруктовые соки: манго, персик или грейпфрут.
Коньячный Мартини
Все компоненты смешиваются в шейкере со льдом и подаются в мартинке. Коктейль украшается черной оливкой.
Важный момент, для коктейлей с мартини существует негласная рекомендация: каждая следующая порция должна по своей крепости быть слабее.
«Шоколадный сон»
Этот напиток напоминает всук мороженого с шоколадом:
- Коньяк — 30 мл.
- Жирные сливки — 30 мл.
- Ликер шоколада — 30 мл.
Шоколадный сон
В блендере со льдом взбиваются все продукты и после этого переливаются в бокал для вина.
«Кофе с коньяком» или Коньячный кофе
Этот горячий коктейль согреет в холодную погоду и подарит прекрасный аромат кофе:
- Заварной кофе — 40 мл.
- Коньяк — 5 мл.
- Сахар — маленькая ложка.
Кофе с коньяком
Вначале заваривается кофе. Его переливают в чашку и добавляется алкоголь с сахаром.
Зеленый дракон
Довольно крепкий коктейль с нотками мятного вкуса:
- Коньяк — 40 мл.
- Абсент — 10 мл.
- Ликер мяты — 10 мл.
Зеленый дракон
Все ингредиенты смешиваются в шейкере и смесь переливается в холодный бокал.
Кола и коньяк
Очень известный смешанный напиток. У него есть как множество сторонников, так и те, кто отрицает этот простой коктейль. Его рецепт абсолютно несложен: в одинаковых пропрциях смешиваются кола и коньяк.
Кола с коньяком
Напиток подается со льдом.
Видео: Самые популярные коктейли мира
Источник: alcofans.ru
Коктейли с коньяком — тонкости приготовления в домашних условиях. ТОП-50 простых и вкусных рецептов с советами барменов!
Коктейлей с коньяком существует огромное множество, и даже сложный вкус напитка этому не помеха. В качестве ингредиентов используются соки, вермуты, ликеры, кофе и даже сливки. Средняя крепость получаемых напитков варьируется от 12 до 30 градусов.
- Немного истории
- Секреты профессионалов
- Имена и нравы
- Как готовить
- Еще проще
- На пике популярности
- Фото коктейлей с коньяком
Немного истории
Коньяк в качестве основы для коктейлей стал широко использоваться во второй половине прошлого века. На первых порах этот процесс не мог похвастаться полетом творческой мысли и сводился лишь к разбавлению алкоголя минеральной водой, чтобы сделать его менее крепким.
Постепенно искусство создания коктейлей развилось настолько, что эти напитки можно по праву считать шедеврами.
Одно фото коктейля с коньяком способно поднять настроение и навеять мысли о высоком обществе, достатке и успешности.
Секреты профессионалов
Чтобы приготовить коктейли с коньяком в домашних условиях, вовсе не обязательно иметь какое-то специальное образование и кучу сертификатов в рамочках. Гораздо важнее уметь чувствовать оттенки вкусов и сочетать их между собой.
Коктейли тем и хороши, что позволяют подобрать под собственные предпочтения и крепость, и аромат, и даже внешний вид напитка.
К примеру, можно создать прозрачный коктейль янтарного цвета, а можно сделать его таким, что внешне он будет напоминать кофе с молоком, и только своеобразный ароматный шлейф выдаст наличие в составе крепкого алкоголя.
Имена и нравы
Высокий статус основного напитка поспособствовал обособлению его производных даже на уровне наименований.
- Шампань коктейль – лауреат нью-йоркского конкурса 1889 года, название намекает на наличие в составе шампанского, также туда входит коричневый сахар и несколько капель биттера;
- Альба – напиток с добавлением сока апельсинов и ягод малины;
- Коньячный Мартини – женский коктейль с добавлением фруктовых соков (манго, персика).
И это только малая часть!
Как готовить
Чтобы перечислить все рецепты коктейлей с коньяком, понадобится целая книга. Но самые достойные стоит описать здесь. Помимо уже указанных выше, внимания заслуживают следующие напитки.
«Шоколадный сон» — коктейль со вкусом шоколадного пломбира. Для приготовления понадобятся коньяк, шоколадный ликер и сливки с жирностью 35% в равных количествах. Все составляющие нужно просто взбить блендером вместе со льдом.
«Зеленый дракон» — более крепкий коктейль, готовится из абсента и мятного ликера (в равных долях), к которым добавляется коньяк в количестве, вдвое их превосходящем. Ингредиенты смешиваются в шейкере, после чего напиток переливается в бокал, подается охлажденным.
«Кофе с коньяком» — один из самых простых рецептов. В готовый кофе добавляется сахар по вкусу и 2 чайных ложки алкогольного напитка.
Еще проще
Для уютного домашнего вечера подойдут простые коктейли с коньяком, например, с колой.
Готовится так: нужно взять в соотношении 1:1 колу и коньяк, смешать их и добавить лед. Этот рецепт наиболее популярен среди молодежи, допускает изменение соотношения классических ингредиентов и добавление дополнительных.
Бытует мнение, что такой напиток губительно влияет на сердце, но его великолепный вкус заставляет отбросить опасения и отдаться удовольствию.
На пике популярности
Очень известен коктейль под названием «День и ночь». Чтобы его приготовить понадобятся коньяк и шампанское в соотношении 1:3, коричневый сахар в кубиках (1 шт) и 3 капли биттера «Ангостура».
- поместить в бокал рафинад и капнуть на него биттер, дать впитаться,
- влить коньяк и размешать до растворения сахара,
- добавить шампанское, заливая его медленно и помешивая состав ложкой.
Коктейль следует употреблять через соломинку, допускается декорирование цитрусовой цедрой.
Помимо холодных коктейлей, существуют и горячие – один из таких рецептов был приведен выше.
Весьма интересный вариант – чай с коньяком. Напиток согревает и настраивает на ведение теплых дружеских бесед перед камином в гостиной загородного дома.
Коктейли на основе коньяка – напитки аристократические, при их приготовлении и употреблении невозможно пренебрегать манерами и возвышенными речевыми оборотами. Благородный напиток обязывает ему соответствовать.
Фото коктейлей с коньяком
Источник: mircocktails.ru
Лучшие коктейли с коньяком
Коктейли с коньяком стали популярны менее 100 лет назад, но уже существует множество вариантов таких напитков. Они могут удовлетворить и самый изысканный, и нетребовательный вкус. Приготовить некоторые композиции можно даже в домашних условиях.
Общие правила приготовления коктейля из коньяка
Домашнему виноделу нужно усвоить несколько правил, по которым составляются алкогольные коктейли:
При соблюдении несложных рекомендаций добиться успеха сможет и начинающий бармен. Освоив несколько простых композиций по готовым рецептам, можно попытаться создавать собственные коктейли на основе коньяка.
Коньяк с шампанским
Это удачное сочетание вкусов уже считается классикой среди рецептов коктейлей на основе бренди или коньяка. Желательно использовать качественные напитки, т. к. от этого зависит и конечный результат. Потребуется:
- 1 кубик коричневого сахара (тростникового),
- 2-3 капли горькой настойки Ангостура или другого биттера,
- 20 мл коньяка,
- 100 мл шампанского.
В высокий бокал положить сахар, капнуть на него горькую настойку и дождаться, пока она впитается. Влить крепкое спиртное, а затем добавить игристый ингредиент.
Коньяк с шампанским легко смешать и в коктейле «Персиковая дымка». Потребуется следующее:
- 25 мл коньяка,
- 150 мл сухого шампанского,
- 1 спелый средний персик.
Для смешивания составляющих нужен блендер. Персик очистить от кожицы, нарезать кусочками. В чаше блендера соединить коньяк и персик, добавить шампанское и слегка перемешать. Перелить в высокий бокал и украсить ломтиком фрукта.
Коктейль «Домашний» крепче предыдущих и содержит еще 1 алкогольный ингредиент. Для смешивания композиции взять:
- 20 мл коньяка,
- 20 мл фруктового ликера,
- шампанское.
Крепкие ингредиенты влить в бокал, а затем наполнить его игристым вином.
Коньяк с молоком и мороженым
Напитки на основе мороженого и сливок получаются нежными и приятными на вкус. Коктейли «коньяк с молоком» и внешне, и на вкус напоминают детские напитки, которые часто продают в парках летом. Но в отличие от них, алкогольные миксы предназначены только для взрослых. На основе молочных продуктов и крепкого алкоголя даже в домашних условиях легко создать вкусные фруктовые композиции.
Коктейль «Белое наслаждение» можно приготовить из:
- 1 спелого банана,
- 30 мл коньяка,
- 250 г сливочного мороженого,
- 130 мл холодного молока.
В чаше блендера смешать молоко и подтаявшее мороженое, добавить кусочки банана, влить алкоголь и сильно взбить для образования пенки. Перелить в высокий бокал, украсить банановыми чипсами или ломтиками свежего фрукта. Подавать с соломинкой.
Коктейль «Малиновое молоко» совсем прост, но сочетание продуктов нравится многим. Нужно взять:
- 40 мл бренди,
- 20 мл малинового сока (можно отжать и из замороженных ягод),
- молоко.
В бокал влить спиртное и сок, слегка смешать. Долить бокал молоком доверху. Подавать молочный коктейль с коньяком, украсив его веточкой мяты.
В сезон ягод похожие напитки можно приготовить со свежей вишней, ежевикой, земляникой. Каждый раз это будет другое сочетание вкусов и аромата. Красивым оттенком отличается микс из черники. В него желательно добавить немного цельных ягод.
Коньяк с колой и «Спрайтом»
Серия молодежных напитков удачно сочетает шипучие сладкие газировки и крепкие алкогольные ингредиенты. Для микса «Коньяк-кола» берут:
- 30 мл крепкого алкоголя (бренди, рома и пр.),
- 150 мл «Кока-колы» или «Пепси»,
- 200 г крупно наколотого льда.
Лед поместить в высокий бокал, облить коньяком и добавить газированный напиток. Подавать с соломинкой, украсив веточкой мяты.
Коньяк со «Спрайтом» позволит получить еще более изысканный молодежный микс. Готовят его по такой же технологии, наливая вместо колы ароматную шипучку. При желании можно создать новый вариант, используя фруктовую воду с другим вкусом.
Другие рецепты
Дружескую вечеринку, где собираются приятные гости, украшает общение с нотками юмора. Специально для таких случаев был придуман коктейль «Для трезвенников». Несмотря на безобидное название, он включает:
- 20 мл бренди,
- 20 мл фруктового ликера,
- 0,5 ч. л. вишневой домашней настойки или шерри,
- 0,5 ч. л. рома,
- 0,5 ч. л. лимонного сока,
- вишенку и ломтик лимона для подачи.
Коктейль смешивают в маленьком бокале емкостью не более 50 мл. Туда последовательно наливают все ингредиенты, а в заключение кладут вишню. Лимон подать отдельно как закуску.
Придумывать самостоятельно коктейли с коньяком в домашних условиях можно всей компанией. За основу можно взять такие несложные рецепты:
- Влить в шейкер по 30 мл бренди и ванильного ликера, добавить 75 мл сливок, смешать. Подавать в широком бокале с соломинкой.
- Наполнить шейкер крупными кубиками льда, влить 30 мл виноградного сока и столько же коньяка, долить 100 мл вермута и слегка перемешать. Перелить жидкость через ситечко в бокал конусной формы емкостью около 200 мл.
- Сочетание вкусов крепкого алкоголя и шоколада отличает коктейль «Сикрет сервис». В него входят по 50 мл коньяка, шоколадного ликера (любого) и 1 ст. л. жирных сливок. Ингредиенты нужно слегка смешать в шейкере и вылить в бокал. Крепкий состав предназначен только для мужчин.
- Еще 1 вариант крепкого ликера содержит фрукты. Для приготовления подойдут любые консервированные компоты. В высокий конусный бокал положить несколько фруктовых ломтиков, а затем смешать в шейкере 40 мл коньяка, 25 мл Шартреза,10 мл перцовки и 5 мл лимонного сока. Крепкую пряную смесь вылить на фрукты и подать с ложечкой.
- Покидающим вечеринку гостям предложите отрезвляющую смесь «На посошок». В нее входят 25 мл бренди, 25 мл томатного сока, 1 сырое яйцо, 1 ст. л лимонного сока, нарезанная зелень, соль и немного черного перца. Смешать жидкости в шейкере, а от яйца отделить желток. Вылить микс в небольшую рюмку, аккуратно опустить туда желток и посыпать сверху зеленью и специями.
Овладев искусством составления алкогольных смесей, можно создать коктейльную карту для домашней вечеринки. Заранее приготовив все ингредиенты, домашний бармен сможет быстро приготовить самые разные напитки.
Источник: bezprivychek.ru