Бехеровка с чем мешать коктейль

Ни один праздник, ни домашние посиделки, ни корпоративные вечера в современном мире не обходятся без спиртного. Огромное гастрономическое разнообразие на полках винно-водочных супермаркетов. На любой вкус и кошелек. И у каждого есть свои любимчики и фавориты. Кто-то предпочитает пиво, кто-то водку, а кто-то наслаждается ликером.

Об одном из ликеров мы хотели бы Вам рассказать.

• Описание ликера
• Рецепты коктейлей на основе ликера в домашних условиях

• «Бетон» с лимонным соком
• «Бехефрут (Bechefruit)»
• «Чешский ёрш»
• «Лавина (Avalanche)»
• «Б-Кола»
• «Малыш Бехер (Baby Becher)»
• «Яблочный слинг (Apple Sling)»
• «Бейб дайкири»
• «Бьянка»
• «Рождественский пунш»

Описание ликера

Бехеровка – это чешский ликер на основе трав крепостью 38% изготовленный по оригинальной рецептуре. Этот напиток является наиболее известным среди ликеров у ценителей алкогольной продукции. Изначально напиток применялся как лекарственное средство для улучшения работы желудка. Но позже его стали применять как аперитив, улучшающий аппетит.

Процесс приготовления ликера не замысловат и прост. В прочем все гениальное просто. С начало и до конца процедура изготовления контролируется опытными технологами производства. В структуру ликера вступает наиболее 20 названий трав.

1. Травы загружаются в контейнер со спиртом и выстаиваются на протяжении недели.
2. Получившийся концентрат приводят до нужной консистенции сахарным сиропом.
3. Далее разливается по дубовым бочкам и настаивается еще в течение трех месяцев. За счет настаивания ликер приобретает удивительный ароматический букет.

Готовый продукт употребляется как самостоятельно, так и используется в приготовлении большого количества коктейлей.

• Becherovka Original – Бехеровка оригинальная, классика;
• Becherovka Cordial – Бехеровка Кордиал, к оригинальному рецепту добавлен цвет липы;
• Becherovka Lemond – Бехеровка лимонная, ликер с добавлением вытяжки из цитруса;
• Becherovka KV 14 – классический ликер с красным вином;
• Becherovka ICE
• джин 20 мл или другой алкоголь который Вы предпочитаете;
• свежевыжатый фреш лайма 15 мл;
• сироп из сахара.

1. Все выливаем в емкость, кладем лед и тщательно взбалтываем.
2. Переливаем в коктейльный бокал безо льда и украшаем веточкой базилика, если таковой имеется в наличии.

В приготовлении простой, имеет привкус кислинки.

«Бьянка»

1. Возьмем виноградное крепленое вино 30 мл, Бехеровки 30 мл, игристое шампанское 30 мл.
2. Все ингредиенты собираем в одном фужере вместе со льдом, перемешиваем специальной ложкой.

Коктейль горький на вкус, более сложный по составу, чем «Бейб дайкири». Для красоты используем свежую малину.

«Рождественский пунш»

Напиток считается дамским, поскольку имеет приятный сладковатый вкус, яркий аромат, не очень крепкий.

1. В высокую емкость вбиваем куриное яйцо, вливаем 55 мл ликера, 100 мл цельного молока, а затем всыпаем пудру из сахара 15 грамм.
2. Все тщательно перемешиваем при помощи миксера, получив однородную консистенцию.
3. Жидкость переливаем в красивый фужер, сверху посыпаем натертым молочным шоколадом.

Готовый коктейль

Ни одна представительница слабого пола не устоит перед соблазном попробовать такое чудо.

Готовый коктейль «Бехеровка Лед и Огонь»(Becherovka ICE FIRE совмещает в себе два непохожих вкуса.

При снятии пробы с первой секунды доминирует терпкий аромат разнотравья с нотками апельсина, который в дальнейшем сменяется глубоким вкусом душистого перца и освежающего морозного привкуса, сохраняющегося долго в памяти. Деликатный, тонкий запах цитруса и мяты, подкрепляется остротой чилийского перца.

При смешивании ликера с тоником, получается неповторимый, не передаваемый словами вкус. Которым хочется наслаждаться снова и снова. Это нужно попробовать хотя бы раз в жизни.

Можно долго и красочно описывать вкусовые качества Бехеровки. Стоит один раз попробовать сочетание великолепного аромата смеси разнотравья, неповторимый вкус, продолжительное послевкусие, и влюбиться на всю жизнь. Не каждому доведется побывать в Чехии, но частичку Чехии можно найти в любом уголке мира. А этой частичкой будет знаменитый чешский напиток – Бехеровка. Бутылочка с ликером станет достойным презентом на любой праздник дорогим и любимым людям.

Источник: alco-boss.com

Бехеровка — легендарная настойка из Карловых Вар

Бехеровка — это уникальный чешский травяной ликер с высокой крепостью. Уже более 200 лет этот напиток не сдает своих позиций и продолжает быть одним из самых популярных травяных ликеров по всей планете.

Изначально напиток позиционировался как стимулирующее средство для желудка, но позже все ценители прекрасных напитков оценили его терпкий травяной аромат и вкус.

История чешского ликера

Начало истории этого прекрасного напитка лежит в далеком 1805. Тогда в дом карловарского фармацевта и владельца аптеки Йозефа Бехера прибыл его давний друг Фробриг, который также занимался фармацевтикой. Друзья в силу своих увлечений начали экспериментировать со смешением разных трав и масел со спиртом.

Немало времени они провели над созданием различных настоек и экстрактов. В итоге, когда Фробриг уезжал, он оставил некоторые рекомендации Бехеру, который обещал воплотить в жизнь их общие начинания и задумки.

Оставленные рекомендации и уже имеющаяся база настоек были идеальной почвой для создания чего-то нового и необычного. Так и произошло. В 1807 году у Йозефа Бехера получилось создать необычный напиток, который позиционировался как стимулятор для пищеварения.

И спустя несколько месяцев Бехер организовал продажу данного лекарства — «Карлсбад Инглиш Биттер», которое в последствии было изменено на «Бехеровку».

Имея уникальную рецептурную формулу, бизнес стремительно набирал обороты. Бехер передал рецепт своему сыну Йоганну лишь в 1841 году. Йоганн отличался умом, сообразительностью и умением хранить тайны.

Помимо этого, он успешно вел бизнес: обновил оборудование на предприятии, сменил упаковку ликера. И в этом же году производство Бехеровки вышло на новый уровень.

В 1890 году Йоганн передал дело своему сыну Густаву Бехеру, который аналогично внес ощутимый вклад в развитие компании: он достроил дополнительные корпуса на производстве и зарегистрировал ТМ «Бехеровка».

Густав много времени уделял семейному делу: занимался поставками, продажами и маркетинговыми программами.

Так, передавался рецепт из поколение в поколение. В 1901 руководство компанией перешло в руки брата Густава, который способствовал увеличению продаж аж до 53000 литров в год. Помимо этого, началось активное продвижение Бехеровки за пределы Чехии, например, Испания, Франция, Италия и др. В некоторых странах открылись филиалы, которые занимаются прямыми поставками этого ликера.

На протяжении своего существования этот ликер неоднократно награждался различными медалями на международных выставках. Считается, что даже австрийскому императору пришелся по вкусу этот травяной ликер и весь королевский двор потреблял именно его.

Также построен музей Яна Бехера, посвященный самому известному чешскому травяному ликеру. Располагается он в центре Карловых Вар. Во время экскурсий по музею можно ознакомиться с производством, некоторыми тонкостями и складированием, а также продегустировать некоторые напитки.

Все дело в секретной формуле

Точный рецепт настоящей Бехеровки держится в строгом секрете и передается только по мужской линии семьи Бехера. Именно поэтому этот ликер считается уникальным и неповторимым. Многие умельцы, разбирающиеся в алкоголе, пытались воссоздать нечто подобное.

Можно отметить, что хоть и с переменным успехом, но создать полностью идентичный вкус не получалось. Примерный принцип производства таков: смешиваются разные виды трав (как местные, так и привозные), как правило, используется более 20-ти видов.

Травы используют по точным, выверенным пропорциям, не отходя от оригинального рецепта. В состав Бехеровки точно входят: анис, корица, гвоздика, кардамон, перец душистый, апельсиновая цедра. Готовую травяную смесь рассыпают по мешкам, сделанным из натурального холста.

Готовые мешки опускают в емкости со спиртом и оставляют на некоторое количество времени (около недели). Полученный экстракт смешивают в дубовых бочках с водой и сахаром и оставляют настаиваться на 2-3 месяца. Процесс настойки находится под постоянным контролем, которые гарантирует сохранение великолепного вкуса и аромата, а также высокого качества напитка.

Бехеровка производится только на карловарской воде. Считается, что одной из самых важных составляющих неповторимого вкуса Бехеровки является именно карловарская вода, которая чудодейственно влияет на напиток. Ходят слухи о том, что некто, пытаясь воссоздать точную копию ликера, проводил ряд экспериментов.

В ходе одного из них травяные экстракты, произведенные на карловарской фабрике, были перевезены в другую местность и с точной пропорциональностью напиток был произведен. Но вкус и запах произведенного ликера в корне отличались от настоящей Бехеровки. Поэтому никто не знает, что же так сильно влияет на истинный вкус ликера.

Лечебные свойства Бехеровки

Так как изначально этот напиток создавался как лекарство, хочется отметить его лечебные качество. Бехеровка — настойка-аперитив (средство для повышения аппетита), именно с этой целью и создавался данный ликер.

Из-за высокого содержания трав Бехеровка способствует выделению желудочного сока, спазмолитических субстанций и желчи, расслаблению напряженных мышц желудочно-кишечного тракта. После 20 мл ликера пища усваивается лучше и быстрее, также устраняется раздражение прямой кишки.

Виды Бехеровки

Существует множество коктейлей, содержащих в своем составе Бехеровку. Вот самые популярные:

1. B-Ocean 150 мл виноградного сока, 40 мл Бехеровки смешать в блендере с ликером Blue Curacao (20 мл), добавить несколько кусочком льда и перелить в стакан. Украсить можно листиком мяты или кусочком апельсина.
2. Bejito К 150 мл черносмородинового сока добавить 50 мл содовой/тоника и 40 мл Бехеровки. Смешать в блендере, добавить лед и перелить в стакан. Украсить мятой или апельсином.
3. Слезы Ракель Первый слой — Бехеровка 50 мл, второй слой — 50 мл ликера Triple Sec, не мешая. Перед тем как подавать поджечь верхний слой.
4. Бехеровка с вишней В шейкере смешать 40 мл Бехеровки и 40 мл грейпфрутового сока. Перед разливом в коктейльную рюмку встряхнуть и украсить коктейльной вишней.
5. 200 лет Бехеровки (B-Celebration) В стакан, наполненный льдом, налить 30 мл Бехеровки и 100 мл яблочного ликера и добавить пару капель имбирного эля. Украсить кусочком лайма и мятой.
6. Magic Sunset. В стакан со льдом добавляем 40 мл Бехеровки и 15 мл сока апельсина, далее 10 мл гренадина, не смешиваем. Перед подачей украсить клубникой или апельсином.
7. Оазис Порежьте лайм кусочками и положите его в стакан, посыпав сахаром. Надавите на лайм, дабы он выделил сок. Насыпьте в стакан 9. льда и добавьте 50 мл Бехеровки. Перемешайте коктейль.
8. B-Cola Рецепт максимально прост. К 40 мл Бехеровки добавьте 150 мл колы. Перед подачей украсьте лимоном.
9. Бьянка
   В стакан налейте 30 мл Бехеровки и 30 мл белого десертного вермута. Перемешайте и перелейте в бокал со льдом. К получившейся смеси добавьте 30 мл шампанского и украсьте ягодой малины и кусочком лайма.
10. Бехеровка пунш 45 мл Бехеровки смешиваем с 10 мл сока лимона, 90 мл фильтрованной воды, 10 мл сока апельсина и 20 мл сахарного сиропа. Все тщательно перемешиваем и подогреваем. Далее переливаем в бокал для горячих напитков. Украсить шпажкой с апельсином, лимоном и лаймом.

Цена Бехеровки в Чехии и России

Цена настойки в Чехии зависит от того, где ее покупать. Из личного опыта: самый дешевый вариант оказался в дьюти-фри пражского аэропорта, около 140 крон (~250 рублей) за 0,5 л Бехеровки. В супермаркетах Карловых Вар цена примерно 170-180 крон. Бывают акции, когда напиток стоит 130 крон, но мне такие не попались.

Цена настойки в России: на 0,5 л — около 750 рублей, на 1 литр — около 1000 рублей.

Как профессионалы готовят коктейли с Бехеровкой:

Итак, Бехеровка — это настойка сочетающая в себе и великолепный аромат смеси разных трав, и превосходный вкус, и долгоиграющее послевкусие. Поистине легендарный чешский напиток.

Помните, что чрезмерное употребление алкогольных напитков вредит вашему здоровью!

1. Как приготовить вкусную свиную рульку
2. Какие в Праге развлечения зимой?
3. Как сделать визу в Чехию самостоятельно без лишних хлопот
4. Чешская крона — все самое важное об этой валюте.
5. Чешская костница в Кутной Горе
6. Сколько стои шенгенская виза?
7. Вацлавская площадь — обзор, памятники и достопримечательности

Понравилась статья? Делитесь с друзьями в любимых соцсетях:

Одноклассники

Подписывайтесь на новые публикации по RSS, следите за обновлениями в любимых приложениях и соцсетях: ВКонтакте, Одноклассники, Facebook и Twitter.

07.07.2014 в 1:57 #

Я, наверное, одна из немногих, кому Бехеровка не понравилась. Какой-то странный пряный вкус, не смогла ни разу допить рюмку, а мне так её хвалили…. Первый раз мне Бехеровку привезли из Чехии в подарок, ну понятное дело, один из самых знаменитый чешских сувениров. Я сначала подумала, что может не самая качественная настойка попалась?

Спустя несколько лет сама попала в Карловы Вары и вот уж там по рекомендации знатоков я пробовала настойку в разных местах, в чистом виде, в составе коктейлей — результат тот же: вкус странный и неприятный. Потом я узнала, что изначально, оказывается, это было средство для желудка, в 19 веке его употребляли в качестве лекарства! Ну тут всё стало понятно — микстура она и есть микстура.

Источник: cze-tour.com

Рецепты приготовления коктейлей с Бехеровкой в домашних условиях

Бехеровка – один из самых интересных ликеров во всем мире. Обладая особенным сочетанием вкусов, она позволяет делать коктейли с собой, практически ничем не ограничивая полет фантазии. Можно встретить как легкие «женские» коктейли на основе Бехеровки, так и «брутальные» вкусы, от которых озноб пробирает. За время выпуска этого напитка, бармены придумали сотни рецептов, но далеко не все из них придутся по вкусу широкой общественности.

Ниже мы собрали ТОП коктейлей с Бехеровкой, которые понравятся почти всем. Кстати, для опытов нам подойдет только Бехеровка Ориджинал. Другие версии напитка могут значительно исказить вкус конечных продуктов.

Beton

Наверно, самый популярный в мире коктейль с этим ликером. Отличается простотой в приготовлении и минимальными временными затратами. Название не говорит о жесткости вкуса или еще чем-то. Все намного прозаичнее: вкладываем первые слоги основных ингредиентов – Бехеровка и тоник и получаем «Бе-тон». Тоник немного сглаживает вкус основы и снижает градус коктейля.

• бехеровка – 20 мл;
• тоник – 100 мл;
• лимонный сок или долька лимона;
• лед.

Все составляющие смешиваем в стакане и получаем легендарный коктейль. Все прочие его конкуренты готовятся дольше. Да и цена на остальные коктейли с Бехеровкой значительно больше.

B-Ocean

• бехеровка – 50 мл;
• виноградный сок – 100 мл;
• ликер Blue Curacao – 30 мл;
• тоник – 100 мл;
• лед.

Коктейль подается в хайболе (тип бокала). Сверху его можно украсить вишенкой – она красиво оттенит глубокий синий цвет жидкости.

Бехефрут

Коктейль подразумевает в своем составе грейпфрутовый сок, о чем и намекает название. Сюда же добавляется обычная минералка, которая несколько смягчит вкус. А лед, тающий со временем, сделает напиток еще менее концентрированным.

• бехеровка – 100 мл;
• грейпфрутовый сок – 150 мл;
• минералка – 50 мл;
• сахар – 1 чайная ложка.

Все составляющие смешать в бокале и перемешать. После этого добавить лед. Пьется Бехефрут обязательно через соломинку.

Хулиган

Это термоядерная смесь, которая с первого же бокала ударит в голову. А после третьего можно и вовсе потерять себя, пойдя во все тяжкие. Оттуда такое интересное название.

• водка – 50 мл;
• абсент – 50 мл;
• бехеровка – 50 мл;
• кока-кола – 300 мл.

В этот коктейль можно не добавлять лед, но лучше, все же, это сделать, поскольку без него «финиш» настанет слишком быстро и вы попросту не вспомните наутро все те интересные приключения, в которых побывали намедни.

Алхимик

Остальные рецепты не настолько интересны, как этот. Во время употребления напитка, нужно сперва его налить в коньячный бокал, выполнить несколько вращательных движений, поджечь коктейль и перелить его в рокс (другой бокал), а первый накрыть другим коньячным бокалом. В это время прокалываем салфетку трубочкой. Пьем сам напиток, а потом снимаем верхний коньячный бокал, из которого нужно через трубочку вдохнуть все пары, которые в нем скопились. Эффект просто потрясающий – бешеный угар и заряд пьяного веселья гарантированы.

• бехеровка – 10 мл;
• угермейстер – 10 мл;
• белый ром – 10 мл;
• самбука – 20 мл;
• абсент – 20 мл.

Чешский ерш

Все мы в юности пробовали такой напиток, как ерш. В нем смешиваются водка и пиво. Чешский ерш отличается от нашего только тем, что в нем смешиваются Бехеровка и чешское пиво. Последнее обязательно должно быть лагером, иначе и так быстрый результат от воздействия алкоголя на мозг, будет еще более стремительным.

• бехеровка – 1 часть;
• светлое пиво – 2 части.
• бехеровка – 1 часть;
• яблочный сок – 1 часть;
• тоник – 1 часть.

Приготовление незамысловатое, но требующее крепкой руки. В бокал сперва наливается ликер, а потом аккуратно добавляется пиво. Главный показатель, что напиток сделан правильно – пенная пивная шапка не поднимется. После этого следует слегка его перемешать. Пить лучше мелкими глотками, изредка прикладываясь к бокалу, иначе можно быстро «выпасть из реальности».

Бьянка

Это коктейль для женщин. Мужчины навряд ли его оценят.

• бехеровка – 1 часть;
• мартини Bianco – 1 часть;
• шампанское (любое) – 1 часть.

Все части коктейля нужно хорошо перемешать. И тут есть одно особенное правило – чем меньше пузырьков появится на поверхности напитка – тем лучше. Экспериментируйте и ваши старания не пропадут втуне, так как результат получается очень удачный и вкусный.

Лавина

Это один из видов глинтвейна, поэтому готовить его лучше лично для себя в холодные зимние ночи. Он способствует философским раздумьям, а лучше всего думается, глядя на чистое звездное небо.

• бехеровка – 4 части;
• красное вино – 12 частей;
• мед – 2 части;
• сок лимона – 1 часть.

Во время приготовления нужно быть максимально собранным: смешанные ингредиенты следует нагреть до 60-70 градусов по Цельсию. Если греть больше – то начнет испаряться спирт из напитка. Если греть меньше – ничего не получится. Во время нагревания следует добавить в емкость палочку корицы. Для нагрева следует брать керамическую или эмалированную емкость.

Если взять алюминиевый черпак, то придется пить «Лавину» с неприятным металлическим привкусом.

[video_gallery]
[video_item_gallery title=’Коктейль «Бетон»’ /> [video_item_gallery title=’Коктейль «Доктор Чех»’ /> [/video_gallery]

Источник: alcoplace.ru