Белый русский коктейль домашний рецепт

На первый взгляд, средний коктейль Белый русский может показаться неоправданно густым и насыщенным. Однако в руках опытного бармена он удивительно сбалансирован. В конце концов, миксология — это искусство.

Стандартный рецепт Белого Русского включает в себя равные части водки, кофейного ликера и наполовину густые сливки. Когда вы смешиваете этот напиток, вы хотите сохранить гладкую, сливочную консистенцию — не погружаясь в территорию молочного коктейля.

Рецепт классического «Белого русского» коктейля

Необходимый инвентарь: 4 широких и высоких стакана и ложечка с длиной ручкой (в идеале – 4 рокс-стакана и барная ложка), мерный стаканчик, соломка для коктейля.

Ингредиенты

Кубики льда	600 г
Водка	100 мл
Кофейный ликер	100 мл
Сливки	100 мл

Как приготовить классический «Белый русский»

1. В 4 широких и высоких стакана наберите по 150 г кубиков льда.
2. Отмерьте 4 раза по 25 мл кофейного ликера, и тонкой струйкой прямо по кубикам залейте в каждый стакан.

Белый русский — рецепт коктейля Едим ТВ

Отмерьте 4 раза по 25 мл водки, налейте сверху ликера.

Последним слоем будут сливки: отмерьте 4 раза по 25 мл и вылейте сверху водки. Перемешайте ложечкой с длиной ручкой и вставьте соломку. Вот и все!

Видео изготовления классического «Белого русского»

В ролике опытный бармен рассказывает о всех тонкостях приготовления этого кофейного коктейля и дает несколько достойных рекомендаций.

К кофейным относится и коктейль «Б-52». Но если вам захотелось чего-то более свежего и не такого сладкого, приготовьте мохито .

Модификации

• Бледный русский — с самогоном вместо водки.
• Голубой русский
  или
  Русский гей
  [36] (
  Gay Russian
  ) — с вишневым ликером вместо ликера Kahlua[37].
• Грязный русский — с шоколадным молоком (или шоколадным сиропом) вместо простого молока.

• Белый канадец — вместо сливок добавляют козье молоко.[38].
• Белый кубинец — c ромом вместо водки[39].
• Белый мексиканец — с орчатой вместо молока[40].
• Белый мусор
  (
  White Trash
  ) — с виски вместо водки[41].

• Анна Курникова — с молоком без жира вместо сливок[42].
• Большевик — с ликером Baileys вместо сливок[43].
• Грязный мусор
  — с шоколадным сиропом вместо сливок[44].
• Кокаиновая леди — известно несколько вариантов коктейля: используется водка с ароматом ванили и смесь ликёров: мятный ликер и айриш крим[45].
• кофейный ликер заменяется мятным, а сливки молоком[46].

Рецепт крепкого «Белого русского» коктейля

Длительность изготовления: 2 минуты. Порционный выход: 800 мл (на 4 персоны). Необходимый инвентарь: 4 широких и высоких стакана и ложечка с длиной ручкой (в идеале – 4 рокс-стакана и барная ложка), мерный стаканчик, соломка для коктейля.

Ингредиенты

Кубики льда	400 г
Водка	200 мл
Кофейный ликер	80 мл
Сливки нежирные	120 мл

Как приготовить крепкий «Белый русский»

1. В 4 широких и высоких стакана наберите по 100 г кубиков льда.
2. Отмерьте 4 раза по 50 мл водки, и тонкой струйкой прямо по кубикам залейте в каждый стакан.
3. Отмерьте 4 раза по 20 мл кофейного ликера, налейте сверху водки.
4. Последним слоем будут сливки: отмерьте 4 раза по 30 мл и вылейте сверху ликера. Перемешайте барной ложкой и вставьте соломку – вот и все!

Видео изготовления крепкого «Белого русского»

Здесь последовательность внесения ингредиентов немного другая, но суть остается той же.

Раз уж у вас «сладкий» стол, расширьте ассортимент напитков коктейлем «Лонг айленд». А контраст по цвету создаст «Голубая лагуна».

Коктейль с мятным ликером и Айриш Крим

Одно из названий данного твиста – Кокаиновая леди (Cocaine Lady).

Какие ингредиенты понадобятся?

Необходимы:

• 30 г ванильной водки;
• 30 г Айриш Крим;
• 30 г кофейного ликёра;
• 15 г мятного ликёра;
• 2 ст. л. сливок;
• лед по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления несколько отличается от стандартного типа:

1. Сначала в шейкере смешивают ванильную водку, мятный ликёр и лёд до образования воздушной массы.
2. После полученный напиток переливают в посуду для подачи, вливают сливки, затем Айриш Крим. Оба ингредиента рекомендуется добавлять медленно, стараясь распределить их равномерно по поверхности.
3. Затем коктейль нужно слегка перемешать.

Для достижения однородного бархатистого вкуса Кокаиновую леди взбивают в шейкере.

Что можно добавить?

Состав может быть изменён следующим образом:

• сливки заменяют молоком;
• если отсутствует мятный ликер, подойдет мятная водка;
• свежие листья мяты усилят аромат;
• без кофейного ликёра крепость станет ниже.

Правила подачи коктейля, украшение

Напиток подают в бокале Rocks или в высоком стакане. В качестве дополнения подойдет листочек свежей мяты или дробленая карамель (например, мятная). Карамелью можно декорировать стенки бокала, предварительно окунув стакан в сахарную глазурь.

Как выбрать кофейный ликер

• Основой для разных кофейных ликеров может служить спирт, коньяк, текила, ром или бренди. От алкогольной основы зависит крепость и назначение напитка. Поэтому определитесь, чего вы ожидаете от коктейля.
• Кроме того, некоторые из ликеров уже содержат сливки, что не мешает добавить их еще, только в меньших количествах.
• Дополнительными ингредиентами служат пряности, ваниль, цитрусовые… Но самым постоянным и главным компонентом, конечно же, является кофе.

Для приготовления «Белого русского» вы можете использовать любой из них или даже их сочетание, улучшив вкусовой букет (естественно, соблюдая пропорцию с остальными ингредиентами) – все зависит от ваших целей и интересов.

Вот неполный перечень кофейных ликеров разных по стоимости и по содержанию добавок:

• Люксардо Сам Кафе, Самбука и Кофе или Эспрессо;
• Пажес Какао;
• Тиа Мария;
• Болс Кофе;
• Святой Амандус;
• Джозеф Картрон;
• Сиерра Кафе;
• Боргетти;
• Жиффар;

• Калуа – классический ингредиент «Белого русского»;
• Экспре (кофейный);
• Веннекер (кофейный);
• Галлиано Ристретто;
• Де Кайпер Крем де Кафе;
• Канари;
• Ди Неро Крема Каффе;
• Меуков Экспрессо;
• Мягков Капучино.

Полезные подсказки

• Чтобы почувствовать истинный вкус и приятное послевкусие кофейного коктейля, не жалейте льда. Ведь сам ликер достаточно густой и приторно-сладкий, а ваша цель – насладиться этим напитком.
• Для замораживания ледяных кубиков используйте очищенную или слабоминерализованную воду, совершенно прозрачную и без какого-либо привкуса.
• Максимальная жирность сливок должна составлять 15 %, иначе этот компонент просто свернется в алкоголе.
• Наиболее удобными будут порционные сливки в пластиковых коробочках или пакетиках. Обычно это – 10 % сливки по 10 мл в порции. На приготовление одного коктейля «Белый русский» вам понадобится 3 упаковочки.
• Более жирные сливки лучше взбейте с небольшим количеством сахара и выложите сверху напитка.
• Учитывайте крепость кофейного ликера: она варьирует от 20 % до 36 %. Если не желаете захмелеть с первого же глотка, то в коктейль с крепким ликером добавляйте меньше водки.
• Некоторые бармены готовят «Белый русский» в шейкере, а затем разливают по стаканам. Вы тоже можете воспользоваться этим приспособлением.

Советы по приготовлению и употреблению

Способ приготовления зависит исключительно от индивидуальных предпочтений. Если вливать ингредиенты слоями, то вкус будет более «мужской. Если же смешать, то получится более однородный и мягкий вкус. Делать это лучше в шейкере, таким образом можно добиться большей однородности. Сливки и в том, и в другом способе придадут напитку нежный, приятный привкус.

При приготовлении в шейкере, взбивать составные части желательно не больше 10 секунд вместе со льдом. После этого смесь тут же переливается в охлажденный стакан со льдом.

Если же коктейль готовится в домашних условиях, и шейкера под рукой нет, ингредиенты могут плохо смешиваться. Чтобы этого избежать в первую очередь вливается водка, потом уже ликер и в последнюю очередь сливки. После этого можно смешивать любым доступным предметом

Особое внимание нужно обратить на количество водки. Если ее будет слишком много, то напиток получится водянистым и не таким вкусным

Пить коктейльный напиток можно как медленно через трубочку, так и залпом. Это зависит также от предпочтений. При питье «шотами», то есть на один глоток, опьянение происходит гораздо быстрее. Для того чтобы насладиться вкусом, лучше употреблять его медленно.

Вариации на тему

Похожий состав применяют и в рецептах других коктейлей, и некоторые бармены называют их вариантами «Белого русского». Вот некоторые из них:

• «Большевик» (вместо сливок используют ликер Бейлиз);
• «Белый Кубинец” (водку заменяют ромом);
• «Белый отстой» (водку также заменяют, но уже виски);
• «Колорадо Бульдог» (в рецепт добавляют колу);
• и самый оригинальный – «Замороженный Белый русский» (готовится как домашнее мороженное, содержащее «русские» ингредиенты).

Какие бы коктейли вы не готовили, даже только-что придуманные, не забывайте, что «минздрав предупреждал»! Особенно, если речь идет о сладких слабо- или средне-алкогольных напитках.Важно!

Чем ниже концентрация алкоголя и слаще коктейль, тем быстрее и полноценнее он всасывается в пищеварительном тракте. Отсюда – более быстрое опьянение по сравнению с крепкими напитками. Хотя, если дело идет к утру, результаты уже сравняются…

В одном известном сериале майора экспертной службы спросили: «Напитки каких стран вы предпочитаете пить в это время суток?». Похожий вопрос и к вам (только в скромных рамках): каким коктейлем вы любите отпраздновать завершение рабочей недели? Вы готовите его сами, или вам нравится наблюдать за ловкостью рук бармена? Признайтесь об этом в комментариях.

Источник: evkobak.ru

Коктейль Белый Русский

Необычный коктейль Белый Русский завоевал сердца гурманов и барменов всего мира. Коктейлю Белый Русский даже поставили титул одного из самых лучших коктейлей, которые когда-либо изобретены. Давайте рассмотрим по подробнее этот безумно вкусный и приятный коктейль.

История коктейля Белый Русский

Коктейль Белый Русский, как и все самое хорошее придуман не в нашей стране. Первое упоминание в прессе «Белого Русского» было в Калифорнийской газете «Оклэнд Трибьюн» 21 ноября 1965 года. В газете рецепт коктейля Белый Русский был таков «одна унция кофейного ликера, водка и сливки».

По некоторым источникам коктейль Белый Русский появился в 1930х годах. Водка в это время как раз начала завоевывать Запад. Родителем Белого Русского стал коктейль «Русский» состоящий из водки, джина и какао-ликера (этот коктейль также называли Русским Медведем). Чуть позже Русский Медведь лишили джина из рецепта, а так же приставки «Медведь». Вот так появились два новых коктейля под названием «Белый Русский» и через несколько лет его младшего брата «Черный Русский».

Коктейль Белый Русский: Рецепт

По стандарту коктейль Белый Русский делается по следующему рецепту:

• водка – 50 мл
• ликер «Калуа» – 20 мл
• сливки – 30 мл

Способ приготовления коктейля Белый Русский:

• Наполните низкий широкий бокал (олд-фешн) льдом на половину;
• Налейте ликер и водку;
• Аккуратно вылейте сливки сверху;
• Наслаждайтесь;

Источник: fanbar.ru

Белый русский коктейль

Для приготовления коктейлей в качестве основы используем крепкие светлые алкогольные напитки: водку, белый ром, джин, белое вино.

«Белый русский» — алкогольный коктейль на основе водки с кофейным ликером и сливками. Первое упоминание о нем в калифорнийском издании «Окланд Трибун» от 21 ноября 1965 года.

«Белый русский» — любимый коктейль главного героя культового фильма «Большой Лебовски». Чувак, он же Джеффри Лебовски, талантливо сыгранный актером Джеффом Бриджесом, постоянно употребляет этот напиток. До выхода фильма «Белый русский» считался женским напитком, но впоследствии пережил новый взлет популярности. Коктейль является предметом многих культурных аллюзий в литературе и киноискусстве.

Рецепт белого русского коктейля

Ингредиенты:

• водка с нейтральным вкусом 40% – 50 мл;
• кофейный ликер (к примеру, «Калуа») – 25 мл;
• сливки натуральные молочные – 25 мл.

Или в пропорции:

• водка – 90 мл;
• кофейный ликер – 30 мл;
• сливки – 30 мл.

Приготовление

При приготовлении используется метод, называемый «билд». В бокал емкостью 160 мл типа old fashioned или roks закладываем немного дробленого льда (в количестве, например, 2 кубика) наливаем кофейный ликер, затем – водку и сверху добавляем сливки. Подаем, не размешивая. Существуют и другие способы приготовления.

На основе коктейля «Белый русский» был придуман ряд, некоторым образом, похожих коктейлей, отличающихся основными ингредиентами.

Например, в коктейле White Cuban («Белый кубинец») вместо водки используется белый ром. Коктейли с белым ромом вообще весьма популярны, благодаря специфическому привкусу этого алкогольного напитка.

Коктейли на основе белого рома

Daiquiri («Дайкири»)

Ингредиенты:

• ром белый (например, «Баккарди») – 40 мл;
• сок лайма или лимона – 20 мл;
• сахарный сироп – 10 мл;
• долька лимона.

Приготовление

Смешиваем все ингредиенты в шейкере с 2-4 кубиками льда и процеживаем в коктейльную рюмку. Украшаем долькой лимона.

Bacardi Cocktail («Бакарди коктейль»)

Ингредиенты:

• ром «Бакарди» белый – 40 мл;
• сок лайма или лимона – 20 мл;
• сироп «Гренадин» – 10 мл.

Приготовление

Смешиваем ингредиенты в шейкере с 2-4 кубиками льда. Встряхиваем и процеживаем в коктейльную рюмку, кромка которой предварительно украшена «Гренадином» и сахаром.

Ингредиенты:

• ром белый – 50 мл;
• кокосовый ликер – 25 мл;
• ананасовый сок – 100 мл.

Приготовление

Смешиваем в блендере все ингредиенты с 2-4 кубиками льда. Процеживаем в харикейн или хайболл. Украшаем ломтиком ананаса и вишней. Подаем с трубочкой.

«Белая леди» — коктейль на основе джина

Ингредиенты:

• джин – 40 мл;
• ликер апельсиновый (например, «Куантро») – 20 мл;
• лимонный сок – 2 ч. ложки.

Приготовление

Наливаем в шейкер апельсиновый ликер, джин. Добавляем свежевыжатый сок лимона и лед (2-4 кубика). Слегка встряхиваем несколько раз. Переливаем через стрейнер в охлажденный бокал типа сауэр или хайбол.

Коктейли на основе белого вина

Коктейль «Заводной апельсин»

Ингредиенты:

• недорогое легкое столовое белое вино с хорошо выраженной фруктовой кислотностью – 50 мл;
• апельсиновый ликер – 20 мл;
• ломтик апельсина – 1 шт.;
• лед – 1-2 кубика.

Приготовление

Смешаем в бокале белое вино и апельсиновый ликер, добавим лед и слегка размешаем ложечкой. Украсим ломтиком апельсина и подадим с соломинкой.

Коктейль «Мартини»

Ингредиенты:

• вермут белый – 100 мл;
• джин – 100 мл;
• лед – 1-2 кубика;
• колечко маринованного репчатого белого лука – 1 шт.;
• оливка.

Приготовление

Смешиваем вермут с джином, переливаем в коктейльную рюмку, которую украшаем оливкой и колечком лука (надрезаем их для удобства).

Если вы решили провести вечер с коктейлями с ромом, старайтесь не пробовать более 2-3 рецептов и не выпивать более 4-5 порций. Закуска должна быть легкой.

Виски – это самый популярный напиток в мире, имеющий богатую историю употребления. Ценители этого напитка, предпочитают пить его в чистом виде. Но мы предлагаем вам создать интересные варианты коктейлей с ним, которые без сомнения понравятся многим.

Абсент – это безусловный фаворит среди крепких напитков уже не первое столетие. Он имеет весьма горьковатый вкус, но в тоже время обладает насыщенным ароматом и красивым изумрудным цветом. Сегодня мы расскажем, как из него сделать потрясающие коктейли для вечеринки.

Вермут – это десертное купажное вино, аромат которому придается набором разных трав, фруктов, смол. Его не пьют в чистом виде, а смешивают с другими напитками. Сегодня мы расскажем, как приготовить потрясающие коктейли с ним для вашей вечеринки или дружеского застолья.

Джин – это крепкое спиртное вино, которое имеет насыщенный вкус можжевельника. Его редко кто пьет в чистом виде. Поэтому сегодня мы расскажем вам, как приготовить незабываемые коктейли с джином в домашних условиях всего за несколько минут.

Источник: womanadvice.ru