Современные хозяйки привыкли к комфортным условиям работы на кухне. Производители предлагают множества технических помощников, которые помогают экономить время и силы при приготовлении блюд.
Теперь не нужно взбивать или смешивать ингредиенты ложкой. Долгий и кропотливый труд. Для этого есть блендер или миксер. Но многие теряются при покупке приборов. Какая же техника лучше? В чём их различия? Как не прогадать с выбором?
Давайте разбираться.
Блендер или миксер?
Перед покупкой определитесь, что именно вы хотите. Для каких целей — взбивать, смешивать, измельчать. А может, всё и сразу. Посмотрите, какие есть виды техники.
Магазины переполнены новинками, от разных производителей. С множеством операций и насадок. Посоветуйтесь с продавцом. Обращайте внимание на мощность.
Если вы собираетесь использовать аппарат только для выпечки, взбивания кремов или теста, тогда можно купить миксер. Для более широкого применения, лучше выбирайте блендер. Он способен не только взбить, но и измельчить продукты.
Основные различия блендера и миксера
Многие думают, что миксер и блендер — одно и то же. Это не так. Есть одна общая функция — смешивание ингредиентов. Уже с внешнего вида понятно, это абсолютно разные устройства. Отличия заключаются в функциях аппаратов.
Миксер:
- взбивает;
- смешивает продукты;
- способен работать только с мягкими и жидкими ингредиентами.
Блендер:
- перемешивает;
- измельчает;
- взбивает;
- работает с мягкими и жидкими продуктами;
- работает с твёрдыми ингредиентами.
Замесить тесто на блинчики невозможно, с применением блендера. Также, не получиться сделать картофельное пюре миксером, измельчить лёд или орехи.
Блендер имеет больше функций. С ним в комплекте есть несколько насадок. У миксера тоже меняются насадки. Но, для более мягких продуктов.
Блендер
Устройство изобрёл польский технолог Стивен Поплавски. Электрический прибор разработан для быстрого и качественного смешивания твёрдых компонентов. Состоит из чашки и крышки с венчиком. На специальной подставке с электрическим двигателем.
В ёмкость накладываются продукты. Закрывается крышкой и приводится в действие специальной кнопкой включения. Перемалывает содержимое в мелкие частицы. Благодаря высокой скорости вращения, ножи способны разрезать твёрдые предметы: овощи, орехи, лёд.
Внимание! Ножи очень острые. Они сделаны из стали. Установлены в виде пропеллера. При работе соблюдайте осторожность.
Виды
По видам делятся на две категории: погружные и с ёмкостью.
- Аппарат с чашей. Более удобная техника. Жидкость наливается внутрь и перемешивается. Твёрдые предметы — режутся ножом. Модели для бытового использования дешевле чем профессиональные.
- Погружной блендер. Более современный вид. Предназначен для смешивания небольшого количества продуктов. По стоимости не уступает устройствам с чашами.
Достоинства
Способен выполнять несколько операций. Является универсальным в применении. При необходимости заменяет миксер.
Устройство обладает высокой мощностью. Поэтому работа происходит в быстром режиме. Экономит время. Блендер с чашей удобен в применении. Жидкость не разбрызгивается по сторонам.
Пластиковые и стеклянные чаши легко мыть.
Недостатки
Слишком острые ножи. Можно пораниться. Мелкие детали часто теряются. Но, это зависит от хозяйки. Если работая, соблюдать осторожность, не поранишься.
Своевременно убранные элементы кухонного помощника — избавят от их поисков.
Миксер
Миксер изобрели для быстрого взбивания. Ещё в середине 19-го века придумали элементы из проволоки, которыми взбивали яйца. Современные агрегаты состоят из пластмассового корпуса, с вмонтированным двигателем. Работают от электричества.
Внутрь вставляются сменные венчики. Их в комплекте несколько — для яиц, теста. Венчики погружаются в чашу и вращаются в разных направлениях. Благодаря этому, воздух попадает в жидкость. Насыщает её и превращает в пышную массу.
Виды
Существуют ручные и стационарные устройства.
- Ручные миксеры. На корпусе есть удобная ручка. Процесс взбивания легко контролировать. Такие миксеры обычно небольшого размера. Предназначены для домашнего использования. Недорогие в цене.
- Стационарные приборы. Большие по размерам. Для профессионального применения. Дороже по стоимости. В комплект входит чаша и подставка. Ёмкость вращается и обработка продуктов происходит равномерно.
Достоинства
Миксер превратит любой крем в красивую, пышную массу. Из-за отсутствия ножей, устройство не представляет опасности. В процессе готовки не теряются витаминные свойства овощей и фруктов.
Если вы используете стационарный прибор, можно не контролировать его работу, а заниматься другим делом. Он справится сам и отключится в нужный момент.
Недостатки
К главному недостатку миксера можно отнести малое количество функций. Он подойдёт только для взбивания и смешивания мягких ингредиентов.
В некоторых моделях венчики сделаны из тонкой стальной проволоки. Они гнуться и быстро выходят из строя. При взбивании ручным способом неудобно то, что нужно несколько минут держать миксер. Невозможно прервать процесс или отойти. Иначе — крем просто не получится.
Какие блюда можно приготовить с помощью того или иного прибора?
Важно! При покупке кухонной техники определиться с вопросом готовки. Тогда легче будет понять, что купить.
Любительницам выпечки чаще понадобится миксер. С его помощью можно замесить жидкое тесто на блинчики, кексы. Взбить крем на торт. Соки, коктейли, морсы легко сделать в ёмкости агрегата. Также различные соусы и майонез.
С маленькими детьми лучше купить блендер. Мамы часто готовят овощные и фруктовые пюре, густые супчики, йогурты. Легко измельчить ингредиенты на салат. Кубики получаются ровными и красивыми на вид.
В упаковке техники производители вкладывают иллюстрированные брошюры с рецептами. Для хозяек — это ещё один помощник в готовке.
Заключение
Миксер и блендер отличаются функциями и видами. Миксер — смешивает, блендер — измельчает. Ваш выбор зависит от того, какие блюда собираетесь готовить. Конечно, на кухне лучше иметь оба устройства. Не все могут себе это позволить.
Поэтому, заранее взвесьте все плюсы и минусы техники.
Важно, осознавать предназначение приборов. Проанализируйте свои предпочтения и будет легко определиться.
Источник: setafi.com
Что лучше: блендер или миксер. В чем разница?
Что лучше – блендер или миксер? Этот вопрос актуален будет длительное время в связи с появлением новых кухонных девайсов, оснащённых разными функциями. Чтобы решить, какое именно устройство для кухни нужно приобрести, следует изучить главные функции, опции и в целом предназначения каждого агрегата. Затем можно окончательно определиться с покупкой.
Что нужно знать о миксерах
Что лучше для дома – блендер или миксер? Сначала ознакомимся с нюансами и характеристиками миксера, чтобы понять, что он собой представляет. Это аппарат для кухни, который создан для процесса взбивания определённых компонентов. Комплектующие отлично взбивают сливки или яйца, активно перемешивают всё, что нужно для омлета, приятного по консистенции крема. Бывают нескольких типов: стационарные, погружные.
В комплекте первого вида имеется чаша, в неё закладываются продукты и опускаются венчики. Стоит просто нажать кнопку, и устройство взобьёт все ингредиенты. Погружную модель важно не выпускать из рук, в некоторых приборах приходится прижимать кнопку для эффективной работы. Он взбивает, перемешивает исключительно нетвёрдые продукты.
Когда необходимо получить коктейль из свежего молока, то данный прибор идеально взобьёт его в пену. Но кусочки фруктов и овощей не получится измельчить.
Ручной или погружной блендер более удобный, компактный нежели стационарный. Цена зависит от бренда, количества насадок, мощности, материала корпуса. Стационарный тип сложный в чистке, но есть модели с опцией самоочищения.
Что нужно знать о блендерах
В чём отличие блендера от миксера? Обратите взгляд на основные функции блендера и миксера. Что касается первого вида техники, при вращении ножей на серьёзных по силе оборотах прибор измельчает разные ингредиенты от яблока до орехов. Аппарат предназначен для дробления, смешивания, приготовления пюре.
Существует несколько разновидностей: стационарный и ручной. Первый тип отличается наличием высокой чаши. Главные отличия блендера от миксера просматриваются в функциях. В ёмкость погружают всевозможные продукты питания и лёд (при хорошей мощности устройства). С помощью такого девайс можно приготовить коктейль: содержимое отлично взбивается.
Прибор может измельчить, перемешать ингредиенты. Управление погружной моделью происходит за счёт специальной кнопки, расположенной вверху корпуса. Легко приготовить в выбранном устройстве супы, смузи, соус.
Чем отличается миксер от блендера
Блендер или миксер? Какой кухонный девайс лучше приобрести? Чтобы получить ответы на данные вопросы, предстоит остановиться на том, чем отличается блендер от миксера.
Блендер прекрасно справится с процессом измельчения свёклы, груш, орехов, делает соусы, кремы. Стационарная модель может выполнить все основные функции миксера, с его помощью несложно приготовить фарш, смузи. У погружного типа не так много возможностей, но он компактнее, его проще мыть. Но миксер не разработан для плотных продуктов питания, зато прекрасно перешивает жидкости, насыщает их воздухом.
Далее рассмотрим таблицу, чем отличается блендер от миксера:
| Функции | Стационарный блендер | Погружной блендер | Миксер |
| Тесто для блинов | Качественно | Некачественно | Качественно |
| Коктейль | Качественно | Качественно | Нормально |
| Лёд | Нормально | Нормально | Некачественно |
| Пюре | Нормально | Качественно | Некачественно |
Отличия блендера от миксера очевидны. С большим количеством задач просто справляется блендер. Миксер пользуется большим спросом у опытных кондитеров, предъявляющих серьёзные требования к качеству взбивания.
Чтобы правильно выбрать кухонный девайс стоит сразу решить, для каких целей вы покупаете прибор. Здесь важно понимать, что у миксера функционал меньше, ключевые функции − это взбивание кремов, белков. Блендер предоставит расширенные возможности: резка, шинковка, колка, пюре, взбивание.
О достоинствах, недостатках и отличиях
Что выбрать – блендер или миксер? Сразу нужно понимать, что каждый девайс имеет свои преимущества и недостатки, отдельные модели каждого устройства предназначены для определённых задач. Поэтому сразу предстоит решить, для каких целей вам необходим агрегат. Так как разница между блендером и миксером весомая.
Изначально блендер был предназначен для создания коктейлей со льдом. Лопастный нож тянет компоненты, после измельчения откидывает, это осуществляется, пока масса не превратится в однородную.
Чем отличается блендер от миксера? Главное отличие состоит в его функциональных возможностях. С его помощью можно приготовить фруктовое, картофельное пюре, крем, бульон, молочные коктейли, измельчить кофе, специи. Разница наблюдается и в скорости вращения деталей. Миксер работает медленнее, для того чтобы при взбивании продукты хорошо насыщались кислородом.
Особенности применения миксера:
- Взбивание яиц.
- Приготовление теста.
- Взбивание сливок.
Существуют некоторые приборы, которые обладают функциями двух аппаратов, что порадует каждого покупателя – это погружной вариант современного устройства. Он укомплектован специальными насадками: венчик для взбивания, нож для измельчения. Бамиксы – во многом превосходят по практичности обычные кухонные приборы. Справляется с такими задачами: взбивание, тёрка, шинковка продукции.
Миксер
Грамотный выбор зависит непосредственно от того, для каких задач планируется его применять. Рекомендуем подробно изучить таблицу, представленную ранее с отличиями блендера и миксера. Из неё можно понять, для чего используется миксер. Нужно взбить определённые продукты? Тогда выбирайте данный кухонный девайс, а для измельчения покупайте блендер.
Именно это отличает блендер от миксера. Так как в первом можно взбить и измельчить ингредиенты, во втором можно исключительно взбивать.
Сказать точно, чем лучше взбить белок – миксером или блендером – нельзя. Но с другой стороны, миксер со встроенной чашей – это удобно и практично, более того, не требует персонального присутствия. Такое устройство самостоятельно осуществляет взбивание сливок, крема, теста. Но такая техника требует больше места для хранения, размещения на рабочей поверхности, а также из-за больших габаритов сложней мыть после эксплуатации.
Ручной девайс даёт уникальную возможность превратить в пенистую массу белки или, например, сметану, взбить тесто на вкусные и нежные блинчики. Хотите создать настоящий кулинарный шедевр, тогда возьмите это устройство и сделайте полезный по составу майонез.
Обратите внимание, для замеса достаточно густого по консистенции теста, смешивания тягучих компонентов потребуются агрегаты с отличным и достаточно мощным в работе мотором. Они имеют крюкообразные вращающиеся насадки из прочных стержней из качественного металла.
Блендер
Что лучше – погружной блендер или миксер? Ручной тип устройства – удобный прибор, имеющий привлекательный внешний вид. Он состоит из рукоятки со специальными кнопками, ёмкости нужного размера и стальных ножек. Определённые типы приборов комплектуются чашей, предназначенной для шинкования продуктов. Для взбивания крема блендер должен иметь в комплектации венчик.
Чаще всего это стандартная насадка в наборе. Чтобы понять, что лучше выбрать – блендер или миксер, нужно изучать особенности их работы. Об этом далее.
Об особенностях работы
Разница между блендером и миксером прослеживается и в их функционировании. Что касается второго устройства, это уникальный агрегат известен достаточно долгое время. Относительно ручных и погружных моделей – они появились относительно недавно. Миксер требуется для процесса перемешивания продуктов, блендер необходим также для измельчения, взбивания.
С одной стороны, два прибора похожи между собой по назначению (перемешивание). Итак, в чём ключевая разница между миксером и блендером? Как раз в функциях. Поэтому выбирая девайс, стоит не забывать об этом нюансе.
Можно ли использовать миксер как блендер? Нет, но можно использовать второй в качестве первого. Для этого нужно приобрести модель с насадкой венчиком. В продаже доступны устройства с разными венчиками разной формы: овальной и квадратной.
Для взбивания кремов практичней миксер со встроенной чашей, для готовки разнообразных блюд – оптимальное решение блендер. Помните, что чаще всего в комплектации блендера предусмотрен венчик.
Что лучше купить
Зная отличия блендера и миксера, будет проще приобрести подходящий кухонный девайс для решения поставленных перед ним задач. Помните о том, что заменить блендер миксером невозможно, так как у них различается назначение. В продаже можно найти функциональные приборы, способные выполнять такие задачи, как выжимание сока и рубка мясных продуктов. Так что различия между блендером и миксером существенные.
Прекрасно и важно на кухне иметь сразу два достойных по параметрам устройства. Большим спросом пользуется такой вид аппарата, как два в одном. Такие устройства не занимают много пространства, справляются с часто требуемыми задачами на кухне оперативно и качественно.
Источник: kitchen-smart.ru
Что лучше миксер или блендер: в чем разница между ними, их преимущества и недостатки
Блендеры
Автор Владимир Оличев На чтение 6 мин Опубликовано 11.02.2022
На кухне любой хозяйки найдется такая бытовая техника, как миксер или блендер. С их помощью можно приготовить десерт, коктейль, пюре для ребенка и еще много вкусных и полезных вещей. Но, несмотря на то что оба прибора предназначены для смешивания продуктов, каждый из них имеет свои функциональные особенности и преимущества.
Блендер и миксер: в чем отличие?
Миксер – электроприбор, который пользовался популярностью еще в советские времена. Казалось бы, такое простое устройство давно должно было капитулировать перед более продвинутыми видами кухонной техники, но этого не случилось. Легкие, компактные и очень простые в использовании миксеры умеют только смешивать ингредиенты в однородную массу и взбивать их. Но со своей задачей они справляются так хорошо, что другим девайсам сложно с ними соперничать.
Рабочими элементами миксера являются венчики для замешивания. После включения прибора насадки движутся вокруг своей оси, а в некоторых моделях еще и перемещаются по чаше. Благодаря такому принципу работы достигается максимальная однородность массы. Белковая масса получается крепкой, муссы – воздушными, тесто – пышным и без комочков. Единственное условие – используемые продукты должны быть мягкими.
Блендер, в отличие от миксера, предназначен не только для смешивания, но и для измельчения продуктов любой твердости. Погружные и стационарные блендеры за несколько минут разрежут и смешают любые ингредиенты, в том числе сырые овощи, орехи и кусочки льда. Такая эффективность достигается за счет рабочих элементов – стальных ножей, вращающихся на большой скорости.
Возможности блендера зависят от типа прибора, его модели, а также мощности. В комплект нередко входят дополнительные насадки: венчик для взбивания жидкостей, мельничка для перемалывания круп и кофе, чаша для шинковки продуктов.
Преимущества миксера
Популярность миксеров объясняется их следующими преимуществами:
- Невысокая цена. Хороший миксер стоит дешевле, чем аналогичный по качеству блендер.
- Компактные размеры. Прибор занимает минимум места.
- Надежность. Из-за простоты конструкции такая техника ломается крайне редко.
- Легкость в уходе. Достаточно мыть устройство после использования, а если засорился вентиль – его можно легко прочистить зубной щеткой или зубочисткой.
Плюсом является и возможность миксера работать длительное время. Даже при взбивании продуктов в течение 15 — 20 минут прибор не перегреется.
Преимущества блендера
Главным преимуществом блендера является то, что он предоставляет хозяйке большие возможности для реализации кулинарных идей. Модель, укомплектованная дополнительными чашами и насадками, превращается в полноценный кухонный комбайн.
Кроме многозадачности, имеются и другие плюсы:
- Способность измельчать любые продукты даже в больших объемах.
- Быстрая работа. Вращая лопасти со скоростью до 35 000 оборотов в минуту, блендер справляется с мягкими ингредиентами за считанные секунды.
- Отличное качество измельчения: по этому показателю устройство не уступает лучшим ножам и мясорубкам.
- Отсутствие необходимости использовать множество посуды: все необходимое можно приготовить в одной чаше.
Кроме того, многие модели блендеров позволяют выбрать оптимальный скоростной режим. Эти режимы отличаются частотой вращения ножей и временем, необходимым для приготовления блюда.
Что удобнее использовать и хранить дома: миксер или блендер?
При решении вопроса, какой прибор выбрать для дома, нужно подумать, для каких целей он покупается. Если члены семьи очень любят выпечку и десерты – стоит отдать предпочтение миксеру, обеспечивающему смесям воздушную консистенцию. Если дома есть дети или домочадцы предпочитают здоровое питание – хорошим помощником станет блендер, который быстро и качественно приготовит детскую смесь, разнообразные овощные и фруктовые смузи. Приготовление алкогольных и безалкогольных коктейлей тоже лучше удается блендеру.
Немаловажную роль играет хранение и использование кухонных электроприборов. Миксер – компактное устройство, для которого найдется место даже на самой маленькой кухне. Для его безотказной работы достаточно мыть устройство после окончания работы. Единственная часть прибора, которая не должна контактировать с водой – это корпус с двигателем. Эту часть необходимо тщательно протирать влажной тканью.
Хранение блендера, особенно стационарного, требует больше места. Для этой цели желательно выделить уголок, защищенный от влажности и солнца. Прямые солнечные лучи быстро старят пластик, а конденсат и влага способны повредить электродвигатель.
Мытье блендера тоже требует соблюдения определенных правил. Особую осторожность надо соблюдать при мытье острых лопастных ножей. Протирать их голыми руками нельзя, необходимо использовать щетку или губку. Чаши и насадки блендеров обычно разрешается мыть в посудомоечных машинах при стандартном режиме.
Комбинированный вариант
Сегодня в продаже встречаются комбинированные приборы «Два в одном» – техника, соединяющая в себе функции миксера и блендера. Подобную продукцию производят компании Braun, Bosch, Kitfort. Работая на высоких мощностях, «умные» приборы умеют измельчать сырые и замороженные продукты, готовить коктейли, замешивать воздушное и многослойное тесто. Обычно они оснащаются двумя чашами и несколькими насадками, предназначенными для выполнения разных задач.
Чтобы такой прибор приносил пользу, а не пылился в кухонном шкафу, при его выборе стоит обратить внимание на следующие характеристики:
- Мощность. Устройству мощностью меньше 500 Вт окажется не под силу измельчение мяса в фарш или колка льда.
- Материал, из которого изготовлена чаша. Так, стекло может не справиться с механическим давлением при замешивании теста, а пластик постепенно темнеет от соприкосновения с красящими продуктами. Оптимальным вариантом являются емкости из металла – ими оснащаются модели премиум-сегмента.
- Материал, из которого сделаны ножи. В идеале должна использоваться нержавеющая сталь, а не недолговечные сплавы, которые придется часто менять.
- Наличие нескольких режимов обработки продуктов.
Пользоваться прибором тоже нужно со знанием дела. Например, процесс взбивания начинают на минимальной скорости. Постепенно обороты добавляют, чтобы получилась более плотная и густая пена.
Заключение
Производители бытовой техники предлагают хозяйкам большой выбор миксеров и блендеров. Среди них есть как недорогие классические модели, выполняющие одну-две задачи, так и универсальные гаджеты, способные заменить целый арсенал кухонных приборов.
Но стоит учесть, что многофункциональные устройства обычно подвергаются интенсивному износу, поэтому у них должен быть солидный запас прочности и мощности. И, конечно, перед покупкой стоит определиться с количеством аксессуаров и опций блендера или миксера, чтобы не переплачивать за ненужный функционал
Источник: tekhnogarant.com