Что можно сделать с манго коктейль

Спелый сладкий манго — отличная основа для всевозможных десертов и коктейлей. Дарит не только витамины, но и красивый солнечный цвет, приятную сладость и аромат, характерный для тропических плодов. При этом мякоть манго легко разминается в нежное пюре даже вилкой и для приготовления смузи можно запросто обойтись без блендера.

Ингредиенты

Не подошли ингредиенты?
Фотографии
Шаг 1 из 6

Чтобы приготовить смузи с манго в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Напиток может быть очень густым, практически пюре, такой удобнее есть ложкой.

По желанию разводят жидкостью, добавляют другие фрукты-ягоды. Тут пригодны любая питьевая вода, соки, молоко, особенно кокосовое, несладкие кисломолочные напитки. Помимо этого, бросают овсяные хлопья, творог, протеиновый порошок, продукты из разряда спортивного или здорового рациона.

КОКТЕЙЛЬ С МАНГО. Простые рецепты

Шаг 2 из 6

Плод моем, вытираем салфеткой и приступаем к нехитрой разделке. Максимально близко к косточке, которая находится по центру, разрезаем вдоль с одной стороны, затем — с другой. В итоге получаем три части.

Шаг 3 из 6

Достаточно большая центральная часть с косточкой остается с мякотью. Там много волокон, посмотрите, что стоит еще отделить. Две основные мясистые половинки можно просто выскоблить заостренной ложкой. Манго податлив и сделать это очень просто. Я же покажу, как часто поступают профессиональные кулинары.

Знаю два способа. Первый — ножом прорезают мякоть, не разрывая кожуру, параллельными полосками шириной около 1 см. После делят перпендикулярно полосками такой же толщины. В результате мякоть манго разделена на квадраты. Выгибают со стороны кожуры и фрукт красиво разворачивается.

Кубики срезают ножом или поддевают ложкой.

Второй способ еще проще. Половинку фрукта держат вертикально над стаканом — прижимают к борту так, чтобы кожура оказалась наружу, а мякоть внутри стакана. Опускают с некоторым нажимом и одновременно отделяют/разрезают бортом мякоть и оболочку.

Шаг 4 из 6

Отделенную мякоть опускаем в чашу блендера и перетираем. Манго пюрируется моментально и без дополнительной влаги. Сбрызгиваем соком кислого цитруса (по желанию).

Шаг 5 из 6

Однородное пюре из манго разбавляем водой или кефиром до желаемой консистенции. При необходимости — добавляем мед, апельсин, яблоко, банан, мяту.

Шаг 6 из 6

Подаем смузи из манго сразу после взбивания.

Источник: vilkin.pro

С чем едят манго: с чем сочетать, чтобы было вкусно

Для нас манго – это вкусный, ароматный и сладкий экзотический фрукт, а вот для индусов это плод священного дерева. Так в Индии принято вешать манго рядом с входом в дом, чтобы в семье царило счастье и благополучие, а веточки они используют вместо зубной щетки, но только по особым дням. Манго, как и любой другой фрукт, прибывший с тропических широт, вызывает множество вопросов. Одни интересуются тем, как правильно выбрать фрукт, другие пытаются узнать, с чем едят манго и что можно с ним приготовить.

Как выбрать манго?

Родиной фрукта является Индия, но сегодня на прилавках чаще всего можно встретить манго, выращенное в Испании и на Канарах. Индийское и тайское манго также поставляют на рынок, но цена их намного выше. При покупке фрукта стоит обратить внимание на его внешний вид. Поверхность манго должна быть гладкая, блестящая, без каких-либо повреждений.

Лучше выбирать фрукт, форма которого напоминает бейсбольный мяч, в нем больше мякоти, он более сочный и нежный на вкус. Если взять слишком плоский по форме плод, он будет жестковат.

Вес фрукта не должен быть меньше 200 г, мелкие плоды будут безвкусными и жесткими. Также при выборе манго стоит посмотреть на плодоножку, она должна быть толстой и пружинить, и на запах, отсутствие аромата должно насторожить.

Совет! В наших краях купить спелый манго довольно сложно, поэтому фрукт можно просто оставить на подоконнике или положить его в пакет с яблоком или бананом, так он поспеет всего за пару дней.

Как есть манго

Сегодня выращивают не один сорт манго, они отличаются по форме, цвету, вкусу и наличию полезных веществ. Так можно встретить зеленое и желтое манго. Зеленое манго – это вытянутый по форме плод с кислым и слегка горьковатым вкусом. Такой сорт можно скорее назвать овощем, поэтому его используют для салатов и горячих блюд.

А вот самое сладкое и вкусное манго – это конечно желтые сорта. Попробовать стоит два вида манго, так как зеленый фрукт отлично сочетается с рыбой и мясом, а желтый сорт можно подавать как самостоятельный десерт. Сегодня многие хозяйки так и не знают, как правильно есть манго – в сыром виде или подвергать его тепловой обработке. На этот вопрос только один ответ – такой экзотический ароматный фрукт порадует в любом виде.

Если фрукт попался спелый и сочный, то лучше насладиться его вкусом не добавляя к нему никаких других ингредиентов. Такой фрукт даже не надо очищать от кожуры, так как вместе с ней уйдет много мякоти и сока. Просто промываем манго под водой, аккуратно разрезаем и не надо думать, как правильно его есть, просто берем ложку и наслаждаемся потрясающим вкусом.

На заметку! Во время приготовления блюд с манго, как и при трапезе стоит быть аккуратнее, ведь если сок фрукта попадет на одежду, вещь будет испорчена, так как нектар быстро ее окрасит и не отстирается.

С чем еще едят манго? фрукт можно подать в качестве гарнира к мясу и рыбе. Очень вкусными из манго получается смузи и коктейли, даже алкогольные, фрукт отлично сочетается с ромом и ликером. Можно добавлять манго в салаты или сделать из него сорбет.

Довольно часто встречается манго в составе приготовления разных блюд. При запросе – с чем едят манго, чтобы было вкусно, можно найти рецепт потрясающих десертов. Это муссовый и йогуртовый торт, желе, разнообразная выпечка и даже сладкий плов.

Едят манго с мясом птицы или утки, особенно вкусно получается, если правильно запечь гусиную печень на подушке из манго, это даже намного вкуснее, чем просто приготовить фрукт с мясом. Ну и морепродукты, мякоть манго превосходно подходит для заправки блюд с креветками или рыбой. Многих также интересует не только, с чем едят манго, рецепт приготовления, но и можно ли есть кожуру. Ответ один – кожуру есть ни в коем случае нельзя, какой бы плод не был спелым и аппетитным на вид.

Важно! В кожуре манго содержится такое вещество, как урушил. Это токсичная смола, которая может вызвать аллергию, привести к пищевому отравлению и интоксикации всего организма.

Полезный завтрак из манго

На завтрак из манго можно приготовить полезное блюдо, ведь каждый ингредиент предложенного рецепта обладает большим количеством питательных веществ и витаминов.

Ингредиенты:

• манго;
• 170 мл греческого йогурта;
• 10 г отрубей;
• 20 г грецких орехов;
• 1 ст. л. меда;
• 1 ст. л. воды.

Приготовление:

1. С манго очищаем кожуру, обрезаем мякоть, кладем ее в блендер, вливаем воду, добавляем мед и измельчаем до пюре.
2. Грецкие орехи мелко рубим острым ножом.
3. В любую емкость для десерта кладем слой манго, затем делаем слой из йогурта, добавляем отруби, снова йогурт, затем орехи, еще раз слой из манго и присыпаем орехами.

Такое вкусное и полезное блюдо на завтрак можно приготовить перед самой его подачей, а лучше на ночь, чтобы отруби хорошо пропитались.

Яркий салат с манго и курицей

Такой оригинальный рецепт с фото салата с манго и куриным мясом особенно оценят поклонники азиатской кухни. Блюдо получается ярким, свежим и очень вкусным.

Ингредиенты:

• грудка одной курицы;
• 1 манго;
• 1 ч. л. орегано;
• 1 цуккини;
• 1 ч. л. гранулированного чеснока;
• 1 ч. л паприки;
• 1 длинный огурец;
• 4 ломтика белого хлеба;
• ½ пучка кинзы.

Для заправки:

• 50 мл соевого соуса;
• 70 мл рисового уксуса;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 см корня имбиря;
• 30 мл растительного масла;
• 1 ст. л. коричневого сахара;
• 2 ч. л. соуса “Шрирача”.

Приготовление:

• На куриной грудке делаем надрезы, присыпаем солью, перцем, орегано, сбрызгиваем маслом и запекаем в духовке в течение 25 минут, температура 180°С.

• С ломтиков хлеба срезаем корочку, мякиш нарезаем кубиками, солим, посыпаем паприкой и гранулированным чесноком, сбрызгиваем маслом и подсушиваем в духовке 3-4 минуты.

• Для заправки в миску вливаем сою, уксус, масло, засыпаем тертый пряный овощ, коричневый сахар и соус “Шрирача”, который можно заменить другим острым соусом. Готовая заправка должна настояться и чем дольше, тем она будет вкуснее.

• Манго очищаем от кожуры, мякоть режем кусочками. Огурец и цуккини нарезаем на тонкие слайсы при помощи овощечистки, кинзу мелко измельчаем.

• Запеченную грудку птицы разбираем на волокна.
• На широкое блюдо выкладываем огурцы, цуккини, манго, грудку, присыпаем сухариками и кинзой, поливаем все соусом.

На заметку!

Такой салат можно приготовить с персиком и апельсином, но вот состав заправки менять нельзя.

Кокосовый суп с манго

При желании приготовить что-то оригинальное и необычное, стоит взять на заметку рецепт холодного коксового супа с манго.

Ингредиенты:

• 1 красный лук;
• 150 г вешенки;
• 3 см корня имбиря;
• 7 листочков лайма;
• 1 манго;
• оливковое масло;
• стручок перца чили;
• кинза;
• 300 мл кокосового молока;
• 1,5 ст. л. пасты карри (красная);
• соль, черный перец.

Приготовление:

• Нарезаем, не очень мелко, красный лук и вешенки. Корень имбиря прямо не очищенный измельчаем на терке.

• На сковороде с горячим маслом олив обжариваем вешенки, затем кладем к ним листья лайма, красный лук, имбирь, соль и перец, обжариваем, затем выкладываем в миску и остужаем.
• В отдельной емкости смешиваем молоко кокоса с пастой карри.

• Нарезаем соломкой манго, мелко измельчаем чили и кинзу и вместе с обжаренными грибами отправляем в кокосовое молоко с карри, перемешиваем.
• Суп охлаждаем, разливаем по тарелкам, украшаем кинзой и чили, подаем к столу.

Если не удалось купить кокосовое молоко, то его можно сделать самим. Для этого мякоть кокоса измельчаем на мелкой терке, заливаем теплой водой и настаиваем 2 часа, пропускаем через мелкое сито и получаем молоко.

Панна-котта с манго

Такой нежный десерт, как панна-котта обожают как взрослые, так и дети. Такое лакомство можно приготовить с любыми фруктами, но очень ароматно и вкусно получается именно с манго.

Ингредиенты:

• манго;
• 120 мл молока;
• 120 мл жирных сливок;
• 50 г сахарного песка;
• 200 мл нектара манго;
• 10 г желатина.

Приготовление:

1. В сотейник вливаем фруктовый нектарин, засыпаем половину желатина, оставляем на 10 минут, затем прогреваем, разливаем по бокалам и ждем полного застывания желе.
2. В миску выливаем молоко, засыпаем оставшийся желатин, так же оставляем на 10 минут.
3. На плите прогреваем сливки с сахаром, затем выливаем молоко с желатином, выдерживаем на огне до полного растворения всех крупинок и желатина и сахара.
4. Получившуюся массу остужаем и выливаем поверх фруктового желе.
5. Берем манго, очищаем, мякоть нарезаем тонкими слайсами и делаем розочки, просто одним кусочком фрукта оборачиваем по кругу другой.

Когда панна-котта полностью застынет, украшаем цветами из манго и подаем к столу. Десерт получается очень красивым и имеет нежный сливочный вкус.

Питательный смузи с манго

Если дети отказываются есть по утрам кашу, то не стоит настаивать, ведь можно приготовить им питательный смузи с манго, который зарядит их энергией на весь день.

Ингредиенты:

• банан;
• манго;
• 8-9 ягод клубники;
• 3 ст. л. смеси злаков;
• 100 мл молока;
• ягодный сиро (любой).

Приготовление:

• Очищенный банан и мякоть манго режем кусочками и отправляем в чашу блендера.
• Кладем ягодки клубники, засыпаем злаки, немного ягодного сиропа, молоко и взбиваем до однородности.

• Готовый смузи разливаем по бокалам и украшаем ягодами.

Во многих странах манго очень популярен, его едят на завтрак и обед, в нем много важных веществ, в которых нуждаются сердечная и нервная системы человека.

Манго можно по праву назвать «королем» фруктом. Ведь его вкус настолько необычен, что даже не знаешь с чем его можно сравнить, а его сочность и аромат поражают настолько, что хочется есть его просто так и больше не добавлять к нему никаких других ингредиентов.

Источник: sgushhenka.ru

Смузи с манго

Смузи – густые фруктовые и овощные коктейли – приобретают все большую популярность по нескольким причинам: они полезны, вкусны, хорошо утоляют голод, даже если рецепт выбран некалорийный. Если таким напитком заменить перекусы, можно избавиться от лишних килограммов. В наибольшей степени для приготовления подобных десертов подходят фрукты с мясистой мякотью, к которым относится и манго. Манго помогает укрепить иммунитет, улучшить пищеварение, избавиться от изжоги, повысить настроение. Смузи с манго получаются густыми и достаточно сладкими, чтобы обойтись без сахара.

Особенности приготовления

• Фрукты полезны, и большинство из них не имеет высокой энергетической ценности, но в большом количестве они тоже способны оказать на организм негативное действие. Манго при неумеренном его употреблении может вызвать вздутие живота, аллергию. Употребление большого количества смузи, особенно если в его состав входят бананы и другие калорийные фрукты, не поможет похудеть, а, напротив, способно произвести противоположный эффект.
• Если вы употребляете смузи для здоровья, а не только для удовольствия, не включайте в их состав шоколад, мороженое и другие продукты, не относящиеся к диетическим. Откажитесь от сахара в пользу меда. Если фрукты в составе коктейля сладкие сами по себе, подслащивать напиток нет необходимости.
• Чтобы насытиться одной порцией смузи, не пейте его крупными глотками, а ешьте небольшой ложкой.
• Коктейль будет иметь более нежную консистенцию, если перед измельчением очищать все входящие в его состав фрукты и овощи.

Как часто делаете смузи?

Источник: onwomen.ru