Что такое коктейль сибарит

Данная диета разработана Еленой Стояновой, которая является автором многих книг о похудении. Благодаря своей программе автор похудела на 38 кг. Поскольку эта методика направлена не только на сброс веса, но и на долгосрочное поддержание достигнутых результатов, после выхода из нее не придется вновь столкнуться с проблемой лишних килограммов.

Что это за методика и как работает?

Данный метод похудения основан на употреблении коктейля Сибарит – питательного творожно-фруктового напитка малой калорийности. После его употребления подавляется чувство голода и снижается тяга к сладкому, причем за счет небольшой порции еды. Такая реакция обусловлена тем, что в одном коктейля сочетаются белки, углеводы (фруктоза) и клетчатка. К тому же благодаря такому миксу стабилизируется уровень сахара в крови, поэтому чувство насыщения сохранится на долгое время.

Рецепт коктейля Стоянова разработала самостоятельно, но в основу легла продукция французской компании, которая выпускает концентраты и коктейли для похудения.

Сама диета состоит из двух фаз:

Сибарит — это хорошо или плохо?

1. Основной. На этот период припадает интенсивная фаза похудения. Потребуется перейти на 5-7-разовое питание, при этом коктейль подается 3 раза – на первый завтрак, за 20 минут до обеда, на ужин. Этап длится до достижения необходимых результатов (минимум 7 дней).
2. Поддерживающий. Постоянный этап, при котором удастся избежать «возврата» утраченных килограммов. Потребуется соблюдать правила здорового питания, учитывая несколько секретов.

За счет чего же происходит похудение на основной фазе диеты? Ответ заключается в следующем:

• Сокращается суммарная калорийность ежедневного меню – до 1200 кКал. Это обусловлено введением в питание творожно-фруктового напитка. Благодаря дефициту калорий организм будет получать необходимую ему энергию, расщепляя жировые запасы.
• Из рациона выводятся быстрые углеводы, из-за которых нарушается уровень глюкозы в крови. К тому же они остаются в организме в виде жировых отложений.
• Создается грамотное соотношение медленных углеводов, белков и жиров: 40-50%, 25-30% и 25-30% соответственно.

При этом важно отметить, что данная диета в большей степени предназначена для людей с большим лишним весом. Так, если изначальный вес небольшой и требуется сбросить 2-3 кг, потребуется сократить порции коктейля (в 2 раза) и тщательно следить за калориями. Дело в том, употребление большой порции творога с фруктами 3 раза в день вместе с другими блюдами в меню для человека с небольшим лишним весом – это недефицитное питание, запускающее процессы сжигания жира.

Какие правила учесть?

В борьбе с лишними килограммами потребуется соблюдать следующие рекомендации:

1. Питаться 5-7 раз в день.
2. Из рациона исключить такие продукты:
3. сахар и сладости;
4. хлебобулочные изделия;
5. масло растительное и сливочное;
6. копчености;
7. картофель;
8. тыква;
9. свекла в отварном виде;
10. морковь;
11. соки из фруктов, даже свежевыжатые.

1. Включить в рацион такие продукты:
2. творог малой жирности (до 0,6%);
3. кефир, жирностью в 1,5%;
4. крупы – овсянка, гречка, пшено, перловка, рис (желательно коричневый);
5. белое мясо и рыба;
6. бобовые;
7. макароны из цельнозерновой муки;
8. яйца;
9. масло оливковое, льняное, нерафинированное – около 1 столовой ложки в день;
10. фрукты и ягоды на свое усмотрение;
11. маслины;
12. грецкие орехи, фундук, миндаль;
13. какао, кофе, чай.

1. Выпивать в день около 2 л воды, причем желательно за полчаса до приема пищи и спустя 2,5 часа.
2. Заниматься физической активностью, причем, чем больше нагрузка, тем лучше результаты.

Коктейль Сибарит

Рецепты коктейля

Главный компонент диеты – это коктейль, который автор назвал Сибаритом. Интересно, что так именуют людей, которые любят жить ярко и красиво. Выбирая данный метод похудения, во внимание стоит принять два рецепта:

№1: Для основного этапа

Готовится следующим образом:

1. Подготовить 500 г творога маложирного.
2. Выбрать фрукты/ягоды на свой вкус и взять 375-400 г. Например, из фруктов предпочтение можно отдать яблоку, груше, персику или апельсину, а из ягод – чернике, клубнике, ежевике, малине или землянике.
3. Соединить творог с фруктами/ягодами, измельчить блендером, чтобы получилась масса однородной консистенции. При желании в смесь можно добавить сок половины лимона.

Такой коктейль надо кушать ложкой, причем не торопясь.

№2: Для поддерживающего этапа

Готовится тем же образом, что и напиток для основного этапа, при этом сокращаются пропорции базовых ингредиентов: творога потребуется 300 г, а фруктов/ягод – 240-350 г.

Как составить меню для основной фазы?

Главный неизменный принцип рациона заключается в том, чтобы 3 раза в день подавать коктейль Сибарит, но в разное время и в разных пропорциях:

1. На завтрак – полноценную порцию.
2. За 20 минут до обеда – половину порции.

Благодаря этому приему пищи аппетит слегка утихнет, поэтому в обед можно наесться даже малой порцией еды.

1. На ужин – полноценную порцию, но при сильном чувстве голода 1,5 порции.

Конечно, важно также подавать правильные блюда, используя в приготовлении продукты из разрешенного списка. Сделать это просто, если учесть следующие варианты меню на день:

Пример №1

Рацион выглядит так:

1. Утро начать с коктейля. Можно выпить чай или кофе.
2. На завтрак подать кашу на воде, но не более 200 г.

Крупы – это кладезь сложных углеводов, благодаря которым организм получит энергию на весь день!

1. За четверть часа до обеда – полпорции коктейля.
2. Обед – это основной источник белков и жиров, поэтому нужно подать диетическое мясо – курицу, индейку, оленину. Предпочтительна также рыба. Оптимальный метод готовки – на пару, запекание, отваривание. Не запрещается и жарка, но можно использовать не более 1 ст. л. масла. Размер порции – 150 г.
3. Перекусить фруктовым салатом или одним любимым плодом.
4. На ужин выпить коктейль.
5. Перед сном разрешается стакан какао или кефира.

Благодаря такому рациону можно избежать ночного голода, который часто и является причиной набора лишних килограммов.

Пример №2

Меню можно составить следующим образом:

1. Утро начать с коктейля, при желании выпить кофе или чай.
2. На завтрак съесть овощной салат, который можно заправить льняным или оливковым маслом. Размер порции – 250-300 г. Вместо салата можно подать 200-250 г макарон или тушеных бобов с 3 маслинами или орехами (грецкими, миндалем, фундуком).
3. За четверть часа до обеда выпить привычный коктейль.
4. В обед отварить или запечь 125 г мяса или рыбы, также приготовить 250-300 г салата из свежих овощей. Для заправки используется оливковое или льняное масло. Вместо мяса/рыбы можно подать два отварных яйца.
5. Вечером выпить коктейль.
6. Перед сном выпить какао.

Пример №3

Рацион дня может выглядеть следующим образом:

1. После пробуждения подать коктейль.
2. На завтрак отлично подойдет 200 г каши на воде и 250 г салата из овощей и 2-3 орешками.
3. За четверть часа до обеда – полпорции коктейля.
4. В обед съесть кусок диетического мяса или рыбы, порцию овощного салата и тушеные овощи, например, брокколи или стручковую фасоль.
5. На ужин привычная порция коктейль.
6. Перед сном при желании выпить какао. Это отличный источник антиоксидантов.

Составляя грамотное меню, стоит помнить о водном режиме – в течение дня выпить около 2 л жидкости.

Поддерживающая фаза

После достижения желаемых результатов можно выйти из основного этапа, главное – сделать это верно, чтобы вновь не набрать вес. В этом поможет поддерживающий этап, при организации которого достаточно взять за основу одно из трех режимов:

• Свободное плавание. Необходимо за 20 минут до основных приемов пищи выпивать полпорции коктейля Сибарит. Меню должно состоять из маложирных блюд, при этом важно не переедать.
• Полуторный интенсив. Принимать коктейль в том же режиме, что на основном этапе, при этом надо увеличить порции остальных блюд – каш, макарон, овощей и т. д. Но главное помнить – нельзя переедать.
• Комбинированный. Предполагает объединение первых двух принципов: режим полуторного интенсива поддерживается 5 дней, а свободного плавания – 2 дня. Так нужно чередовать.

Результаты

Сколько же можно сбросить на основном этапе диеты? Всё индивидуально, ведь чем больше лишний вес, тем больше можно сбросить. В среднем же отмечается, что за 6 первых недель уходит около 18 кг лишнего веса. Минимальный показатель за такой же период – 3,5 кг.

Итак, диета Сибарит поможет сбросить большой лишний вес и приучить себя к правильному питанию с грамотным сочетанием белков, жиров и углеводов. При этом не потребуется проходить регулярные консультации с диетологом, интенсивно заниматься спортом или принимать БАДы.

Источник: diety.guru

Диета Сибарит. Принципы, достоинства и меню диеты Сибарит

Каких только систем питания ни придумывают диетологи, чтобы помочь представительницам прекрасного пола быть всегда стройными и красивыми. Вот и диета Сибарит – один из зарекомендовавших себя способов, который действует медленно, но наверняка. Слово «сибарит» означает человека, который любит роскошь, избалован богатством. Как-то это слово сложно применить к диете.

Ведь похудение обычно сопровождается голодом, который ближе все-таки людям, ведущим аскетический образ жизни, но никак не сибаритам. В этом и кроется загадка диеты Сибарит. Ее автор – Елена Семеновна Стоянова – разработала такую систему питания, которая позволяет избавиться от лишних килограммов, не мучая свой организм голодом. Елена Стоянова проводила фундаментальные исследования на тему красоты и здоровья. Она написала более 30 книг по медицинской и финансовой тематике.

Принципы диеты Сибарит

Диета сибарит длится от 1 до 6 недель, после чего необходимо перейти к этапу закрепления. В неделю можно избавиться от 0,5-2 кг в зависимости от изначальных данных и образа жизни.

Основа этой диеты – коктейль Сибарит. Это очень вкусное блюдо – творог с фруктами. Пожалуй, такое роскошное блюдо действительно позволит чувствовать себя сибаритом. Однако, не все продукты подойдут для приготовления коктейля Сибарит.

При расчете количества фруктов Елена Семеновна использует условную единицу у.я. – условное яблоко. Это фрукт, ягоды или часть фрукта, весом равные среднему яблоку массой 150-170 грамм. На 0,5 кг творога потребуется 2,5 у.я.. Если у Вас есть весы, то просто возьмите 450-500 грамм фруктов или ягод.

Для этих целей подойдут яблоки, груши, апельсины, мандарины, дыня, арбуз, лимоны, абрикосы, сливы, малина, черника, ежевика и многое другое. Стоит исключить киви и ананас. Дело в том, что эти фрукты плохо сочетаются с творогом и придают ему горьковатый вкус. Также стоит отметить, что самые калорийные из фруктов и ягод – это банан и виноград. Поэтому выбирайте сами – использовать их в коктейле Сибарит или нет.

Готовится коктейль очень просто. Жесткие фрукты нужно натереть на терку, можно вместе со шкуркой, если она съедобна. Мягкие фрукты и ягоды – размять вилкой. Цитрусовые нужно очистить от внешней корки, а внутренние пленочки идут в ход вместе с мякотью. Затем все нужно хорошенько перемешать, идеальный вариант – использовать блендер, но можно обойтись и вилкой.

Лимонный сок придаст кислинку творогу и поможет скрыть наличие соли, если она присутствует в твороге. Елена Стоянова рекомендует есть этот коктейль медленно, маленькой ложечкой, стараясь почувствовать все оттенки вкуса. Это не только принесет наслаждение, но и поможет лучше насытиться блюдом.

Для варианта, позволяющего сбросить лишний вес, понадобятся и другие блюда. Нужны зерновые для приготовления каш (гречка, пшено, грубый геркулес, неочищенный рис, горох или фасоль). Вместо него можно съесть 50-60 грамм хлеба грубого помола – отрубного или зернового. Также понадобится блюдо, богатое белком.

Можно отварить или приготовить на пару 150 грамм нежирного мяса или сварить два яйца. К мясу нужен гарнир, в роли которого выступят сырые или тушеные овощи с низким уровнем крахмала. От картофеля придется отказаться. А тыкву, морковь и свеклу можно есть только в сыром виде. Конечно, нам нужны и жиры, но только полезные – растительные.

Поэтому в день с едой нужно употреблять около 3 чайных ложек льняного масла. Его можно заменить оливковым или горчичным. Также в день нужно есть по чуть-чуть орехи (фундук, грецкий орех или миндаль), маслины, оливки или льняное семя (по 2 чайные ложки). В качестве напитка Елена Стоянова рекомендует пить какао.

На стакан кипятка приходится по 2 чайные ложки порошка и немного обезжиренного молока. Сахар или его заменители использовать не рекомендуется.

Достоинства и недостатки диеты Сибарит

Достоинств у диеты Сибарит масса. Во-первых, она разработана уважаемым в мире науки человеком. А ее эффективность в течение долгих лет неоднократно подтверждалась. Во-вторых, эта диета абсолютно не вредит здоровью. Питание в ней сбалансировано, оно позволяет улучшить работу системы пищеварения.

В-третьих, большое разнообразие блюд и отсутствие жестких рамок избавляет от стресса и постоянного чувства голода, которым обычно сопровождаются жесткие диеты. В-четвертых, она позволяет не только сбросить лишние килограммы, но и закрепить результат.

К недостаткам диеты Сибарит можно отнести только то, что она действует довольно медленно. Однако, учитывая все достоинства, на этот незначительный минус можно закрыть глаза. Противопоказание у нее только одно – индивидуальная непереносимость молочных продуктов.

Меню диеты Сибарит

Меню следует разбить на 2 этапа – интенсивный и поддерживающий. Первый нужен для того, чтобы избавиться от лишнего веса. Когда Вы добьетесь желаемого результата, можно переходить на поддерживающий этап и питаться согласно ему еще пару недель.

Интенсивный этап диеты Сибарит
Итак, Вы разбили свой коктейль на 5 порций. Первые две Вы съедаете на завтрак. Можно выпить чашечку несладкого кофе или сахара. Во время второго завтрака можно съесть зерновое блюдо и салат из некрахмалистых овощей, орехи или оливки. За 20 минут до обеда можно перекусить еще одной порцией коктейля.

Затем нужно пообедать белковым блюдом, сырыми или тушеными овощами. Иногда можно приготовить легкий овощной суп без картофеля. Солить пищу нужно, но довольно слабо. Оставшиеся две порции коктейля приходятся на ужин. Также можно выпить большую чашку какао без сахара.

Ужинать нужно не позже 6 вечера.
В течение дня нужно выпить 1,5-1,8 литров чистой воды. Соки пить автор не рекомендует. Также стоит отказаться от любых жирных заправок к салатам вроде майонеза, сметаны или соусов.

Поддерживающий этап
Тут Вам пригодится по 3 порции коктейля Сибарит на день. Его нужно съедать за 20 минут до каждого приема пищи. Не исключением являются и праздничные застолья. Во время этого этапа придется придерживаться довольно строгого правила. Пища должна употребляться в следующих пропорциях: белки должны составлять от 25% до 30% суточного рациона, жиры – столько же, углеводы – 40-50%.

Из жирной пищи лучше есть рыбу и растительные масла.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.

Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить «Понравилось»!

Источник: www.inmoment.ru

Диета диета «Сибарит» — как это работает?

[СРЕДНЕЕ ВРЕМЯ ЧТЕНИЯ: 5,5 МИНУТ]

Диету «Сибарит» разработала Елена Стоянова, кандидат медицинских наук, много лет занимающаяся вопросами похудения. Ее первая книга, посвященная снижению веса, появилась на свет в 1998 году, и с того времени автор продолжает продвигать, как она выражается, «щадящие системы похудения».

Общие принципы диеты «Сибарит»

Сама автор считает, что предлагает не диету, а систему здорового питания, которую можно соблюдать довольно долго. Система предполагает чередование двух этапов: периода активного сброса веса, когда ограничения максимально жестки и поддерживающего, позволяющего немного расслабиться. Эти этапы повторяются, пока не удастся похудеть до нужного веса. Такое чередование позволяет легче приспособиться к системе питания, немного «ослабить вожжи» после периода жестких ограничений.

Главная «фишка» диеты «Сибарит» – одноименный белково-углеводный коктейль. Одна его порция состоит из 100 граммов обезжиренного творога и 80 граммов ягод или фруктов, взбитых в блендере. Этим коктейлем заменяется один или несколько приемов пищи. Система предусматривает шестиразовое питание.

Период активного похудения

Продолжается 4 – 6 недель.

Завтрак. Двойная порция коктейля, чай или кофе без сахара.

Ланч. Злаки. Это может быть каша на воде, сваренная из любой крупы, бобовые, даже макароны (без масла и соусов). Главное, чтобы объем готового блюда не превышал стакана. Злаковое блюдо можно заменить 60 г. цельнозернового хлеба или хлеба с отрубями.

Дополнить завтрак нужно салатом из сырых овощей, заправленным чайной ложкой растительного масла, и тремя орехами.

За 20 минут до обеда. Порция коктейля Сибарит.

Обед. 120 – 150 граммов нежирного мяса, приготовленного на пару или на гриле, либо 2 яйца. Гарнир из вареных или тушеных некрахмалистых овощей, который можно заменить овощным супом-пюре на воде, который можно заправить столовой ложкой сметаны. Салат из сырых овощей с 1 ч.л. масла, количество овощей не ограничено.

Ужин. 2 порции Сибарита.

Перед сном: Какао из 2 ч.л. порошка на воде или обезжиренном молоке без сахара.

Период поддержания веса

Продолжается 2 – 3 недели. За полчаса до каждого приема пищи (завтрак, обед, ужин) нужно принимать порцию коктейля Сибарит. Допускается заменить завтрак двумя порциями Сибарита, а третью порцию коктейля употребить перед обедом или вместо полдника.

Один день в неделю – разгрузочный, только на белково-углеводном коктейле.

Чередовать период активного сброса и поддерживающий нужно до достижения желаемого веса.

Как это работает

Любая диета по сути своей основана на ограничении энергетической ценности пищи. В теории можно успешно худеть на бутылке пива в сутки – правда, ни к чему хорошему, кроме похудения такая, с позволения сказать, диета, не приведет.

На снижении калорийности основана и диета Сибарит. Уже просто замена завтрака белково-ягодным коктейлем, энергетическая ценность двойной порции которого не превышает 200 ккал – существенное ограничение по сравнению с традиционным завтраком. Плюс, резко ограничиваются жиры, за счет замены обычного мяса постным, отказа от жарки, минималистичной салатной заправки.

И, конечно же, из питания исчезают быстрые углеводы. А ведь 2-3 ложки сахара в чай – это уже 40-60 дополнительных килокалорий к каждому приему пищи плюс перекусы. Три стакана такого чай по калорийности равны одному банану, а насыщают не в пример хуже.

При этом диета Сибарит подразумевает употребление достаточного количества белка, который хорошо насыщает, и продуктов с низкой энергетической плотностью, также продлевающих чувство сытости [1] . В итоге существенное снижение калорийности, а по подсчетам самого автора диеты на этапе активного снижения веса энергетическая ценность рациона едва ли превышает 120 ккал, что минимум на треть меньше обычной дневной нормы для среднестатистической женщины, не сопровождается выраженным чувством голода. Это подтверждают и отзывы тех, кто попробовал диету Сибарит: почти все отмечают непривычное для диеты чувство сытости. Сладкий вкус фруктово-творожного коктейля позволяет легче переносить отказ от сахара, чашка какао на ночь уменьшает тягу к шоколаду и другим десертам.

Когда нужно быть осторожней

Поскольку диета предусматривает ежедневное употребление творога, она не подойдет людям с непереносимостью лактозы — молочного сахара.

Обилие молочного белка не принесет пользу и пациентам с долихосигмой – врожденной патологией толстой кишки, при которой большое количество белка и бобовых способствуют газообразованию.

Кроме того, обилие овощей, сырых и приготовленных, может спровоцировать обострение при неспецифическом язвенном колите и болезни Крона.

Осторожней с этой диетой следует быть и при нарушении функции почек – избыток белка может ухудшить их состояние, перед тем, как пробовать диету, нужно обязательно проконсультироваться с врачом.

На фоне откровенно странных и чрезмерно жестких диет Сибарит выглядит относительно сбалансированной системой питания для похудения. Но, как и к любой диете, к ней нужно подходить осторожно, внимательно следя за самочувствием. Судя по отзывам, результаты диеты Сибарит весьма обнадеживают, но когда похудение закончится, как и после любой другой диеты придется тщательно контролировать свое питание, иначе сброшенные килограммы не преминут вернуться.

[1] Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995. С. Хольт, Дж. Миллер и соавт. Индекс насыщения обычных продуктов (англ.)

Источник: biokor.ru