Голубой коктейль алкогольный как называется

Блю Кюрасао — это один из самых популярных апельсиновых ликёров Трипл Сек среди профессиональных барменов.

Напиток имеет ярко-синий цвет и готовится из цедры горького сорта апельсинов — лараха, произрастающего только на Карибских островах. Крепость такого ликёра составляет около двадцати четырёх — тридцати одного градусов.

Блю Кюрасао обладает специфическими ароматом и вкусом, в них можно почувствовать лёгкий привкус сладких цитрусовых (мандарина и апельсина) и пряных специй. Родиной напитка считается один из островов голландского архипелага Вест-Индии в Карибском море — Кюрасао.

История возникновения

В четырнадцатом веке испанцы завезли на Кюрасао апельсиновые саженцы и засадили ими небольшую часть земли. Но сладкий валенсийский сорт не смог прижиться в таком засушливом месте и из-за отсутствия пресной воды деревья стали давать только маленькие и горькие плоды.

В скором времени, поняв, что сладких апельсинов в таких условиях не получить, испанцы забросили плантации. Только в шестнадцатом веке голландцы, обратили своё внимание на новый горький сорт и дали ему название «лараха».

Также рекомендуем прочитать:

В восемнадцатом веке плантации сменили хозяев и стали принадлежать Петруса Де Кайпера. Предприимчивый хозяин, владелец компании De Kuyper не стал уничтожать посадки, а решил пустить необычные апельсины со специфическим вкусом на изготовлении алкогольных напитков. Через триста лет, в двадцатых годах двадцатого века, этой же компанией был создан популярный ныне синий ликёр, получивший имя blue curacao. Напиток быстро обрёл известность и его стали производить другие ликёроводочные предприятия по всему миру, особенно он был востребован в Голландии, Чехии и Франции.

На сегодняшний день, какое бы распространение ни получил необычный алкогольный напиток синего и голубого цвета, лидером по его производству все равно является De Kuyper.

Мало кому известно, но Владимир Ильич Ленин был большим поклонником Блю Кюрасао.

Разновидности Блю Кюрасао

Многих интересует что придаёт Блю Кюрасао насыщенный синий цвет? Первые ликёры этой разновидности были абсолютно прозрачными, так как для их изготовления использовался белый ром.

В составе этого напитка нет никаких секретных алхимических ингридиентов, дающих такой необычный васильковый цвет, как хотелось бы думать. Это всего лишь пиар-ход, маркетологи De Kuyper решили, что яркий оттенок вызовет интерес у потребителей, а с этим и рост продаж. Поэтому при производстве в Блю Кюрасао стал добавляться натуральный краситель, который, попадая в щелочную среду, придаёт напитку синий цвет.

Другие производители, решив скопировать фишку De Kuyper, не стали особо заморачиваться и для окрашивания используют всем известные пищевые красители:

• E133 — самый безопасный из ныне существующих пищевых красителей. Он способен придавать напиткам и другим съестным товарам блестящий синий цвет.
• Красители E133 и E132 тоже широко используются при производстве пищевых продуктов, но они не считаются безвредными.

На сегодняшний день в продаже можно встретить не только синий Кюрасао. Идея с окрашиванием оказалась удачной, а бармены получили возможность создавать из этого ликёра различные красивые цветные коктейли. Поэтому теперь в магазинах представлены зелёный, белый, оранжевый и голубой Кюрасао.

Ликёры Кюрасао могут порадовать не только необычными и яркими цветами. Этот алкогольный напиток является дижестивом, то есть улучшает пищеварение. Поэтому его рекомендуют употреблять после приёма пищи.

Готовим Блю Кюрасао в домашних условиях

В некоторых небольших городах желание приобрести хороший и качественный ликёр превращается в проблему, или вообще не представляется возможным. В таком случае вместо того, чтобы давиться не особо приятными аналогами родом из ближнего зарубежья можно попытаться приготовить такой напиток самостоятельно в домашних условиях.

Первыми адаптировать рецепт ликёра Кюрасао для домашнего приготовления стали жители Западных Европейских стран, что с успехом переняли наши соотечественники.

Если у вас возникает вопрос о цвете напитка, то вы сами можете решить, стоит ли его окрашивать или нет. Ведь самое главное в ликёре его вкус, а цвет — это второстепенное.

Классический рецепт Блю Кюрасао для приготовления дома

Состав:

• Один литр водки.
• Четыреста миллилитров сахарного сиропа.
• Пятьдесят грамм апельсиновой цедры (сушенной).
• Тридцать грамм молотого мускатного ореха.
• Щепотка молотой корицы.
• Три бутончика гвоздики.
• Пищевой краситель (если имеется желание, то ликёру можно придать любой цвет).

Для сахарного сиропа возьмите:

• Полтора стакана чистой питьевой воды.
• Полтора стакана сахарного песка.

Способ приготовления:

1. Корицу, мускатный орех, гвоздику и цедру поместите в стеклянную ёмкость объёмом полтора литра, залейте водкой, плотно закройте и оставьте на четыре часа настаиваться.
2. Отдельно приготовьте сироп блю Кюрасао. Для этого используйте сахарный песок и воду. Налейте воду в кастрюльку, поместите её на медленный огонь. Постепенно всыпайте сахар в воду, постоянно помешивая. Нагревайте пока весь сахар полностью не раствориться и сироп не станет однородным и гладким, без крупинок.
3. В настойку из алкоголя и специй влейте охлаждённый сироп и добавьте пищевой краситель. Ёмкость хорошо закройте и поставьте в тёплое тёмное место.
4. Через неделю получившийся ликёр процедите и разлейте по стерильным ёмкостям. Желательно использовать стеклянные тёмные или непрозрачные бутылки.

Кюрасао на меду

Ещё один популярный рецепт ликёра Кюрасао для приготовления в домашних условиях. От классического способа он отличается отсутствием сахарного сиропа, который заменяется мёдом.

Вам потребуются:

• Четыре апельсина.
• Семьсот миллилитров виски.
• Двести сорок миллилитров жидкого мёда.
• Пищевой краситель.

Приготовление:

1. Приготовьте цедру. Для этого снимите с апельсинов верхний яркий слой кожуры с помощью специального ножичка или тёрки. Белый слой трогать не нужно, он горький и не содержит эфирных масел.
2. Цедру залейте виски, хорошо закройте ёмкость и оставьте в тёмном месте на один месяц. Получившуюся настойку профильтруйте.
3. В настойку добавьте мёд, хорошо размешайте и отправьте обратно в тёмное место.
4. Как только напиток перестанет быть мутным и станет более прозрачным, снимите его с осадка.
5. Ликёр Кюрасао готов. Осталось только придать ему цвет с помощью пищевых красителей, если есть желание.

Коктейли с сиропом Блю Кюрасао

Алкогольные и безалкогольные коктейли с Блю Кюрасао пользуются большой популярностью среди посетителей ночных клубов и баров. Предлагаем вам несколько рецептов коктейлей, которые можно повторить в домашних условиях с покупным или самодельным ликёром.

Синий коктейль Блю Маргарита

В шейкере смешайте:

• Блю Кюрасао — 50 мл.
• Текила — 100 мл.
• Лимонный сок — 200 мл.

Возьмите бокал для Маргариты, края смочите лимонным соком и обмакните в соль. Налейте коктейль в бокал и украсьте цедрой лайма.

Рецепт коктейля Голубая Лагуна

Коктейль голубого цвета освежит любую вечеринку и прост столу праздничный вид. Чтобы приготовить такой коктейль с Кюрасао в шейкере, смешайте:

• Болс Блю Кюрасао — 100 мл.
• Водка — 100 мл.
• Сок лимона — 50 мл.
• Лёд в кубиках.
• Спрайт или 7-up по вкусу.

Коктейль «Флаг России»

Это настоящий русский коктейль, он очень популярен на просторах нашей необъятной родины. Для его приготовления коктейльной ложкой выложите в бокал слоями водку, Ред Кюрасао и Блю Кюрасао, чтобы получившийся напиток напоминал российский флаг.

Источник: vse-vino.ru

Любимые коктейли
в домашних условиях

2020-01-11 Ольга Сенотрусова

Коктейли-Шоты пользуются неизменным вниманием любителей крепких напитков. Предлагаем вам несколько рецептов коктейлей синего цвета.

Синий Мексиканец

Фотография взята из открытого доступа

Ингредиенты:

• Текила — 25 мл
• Ликер «Блю Кюрасао» — 25 мл
• Лимонный сок — 10 мл

Рецепт Приготовления:

1. Первым слоем влить в стопку-шот ликер «Блю Кюрасао»
2. С помощью барной ложки уложить второй слой — лимонный сок (вливаем аккуратно по тыльной стороне барной ложки или по лезвию ножа — так, чтобы слои не смешались).
3. Пьют коктейль «Синий Мексиканец» без трубочки — залпом.

Коктейль-шот «Облака»

Фотография взята из открытого доступа[/caption]

Ингредиенты:

• Текила — 25 мл
• Ликер «Блю Кюрасао» — 25 мл
• Лимонный сок — 10 мл

Рецепт Приготовления:

1. Первым слоем влить в стопку-шот ликер «Блю Кюрасао»
2. С помощью барной ложки уложить второй слой — лимонный сок (вливаем аккуратно по тыльной стороне барной ложки или по лезвию ножа — так, чтобы слои не смешались).
3. Пьют коктейль «Синий Мексиканец» без трубочки — залпом.

Коктейль-шот «Облака»

Фотография взята из открытого доступа

Ингредиенты:

• Самбука — 20 мл
• Текила — 20 мл
• Абсент — 8 мл
• Сливочный ликер (Бейлис) — несколько капель
• Ликер Блю Кюрасао — несколько капель

Рецепт Приготовления:

1. Налить в шот самбуку (чуть меньше половины шота)
2. Сверху по тыльной стороне барной ложки налить столько же текилы.
3. Набрать в трубочку немного Блю Кюрасао и капнуть в центр шота.
4. То же самое проделать с Бейлисом.
5. Долить сверху абсента, и коктейль «Облака» готов, можно пить.

Bubble Gum Boy

Ингредиенты:

• Банановый ликер — 1 часть
• Ликер Блю Кюрасао — 1 часть
• Ликер Baileys — 1 часть

Рецепт Приготовления:

1. Налить банановый ликер прямо в стопку-шот, так чтобы он заполнил около одной трети стопки.
2. Сверху по тыльной стороне барной ложки аккуратно налить ликер Блю Кюрасао.
3. Сверху по тыльной стороне барной ложки аккуратно налить ликер Baileys.

Коктейль-Шот «Голубой Камикадзе»

Ингредиенты:

• Водка — 30 мл
• Ликер «Блю кюрасао» — 15 мл
• Сок лайма — 15 мл
• Лед

Рецепт Приготовления:

1. В шейкере с небольшим количеством льда смешать водку, ликёр «Блю Кюрасао» и сок лайма.
2. Перелить всё в охлаждённую стопку-шот.

Фотография взята из открытого доступа

Коктейль «Голубая Текила»

Ингредиенты:

• Текила — 25 мл
• Ликер Де Кайпер Голубой Кюрасао — 25 мл

Рецепт Приготовления:

1. Влить в стопку-шот Де Кайпер Голубой Кюрасао, предварительно хорошо охлажденный.
2. Затем добавить текилу так, чтобы они образовали два слоя. Чтобы слои не смешались, перед тем как налить второй напиток, взять чайную ложку и поместить ее в стопку выпуклой стороной вверх, на бутылку надеть дозатор, это позволит напитку вытекать медленно и равномерно. Осторожно, но уверенно лить текилу на ложку, пока она не заполнит стопку до верху.

Коктейль «Синий Понедельник»

Ингредиенты:

• Водка — 15 мл
• Трипл Сек — 15 мл
• Блю Кюрасао — 10 мл
• Лед
• Цедра Апельсина — спираль (для украшения)

Рецепт Приготовления:

1. В шейкере со льдом взболтать все ингредиенты.
2. Перелить через стрейнер содержимое шейкера в охлажденный коктейльный бокал.
3. Коктейль «Синий Понедельник» украшают спиралью из цедры апельсина.

Коктейль «Синие Шурупчики»

Ингредиенты:

• Коньяк — 15 мл
• Водка — 15 мл
• Виски — 15 мл
• Ликер Блю Кюрасао — 15 мл

Рецепт Приготовления:

1. Взять равные доли коньяка, водки и виски, налить в рюмку или любую другую подходящую посуду.
2. Разбавить ликером Блю Кюрасао — и коктейль «Синие Шурупчики» готов.

Похожее

Оставьте свой комментарий Отменить ответ

По составу:

• Зеленые коктейли
• Глинтвейны
• Крюшон
• Коблеры
• Коктейли Коллинзы
• Кулеры (Coolers)
• Crusta (Круста)
• Дейзи (Daisy)
• Эгг-ноги
• Коктейли Физы
• Коктейли Флипы
• Фраппе
• Хайболы
• Хот-дринки Горячие напитки
• Джулепы
• Напитки с кофе (горячие)
• «Подбодри меня» («пик-ми-ап»)
• Пунши в Домашних условиях
• Пусс-кафе
• Слинг (Sling)
• Сауэр
• Салаты-коктейли
• Сангари
• Банкет-чай
• Шербеты

Любимые коктейли

• Абсент
• Арманьяк
• Биттер
• Бренди
• Вермут

• Мартини Розато (Rosato)

• Вина Бордо Франция
• Итальянское вино Кьянти
• Красное вино

• Красное вино Кагор

• Портвейн 777

• Американский виски Бурбон

• Водка «Dixon» (Silver)
• Водка «Казенка»
• Водка «Столичная»
• ВОДКА ЗУБРОВКА
• Водка Смирновская
• Водка, настоянная на сливе (Сливянка)
• Польская старка (Starka)
• Померанцевая водка
• Рябиновая водка

• Мартель (Martell)

• Шартрёз (Chartreuse)

• Портер
• Черное пиво

• Гаванский Ром

• Просекко

• Слоистые коктейли
• Коктейли Шоты (Шотдринки)

• Айс-кофе
• Витаминные коктейли
• Имбирное пиво
• Молочные коктейли
• Слоистые безалкогольные
• Смузи
• Физы
• Кофейные коктейли

• Бодрящие коктейли
• Вкусные Праздничные Рецепты на День Рождения
• Коктейли для беременных и кормящих мамочек
• Коктейли Для здоровья
• Коктейли для Похмелья
• Летние коктейли
• Новогодние напитки и закуски
• Осенние рецепты
• Старинные рецепты
• Для похудения
• Для набора веса
• Коктейли Для роста мышц
• Крюшон

Источник: cocktailes.ru

Алкогольный коктейль Голубые Гавайи

Самый освежающий и летний коктейль из всех возможных! Алкогольный коктейль «Голубые Гавайи» — популярный тропический коктейль лазурного цвета, от которого так и веет летом, океанским бризом, жарким солнцем. Готовится он очень просто и за пару минут. Все что нужно — это смешать несколько ингредиентов, а также нужен лед. Ананас, кокос, цитрусовые нотки, которые придает ликер Блю Кюрасао, — все это коктейль «Голубые Гавайи».

Автор рецепта
Алкогольный коктейль Голубые Гавайи

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0 % 0 г
Жиры 0 % 0 г
Углеводы 100 % 14 г
ГИ: 93 / 7 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 15 мин PT15M

Коктейль «Голубые Гавайи» впервые появился в 1957 году в Гонолулу, которая собственно и является столицей штата Гавайи. Придумал его бармен Гарри Йй по заказу торгового представителя компании, которая раскручивала свой новый ликер необычного цвета под названием Блю Кюрасао.

Этот ликер представляет собой алкогольный напиток ярко синего цвета, который получается за счет настаивания винного спирта на сушеной кожуре апельсинов специального сорта. Именно эфирное масло этого горького апельсина и придает этому популярному напитку красивый небесный цвет и удивительный цитрусовый аромат. Сам по себе ликер Блю Кюрасао пьют редко — для этого его вкус слишком приторный. И как раз по этой причине он особенно нуждался в раскрутке, с чем прекрасно справился бармен Гарри, создав превосходный коктейль небесно-голубого цвета с громким названием «Голубые Гавайи».

Однако сейчас, чтобы попробовать этот необычный коктейль, не нужно лететь на Гавайи. Имея под рукой все необходимые ингредиенты, этот замечательный напиток можно приготовить прямо у себя дома.

Для начала необходимо поместить бокал для коктейля в холодильник или морозильную камеру для охлаждения.

Затем смешать кокосовый ром, ликер Блю Кюрасао и ананасовый сок. Влить эту смесь в специальный шейкер и хорошенько потрясти, чтобы смешать все ингредиенты между собой.

Лед измельчить до мелкой крошки при помощи специальной насадки для блендера.

Далее наполнить охлажденный бокал ледяной крошкой на 1/3 его части. И дополнить доверху смесью ликера, рома и ананасового сока, предварительно взболтанного в шейкере.

Перед подачей напиток следует украсить кусочками ананаса и коктейльной вишни, подавать с трубочкой для питья.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в рецепте

Для чего нужен этот код?

Источник: 1000.menu