Каталог товаров
- Тепловое
- Линия тепловая 700 серия
- Линия тепловая 900 серия
- Витрины
- Грили
- Камеры расстоечные
- Котлы пищеварочные
- Макароноварки
- Мармиты
- Пароконвектоматы
- Печи для пиццы
- Печи конвейерные
- Печи конвекционные
- Плиты газовые
- Плиты индукционные
- Плиты электрические
- Сковороды опрокидывающиеся
- Сковороды открытые
- Термостаты
- Шкафы расстоечные
- Фритюрницы
- Ванны для раздачи
- Льдогенераторы
- Саладетты
- Столы для пиццы
- Столы морозильные
- Столы холодильные
- Шкафы комбинированные
- Шкафы морозильные
- Шкафы холодильные
- Шкафы шоковой заморозки
- Измельчители сухарей
- Измельчители сыра
- Картофелечистки
- Куттеры
- Миксеры планетарные
- Миксеры погружные
- Мясорубки
- Овощерезки
- Пилы для резки мяса
- Прессы для гамбургеров
- Прессы для пиццы
- Слайсеры
- Тестоделители
- Тестоделители-округлители
- Тестомесы спиральные
- Тестораскатки
- Фаршемешалки
- Хлеборезки
- Шприцы колбасные
- Блендеры
- Измельчители льда
- Кофемолки
- Миксеры для молочных коктейлей
- Соковыжималки
- Котломоечные машины
- Купольные посудомоечные машины
- Стаканомоечные машины
- Туннельные посудомоечные машины
- Фронтальные посудомоечные машины
- Вакуумные упаковщики
- Подставки
- Столы-вставки
- Столы для посудомоечных машин
- Водоподготовка
- Вытяжные зонты
- Дежеопрокидыватели
- Дежи для тестомесов
- Душирующие устройства
- Кассеты для посудомоечного оборудования
- Конусы для измельчителей сыра
- Корзины для макароноварок
- Моющие средства
- Насадки для миксеров
- Ножи для куттеров
- Помпы принудительного слива
- Противни
- Решётки для мясорубок
Источник: apach.ru
Приготовление молочных коктейлей фризеры, смеси, рецепты
Миксеры для коктейлей
Молочный коктейль – это вкусно, питательно и доступно. Побаловать себя и своих детей в летнюю жару таким коктейлем одно удовольствие. Оказавшись внутри кафе или ресторана, уставшему посетителю хочется как можно быстрее получить свой заветный стакан с освежающим напитком. При большом наплыве посетителей бармен вряд ли успеет оперативно всех обслужить, пользуясь традиционным шейкером.
Приготовление молочного коктейля.
К счастью, на выручку работникам общепита приходят современные предприятия, выпускающие удобную кухонную технику, полностью соответствующую новым веяниям кухонной моды и принципам технического прогресса. К такой новинке, уже прочно вошедшей в сферу общепита благодаря своей практичности, относятся миксеры для приготовления молочных коктейлей.
Принцип работы и виды миксеров
Устройство представляет собой чаще всего цилиндрический корпус с электрическим приводом, оснащённый венчиками для взбивания и резки ингредиентов, и рожками для подачи готового продукта в стаканы. Последние идут в комплекте с оборудованием.
Качественные модели изготавливаются из нержавеющей стали, имеют высокую скорость вращения венчиков и способны не только смешать, но и взбить или измельчить ингредиенты (в том числе лёд).
О возможности измельчения льда указывается в техническом паспорте. В противном случае рисковать не стоит – механизм, несмотря на прочность, может выйти из строя.
Если такой функции не предусмотрено, то используйте специальные мельницы для льда.
Миксеры бывают одно-, двух- или трёхрожковые. Встречаются модели с большим количеством рожков. Такие устройства рассчитаны на наполнение сразу нескольких стаканов. Для удобства каждый рожок обеспечен отдельной кнопкой пуска.
Особенности миксера для молочных коктейлей
- Ёмкости для сбора коктейля выполняются из прочного пластика либо нержавейки. На рынке представлены миксеры с разной вместимостью стаканов – на это следует обратить особое внимание при покупке.
- Во многих моделях при установке стакана происходит автоматический запуск процесса смешивания. При вынимании стакана миксер отключается.
- Смешивание в каждом из стаканов происходит автономно.
- Конструкция механизма препятствует разбрызгиванию жидкости во время работы. За это, в частности, отвечает система стабилизации венчиков.
- Ножки корпуса снабжены антискользящим покрытием.
- У качественных моделей имеется несколько рабочих скоростей.
- Корпус (стойка) изготавливается из металла для повышения износоустойчивости. Вес миксера от пяти до десяти килограмм. Это всегда стационарная техника.
- Помимо молочного коктейля в нём можно готовить и другие виды напитков, а также мороженое, десерты, фруктовое пюре – использование миксера позволит расширить меню и тем самым привлечь посетителей.
Как выбирать качественное оборудование
- В первую очередь стоит обратить внимание на производительность и её соответствие потребностям конкретного заведения.
- Лучше, если корпус стойки будет выполнен из нержавеющей стали. Цена у миксера будет выше, но срок службы заметно увеличится.
- Прозрачные стаканы выглядят эффектно, но для смешивания коктейлей со льдом требуются ёмкости из нержавейки, отличающиеся повышенной износоустойчивостью.
Популярные бренды
Итальянские
На рынке себя хорошо зарекомендовали миксеры от итальянских производителей Fimar и Macap.
- Внешне модели этих брендов чем-то похожи. Они лёгкие и компактные. Стойка имеет характерную опору в виде подковы.
- Выпускаются два модельных вида – с одним и двумя стаканами, изготовленными из пластика или нержавейки. Вместимость одного стакана 0,8 литра.
- Скорость вращения 15 000 оборотов в минуту. Мощность в зависимости от модели – 300 Вт — 2,8 кВт.
- Предусмотрена автоматическая блокировка двигателей в случае неправильной установки стакана.
Корпус сделан из алюминия, вес до 5 килограмм. - Цены на эти бренды вполне демократичные, рассчитанные на средний бизнес.
Итальянский производитель Sirman предлагает модели с интересным дизайном, в которых корпус с установленным стаканом напоминает колокольчик.
- Есть две основные модели: с креплением для стены и ножкой для размещения на барной стойке.
Скорость у таких моделей до 14 000 оборотов в минуту, что достаточно для получения качественной пены. - Вместимость стаканов составляет 0,75 литра. У моделей один рожок и стакан. Стаканы изготовлены из пластика или стали.
Бренд в обязательном порядке выпускает запасные стаканы для своих миксеров.
Ewit Inox из Китая предлагает бюджетные варианты миксеров. Но цена никак не влияет на качество – оно вполне приличное. Миксеры надёжны, просты в управлении и обслуживании.
- Выпускаются модели с одним и двумя стаканами вместимостью 1,2 литра.
- Скорость вращения венчиков 13 000 оборотов в минуту.
- Стаканы и корпус изготовлены из нержавеющей стали.
Немецкие
Bartscher сделал ставку на необычный дизайн.
Этот немецкий производитель выпускает миксеры больше напоминающие роботов, чем привычную для всех кухонную технику.
- Стойки у них выполнены из хромированной стали, а стаканы из нержавейки.
- Ёмкость стакана составляет 0,7 литра.
- Устройство имеет две рабочих скорости. Мощность 400-850 Вт.
- Скорость 14 500 оборотов в минуту.
Американские
Hamilton Beach – один из самых популярных американских брендов в мире, реализующий технологическое оборудование для кухонь по довольно высоким ценам.
- Корпус и стаканы у модельного ряда изготавливаются из пищевой стали (нержавейки).
- Есть модели с одним и тремя стаканами. Ёмкость стаканов 0,9 литра.
- Устройства имеют три скорости вращения венчиков. Предусмотрен автоматический пуск и отключение – достаточно вставить стакан или вынуть его из держателя.
В целом на рынке наблюдается довольно интересная тенденция – больше всего миксеры выпускаются различными итальянскими брендами. Хозяевам кафе и ресторанов есть из чего выбрать, ориентируясь исключительно на свои потребности и финансовые возможности. Есть как более дорогие, так и вполне бюджетные модели.
Источник: coffeestate.ru
Миксеры для молочных коктейлей
В разделе представлены профессиональные миксеры для молочных коктейлей GASTRORAG. Миксеры GASTRORAG используются для приготовления различных взбитых напитков на основе молока и позволяют существенно расширить безалкогольное меню любого заведения питания. Все модели из линейки GASTRORAG выполнены из прочных материалов, обеспечивают эффективное взбивание молочных смесей любой консистенции и за один рабочий цикл позволяют приготовить 2-3 порции напитка. Благодаря стильному дизайну и высокому качеству миксеры GASTRORAG идеально подойдут для оснащения барной зоны.
- Лучшие предложения
Источник: gastrorag.ru