Подделывать алкоголь и зарабатывать на этом баснословные деньги научились давно. Сколько было случаев отравления алкоголем в России и в других странах – не сосчитать. К сожалению, случалось, что от употребления некачественного алкоголя люди просто умирали.
Несмотря на то, что правоохранительные органы постоянно проводят работы по выявлению фальсификата, закрытию нелегальных подпольных производственных цехов, доля теневого рынка нелегальной алкогольной продукции неуклонно растёт.
Как же отличить поддельный алкоголь от настоящего?! Предлагаем несколько простых способов.
Если покупаете водку
1. Отдавайте предпочтение известным фирмам и маркам.
2. Не покупайте водку с рук. Приобретайте алкоголь в специализированных магазинах или известных крупных гипермаркетах.
3. Обращайте внимание на цены.
На сегодня, с учетом себестоимости водки, акцизного сбора, НДС, прибыли производителя и всевозможных наценок, средняя цена пол-литровой бутылки водки составляет около 300-350 рублей.
Чем отличается односолодовый виски от купажированного?
4. Обращайте внимание на наклейку марки акцизного сбора. Она должна быть наклеена П-образным или Г-образным способом через горловину бутылки. При вращении пробки – эта наклейка повреждается. Если же марка легко снимается или без проблем отгибается, не оставляя никаких следов на бутылке, перед вами скорее всего или подделка, или продукция предприятия, которое не соблюдает технологию.
5. Пробка не должна свободно прокручиваться.
6. Если у вас есть сомнения относительно качества продукции, требуйте сертификат соответствия и удостоверение качества.
7. В случае, если покупаете импортную водку убедитесь, что серии и номера марки акцизного сбора, которая наклеена на бутылку, совпадают с серией и номером в сертификате соответствия. Более того, на стекле такой водки должна присутствовать лазерная маркировка (цифры и буквы, нанесённые мелкими черными точками). Маркировку невозможно стереть.
8. Обратите внимание на этикетку. На ней должны быть указаны дата изготовления изделия, код предприятия и номер лицензии на производство. Более того, фирменные этикетки наклеиваются ровно. На подделках эти правила не соблюдаются.
9. Переверните бутылку и круговыми движениями взболтните её. Должна появится «змейка», которую образуют мелкие пузырьки. Если, при этом, пузырьки большие и быстро исчезают – можно с уверенностью предположить, что перед вами подделка.
10. Обратите внимание, если на стекле бутылки имеется беловатый осадок, это свидетельствует о том, что спирт разведён водой.
Если покупаете вино
1. Проверяйте маркировку марками акцизного сбора и наличие документов, удостоверяющих качество алкогольной продукции.
2. При покупке коллекционных вин, проверьте наличие дополнительных ярлыков с указанием «Коллекционное, дополнительно выдержанное» и пр. Как правило, на шейку бутылки наклеивается кольеретка с указанием года урожая винограда, из которого изготовлено вино.
3. Если вино контролируется по происхождению названий, на бутылке будет надпись «Вино контролируемых по происхождению названий», а на контрэтикетках будет схематично изображена территория района, где изготовлено вино, с обозначением виноградных участков.
Как выбрать качественный алкоголь?
Ещё один очень важный момент: много вкусовых недостатков, явно содержащихся в вине (испорченного, с посторонними привкусами и пр.) можно замаскировать путем добавления сахара. Как следствие, вино будет иметь сладкий или очень сладкий вкус. Частенько, подобное встречается в игристых (шампанское) или шипучих (газированных) винах.
4. Обратите внимание на качество пробки. Если пробка крошится при завинчивании штопора, то скорее всего она просрочена. Это означает, что производитель не заботится о её качестве, а лишь о количестве заработанных денег.
5. Не покупайте вино по подозрительно низкой цене.
Очень часто фруктово-ягодные да и вообще любые другие ароматизированные вина содержат специальные консерванты (добавки) искусственного происхождения, которые вредны. Для того, чтобы определить были ли добавлены в вино искусственные красители, можно воспользоваться одним из наипростейших способов.
Налейте вино в небольшой пузырёк, закройте горлышко пальцем, затем опустите в ёмкость с чистой водой и уберите палец. Настоящее вино в воде не растворится. Если это произошло – перед вами подделка.
Есть и другой способ. Возьмите обыкновенный мел и капните на него несколько капель вина. Немного подождите. Если после высыхания пятно стало светлым, значит, вино без искусственных красителей. Если она окрасилось в любой другой цвет – значит красители присутствуют.
Если покупаете коньяк
1. Относительно проверки акцизных марок и наличия документов качества вы уже знаете.
2. Обращайте внимание на густоту коньяка.
Переверните бутылку вверх дном. Если коньяк дорогой и качественный, со дна бутылки должна упасть тяжелая капля, а на стенках останутся следы стекания. Поддельный или коньяк низкого качества будет по стенкам стекать очень быстро.
После покупки качество коньяка можно проверить несколькими способами.
Вкус ванили, присутствующий в коньяке, нередко может свидетельствовать о его подделке, т.к. им часто маскируют добавленные в коньяк ароматизаторы.
Давайте, для примера, возьмём наиболее популярный в мире коньяк – «Hennessy» и посмотрим, как его подделывают.
Как хорошо видно по картинкам, чаще всего на подделках отсутствует фирменный логотип (рука с алебардой) Hennesy, который должен располагаться на лицевой стороне бутылке в верхней её части. Также в фальсификате используется простая «водочная» крышка, и винная оболочка крышки.
Что примечательно коньяк Hennesy ХО не производится объёмом 0.5 литра (только 0.35 и 0.7).
Если покупаете виски
1. Хороший виски не может стоить дёшево.
2. Обращайте внимание на внешний вид бутылки. Например, признаком поддельного виски Jameson является: отсутствие рельефной надписи на бутылке, а также пластиковая оболочка на крышке.
Также может встретиться неправильно наклеенная или плохого качества этикетка. Неверные надписи на крышках.
3. Качественный виски всегда прозрачен (это говорит о чистоте воды и соблюдении технологии производства) и не содержит осадка.
4. Хорошенько взболтайте виски и посмотрите на пузырьки. Они должны долго держаться и быть крупными.
К сожалению, очень часто подделку от оригинала можно отличить только после приобретения продукции. Так, если виски разит спиртом и не имеет свойственного ему лёгкого дубового или солодового аромата – перед вами фальсификат.
Напоминаем! Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Почтовый адрес:
ул. Маршала Крылова, дом 3,
г. Пенза, 440036
Контакты
Разработка и сопровождение сайта — ElevenLAB
Источник: www.cge58.ru
Поддельный алкоголь – как отличить от настоящего? Как распознать отравление? Рекомендации нарколога
Смертность от поддельного алкоголя в России растет с каждым годом. Только в 2020 году из-за случайных отравлений погибло более 10 тысяч человек – на 3,7 тысяч больше, чем в 2019 году. Нередки случаи массовых отравлений целыми партиями суррогатов.
И сейчас, в период новогодних закупок, когда вся страна готовится к наступающим праздникам, нечестные на руку дельцы активизировались – и риск отравления необычайно высок. Как же избежать покупки поддельного спиртного? Рассказывает психиатр-нарколог Василий Шуров.
Важно! Лучшая рекомендация – отдохнуть и повеселиться на праздниках без помощи алкоголя. Но если этот вариант для вас невозможен – советы ниже хотя бы помогут минимизировать вред.
Выбор магазина для покупки
Прежде всего, алкоголь следует покупать только в магазинах с лицензией на его продажу.
Чтобы не ошибиться, лучше выбирать специализированные магазины спиртного или крупные торговые сети – супермаркеты.
Главное – чтобы в торговой точке действовала система ЕГАИС. Она позволяет кассиру просканировать штрихкод и марку на бутылке – после чего полученные данные соотносятся с информацией от официальных импортеров, производителей и поставщиков. Если алкогольный продукт есть в системе, покупатель получает чек с QR-кодом. Потом код можно самостоятельно просканировать через специальное приложение – «АнтиКонтрафактАлко» ФСРАР и получить информацию о товаре.
Источник: Яндекс-картинки
Но, к сожалению, даже такой способ защиты от подделок не всегда эффективен.
Например, в 2017 году, уже на момент действия этой системы, Роспотребнадзор проводил очередную масштабную проверку торговых точек. И хотя 94% алкогольных подделок были выявлены на объектах малого бизнеса, 3% суррогата все же пришлись на сетевые магазины.
Самостоятельная проверка акцизных марок
Если вы не хотите полагаться лишь на систему, или желаете уберечь себя от суррогатного алкоголя в качестве подарка – стоит также проверять акцизные марки самостоятельно:
Проверка через приложение. Уже упомянутое нами «АнтиКонтрафактАлко» может просканировать акцизы на бутылке через камеру смартфона и дать подробную информацию о продукте, его производителях и поставщиках.
Если информация в приложении не совпадает с данными на бутылке (неправильное название, тип алкоголя и т.д.), или же марка вовсе не считывается – нужно сообщать о нарушении в самом приложении, а также обратиться в ближайший отдел полиции.
Внешняя проверка. К сожалению, на момент покупки или открытия алкогольного подарка у вас может не быть при себе смартфона или интернет-связи. В этой случае нужно хотя бы внимательно осмотреть марку. На ней должны быть голограмма и четкий графический код, название должно совпадать с таковым на бутылке – а сама марка должна прилегать к товару плотно и ровно. Если даже немного отклеилась – уже лучше не рисковать.
Но все же мы настоятельно рекомендуем вам проверять любой алкоголь через приложение.
Как распознать подделку, если нельзя проверить акцизную марку?
Вас могут угостить алкоголем в гостях. И если вы не можете проверить его марку (некоторые покупатели зачем-то отклеивают яркие наклейки при откупорке бутылки), важно провести проверку по другим характеристикам – внешнему виду, запаху и вкусу спиртного. Разберем наиболее популярные виды алкоголя и способы их проверки:
Шампанское
Внимательно взгляните на бутылку. Качественное шампанское будет иметь корковую пробку – полиэтиленовые аналоги пропускают кислород. Бутылка качественного игристого также будет сделана из темного стекла (избыток света вредит вину), а в ее донышке вы увидите конусовидное углубление.
Теперь о самом напитке. Если жидкость янтарная, желтая или коричневая, пена почти сразу же исчезла, а на стенках бокала есть крупные пузырьки – шампанское некачественное. Если напиток светло-соломенный, а мелкие пузырьки поднимаются со дна бокала наверх тонкими струйками – все хорошо.
Источник: dzen.ru
Как выбрать хорошую водку
Водку пьют во всем мире, но такого отношения к ней, как России, вы не встретите ни в одной стране. Без рюмки водки не обходится, пожалуй, ни одно значимое событие нашей жизни, тем более такие праздники, как Новый год и Рождество. В этой статье мы расскажем, как выбрать водку хорошего качества, не переплачивая за раскрученный бренд или красивую бутылку.
Содержание:
Водка – один из самых популярных крепких напитков мира
Чем хорошая водка отличается от «плохой»?
Классическая водка – алкогольный напиток, состоящий всего из двух ингредиентов – этилового спирта и воды. Ее трудно испортить, если оба компонента качественные. Такой напиток практически не имеет вкуса и запаха, легко пьется, а после его употребления в разумных количествах не наступает похмельный синдром.
Другое дело – фальсификаты, изготовленные из низкопробного сырья с нарушением технологии. Именно они чаще всего вызывают нарекания потребителей. Более того: употребление нелегально произведенного алкоголя может быть опасно для жизни.
Возможна и такая ситуация: выходит хорошая водка, ее «раскручивают», а потом, чтобы удешевить производство, начинают использовать спирт худшего качества или экономить на очистке. От продукции таких производителей, как и от фальсификата, лучше отказаться. Тем более что ассортимент качественной продукции огромный, и мы попробуем вас в нем сориентировать.
Хорошая водка – чистая, как слеза, и прозрачная, как горный хрусталь
Слагаемые хорошей водки: на что обращать внимание
Качественный спирт
Для изготовления водки используют спирт, полученный методом ректификации. В отличие от дистиллята, он не сохраняет вкус и аромат исходного сырья, поэтому в первую очередь нужно смотреть, насколько хорошо он очищен, а не из чего сделан. По ГОСТу в водочном производстве используют спирт четырех степеней очистки:
- «Базис» и «Экстра» – вырабатывают из смеси любого зерна, картофеля, патоки и других крахмалосодержащих продуктов, которых в составе может быть до 60 %. Продукт содержит не более 0,05–0,02 % метилового спирта. Идет на изготовление массовой бюджетной водки.
- «Люкс» – вырабатывают из смеси зерна с добавлением картофеля, но последнего должно быть не более 30 %. Доля метилового спирта в продукте не превышает 0,02 %. Идет на изготовление большинства видов водки, в том числе и премиум.
- «Альфа» – вырабатывается только из пшеницы и ржи или их смеси. Содержание метилового спирта не превышает 0,003 %. Используется для изготовления качественной водки с высокой степенью очистки.
В последние годы на рынке появился еще один вид спирта – «Органик». Он производится по такой же технологии, как и «Альфа», но из экологически чистого зерна, выращенного, сохраненного и переработанного без применения химии. Самый известный российский бренд, использующий для своей водки органик-спирт – «Чистые росы» Саранского ЛВЗ.
Спиртзавод – отдельное предприятие, производящее ректификат и продающее его ликеро-водочным заводам.
Мы рекомендуем покупать водку, изготовленную из спиртов «Люкс» или «Альфа». Сказать, какой из них лучше, затруднительно – тут все зависит от вкусовых предпочтений.
- В «Люксе» сохраняется больше эфирных и сивушных масел. Напитки из него обладают более выраженными органолептическими свойствами, имеют свой стиль.
- Спирт «Альфа» имеет наивысшую степень очистки, поэтому водка из него получается мягкая, и потому несколько обезличенной. Пьется легко, «как вода».
Хорошая вода
Это вторая составляющая качественной водки. Хорошо, если производитель пишет, какую воду он использует: артезианскую, родниковую, талую из ледников, из какого-то конкретного источника. Важно, чтобы она была не дистиллированная – такая вода будет «пустой» и безвкусной.
В процессе подготовки воды на ликероводочных заводах из нее удаляют железо, соли жесткости, убирают сульфаты, хлориды, фториды, придающие напитку неприятный привкус и очищают от других примесей.
При изготовлении «паленой» продукции ничего этого нет: в ней чаще всего используют обычную водопроводную воду.
Правильная технология
Водно-спиртовая смесь («сортировка») до розлива в бутылки проходит сложную систему фильтрации. Сначала ее пропускают через слой кварцевого песка, затем через батареи с активированным углем. Для продукции премиум-сегмента используют дополнительную очистку яичным белком, молоком, драгоценными металлами.
В процессе фильтрации отделяются все механические примеси, уменьшается количество альдегидов и высших спиртов – это не прихоть, а вопрос безопасности продукции.
Водка – идеальное гастрономическое сопровождение для большинства блюд русской кухни
Натуральные добавки
По ГОСТу водка может быть классической и особой. Первая не содержит ничего, кроме воды и спирта. Во второй могут быть добавки, влияющие на органолептические свойства.
Все добавки могут менять вкус водки, ее аромат – но не цвет: она должна оставаться прозрачной.
В обычной водке среднего ценового сегмента добавки – часто просто маркетинговый ход. Доля указанных в рецептуре компонентов настолько мала, что их вряд ли получится почувствовать. Может случиться и так, что дополнительными компонентами производитель пытается замаскировать не совсем качественный спирт. Если вы любите классический водочный вкус, лучше остановиться на чистом продукте без добавок.
Водка особая готовится по другой технологии. Помимо этанола и воды, в ней можно почувствовать ароматные спирты, полученные методом повторной дистилляции спиртовых настоев трав, ягод, фруктов, орехов. Такой дистиллят тоже прозрачный, но он концентрирует не только водочные, но и ароматы от входящих в состав компонентов.
Примерами особой водки могут служить:
- напитки серии «Деревенька» Саранского ЛВЗ с ароматом солода, кедровых орехов, клюквы, можжевельника;
- «Белая березка» от Алкогольной Сибирской группы с березовым соком, медом, настоями ягод;
- перцовая, лимонная водка Summum от французского производителя A. de Fussigny.
Особая водка изготовлена на любителя, у нее подчеркнуто специфический вкус и аромат
А здесь вы можете
купить водку 40 градусов
Отдельную категорию представляют водки из плодовых спиртов – винограда, граната, шелковицы, кизила, абрикоса. Яркий представитель плодовой водки – линейка «Страна камней» из Армении. В России это направление представляет водка «Кизлярка», изготовленная на Кизлярском коньячном заводе.
Стоит ли ориентироваться на цену?
В России минимальную рыночную цену на водку устанавливает государство, и ниже нее продавать качественную продукцию нельзя. Сегодня это 230 рублей, с 1 января 2021 г. ожидается ее повышение до 243 руб. Все, что стоит выше и имеет сертификат качества, плохой водкой считаться не может.
Можно выделить три довольно условных ценовых сегмента этой продукции:
- Стандарт (до 500 рублей). В него входят напитки с традиционным водочным вкусом, изготовленные с соблюдением всех требований ГОСТа. Они подойдут для тех, кто ценит качество, но не хочет переплачивать за рекламу и красивую тару.
- Премиум (от 500 до 1000 рублей). Премиальная водка отличается не только качеством, но часто и более интересной органолептикой. Производители используют для ее изготовления уникальные рецептуры, дополнительные технологии очистки, разливают в красивые бутылки, которые сложно подделать. Покупая такую водку, потребитель платит не только за качество, но и за брендинг.
- Супер-премиум (свыше 1000 рублей). Цена этой водки определяется не столько качеством, сколько известностью бренда (Absolut, Summum, Beluga). Это напиток для состоятельных людей, которые хотят подчеркнуть свой статус.
Известные российские и зарубежные водочные бренды
Еще один ориентир при выборе алкоголя – репутация бренда.
Достойные российские водки выходят под торговыми марками Beluga, «Мороша», Gallant, «Царская», Kremlin Award, «Чистые росы», «Хаски», «Русский стандарт», «Пять озер», Stolichnaya, «Хортица», «Байкал» и др.
Их продукция занимает высокие позиции в ежегодных рейтингах Роскачества. Так в 2020 году лучшими названы водки: Stolichnaya, «Московская» особая, «Белая березка» золотая, Gallant, «Чистые росы», «Стопарик», «Байкал», Tundra, «Зубровка» классическая, «Птичка Синичка», «Кристалл».
Из зарубежных брендов в России наиболее известны:
- шведский Absolut;
- финские Koskenkorva, Finlandia, Nordic, Laplandia;
- французские Summum и Grey Goose;
- польский Hlebnik.
В коллекции «Ароматного мира» вы найдете все перечисленные и многие другие водочные бренды из разных уголков мира. Потребляйте крепкие напитки ответственно и выбирайте то, что придется по душе именно вам.
Источник: amwine.ru