Свадьба – это не только веселое, праздничное мероприятие, но и весьма затратное и сложное в организации. Во время планирования банкета важно правильно рассчитать сколько нужно закусок, блюд и алкоголя. Сделать это нужно для того, чтобы в результате гости не остались голодными, не мучились от жажды, но и для экономии финансов на покупке лишних продуктов и алкоголя. Ответ на вопрос о необходимом количестве конкретного вида алкоголя для праздничного банкета, вы узнаете далее.
Как подсчитать количество алкоголя на свадьбу?
Подсчитать сколько алкоголя необходимо для свадьбы трудно, но возможно. Не стоит забывать о том, что вопросы по поводу алкоголя нужно согласовать с администратором ресторана, где будет проводиться банкет. Какие факторы важны для расчета алкоголя:
- Количество гостей, а также примерный ориентир – сколько малопьющих, непьющих, желающих хорошо выпить.
- Возраст приглашенных – следует примерно подсчитать, сколько будет молодежи, людей среднего возраста. Как правило, молодежь пьет больше.
- Сезон: зимой гости больше пьют крепкие напитки – водку, коньяк, а летом отдают предпочтение более легким – шампанскому, вину.
- Длительность свадебного банкета.
Чтобы определиться кто и что будет пить – просмотрите внимательно список гостей. На свадьбу приглашают близких людей и друзей, а, значит, молодожены примерно знают какому виду напитка отдают предпочтение те или иные гости. Так, мужчины вероятнее всего будут употреблять водку, в то время как женщины отдадут предпочтение более легкому алкоголю – вину или ликеру. Проставив напротив фамилий соответствующие пометки, не составит труда определиться с видом алкоголя.
Как рассчитать меню и алкоголь на свадебный банкет. Безалкогольные напитки на свадьбу.
Шампанское
Коронным алкогольным напитком в день бракосочетания считается шампанское – им угощают родителей невесты, гостей, пришедших на выкуп. В ЗАГСе торжественный напиток – это первое, что пробуют молодожены после объявления их мужем и женой. Не обойтись без шампанского и во время поездки в лимузине или прогулки, чтобы друзья не заскучали и не разбрелись по парку в то время, когда молодожены будут фотографироваться.
Сколько нужно шампанского на свадьбу? Для подсчета стоит применить несложную формулу. В одной стандартной бутылке игристого алкоголя 750 мл – это примерно 5 бокалов. Необходимо посчитать сколько гостей и когда будут пить шампанское:
- Во время выкупа невесты – по 1 бокалу.
- В ЗАГСЕ – 1 бокал.
- Во время свадебной прогулки – 3-4 бокала.
Чтобы получить точное число, нужно количество людей умножить на число выпитых бокалов и разделить на 5. Примерно получится по 1 бутылке для человека. Желательно, чтобы про запас было еще 2-3 бутылки. Возможно еще потребуется алкоголь для «благодарности», например, водителю, который возил гостей или молодых, но не смог разделить с ними радость, подняв за них бокал шампанского и другим людям, помогавшим в организации, но на банкете не присутствовали.
За праздничным столом шампанское, как правило, пьют только молодожены, приглашенные гости отдают предпочтение более крепким напиткам, выбирая вино или водку. При желании возможно организовать оригинальную подачу шампанского, построив пирамиду из бокалов, которая удивит гостей и приведет их в восторг. Чтобы узнать, как это сделать – посмотрите видео:
Вино
Для свадьбы необходимо закупить красное вино и белое. Это нужно для того, чтобы гости самостоятельно выбрали какое вино пить (например, у некоторых красные вина могут вызывать аллергическую реакцию). Также стоит учитывать сочетание вина с продуктами: красное хорошо подходит к мясу, в то время как белое идеально сочетается с рыбой, птицей, фруктами. Покупать вино стоит из расчета – 1 бутылка на человека.
Водка
Предпочтение водке, как правило, отдают представители сильного пола, изредка ее употребляют женщины, но даже если и пьют, то немного. Покупая водку на свадьбу, главное, выбирать качественную проверенную марку, покупать в магазине, где могут предоставить сертификат качества. Примерный расчет водки – 300-500 мл на человека, 1 бутылка на двоих. Важно учесть, что многие не пьют водку в чистом виде, а смешивают ее, например, с соком или колой, поэтому важно позаботиться и об их наличии.
Сколько нужно безалкогольных напитков: соки и вода
Сколько безалкогольных напитков должно быть на свадьбе во многом зависит от времени года, когда проводится торжество, а также от погодных условий. Летом, в жару, гости будут больше употреблять воды, сока, нежели зимой. Сок или минералка обязательно должны быть во время прогулки, чтобы гости не бродили в поисках магазина и воды. Сок или газированная вода обязательно должны быть у водителей свадебного кортежа. Примерный расчет безалкогольных напитков составляет 1,5 литра на человека.
Расчет спиртного для выкупа, ЗАГСа и прогулки
Составляя список необходимого алкоголя важно учесть, что спиртные и безалкогольные напитки гости употребляют не только непосредственно во время торжества в ресторане. Празднование начинается с момента выкупа невесты, поэтому важно подготовить все заранее, чтобы не растеряться, а достойно принять гостей. Во время выкупа в ход идет шампанское, сок, минеральная вода. Крайне редко гости готовы пить крепкие напитки с утра. Так, для выкупа потребуется из расчета на 1 человека:
- шампанское – 1 бокал;
- сок – 1-2 стакана;
- минеральная вода – 150-250 мл.
Таблица расчета алкоголя на одного человека
Для упрощения расчетов можно воспользоваться специальными калькуляторами или приведенной ниже таблицей. Чтобы применить такой способ исчисления, необходимо ориентировочно разделить гостей на три категории: малопьющие, среднепьющие и многопьющие. Далее, ориентируясь по таблице, возможно примерно высчитать сколько алкоголя для свадебного торжества длительностью 6 часов кому потребуется.
Занимаясь подготовкой к свадьбе, важно учитывать все детали. Вопрос о том, сколько нужно алкоголя, сока и воды, у многих молодоженов стоит остро, поскольку необходимо купить достаточное количество напитков, учитывая предпочтения всех гостей и придерживаясь «бюджета». Это сделать реально, нужно все тщательно подсчитать и учесть все детали, которые могут повлиять на употребление алкоголя.
Источник: svadbavo.ru
Как рассчитать, сколько алкоголя купить на свадьбу
При составлении списка необходимых продуктов для свадьбы часто возникают проблемы с расчетом алкоголя. Как правильно рассчитать количество алкоголя на свадьбу, сэкономив время и нервы, и не наделать дырок в бюджете, – узнаем в статье.
Формулы для расчета
Так как вопрос расчета алкоголя для организации торжества возникает довольно часто, есть проверенные временем формулы, которые помогают справиться с этой задачей. Для расчета по формуле необходимо знать общее количество гостей.
Этот способ подойдет для того случая, когда вы не можете точно оценить намерения участников мероприятия в отношении употребления алкоголя. Формула проста: учитывается общее количество человек, включая не пьющих, из которого вычитают только детей.
Можно только предположить примерные пропорции потребления, основываясь на статистике, и опираясь на эти данные составить соответствующий список необходимых покупок.
Рассчитываем крепкие напитки
К крепким напиткам, уместным на свадебном торжестве, относятся водка, коньяк и виски.
Используя простые формулы и учитывая средние показатели употребления алкоголя, можно рассчитать точное количество крепких напитков: среднее количество выпитого крепкого алкоголя на одного человека – 250 г. Для пятидесяти человек получается: 250 г × 50 человек = 12,5 литров, или 25 бутылок по 0,5 литра крепкого алкоголя. Теперь, зная количество, нужно соблюсти пропорции разновидности напитков:
- если планируется два вида крепкого алкоголя, то пропорция 60% водки и 40% коньяка или виски;
- в случае если соотношение возраста гостей 50/50, то пропорция 40% водки, 35% коньяк, 25% виски;
- если на банкете молодежи планируется больше, тогда пропорция 35% водка, 35% коньяк, 30% виски.
Сначала узнайте точное количество гостей (исключая детей), затем воспользуйтесь формулой (250 г × количество человек = количество литров) и поделите полученные литры на объем бутылок. Оцените возраст гостей, преобладающих на мероприятии и воспользуйтесь пропорциями. Учтите, что мужчины предпочитают водку и коньяк, в то время как женщины выбирают легкие напитки.
Вам будет интересно: Как действует вино на сосуды и можно ли пить его при повышенном давлении
Вино и шампанское
С вином и шампанским дело обстоит иначе, чем с крепким алкоголем. Во время проведения свадьбы шампанское понадобится для угощения гостей после церемонии регистрации и во время прогулки.
Для расчета количества шампанского на прогулку стоит определиться с количеством гостей и учесть время, в течение которого будет длиться прогулка. При прогулке продолжительностью три часа считаем следующим образом: на одного человека берем 300 г шампанского, умножаем на количество гостей и делим на объем бутылки. Для примера: 300 г × 15 человек : 750 = 6 бутылок.
Этой же формулой пользуемся при расчете количества для свадебного банкета. Если вы запланировали небольшой фуршет перед поездкой на регистрацию, то в этом случае количество рассчитывайте исходя из 150 г на одного человека. Выкуп невесты традиционно сопровождается употреблением шампанского. На выкуп в среднем понадобится от двух до пяти бутылок игристого вина.
При выборе легких напитков ориентируйтесь по следующей схеме:
- общее количество алкоголя крепостью 10-12 градусов рассчитываем исходя из 300 г на 1 человека;
- для белых вин расчет ведется исходя из количества 200 г на человека.
Гости отдают предпочтение полусухим или полусладким красным винам, полусладкому шампанскому, сухому или полусухому белому вину.
Советы
Возьмите на заметку несколько советов, которые помогут вам при выборе алкоголя на свадебное торжество при и расчете его количества:
- Подстроиться под предпочтения каждого гостя трудно, особенно когда планируется большое количество гостей. Но если кто-то из ваших близких предпочитает какой-то конкретный напиток (например, мать жениха пьет только сухое белое вино), лучше включить его в список, чтобы не оставить гостя совсем без спиртного.
- Учитывайте время года, на которое запланировано проведение торжества: в жаркие месяцы крепкие напитки не подойдут.
- Если в вашем списке крепких алкогольных напитков имеется виски, то позаботьтесь о наличии колы и яблочного сока.
- Для того чтобы утолить жажду во время прогулки, возьмите минеральную воду из расчета 300 г на человека.
Вам будет интересно: Алкоголь в кондитерских изделиях – можно ли детям и беременным?
Примеры расчета
Для конкретики приведем несколько расчетов для конкретного количества гостей.
- Для свадьбы на 30 человек (15 мужчин и 15 женщин) понадобится примерно 8 литров крепкого алкоголя, 12 литров вина и 4,5 литра шампанского. Для женщин согласно формуле потребуется около 4 литров крепкого алкоголя, 12 литров вина и всего 6 литров шампанского. Общее количество алкоголя: 12 литров крепких напитков, 24 литра вина и 10-11 литров шампанского.
- На 40 человек (20 мужчин и 20 женщин) по аналогии с предыдущими расчетами, понадобится 15 литров крепкого алкоголя, 30 литров вина и 13 литров шампанского.
- Для 50 приглашенных гостей при одинаковом количестве мужчин и женщин: крепких напитков – 19 литров, вина – 38 литров, шампанского – примерно 17 литров.
Формулы сильно облегчат вам задачу, но считать лучше сообща, с женихом и родителями: так вы не упустите какую-то важную деталь. Рассчитав приблизительное количество алкоголя, прибавьте по одной бутылке к получившейся цифре (про запас). Составьте список напитков и отправляйтесь с ним в алкомаркет. Если после расчетов у вас все равно остались сомнения, попробуйте расспросить друзей, недавно отметивших свадьбу. Возможно, они поделятся с вами ценными советами или подскажут, где приобрести напитки по выгодным ценам.
Источник: alkodoma.ru
КАК РАССЧИТАТЬ КОЛИЧЕСТВО ЕДЫ И АЛКОГОЛЯ ДЛЯ СВАДЕБНОГО БАНКЕТА
КАК РАССЧИТАТЬ КОЛИЧЕСТВО ЕДЫ И АЛКОГОЛЯ ДЛЯ СВАДЕБНОГО БАНКЕТА
Дорогие невесты, рассчитать количество еды и алкоголя для свадебного ужина важное дело. Не даром были придуманы банкетные нормы, ведь расчеты по правилам сделают свадебное торжество не только вкусным, но и оптимальным.
Как правильно рассчитать меню, чтобы еды хватило до конца вечера? Как подобрать блюда, чтобы они были разнообразными и пришлись по вкусу всем гостям? Сколько заказать угощений, чтобы не осталось много лишнего? Мы подготовили ответы на эти важные вопросы для составлении свадебного меню.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Расчет еды для фуршета:
— 150-200 гр. примерно столько граммов еды или 5-6 канапе
— ваза с фруктами
— по 2 бокала шампанского или вина на человека
Расчет еды для банкета:
1,3-1,5 кг. еды идеально подойдут для 5-6 часового банкета
350-400 гр. холодные закуски. Закуски должны быть разнообразными. Обязательно наличие мясного, сырного и овощного ассорти (плюс соления, рыба, икра, грибы).
200-300 гр. салаты. Выберете как минимум три вида салатов (мясной, рыбный, оригинальный). Овощная нарезка так же должна быть представлена на столе.
100-150 гр. – горячие закуски
250-300 гр. – горячие блюда (с учетом гарнира). Традиционно это мясо или рыба на выбор в соотношении 50/50 или с небольшим перевесом в пользу мяса.
Гарниров также должно быть несколько, подавать их можно уже не порционно, а на общих блюдах.
200 гр. — фруктовая тарелка.
150 гр. – какая свадьба без свадебного торта! Это средний кусочек, оптимально подойдет в качестве десерта после сытного застолья.
2-4 кусочка — порционного хлеба.
Выбирайте разнообразные угощения, чтобы каждый гость мог выбрать блюдо на свой вкус.
Расчет спиртного на свадьбу:
Есть два способа как рассчитать количество алкоголя на свадьбу:
– универсальный
количество алкоголя для свадьбы высчитывается, исходя из средних показателей.
— индивидуальный
учитываются вкусовые предпочтения каждого гостя.
Универсальный способ
Основные напитки на свадьбу – вино, шампанское и крепкий алкоголь (водка, виски, коньяк).
— 300 мл. белого вина
— 300 мл. красного вина
— 200 мл. шампанского
— 300 мл. крепкого алкоголя на человека
Индивидуальный способ
– 1,5 бутылки вина на человека; для гостей
— 0,5 л. крепкого алкоголя на человека
— 1,5 л. бутылки шампанского на гостя
Расчет безалкогольных напитков для свадебного меню
Каждый гость на свадьбе должен быть обеспечен примерно
— 2-мя литрами сока и морса (разных вкусов)
— 0,5 л. воды (без газа).
Не забывайте про чай и кофе к торту в пропорции 60/40% чашек.
Детям: от 1 до 1,5 литра сока или газированной воды.
При составлении меню свадебного ужина уделите внимание вкусовым привычкам ваших гостей: вегетарианцам, постящимся (если свадьба выпала на период поста), соблюдающим определенную диету. Также позаботьтесь об отдельном детском меню, если на свадьбе будут присутствовать дети.
Дополнительные советы:
– контролируйте менеджеров ресторанов и банкетных площадок, которые Вам будут помогать составлять банкетное меню. В погоне за желанием побольше заработать, они могут посоветовать заказать больше блюд, чем требуется.
— постарайтесь договориться с рестораном о самостоятельной закупке алкоголя и торта. Это поможет сэкономить бюджет.
— не забудьте заранее предусмотреть возможность упаковать блюда и напитки, если они останутся после банкета
Источник: inwhitedress.ru