Наша редакция всей душой любит миг, когда приближается зима. Хотя поначалу он кажется промозглым и неприветливым, есть в нем маленькие радости жизни: тепло кашемирового шарфа, обжигающая сладость горячих напитков с пряностями, что согревают в холодную пору, часы, проведенные в компании с лучшими друзьями. Не знаем, с чем их сравнить, кроме как со словом «блаженство». Особых красок этому времени года непременно придаст яблочный сидр с легкой фруктовой кислинкой. Если он еще и домашнего приготовления — считай, что день уже удался на славу.
Его прекрасно дополняют пряности, кленовый сироп, цитрусы — с такой смесью ты можешь приготовить незамысловатые, но бесконечно вкусные коктейли, которые заставят подруг еще не раз и не два прийти к тебе в гости. Делимся рецептами, с которыми яблочный сидр станет еще более желанным.
]Как приготовить яблочный сидр дома
Скажем сразу: процесс легкий, но долгий. Поэтому базовый ингредиент этого рецепта — твоя выдержка. Однако если ты сделаешь все верно, сможешь достойно провести сезон за бокалом свежеприготовленного лакомства.
Вкуснейший молочный коктейль с яблоком, мороженным и натуральной ванилью
Ингредиенты:
- 5 кг яблок;
- 800 г сахара.
Приготовление:
Промой яблоки под проточной водой, после чего удали плодоножки, червоточины и гниль. Нарежь их на небольшие куски и пропусти через мясорубку. Получившееся пюре смешай с сахаром и разложи по чистым банкам. Накрой тару марлей, сложенной в несколько слоев, и закрепи ее резинками. Оставь смесь в темном и теплом месте (подойдет кухня или кладовка) на 3–4 дня.
Каждое утро перемешивай пюре.
Через четыре дня отожми получившийся сок через марлю и перелей его в новую чистую тару, например, большие банки или бутылки. Поставь водяной затвор — его можно сделать из одноразовой стерильной перчатки, проделав отверстие на одном из пальцев, после чего надев резиновое изделие на горлышко емкости.
Оставь сидр в темном теплом месте на два месяца, после чего сцеди напиток таким образом, чтобы будущий сидр был без осадка, и профильтруй его через марлю, сложенную в несколько слоев.
На дно чистых бутылок положи сахар в количестве 1–2 чайные ложки на каждый литр жидкости. Залей в них сидр так, чтобы он немного не доставал до верха, и закрой крышками. Оставь его еще на пару недель, после чего перенеси в холодное место. Подожди еще три дня, после чего снимай пробу.
Если у тебя уже припасены бутылочка-две сидра из яблок, можешь сделать пунши и коктейли на их основе. Вот лишь некоторые рецепты.
Согревающий сидр с бурбоном
Уже предвкушаем, как он будет наполнять тебя теплом и мягкостью. В нем собрано все, за что стоит любить осень: пряность аниса, гвоздики и корицы, жар бурбона, свежесть лимона.
Ингредиенты:
- Чашка яблочного сидра;
- Слайс лимона;
- Анисовая звездочка;
- Сушеное соцветие гвоздики;
- Палочка корицы;
- Рюмка бурбона.
Приготовление:
Залей сидр в кастрюлю с толстыми стенками, добавь к нему анис, гвоздику и лимон. Оставь томиться смесь на среднем огне до тех пор, пока на поверхности не появятся едва заметные пузыри. После перелей ее в бокал для глинтвейна. Вмешай туда бурбон, затем положи перед подачей палочку корицы.
Напитку можно петь целые оды, ведь он универсален: ты можешь пить его в холодном виде, чтобы освежиться после тяжелого дня, либо подогреть, если намечается романтический ужин в стиле dark academia — тогда выйдет яблочный глинтвейн.
Ингредиенты:
- Бутылка яблочного сидра;
- Полтора стакана просекко;
- Груша;
- Кислое яблоко;
- Звездочки аниса;
- Семена граната для украшения.
Приготовление:
Нарежь тонкими слайсами фрукты и оставь их в графине для подачи. Влей к ним по очереди сидр и просекко, после чего тщательно перемешай смесь. Добавь анис и поставь напиток в холодильник на 1–1,5 часа. Разливая сангрию по бокалам, не забудь переложить в них яблоки и груши, а также посыпать коктейль гранатовыми семечками.
Если ты хочешь сделать горячую версию, помни, что тебе нужно нагреть напиток, но не прокипятить, иначе попросту выветрится алкоголь. Смешай все ингредиенты в глубокой кастрюле и оставь томиться на огне до появления пузырей, после чего подавай сангрию к столу.
Меняем приевшуюся цитрусово-алкогольную смесь на сладкий вариант с яблочным ароматом, немного отдающим «Кюрасао». Согласись, такое сочетание удивит гостей.
Ингредиенты
- Стакан яблочного сидра;
- Рюмка текилы;
- Рюмка коньячного ликера (подойдет «Трипл-Сек» или «Гран Марнье»);
- Апельсин;
- Молотая корица;
- Сахар.
Заготовь стаканы для подачи: разрежь апельсин и натри мякотью края бокала, после чего окуни их в сахарно-коричную посыпку.
Приступай к коктейлю: в шейкер со льдом влей текилу, ликер и сидр, добавь ломтик апельсина, взболтай все до полного смешения и охлаждения.
Подготовленные стаканы наполни льдом и апельсиновыми ломтиками, после чего влей в них «Маргариту».
Источник: heroine.ru
Яблочный сироп — кулинарные рекомендации. ТОП-5 лучших рецептов для приготовления в домашних условиях.
В урожайные годы яблони приносят много плодов. Чтобы пустить фрукты впрок, садоводам приходится делать домашние заготовки. Из домашних яблочек можно выполнить разные виды вкусностей, в том числе яблочный сироп.
Любителям натуральных напитков нравится делать коктейль с яблочным сиропом. Также сироп используют при обработке сдобных изделий.
- Какие яблоки подойдут для изготовления сиропа
- Как сделать концентрированный сироп с корицей
- Сироп и джем из очищенных яблок
- Заготовка сиропа из яблок на зиму
- Сироп из яблок для ежедневного употребления
- Фото яблочного сиропа
Какие яблоки подойдут для изготовления сиропа
Сделать сироп легко, используя разные виды яблок. Рекомендуется использовать сочные фрукты. Яблоки могут быть суховатыми. На итоговом результате это особо не отразится.
Часто для сиропа используют не дозревшие яблочки, опавшие с плодоносного дерева. Вместе с тем, если яблоня дала большой урожай, используйте и обычные зрелые плоды, которые остались не использованными.
Перед началом заготовки, плоды нужно тщательно промыть. Яблоки высыпаем в большую ёмкость, и заливаем в неё воду.
Каждое из яблок следует промыть под краном вручную и положить на чистое полотенце. Кожуру и семечки убираем обычным кухонным ножом.
Как сделать концентрированный сироп с корицей
В первую очередь нужно сделать яблочный сок, пропустив садовые плоды через соковыжималку. На фото ниже представлен процесс приготовления яблочного сиропа. Для него понадобится 2 л сока свежего сока яблок. В миску с напитком высыпаем 1,5 кг сахара, все тщательно перемешиваем.
Емкость со сладким соком ставим на плиту и варим около часа. В ходе варки сироп необходимо перемешивать, а также убирать пену. Через 15 минут снимаем сироп с огня и добавляем в него 1 ч. ложку молотой корицы.
Готовый горячий сироп, обладающий ароматным запахом яблок и корицы, разливаем по стерильным стеклянным бутылкам и хорошо закрываем.
Сироп и джем из очищенных яблок
Процесс приготовления довольно простой. Разберем, как сварить яблочный сироп и сделать джем без особых усилий.
Берём 1 кг яблочек, срезаем верхнюю кожуру. Готовые очищенные плоды нарезаем небольшими кубиками.
Затем вам необходимо засыпать порезанные яблоки сахарным песком (используем 1кг) и оставить их на сутки. За это время плоды дадут натуральный сок.
Далее берём нарезанные яблоки и кипятим их на огне в течение 15 минут. Получившуюся смесь процеживаем. Мякоть от яблок нужно измельчить до формы джема. Готовый продукт формируем по стерильным банкам, пока он не остыл.
Процеженный сироп ставим на плиту, разбавляем 1 ч. ложкой ванильного сахара и процеженным лимонным соком. Доводим до кипения, держим на огне 10 минут. После напиток разливаем по бутылкам.
Заготовка сиропа из яблок на зиму
Для долгого хранения сиропа из яблочек, вплоть до наступления зимы, вам пригодится указанный ниже рецепт.
- Для работы понадобится соковыжималка. С помощью неё удастся получить хороший сироп из яблочного сока.
- Изначально тщательно перебираем плоды, устраняем все сгнившие и червивые места.
- Далее яблоки следует хорошо помыть и пропустить на соковыжималке.
- После того как сок будет готов, смешиваем его с другими компонентами. На 1 л яблочного сока потребуется 1 стакан сахара и 0,5 ч. ложки лимонной кислоты.
- Нагреваем сироп в емкости до полного растворения всех компонентов. При этом запрещено его кипячение, иначе напиток испортится.
- Когда компоненты полностью растворятся, снимаем емкость с сиропом с огня и переживаем её в стеклянную тару.
Для получения желаемого вкуса можно добавить в яблочный сироп фруктовый сок на вкус по своему усмотрению.
Сироп из яблок для ежедневного употребления
В жару, когда на дворе яблочный сезон, хозяйки зачастую делают разные компоты.
Однако, намного проще и быстрее сделать насыщенный яблочный сироп. Его можно хранить в холодном месте долгое время, и он совсем не испортится. При желании его разводят водой. Так его вкус будет более приятным и сладким.
Далее укажем, как еще сделать яблочный сироп. Для этого понадобится 1 кг яблок и 1 стакан желирующего сахара. Либо разрешено использовать обычный сахар и желатин.
Яблоки следует тщательно очистить под водой, переложить их в глубокую кастрюлю и налить в неё 2 л чистой воды.
Поставить кастрюлю на огонь, держать воду до момента кипения.
Как только вода закипит, необходимо убавить огонь. Яблоки должны томиться на слабом огне в течение 10-15 минут. Так они станут разваристыми и мягкими.
После с помощью обычной толкушки разомните яблочки в кастрюле.
Готовый горячий компот пропускаем через дуршлаг, а затем переливаем очищенный напиток в другую емкость. Так, используя дуршлаг, вместе с сиропом через отверстия просочится и мякоть.
Получившийся яблочный компот следует ещё раз довести до кипения. В момент варки добавить в него сахар и тщательно перемешать. По истечении 5 минут, емкость можно убрать с огня. Сироп готов к употреблению.
Итак, сироп на основе натуральных яблок очень вкусен и полезен. Причём можно сделать этот напиток на свой вкус. На это не потребуется много времени и специального опыта. Дерзайте, у вас все получится!
Фото яблочного сиропа
Источник: mircocktails.ru
Как сделать цветочный яблочный коктейль
Если вы являетесь одним из тех гурманов, которые любят свежевыжатые напитки, то такой коктейль придётся вам по душе. Необыкновенный нежный аромат придаёт напитку изящности, а главное — вам захочется попробовать его снова.
Статьи по теме:
- Как сделать цветочный яблочный коктейль
- Как приготовить коктейль с кальвадос
- Как приготовить лимонно-яблочный напиток
Вам понадобится
- -Свежий сок из 2 лаймов и 3 яблок
- -Розовая вода:
- 1 ч. ложка меда,
- 2-3 капли сока лимона
- лепестки розы
- -Бенедиктинский ликер
Инструкция
В миксере объединить 3 столовые ложки бенедиктинского ликера и одну каплю розовой воды. Воду необходимо сделать заранее или приобрести в магазине. Не нужно добавлять слишком много розовой воды, иначе ваш коктейль будет как обыкновенные духи.
В миксер добавьте лёд, свежевыжитый сок лайма, яблока. Всё тщательно перемешайте. В случае если вы не употребляете спиртного, замените ликер на любой сок.
Перед подачей украсьте коктейль соломинкой и кусочком лайма. Приятного аппетита!
Видео по теме
- коктейли из яблок
Совет полезен?
Статьи по теме:
- Коктейли и напитки для встречи Нового 2019 года
- Яблочный крюшон с кальвадосом
- Желе слоями в виде радуги
Добавить комментарий к статье
Похожие советы
- Живые цветы в ресторане: красиво и хлопотно
- Как делать коктейль «Радуга»
- Как готовить слоистые коктейли
- Кефирные коктейли для похудения: 10 рецептов
- Зеленые коктейли: рецепты
- Как сделать безалкогольный коктейль
- Детский праздничный коктейль
- Как приготовить фруктовый коктейль
- Напиток с яблоком и пакетиками каркаде
- Как осветлить яблочный сок
- Яблочные тарталетки «Карамельные цветы»
- Как красиво украсить коктейль
- Как приготовить яблоки в карамели
- Как сделать яблоки в карамели самостоятельно
- Как делать фруктовые коктейли
- Как просто и быстро приготовить фруктово-ягодный коктейль «Цветы гибискуса»
- Как украсить коктейль
- Как сделать два необычных ледяных коктейля
- Руководство по украшению коктейлей
- Как приготовить яблоки в карамели в домашних условиях?
- Яблоки в карамели
- Как приготовить безалкогольный коктейль
- Как приготовить вкусный смузи из моркови и яблок
- Как сделать вкусный протеиновый коктейль
Источник: www.kakprosto.ru