Летняя жара сведет с ума кого угодно, кроме людей подготовленных. Настоящий кофеман всегда знает, как утолить жажду, добавив в любимый напиток немного прохлады и еще парочку ингредиентов, чтобы сделать привычный вкус кофе более экзотичным.
На минутку забудем о том, что в восточных странах принято даже в жару пить крепкий, горячий кофе из свежеобжаренных зерен, и посмотрим, насколько необычными могут быть коктейли с кофе, уместные и в жаркий летний день, и во время веселой вечеринки.
Кофе – напиток универсальный, он прекрасно сочетается с большинством ингредиентов, позволяя с одинаковым успехом воссоздавать в бокале бурную тропическую свежесть и гармонично переплетаться с расслабляющими алкогольными нотками.
Некоторые коктейли настолько хороши, что удержаться и не попробовать хотя бы один из них практически невозможно. И если вы до сих пор не знаете, как сделать коктейль из кофе, то обязательно ознакомьтесь с приведенными ниже рецептами, они точно не оставят равнодушными вас и ваших гостей.
Рецепт приготовления молочно-кофейного коктейля в блендере VITEK VT-1473 W
Освежающие коктейли с кофе безалкогольные
Традиционный безалкогольный коктейль представляется, как нечто яркое, тропическое, освещающее.
Стоит лишь добавить в такой напиток немного кофе, и он приобретает характерную кофейную горькость, придающую напитку чуточку больше романтических и бодрящих ноток.
Главный секрет в том, чтобы использовать только свежемолотый кофе, способный максимально раскрыть свой вкус. Если же нет кофемолки, можете воспользоваться подручными средствами.
✔ Фраппе – освежающий и неувядающий классический коктейль, для приготовления которого понадобится кофемашина. Приготовьте в ней чашечку доппио – обычного двойного эспрессо. Смешайте кофе со 100 мл молока и сахарным сиропом по вкусу. Заранее подготовьте для напитка высокий бокал, который на треть заполните измельченным в блендере льдом. Украшать коктейль можно кофейными зернами, шоколадной крошкой или взбитыми сливками.
✔ Кофейный смузи быстро приобрел популярность благодаря потрясающему вкусу и простоте приготовления. Сварите 200-250 мл крепкого черного кофе. В блендере взбейте 200 мл обезжиренного йогурта, 1 небольшой банан и горсть свежих ягод на свой выбор.
Добавьте щепотку корицы и натурального какао, после чего перелейте все ингредиенты в высокий стакан или в бокал. При желании можно украсить напиток сливками.
✔ А вот оригинальный рецепт молочного коктейля с кофе и пончиками, приготовление которого занимает всего пару минут. Для него понадобится лишь стакан холодного кофе со льдом, стакан ванильного мороженного, 2 стакана кофейного мороженного, которое также можно приготовить самостоятельно, и пара пончиков. Сахар и корица добавляются по желанию. Все ингредиенты просто смешиваются в блендере, и готовый напиток аккуратно разливается по бокалам. Напиток отличается необычным, скорее даже радостным вкусом и прекрасно освежает в любое время дня.
Коктейли с кофе алкогольные – идеальный выбор для пляжной вечеринки
Бодрящий и освежающий Кофейный коктейль в блендере. Молочный коктейль с мороженым и кофе за 2 минуты
Когда говорят про сочетание кофе и алкоголя, в первую очередь, вспоминается айриш кофе, известный каждому поклоннику кофейных напитков. Рецепт настолько популярен, что его приготовление стало своего рода искусством. Но не стоит останавливаться на одном, пусть и шикарном напитке, ведь существует масса других, не менее прекрасных алкогольно-кофейных коктейлей.
✔ Коктейль «Ямайка» – это напиток, который приятно потягивать вечерком на веранде или на пляже в компании хороших друзей.
Заранее подготовьте 50 г темного рома и 60 г кофейного ликера. Сварите 2 чашки крепкого кофе и охладите. Чтобы процесс прошел быстрее, воспользуйтесь обычным аеропрессом, в котором получается прекрасный, в меру крепкий кофе с более низкой температурой. Затем, 50 г сливок взбейте с чайной ложкой сахарной пудры.
Половину рома и ликера разлейте по бокалам, а вторую половину вылейте в кофе и хорошо перемешайте. Наливаем кофе в бокал и сверку выкладываем взбитые сливки. В качестве украшения обычно используют коктейльную вишню и натертый мускатный орех.
✔ Экзотические напитки, в том числе и коктейли на основе кофе, могут принимать самые разнообразные облики. Следующий коктейль суров, убоен и обладает безумным вкусом – вызов для настоящего мужчины, и прекрасный выбор для шумной вечеринки. Называется он «Пенистый дьявол» и это название полностью оправданно. Кофе здесь выступает в роли тонкой вкусовой добавки, придающей напитку немного экзотики и не дающей быстро свалиться с ног. Итак, смешиваем в бокале 200 мл хорошего, желательно светлого пива, 50 мл рома и 25 мл охлажденного крепкого кофе.
Добавляем щепотку молотого черного перца и столько же соли. Напиток готов. Пить лучше в большой компании, чтобы было кому позаботиться о более слабых любителях необычных коктейлей.
✔ Более изысканный и более сложный в приготовлении «Эспрессо мартини» было бы неплохо попробовать в баре. Впрочем, при наличии навыков и подходящего оборудования можно подать его своим гостям. Приготовьте порцию эспрессо и охладите. С помощью шейкера взбейте кофе, 15 мл кофейного ликера, 5 мл ванильного сиропа и 35 мл водки. Не забудьте предварительно наполнить шейкер льдом.
Вылейте этот чудесный напиток в бокал для мартини и подавайте гостям, украсив кофейными зернами.
✔ Любители сладкого наверняка оценят охлаждающий бананово-кофейный коктейль, который можно без проблем готовить себе во время летнего отпуска хоть ежедневно. Достаточно взбить чашку крепкого кофе, 50 г сливок, столовую ложку коньяка и половинку банана. Добавьте напиток пару кубиков льда и наслаждайтесь его приятной банановой прохладой с ноткой крепкого алкоголя. Что еще нужно для хорошего начала выходного дня?
Источник: kava.pro
Новый рецепт кофейного смузи стал для меня любимым завтраком, и готовить просто
Как приготовить кофе для коктейля
Чтобы напиток идеально подходил для приготовления смузи, его необходимо правильно заварить. Для этого не подойдут свежесмолотые кофейные зерна, потому что кофе в этом случае получается слишком горьким и имеющим сильный аромат. Ниже представлены лучшие способы заваривания напитка.
Способы заваривания
В первом случае можно заварить кофе в кофейнике, как обычно, но несколько порций оставить для приготовления коктейлей. Важно дать напитку полностью остыть до комнатной температуры, а затем перелить его в стеклянную емкость и хранить в холодильнике до пяти дней.
Второй вариант предполагает перелить остывший кофе в лоток для кубиков льда и заморозить его. Такой вариант предпочтительный, ведь смузи можно приготовить в любое время. Но важно учитывать, что потребуется добавить немного молока, чтобы лед хорошо перемешался и не придавал водянистый вкус.
В третьем случае можно приготовить обычный растворимый кофе, но сделать его крепким. Затем необходимо добавить несколько кубиков льда, чтобы охладить напиток. Использовать для приготовления коктейлей необходимо сразу же.
И наконец, можно использовать купленную в магазине холодную кофейную заготовку для смузи. В этом случае вкус будет не такой домашний, но удобство обеспечено.
Калорийность
Далее приведены ингредиенты, которые можно свободно смешивать и сочетать в приготовляемом кофейном коктейле, но в целом лучше придерживаться рекомендуемых соотношений. Если все делать правильно, то в одной порции смузи будет содержаться до 17 грамм белка и 9 грамм клетчатки. Итак, необходимо заварить кофе, как это представлено выше и можно добавлять различные компоненты.
Вкусные и полезные добавки
В смузи в первую очередь необходимо добавить банан. Фрукт лучше использовать замороженный. Он подсластит напиток и придаст ему особый вкус.
Далее пригодится цветная капуста. Ее также рекомендуется брать замороженную, вместо кубиков льда. Ингредиент помогает загустить коктейль и добавляет множество ценных микроэлементов и витаминов.
Не стоит переживать. Вкус капусты в кофе чувствоваться не будет. Овощ лишь сгущает смузи и избавляет от водянистости.
Теперь пришла пора арахисового масла. Оно является источником протеина. Также вместо арахисового можно использовать миндальное. Но важно следить за составом продукта, в котором не должно быть ничего, кроме орехов и соли.
Обязательно стоит добавить ваниль. Она обеспечит необходимую сладость и неповторимый аромат.
Чтобы смузи был богат протеинами, в него добавляют специальный протеиновый порошок, приобретаемый в магазинах спортивного питания. Белок коллагеновых пептидов полезен после усиленных тренировок, но можно использовать и растительный белковый порошок.
Для вкуса и обогащения напитка минералами, такими, как магний, важно добавить качественный какао-порошок. Он придаст коктейлю богатый шоколадный вкус и обеспечит поступление витаминов и минералов.
И наконец, в качестве завершающего штриха, следует использовать миндальное или кокосовое молоко. Здесь нужно руководствоваться личным вкусом и предпочтениями. Миндальное молоко имеет некоторый нейтральный аромат, а кокосовое придаст коктейлю более тропический и сливочный вкус. Если же добавить обычное коровье молоко, то смузи будет богат белком и получит характерный привкус.
Дополнительные добавки
Конечно вышеперечисленные ингредиенты являются обязательными. Но можно улучшить любой коктейль, добавив дополнительные питательные ингредиенты, чтобы действительно сделать рецепт своим собственным. Вот несколько предложений, которые можно взять на вооружение.
Семена чиа и льна
Не стоит боятся добавлять в смузи семена чиа. Они насыщают напиток клетчаткой и полиненасыщенными жирными кислотами. Молотые семена льна обогатят коктейль микроэлементами и ценными жирами.
Овсяные хлопья
Чтобы еще больше загустить коктейль, можно добавлять в него одну треть стакана овсяных хлопьев. Лучше выбирать крупу быстрого приготовления. Так она будет лучше смешиваться и не придаст ненужную клейкость смузи.
Тропический авокадо
Густой и сливочный смузи можно с успехом разбавить свежестью тропического авокадо. Достаточно на одну порцию взять половинку или даже четвертинку спелого фрукта. Он насытит напиток многими витаминами и минеральными веществами.
Советы по приготовлению смузи
Чтобы смузи всегда получался удачно, стоит правильно его готовить. Для этого лучше воспользоваться нижеприведенными советами, и тогда напиток всегда будет вкусным, ароматным, сливочным и полезным.
Чтобы коктейль был холодным и густым, важно использовать только замороженные фрукты и овощи. При желании вы можете использовать колотый лед.
Не стоит боятся добавлять больше жидкости, если коктейль выходит слишком густой или ингредиенты полностью не смешиваться. Мощные блендеры, как правило, помогают в этом случае и позволяют смешивают замороженные фрукты намного лучше. Но если в распоряжении только самый обычный блендер, то стоит добавить чуть больше молока в напиток.
Вначале блендер важно запускать на низкой скорости, и затем постепенно увеличивать ее до максимума. Таким образом можно смешать все ингредиенты более качественно. Заканчивать приготовление смузи необходимо на низкой скорости.
Если на вкус напиток недостаточно сладкий, то допускается добавление половинки ложки меда, чистого кленового сиропа. Можно использовать сахар, но только в самом крайнем случае.
Не стоит боятся использовать коровье молоко, если в наличии нет иного. Вообще, кофейный смузи — это полностью творчество того человека, который будет его пить. Поэтому стоит руководствоваться личными предпочтениями. Можно добавлять миндальное молоко, если важен нейтральный вкус без аромата сливок, или кокосовое, которое обеспечит смузи привкусом тропиков.
Точный рецепт
Итак, приготовление кофейного смузи требует грамотного заваривания кофе. Затем важно использовать замороженные ингредиенты, чтобы сохранить структуру коктейля. Употреблять такой напиток лучше по утрам или после интенсивных тренировок. Он обеспечит организм необходимыми калориями, белками и придаст силы. Но в этом случае стоит придерживаться точной рецептуры:
- 3/4 чашки заваренного кофе, охлажденного в холодильнике;
- 1 замороженный средний спелый банан;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- 1 столовая ложка натурального арахисового масла;
- 3/4 стакана замороженной цветной капусты;
- 1/4 стакана несладкого кокосового или миндального молока, плюс еще при необходимости;
- 1/2 столовой ложки какао-порошка;
- 1 порция коллагеновых пептидов (или любой белковый порошок).
Все ингредиенты смешать в блендере. Приятного аппетита.
Источник: fb.ru
Рецепты бодрящего и питательного кофейного смузи
Напиток «smoothie» давно уже завоевал сердца приверженцев здорового питания. В нем сохраняются все питательные вещества, витамины и волокна клетчатки входящих в него овощей и фруктов. Готовится он быстро, выглядит красиво, подается эффектно, насыщает, заметно бодрит и улучшает настроение. А уж кофейный смузи — это мощный фонтан энергии, приправленный настоящим удовольствием!
Кофейное доброе утро
Утро делает наш день. Чтобы встретить его с улыбкой, стоит потратить несколько минут с вечера. Приготовим 250 мл любимого кофе, охладим и поместим в морозилку в формочках для льда. Утром в блендер засыпаем-заливаем:
- кофейные ледяные кубики;
- 2 ст. л. овсянки без горки;
- очищенный банан среднего размера;
- 1 ст. л. кокосовой стружки;
- 1 ст. л. льняного семени;
- 1 ч. л. меда жидкого;
- 1 ст. молока миндального;
- корица.
Тем, кто придерживается строгой диеты для похудения, миндальное молоко можно заменить соевым.
Включаем блендер и наблюдаем, как наш завтрак принимает аппетитный вид. Перельем полученное великолепие в бокал с пожеланиями доброго утра себе любимому. Далее вкушаем эликсир в привычном ритме: кто-то устроившись у окошка и наблюдая за пробуждением природы, а кто-то на бегу, поспешно отхлебывая из чашки. Но это уже не имеет значения, ведь удача теперь просто не сможет пройти мимо.
Миндальное молоко — не просто вкусовое дополнение. Оно активизирует ум и память, снимает головную боль и улучшает зрение. Оно очень просто готовится дома и хранится несколько дней. В нем нет лактозы и холестерина, а в домашнем варианте не будет также консервантов и химических усилителей вкуса и запаха.
Банановый с растворимым
Воздушный, легкий и приятный на вкус кофейно-молочно-банановый напиток является кладезем протеинов. Его калорийность равна хорошему перекусу или даже полноценному приему пищи.
Возьмем следующие продукты: молоко (1 ст.), кофе растворимый (2 ч. л.), банан и корица. Поместим продукты в блендер и прокрутим около минуты. Можно припудрить готовый напиток в чашке тертым шоколадом.
Молоко в данном рецепте успешно заменяется жидкими сливками или миндальным аналогом. По вкусу можно добавлять сахар или мед, не забывая, что банан уже придаст некоторую сладость напитку.
C добавлением мускатного ореха
Из сочетания банана с овсянкой при достаточно длительном взбивании получается пышный пенистый напиток. С добавлением муската он превращается в кулинарный этюд, обладающий своеобразной остринкой и ароматными древесными нотами.
На 2 порции коктейля возьмем перечисленные ингредиенты и хорошенько взобьем в пышную ароматную массу:
- 150 мл не горячего кофейного напитка;
- 100 мл молока;
- очищенный банан;
- 5 ч. л. овсянки;
- ½ ч. л. какао;
- щепоть ореха мускатного молотого и корицы.
Со сгущенкой
На 1 порцию возьмем:
- 70 мл кипятка + кофе растворимого 1 ч. л. (можно заменить на 70 мл натурального фильтрованного или эспрессо);
- 50 мл молока нежирного;
- 2 ст. л. сгущенки;
- спелый банан очищенный;
- кусочек черного шоколада.
- Кипятком заварим растворимый кофе и дадим ему остыть.
- Банан очистим и измельчим на куски.
- Шоколад подготовим для украшения: натрем на мелкой терке.
- Все ингредиенты, кроме последнего, взобьем блендером.
- Готовый напиток припудрим шоколадной крошкой.
Рекомендуем попробовать: Рецепты кофе со сгущенным молоком.
Кофейно-мятный
Мятная нота в составе смузи с кофе добавит утренней свежести. А эзотерики заверяют, что мята еще и привлечет денежную удачу. Чтобы проверить данное утверждение, приготовим 1 ст. привычного любимого кофе.
- 1 ч. л. сиропа мятного;
- 2 ст. л. мороженого (сливочного);
- половину банана.
Тщательно перебьем все в блендере в однородную массу, перельем в красивый бокал и бросим сверху листик мяты — пусть поработает сегодня вестником удачи.
Вафельно-кофейный
Оказывается, вафельками можно не только хрустеть. Они вполне подойдут для создания нежного, вкусного и питательного смузи-десерта.
Продукты на 2 порции:
- 400 мл готового кофе;
- 2 вафли (ореховые);
- 1 пачка или 100 г мороженого (любимого);
- присыпка: ваниль, корица.
Взобьем все в пышную массу, разольем в стаканы, припудрим сверху ванилью-корицей и выпьем не спеша, наслаждаясь и улыбаясь друг другу.
С ягодами и кофе
Летний освежающий напиток привлекает натуральной фруктовой кислинкой и йогуртовой легкостью.
Продукты на 2 стакана:
- 2 чашки охлажденного эспрессо;
- 1 замороженный банан;
- 2 ст. л. свежих или замороженных ягод (малина, клубника);
- 1 ч. л. какао (с горкой);
- 100 мл йогурта;
- корица.
Взобьем все в пышную массу и красиво подадим в высоких стаканах.
Смузи для вкусного похудения
Это настоящая находка для сторонников активного и здорового образа жизни. Кокосовые низкокалорийные продукты положительно влияют на работу мозга, сердца, сосудов и ускоряют набор мышечной массы у спортсменов.
На 2 порции возьмем:
- 400 мл крепкого черного кофе, приготовленного любым способом;
- по 2 ст. л. кокосового масла и кокосового молока;
- присыпка: корица, сухой имбирь.
Хорошо взобьем кофейно-кокосовый микс, разольем в стаканы и припудрим ароматными пряностями.
Кофейно-апельсиновый
Своим апельсиново-пряным ароматом коктейль навевает предновогоднее настроение. Напиток пьют в холодном виде, но перец, корица и имбирь согревают и придают оптимизма. Это хороший тоник в любой сезон и в любое время суток.
На 1 порцию возьмем:
- 150 мл черного кофе;
- ½ ст. йогурта несладкого натурального;
- по 2 щепоти имбиря молотого, корицы;
- 1 средний апельсин (очищенный);
- 1 ч. л. измельченных орешков (любых);
- щепоть перца.
Апельсин поделим на дольки. Добавим остальные продукты и тщательно перебьем до жидкого состояния.
Бодрящий с овсянкой
Овсянка, предварительно замоченная в молоке, придаст напитку мягкую структуру и нежный вкус.
- 150 мл свежеприготовленного кофе (остывшего);
- 3 ст. л. молока;
- 30 г вишен замороженных (5-6 шт.);
- 1 ст. л. овсянки;
- 1 ч. л. меда жидкого;
- несколько цельных орешков миндаля (или 1 ч. л. молотых);
- 1 ч. л. корицы;
- щепоть какао.
Подогретым молоком зальем овсянку и подержим несколько минут. Далее смешаем все ингредиенты и взобьем в комбайне питательный смузи.
С апельсиновой цедрой
Этот многокомпонентный напиток обладает многогранным вкусом и мятно-цитрусовой свежестью.
Для него потребуются:
- 1 ст. свежеприготовленного остывшего черного кофе;
- 2 ст. л. йогурта несладкого;
- 1 ч. л. с горкой клубничного пюре;
- апельсин;
- свежие листики мяты.
Разделаем фрукт на нужные нам компоненты:
- Натрем ½ ч. л. цедры.
- Очистим от кожуры и отделим 1 дольку.
- Из оставшейся части выдавим 2 ст. л. сока.
В миксер вольем кофе, йогурт, сок апельсина и пюре клубники, взобьем и добавим в аппетитную массу измельченную цедру. Готовый напиток украсим мятой и увенчаем апельсиновой долькой.
Кофейный с апельсиновым соком
Этот заряжающий фруктовый микс с бодрящей кофейной основой готовится очень просто из растворимого кофе с добавлением апельсина и банана.
- Очищенный банан порежем, выжмем сок из апельсина.
- 3 ч. л. кофе зальем кипятком (30 мл) и смешаем с апельсиновым соком.
- Соединим все в одной посуде и взобьем блендером.
- По желанию подсластим сахарным сиропом или сахаром.
Можно пофантазировать с украшением готового напитка. Например, обвить край стакана оранжево-солнечным завитком апельсиновой кожуры.
Рецептов смузи с добавлением кофе и без него существует великое множество. Этот способ быстрого приготовления вкусной и здоровой пищи привлекает все больше сторонников и за некоторым исключением широко практикуется в рационе детского питания. Стоит отведать несколько вариантов смузи, и они гарантированно пробудят творческую жилку и приведут к новым экспериментам и увлеченному поиску любопытных и полезных сочетаний продуктов.
Источник: cupstea.ru