Коктейль кофейный – это вкусный и ароматный напиток, который легко приготовить в домашних условиях. И сегодня мы поделимся с вами оригинальными рецептами, которые вы сможете воплотить на своей кухне из доступных ингредиентов.
Коктейль кофейный «Бульдог»
Этот вкусный напиток обладает ярко выраженным ароматом миндаля и пряностей. Для одной порции вам будут нужны:
- 35 мл ликера «Амаретто».
- 10 мл любого свежесваренного кофе.
- 120 мл нежирного свежего молока.
- Один шарик мороженого со сливочным вкусом.
- Влейте в чашу блендера ликер, кофе и молоко. Взбейте продукты до однородности.
- Перелейте напиток в высокий бокал, а сверху положите порцию мороженого.
Коктейль «Кофейная Ямайка»
Аромат любимого напитка не оставит равнодушным ни одного поклонника кофе. Коктейль поможет вам освежиться жарким летним днем или согреет прохладным осенним вечером.
- 50 мл кофейного ликера.
- 40 мл охлажденного кофе (растворимого или приготовленного из молотых зерен).
- 30 мл светлого рома.
- 20 мл сливок.
- Три кубика льда.
Итак, готовим вкусный коктейль на основе ликера и кофе. Напиток мы будем взбивать в обычном шейкере. Просто влейте в стакан все указанные ингредиенты, хорошо их взбейте, а затем перелейте в бокал и добавьте лед. Коктейль пьют через трубочку небольшими глотками.
Коктейль «Слоеный»
Этот красивый напиток подойдет для девичника или дружеской вечеринки. Для него вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 мл кофейного ликера.
- Шесть чайных ложек сгущенного молока.
- 200 мл обычного коровьего молока.
- Три шарика мороженого.
- 200 мл натурального сваренного кофе.
Кофейный ликер в домашних условиях мы будем готовить по этому рецепту:
- Сварите кофе (можно использовать кофемашину), а молоко взбейте в пену и подогрейте до 70 градусов.
- Подготовьте бокалы с толстыми стенками и положите на дно каждого по одному шарику мороженого.
- Далее положите вторым слоем сгущенку – она должна покрыть первый ингредиент полностью, не оставляя просветов.
- С помощью чайной ложки влейте в бокалы кофейный ликер.
- После этого аккуратно влейте и взбитое молоко. Не забудьте оставить немного пенки для украшения.
- Далее вам будет нужно добавить горячий кофе. Делать это нужно очень осторожно, а потому используйте турку или соусник. Вы увидите, как расслоится молоко: одна часть смешается с кофе, а другая поднимется наверх.
Украсьте коктейль молочной пенкой и сразу же подавайте напиток к столу.
Кофейный напиток «Бодрость»
В этом рецепте не используется алкоголь, но при желании вы можете добавить к списку ингредиентов 10 мл любимого кофейного ликера.
- 100 мл прохладного растворимого кофе.
- 80 граммов мороженого.
- Два банана.
- 100 мл молока.
Коктейль кофейный готовится очень просто:
- Влейте молоко и кофе в чашу блендера.
- Добавьте очищенный и порезанный кусочками банан, положите мороженое.
Взбивайте ингредиенты пару минут, а затем перелейте напиток в высокий стакан. Этот коктейль поможет вам взбодриться хмурым утром или расслабиться в жаркий день.
Ванильно-кофейный коктейль
Оригинальный напиток с насыщенным сливочным вкусом приведет в восторг ваших друзей. Поэтому запаситесь заранее нужными ингредиентами:
- Две столовые ложки отрубей.
- Половина стакана сливок.
- Три столовые ложки сливочного сыра.
- 120 мл воды.
- Ванильный сироп.
- Четверть стакана свежей клубники.
- Половина чайной ложки какао.
- Две чайные ложки натурального кофе.
Напиток из кофе, ванили и клубники мы будем готовить так:
- Сварите в турке кофе, процедите его, смешайте с ванильным сиропом и остудите.
- Залейте молотые отруби сливками на одну минуту.
- В чашу блендера сложите все подготовленные ингредиенты, за исключением какао. Перемешайте продукты.
Разлейте напиток по чашкам и посыпьте его порошком какао.
Согревающий коктейль
Приготовьте этот напиток для себя и своих друзей промозглым осенним вечером. Вы увидите, как быстро он согреет вас, а заодно и поднимет настроение всей компании.
- Чайная ложка растворимого кофе.
- Столовая ложка кофейного ликера.
- Чайная ложка сахара.
- Одно яйцо.
- 150 мл сливок.
- 10 граммов взбитых сливок.
- Четверть чайной ложки корицы.
Коктейли с кофейным ликером готовятся очень быстро и получаются на удивление вкусными. Рецепт согревающего коктейля также очень прост:
- Желток разотрите с сахаром и кофе.
- Залейте продукты горячими сливками и взбейте их миксером.
- Смешайте напиток с кофейным ликером и разлейте его в бокалы.
Украсьте коктейль взбитыми сливками и посыпьте его порошком корицы.
Кофейно-миндальный коктейль
Это очень простой рецепт вкусного напитка. Приготовьте его для вечеринки или для себя, если хотите скоротать вечер в одиночестве за просмотром любимого сериала.
- Один стакан крепкого кофе.
- Две столовые ложки молока.
- Столовая ложка миндального ликера.
- Столовая ложка взбитых сливок.
- Чайная ложка сахара.
- Пять граммов миндальных лепестков.
Рецепт коктейля читайте ниже:
- Сварите кофе, немного остудите его и смешайте с молоком.
- Добавьте ликер и сахар.
Перед подачей украсьте коктейль взбитыми сливками и миндальными лепестками.
Кофейно-апельсиновый коктейль
Этот напиток придаст бодрости и поднимет настроение. Для него вам будут нужны:
- 150 мл кофе.
- 20 мл жирных сливок.
- 30 мл апельсинового ликера.
- Щепотка апельсиновой цедры.
- Чайная ложка сахарной пудры.
- Одна апельсиновая долька.
Как приготовить коктейль кофейный?
- Взбейте миксером сливки, затем добавьте к ним цедру и сахарную пудру. Перемешайте продукты и оправьте их в холодильник.
- Соедините кофе с апельсиновым ликером.
Украсьте коктейль охлажденным сливками и долькой апельсина.
Ледяной коктейль с кофейно-ореховым вкусом
Предлагаем вам попробовать еще один напиток с необычным вкусом.
- Двойной эспрессо – 150 мл.
- Ванильный сахар – половина чайной ложки.
- По 10 граммов фисташек, кешью и миндаля.
- Ликер «Калуа» – одна столовая ложка.
- Лед – три кубика.
Соедините продукты в шейкере и взбивайте их вместе пару минут. Перелейте напиток в бокал и добавьте к нему лед.
Заключение
Кофейные коктейли, рецепты которых мы собрали в этой статье, можно готовить в будни и праздники. Вам непременно понравится их оригинальный насыщенный вкус и приятный аромат.
Источник: fb.ru
Как и с чем пить кофейный ликер правильно?
Исторические документы умалчивают, кому первому пришла в голову мысль смешать крепкий алкоголь и кофе. Но идея эта, без всякого сомнения, была блестящей. Ведь главные компоненты будто созданы друг для друга. Многим людям нравится кофе за восхитительный запах. А вот у дистиллятов аромат – на любителя.
Крепкий и нежный, такой пробуждающий букет эспрессо в сочетании со сладким алкоголем создает кофейный ликер. С чем пить его, когда и как подавать – этим вопросам посвящена наша статья. Кофейных ликеров сейчас производится множество. Некоторые – как, к примеру, «Шериданс» — и выглядят оригинально. Что нужно знать, чтобы не испортить вкус первоклассного и дорогого напитка?
С чем можно, а с чем категорически нельзя смешивать кофейные ликеры? Узнаете, если прочитаете информацию ниже.
Культура подачи алкоголя
Конечно, у каждого человека есть свои вкусовые предпочтения. Но существуют определенные, выработанные на протяжении столетий традиции потребления того или иного вида алкоголя. Что касается ликеров, то их не подают к основным блюдам. Горькие сорта, такие как «Бенедектин», «Бехеровка», служат аперитивом. Их вкус помогает выделяться желудочному соку, разжигает аппетит.
Но как правильно пить кофейный ликер? Такие напитки относятся к сладким типам. А поэтому их подают в качестве дижестива, то есть в конце основной трапезы. Что до сопроводительных закусок, то ликеры не терпят контрастов. Яичные сорта («Адвокат», к примеру) подают с суфле. Ванильные ликеры хорошо сочетаются с таким же печеньем.
К «Амаретто» можно подать жареный засахаренный миндаль. Сливочные или шоколадные ликеры будут отличным сопровождением к тортам, взбитым сливкам или мороженому. Ягодные сорта подходят к свежим или засахаренным фруктам. В отличие от коньяков и бренди, этот вид алкоголя не терпит сочетания с сигарами, табаком и кальяном.
Как пить кофейные ликеры
Итак, мы разобрались: напитки данного типа следует подавать в конце основной трапезы к десертному столу. Желательно также, чтобы в качестве закусок присутствовали кофейные печенья или торты. Но многим не нравится насыщенный, сладкий вкус кофейного ликера. С чем пить его, если вы хотите снизить градус алкоголя? В этой сфере также существует ряд общих правил.
Ликеры можно разбавлять минеральной водой, но только негазированной. Этот прием не только снизит крепость алкоголя, но и поможет сбалансировать слишком сладкий вкус напитка. Если температура окружающей среды слишком высокая, можно подать ликер, в том числе и кофейный, с кубиками льда. Называется такой способ «на камни».
В бокал кладутся сначала кубики льда, а потом наливается ликер. В некоторые сорта этого дистиллята можно подмешивать соки. Но с ними следует быть осторожным. Дело в том, что если в составе ликера имеются сливки, они моментально свернутся в кислой среде сока. А вот кофе с несколькими миллилитрами ликера волшебным образом преображается в лучшую сторону.
Алкоголь следует наливать в горячий напиток.
Как правильно употреблять кофейный ликер
С чем пить – мы уже разобрались. Теперь перейдем в культуре употребления кофейного ликера. Наиболее распространенный способ – в чистом виде. Для этого ликер наливают в специальный 25-миллилитровый бокал в форме креманки на ножке. Не забываем: напиток подают в конце застолья.
Он должен помочь желудку в переваривании поглощенной пищи. Поэтому многие любят опрокинуть рюмку одним залпом, чтобы почувствовать мягкий и согревающий эффект от алкоголя. Но есть и такие люди, которые предпочитают смаковать вкус ликера. Поэтому такой тип алкоголя подают при температуре +15-20 градусов. Слишком холодный или теплый напиток не раскрывает своих вкусовых качеств.
Но «соло» — не единственный способ пития ликера, особенно кофейного. Он отлично сочетается с горячими напитками. Его можно добавить в чашку с кофе. Каковы пропорции? Обычно наливают 5-10 миллилитров алкоголя на стандартную чашечку.
Кофе многие любят пить с молоком. Почему бы не разбавить и ликер сливками? Их мягкий обволакивающий вкус сделает алкоголь более нежным. Но молока должно быть немного: одна часть на три алкоголя.
В составе коктейлей
Представители сильной половины человечества часто считают ликеры слишком слабым и чересчур сладким напитком. Поэтому они стремятся сочетать их с другими видами дистиллятов. Это делать можно, но следует соблюдать и определенную осторожность. Лучше всего подойдут нейтральные виды алкоголя к кофейному ликеру. С чем пить его, чтобы повысить градус?
Идеальным спутником считается качественная мягкая водка. Подойдет также светлый ром и джин. Коньяк и кофейный ликер уже будут соперниками. Хотя есть поклонники и такого «дуэта». Но вы совсем испортите оба вида алкоголя, если смешаете кофейный ликер с виски или бренди.
Не подойдет в качестве спутника и шампанское. Сладкие ликеры на основе сливок не любят ни газировки, ни фруктовых соков. Поэтому коктейли на их основе нужно составлять правильно.
«Калуа»
Впрочем, есть один кофейный ликер, который любит соседство «шипучек». Это «Калуа». Напиток изобрели в Мексике в первой половине ХХ столетия. Теперь имеется несколько разновидностей кофейных ликеров «Калуа». Как пить такой алкоголь – зависит от марки. Классический «Калуа» (крепостью 20 %, изготовленный из арабики и сахарного тростника) употребляют в чистом виде.
Можно потереть в рюмку немного апельсиновой или лимонной цедры. Есть сорта, в которых градус повышен до 35. Это «Французская ваниль», «Мокка» и «Эспешиал». Такие марки принято наливать на колотый или перетертый в крошку лед. «Калуа Хазельнут» со вкусом ореха принято подливать в кофе или к горячему шоколаду. Стали популярными коктейли на основе данного ликера.
Например, «Калуа» и содовая в пропорциях 2:4 с добавлением сока лайма. Можно также наполнить хайбол льдом, налить две части ликера. Разбавить колой по вкусу.
Как пить кофейный ликер «Шериданс»
Это особенный напиток. Его бутылка состоит из двух отдельных резервуаров. В одном налит сливочно-ванильный ликер, а в другом – кофейный или ягодный. Горлышки двух резервуаров оснащены разными насадками. В результате, наливая «Шериданс» в рюмку, вы получаете правильные пропорции: две части кофейного ликера на одну – сливочного. Но разливать такой напиток нужно уметь.
Для этого следует наклонить прозрачный невысокий 50-миллилитровый стакан под углом в 45 градусов. А два горлышка в бутылке должны находиться ровно друг над другом. Так у вас получится двухслойный кофейный ликер «Шериданс». Как пить его правильно? Можно полюбоваться на красоту и смешать оба слоя.
А потом наслаждаться вкусом кофе со сливками. Можно пить «Шериданс» через трубочку, смакуя пласты поочередно.
Источник: www.syl.ru
Рецепты кофе с ликером в домашних условиях
Чаще всего кофе с ликером называют кофейные напитки, содержащие в себе спиртное. Это не касается исключительно ликера. Иногда в рецептах присутствуют сливки и сахар. Напиток подается в бокале для капучино. Его принято закусывать сладкой выпечкой и конфетами.
Рецепты кофе с ликером
Традиционно в кофе с ликером добавляется небольшое количество алкоголя – 30-40 мл. Обычно он добавляется в горячий готовый кофе, но иногда в процессе приготовления. Для напитка рекомендуется использовать только свежезаваренный кофе из качественных зерен.
Классический вариант
Вначале нужно сварить кофе в турке, 1 чайной ложки будет достаточно. При появлении пены, напиток нужно снять с огня и дать настояться несколько минут. Тогда процедура повторяется, главное не доводить кофе до кипения. Настаивать нужно чуть дольше до 10 минут.
Готовый напиток нужно перелить в высокий стакан, где 70 % будет занимать кофе. После добавляется 30 мл ликера, подойдет сливочный, либо кофейный и 1 чайная ложка сахара. Кофе перемешивается до растворения сахара. Сверху напиток украшается взбитыми сливками. Исходя из личных предпочтений, молоко может считаться либо альтернативой сливкам, либо дополнением.
Кофе с ликером и шоколадом
Вначале в кофемашине, или в турке нужно приготовить 100 мл кофе. Его нужно перелить в высокий стакан. Лучше всего перед этим процедить напиток, либо наливать очень медленно, чтобы гуща не попала в бокал.
50 мл ликера Бейлис нужно подогреть и добавить в бокал с кофе. Взбитые сливки помещаются сверху. Если взбивать самостоятельно получится вкуснее. Также напиток украшается тертым шоколадом.
Итальянский кофе с ликером Амаретто
Необходимо приготовить кофе с 30 гр. зерен. Как и в других рецептах, напиток переливается в бокал. По вкусу добавляется сахар, тщательно размешивается.
Вливается 50 мл ликера Амаретто. Сливки взбиваются с 50 гр. тертого миндаля. Смесь выкладывается сверху.
Кофе по-ирландски
В рецепте из спиртного используется виски, но вкус похож на традиционные напитки с ликером. Необходимо приготовить 40 мл черного кофе. В бокал для подачи напитка помещаются 40 мл виски и 1 чайная ложка сахара, компоненты перемешиваются. Потом вливается кофе и еще раз размешивается. В конце для украшения аккуратно выкладываются взбитые сливки (30 мл).
Вместо виски в качестве альтернативы могут подойти ликер Малибу, или ром.
Вариант с ликером и корицей
Процесс приготовления начинается с нагревания 130 мл молока. В это же время его нужно взбивать до получения пены. 50 мл эспрессо готовится в кофемашине, или кофеварке. В него добавляется горячее молоко.
Далее тонкой струйкой вливается 30 мл ликера Бейлис. Сверху пена напитка посыпается молотой корицей по вкусу. Далее можно добавить сахар, но размешивание может негативно сказаться на внешнем виде кофе с ликером.
Кофе с апельсиновым ликером
На приготовление этого напитка потребуется минимум времени, так как вместо заварного кофе здесь используется растворимый. Стоит учесть, что его аромат и вкус будет отличаться от классического.
В стакан насыпаются следующие компоненты: 1,5 чайной ложки растворимого кофе, 1 чайная ложка сахара и цедра апельсина натертая на мелкой терке. Как таковой нормы насчет количества цедры нет, однако если передать может получится горький вкус. Поверх заливается 180 мл воды и 100 мл апельсинового ликера. Содержимое нужно тщательно размешать.
Стакан с напитком отправляется на несколько минут в микроволновку. Главное проследить, чтобы кофе с ликером не сбежал. Последним действием будет добавление 50 мл сливок. После перемешивания можно приступить к употреблению.
Латте с ликером
140 мл молока нужно подогреть, а после взбить миксером до получения пены. 40 мл эспрессо нужно сварить в кофемашине, или турке. В высокий стакан наливается молоко, кофе и 30 мл ликера Бейлис.
Если все сделать правильно, напиток будет украшать белая молочная пенка. Сверху напиток можно украсить специями, или шоколадом.
Кофе с ванильным ликером
1 чайная ложка заварного кофе готовится в турке на молоке. В готовый напиток вливается 2 столовые ложки ванильного ликера и 1 чайная ложка кофейного ликера. Затем по вкусу кладется сахар. Напиток посыпается 1 чайной ложкой какао.
Кофе с вишневым ликером
Кофе готовится привычным способом. Нужно использовать 1 чайную ложку молотых зерен. Готовый напиток в турке должен настаиваться несколько минут. Потом кофе процеживается и переливается в посудину для подачи.
К кофе добавляется 1 столовая ложка вишневого ликера. Напиток перемешивается, он должен достаточно остыть. Следующим шагом будет добавление 1 чайной ложки натурального меда. После перемешивания коктейль готов.
Кофе с ликером и мороженным
Для напитка нужно приготовить крепкий кофе, процедить и вылить в чашку. Потом добавляется 1-2 столовые ложки ликера, напиток размешивается. Мороженное выкладывается сверху. Лучше всего подойдет сливочное, можно подобрать и на свое усмотрение. В качестве украшения подойдет тертая цедра лимона, шоколад, или тертый кокос.
По желанию можно использовать лед. Напиток впечатляет своим видом и вкусом.
Подходящие ликеры для кофейных коктейлей
Правильный выбор ликера – один из важнейших факторов влияющих на вкус кофе с ликером. Если компоненты хорошо сочетаются употребление напитка принесет настоящее удовольствие. Рассмотрим несколько подходящих вариантов.
Адвокаат
Это напиток из Нидерландов, с ярким сливочно-ванильным вкусом. Есть несколько вариантов ликера. Первый очень густой, его едят ложкой, второй наливается в стакан. Более жидкий ликер лучше всего подойдет для объединения с кофе. В состав Адвокаата входит яичный желток, бренди, ваниль и сахар.
Напиток хорошо согревает и делает кофе еще более мягким.
Амаретто
Ликер насыщен миндалем – компонентом который часто присутствует в рецептах кофе по-восточному. Но стоит помнить, что крепкий кофе может поглотить вкус и аромат Амаретто, важно не переусердствовать во время приготовления.
Бейлис
Это один из самых популярных дополнений к кофе. Основой напитка являются сливки, которые смешиваются с виски и спиртом. Крепости ликера – 17% процентов. Кремовая текстура отлично сочетается с кофе.
Галлиано
Классический итальянский ликер был создан в конце XIX века. Особенный аромат даст фору многим известным духам. Так, ликер Галлиано имеет около 30 нот аромата. Добавление ликера может сделать более насыщенным аромат и вкус кофе.
Франжелико
Итальянский ликер содержит в себе вкус фундука и диких трав. Лесной орех делает кофе с ликером особенным. Напиток получается мягким, с ванильным послевкусием.
Ириш Мист
Ирландцы умеют делать отличные ликеры. Ириш мист создан на основе ирландского виски. Его смешали с медом и ароматными травами. При сладком вкусе градус алкоголя может сравнится с водкой и ромом.
Калуа
Ликер родом из Мексики. Делает кофе более сладким и добавляет яркий аромат. Состоит из какао, бренди, кофе и ванили. Он довольно тягучий. Подходит не только для кофе с ликером, но и для горячего шоколада.
Шамбор
Французский напиток из черной малины. Его скорее можно назвать настойкой, но для кофе он подходит не хуже, чем обычный ликер. Кроме черной малины, в основе алкогольного напитка лежит и черная смородина, и ежевика. Также в Шамбор входит коньяк и ваниль. Кофе с нотками фруктов имеет свой неповторимый аромат.
Шеридан
Ликер необычен тем, что в его основе уже лежит кофе. Бутылка Шеридана состоит из двух частей – светлой и темной. Жидкость в темной бутылке состоит из виски и кофе. Светлая содержит белый шоколад, ваниль и сливки. Добавляя ликер в кофе можно произвести много экспериментов.
Плюсы и минусы употребления
Алкоголь и кофеин могут быть полезными только в небольших количествах. В день любой кофе будет вреден, если выпивать более 3-х чашек в день. Также важно контролировать количество ликера, особенно если напиток употребляется утром. Иначе вместо продуктивной работы захочется отлежаться. Сочетание кофе с ликером может пойти даже на пользу здоровью.
В небольших количествах ликер может создавать профилактику сердечно-сосудистых заболеваний. Напиток помогает улучшить кровообращение и усиливает приток крови к сердцу.
Также кофе с ликёром увеличивает уровень плазмы, тем самым помогает предотвратить некоторые болезни организма, например, диабет.
Кофе хороший антиоксидант, его употребление помогает избежать простудных заболеваний, или быстро восстановится после болезни. Также кофе улучшает метаболизм и подавляет аппетит, благодаря чему меньше риск перееданий.
Хороший эффект распространяется и на артерии. Употребление кофе может быть хорошей профилактикой закупорок вен и сосудов. Таким образом есть шанс уберечь себя от инсульта.
Конечно, если каждое утро выпивать кофе с ликером, можно себе навредить. Передозировка напитка приводит к тошноте, головокружению и слабости.
Калорийность напитка
Важно учитывать, что ликер содержит от 20 до 60 % сахара. Чем больше добавляется ликера – тем слаще напиток, и как следствие калорийнее. Также компоненты, отвечающие за тягучесть могут сыграть злую шутку. Ну и чем больше сливок, сахара, молока будет положено – тем больше риск вреда для фигуры.
В эспрессо с ликером приблизительно 50 ккал, в американо – 100 ккал. В среднем на 100 мл напитка приходится до 300 ккал. Меньший объем и меньше наполнителей гарантируют меньше калорий.
Источник: master-cofe.ru