Когда на Руси начали пить алкоголь

Водку нередко называют русским национальным напитком. А откуда вообще она взялась на Руси? И кто ее придумал?

«Жгучая жидкость»

Первые алкогольные дистилляты были получены в XII веке, в медицинской школе Салерно (Италия). В XIV столетии технология перегонки спирта пришла в Польшу – скорее всего, из Священной Римской империи.

Согласно историческим документам, в 1386-98 годах генуэзские купцы поставляли в Московское княжество виноградный спирт. Но применяли его лишь в качестве лекарства. В начале XV века его признали вредным и запретили к ввозу.

Собственное вино на Руси начали производить только в середине XV столетия, путем выгонки спирта из ржаного сырья. Было распространено название «полугар». Так называли хлебное вино, крепость которого составляла 38,5 градуса. Если крепость была меньше, то напиток называли «недогаром». Кстати, отсюда пошло и слово «перегар».

Согласно Вильяму Похлебкину, первый рецепт настоящей русской водки был составлен монахом Чудова монастыря Исидором. Там же, при монастыре, он создал и первую винокурню. Однако как напиток водка стала известна только с XVI века. В 1517 году Матвей Меховский в «Трактате о двух Сарматиях» сообщает, что жители Московии «из овса делают жгучую жидкость или спирт и пьют, чтобы спастись от холода».

ПЬЯНСТВО В РОССИИ | Алкоголизм — главный символ России | История обмана – Гражданская оборона

Водочные монополии

Первая российская монополия на алкоголь была учреждена еще в 1474 году Иваном III. Был введен жесткий государственный контроль за производством и продажей спиртного.

При Иване Грозном корчмы, где обычно подавали водку, были заменены «царевыми кабаками», отдававшимися казной «на откуп». Заплатив определенную сумму денег, откупщик получал право торговать алкогольными напитками.

В 1648 году, при царе Алексее Михайловиче, по Москве и другим городам прокатились «кабацкие» бунты. Ремесленники, которых поддержали и крестьяне, требовали отмены «откупа» на кабацкое дело и винокурение. Но смута была подавлена. В 1652 году царь созвал Земский собор, реформировавший «питейное дело». Отныне феодалам запрещалось держать в своих поместьях и вотчинах кабаки, а также вести виноторговлю, что до этого широко практиковалось.

Очередная государственная монополия была введена в 1696 году Петром I. Для увеличения прибылей вновь установили систему откупов, которая сочеталась с казенной продажей вина. Сам термин «водка» был официально закреплен в России в 1751 году императрицей Елизаветой Петровной.

В начале XIX века казна стала терять контроль над алкогольным бизнесом, и доходы упали. В 1817 году вышел указ, вновь вводивший «казенную продажу питей» по единой цене – 7 рублей за ведро.

Поначалу это дало результат и в казну потекли денежки. Но постепенно продажи вина стали снижаться. Как оказалось, в питейных ведомствах было много злоупотреблений. В связи с этим Николай I в январе 1828 года отменил государственную винную монополию и в очередной раз ввел систему откупов. Однако произвол откупщиков, а также повсеместное пьянство привели к тому, что в 1863 году власти были вынуждены заменить откупа акцизным сбором.

Почему на Руси не пили алкоголь?

14 мая 1885 года был принят закон «О раздробительной продаже напитков», упразднявший кабаки и заменявший их винными лавками, торгующими на вынос спиртным в стеклянных бутылках. Но продажи вновь стали падать, и в 1893 году министр финансов С.Ю. Витте внес в Государственный Совет предложение вернуть монополию на вино. Она распространялась на очистку спирта, а также торговлю крепкими спиртными напитками.

Возвращение русской водки

С началом Первой мировой войны торговлю водкой в России запретили, так как этиловый спирт требовался для технических и медицинских целей. Запрет продолжал действовать и при советской власти, принявшейся активно бороться с пьянством и самогоноварением. Однако в 1921 году была разрешена продажа вина крепостью до 14 градусов, а также начала восстанавливаться винодельческая промышленность. В октябре 1924 года пленум ЦК принял решение об очередном введении винной монополии.

23 января 1936 года в нашей стране был принят госстандарт, официально присвоивший крепкому спиртному напитку название «водка». До этого водка называлась вином, на этикетках значилось – «хлебное», «простое» или «казенное».

В 1978 году Польская народная республика обратилась в международный арбитражный суд с иском о признании за ней исключительного права на бренд «водка». Истцы указывали, что на бывших территориях Королевства Польского водка якобы производилась раньше, чем ее стали делать на Руси – с 1540 года. Но в итоге доказать им ничего не удалось. Родиной водки продолжает считаться Россия.

Источник: russian7.ru

Алкоголизм на Руси

Алкоголизм страшен не только сам по себе, так как человек, сраженный этим недугом, часто выпадает из реальности, становится инвалидом и не способен приносить пользу не только обществу, семье, но даже самому себе. Вслед за ним идет целая вереница проблем, в том числе со здоровьем человека, и таких бед, как преступность, ДТП, разбитые семьи и исковерканные человеческие судьбы.

Корни алкоголизма и его развитие как болезни на Руси

  • На Руси, как поведал Карамзин, пили немного, только по большим праздникам. Варили слабоалкогольные напитки, такие как медовуха, пиво.
  • Насаждение пьянства началось с 1386 года, когда с Запада стали привозить спирт и вина. Начали открывать первые кабацкие заведения и питейные дома.
  • Первый открыли в Москве исключительно для опричников, только в нем было разрешено пить водку, так Иван Грозный пытался препятствовать ее распространению по стране.
  • Верующие приравнивали пьянство к грехопадению, тем не менее уже формировался «северный» стиль пития, для которого было свойственно однократное потребление больших доз алкоголя, залпом, «для сугреву», с горя, на радостях. – по поводу и без повода. Это сама неблагоприятная традиция, которая была характерна не только для нашего народа, но и для финского, шведского и т.п.
  • В конце 16 века государство ввело монополию на продажу алкоголя в России, что повлекло за собой «кабацкие бунты».
  • Роковым для страны был указ Екатерины II о фактической замене государственной монополии на спиртное на «откупную» систему.
  • К началу 20 века алкоголизм стал принимать масштабы национального бедствия, именно поэтому последний русский самодержец в 1914 году, в начале войны, ввел «сухой закон», который распространился на продажу крепких алкогольных напитков и водки, а затем – на вино и пиво.
  • Но это привело к тому, что за пару лет на Руси активно стали варить самогон и употреблять все, что горело, включая лаки, политуру и прочие содержащие спирт вещества. Ширился и рос алкоголизм.

Алкоголизм в СССР

  • В СССР пытались неоднократно вводить сухой закон, изменить стиль пития, прививая культуру употребления вина, но все это перемежалось периодами государственной заинтересованности в пополнении казны за счет продажи алкоголя, а потому все усилия сходили на нет.
  • В период гайдаровских реформ, к 1992 году, страна находилась на дне не только экономически, но и в смысле алкоголизма как болезни.

Алкоголизм в современной России

  • В середине последнего десятилетия прошлого века в России потребление алкоголя на человека в год дошло до 18 литров. И это при том, что ВОЗ установил порог безопасности в 8 литров.
  • В 2010 году медицинская статистика обнародовала шокирующие данные: в России 20 млн официально зарегистрированных больных с симптомами алкоголизма. Остается только с ужасом догадываться, скольких не учли. В 2013 году был отмечен новый скачок роста злокачественного алкоголизма.
  • По рейтингу ВОЗ Россия сегодня находится на 4 месте в мире по уровню употребления алкоголя после Белоруссии, Молдовы и Литвы.
  • В среднем каждый житель нашей страны за год употребляет 15100 мл алкоголя. Но понятно, что эти цифры очень усредненные, ведь часть населения придерживается «сухого закона». Если провести анализ только среди пьющих граждан, цифры получатся более удручающими.

Опубликовано 04.01.2016 13:05, обновлено 24.08.2021 11:01

Источник: medaboutme.ru

Пьянство на Руси. Хронология событий.

Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.

Новые сообщения в темах

С Днем Рождения kanopus , Wolgograd !

LAP72

  • 25 ответов
  • 1 730 просмотров
  • LAP72
  • 15 февраля 2023 года в 11:00
  • Металлолом 1 2 3 4 111

    Копушок

    • 3 322 ответа
    • 402 932 просмотра
    • Копушок
    • 15 февраля 2023 года в 10:47
  • Коммуналка или оформление находок от Окси 1 2 3 4 266

    • 7 957 ответов
    • 413 838 просмотров
    • Серый68
    • 15 февраля 2023 года в 10:00

    Китайская Терка 705 — Gold Hunter T90 Frogman (отзывы, форум, обсуждение) 1 2 3 4

    prorab

    • 119 ответов
    • 36 038 просмотров
    • prorab
    • 15 февраля 2023 года в 09:55
  • С Днём Рождения Armiol.

    zondik

    • 25 ответов
    • 920 просмотров
    • zondik
    • 15 февраля 2023 года в 09:06
  • Система отзывов

    • 9 ответов
    • 1 186 просмотров
    • ЕвгенЕвген
    • 15 февраля 2023 года в 08:32

    Тема обо всем, и особенно, об поныть и пожалиться дабы 1 2 3 4 911

    Arvest

    • 27 303 ответа
    • 1 045 071 просмотр
    • Arvest
    • 15 февраля 2023 года в 08:06
  • Ваши любимые анекдоты:) 1 2 3 4 177

    Sh_Ch

    • 5 307 ответов
    • 423 124 просмотра
    • Sh_Ch
    • 15 февраля 2023 года в 07:36
  • Лучшие находки форумчан в 21-22 гг. 1 2 3 4 13

    Dm86

    • 381 ответ
    • 107 786 просмотров
    • Dm86
    • 15 февраля 2023 года в 07:06
  • 2 уставшие пряги РИА

    • 1 ответ
    • 84 просмотра
    • лефоше74
    • 15 февраля 2023 года в 06:23

    Источник: mdrussia.ru

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Загрузка ...
    Funkyshot.ru