Базовый коктейль «Кир» появился в Бургундии, во время Второй мировой войны. Немцы вывезли почти все запасы алкоголя, оставив местным жителям только черносмородиновый ликер и сухое белое вино. Герой сопротивления Феликс Кир предположил, что эти напитки будут хорошо дополнять друг друга, если смешать их в правильной пропорции. После войны он угощал им все приезжающие делегации. «Кир Рояль» – интерпретация напитка, которая пришлась по вкусу всему миру и попала в официальный список коктейлей Международной ассоциации барменов.
Поделиться в соцсетях:
С чем пьют?
Коктейль можно подавать с фруктами, сырами, горячими закусками.
Приготовление коктейля «Кир рояль»
Товары для коктеля «Кир рояль» добавлены в корзину
Кир Рояль / Королевский Кир [Let’s Drink Show]
Итого в вашей корзине на сумму ₽
Отзывы и рейтинги о Кир рояль
Никто пока не оставил отзывы об этом товаре.
Вы можете стать первым!
Оставить отзыв
- Адреса магазинов
- Подарочные сертификаты и дисконтные карты
- Дисконтная программа
- • Правила
- • Вопросы и ответы
- Акции
- Как сделать заказ
- Блог
- История компании
- Наша жизнь
- Новости
- Работа в Ароматном мире
- Юридическая информация
- Персональные данные
- Правила использования сайта
- Контакты
- Корпоративные продажи
- Рекламодателям
- Аренда
- Поставщикам
«Ароматный мир» – магазины foodСредняя цена» показывает информацию о средней цене во всех магазинах сети в выбранном регионе, в которых указанный товар является в наличии. Фактическая цена товара в магазине может отличаться от указанной средней цены как в большую, так и в меньшую сторону. Информация о средней цене носит ознакомительный характер.
Источник: amwine.ru
Кир Рояль [Kir Royal]
История:
Коктейль Кир Роял – это одна из производных знаменитого французского коктейля-аперитива Кир. Кир был придуман во Франции, по одной из версий это случилось из-за того, что немцы вывезли из оккупированной Бургундии едва ли не всё красное вино. Именно поэтому французы стали разбавлять белое сухое вино вишневым или черносмородиновым ликером.Коктейль Кир назван в честь героя французского Сопротивления Феликса Кира, который, будучи мэром Дижона, немало поспособствовал популярности коктейля, угощая им иногородние делегации.
Коктейли «Кир» и «Кир Рояль»: рецепт, состав, история
Если в оригинальный рецепт входит белое сухое вино, то Кир Роял – это смесь ликера и белого игристого вина. Такой вариант появился уже после распространения коктейля Кир по всему миру, когда бармены разных заведений начали экспериментировать с ингредиентами коктейля. Оба напитка – Кир и Кир Роял – входят в официальный перечень коктейлей-аперитивов Международной ассоциации барменов (IBA), и подаются в наше время практически в любом заведении мира.По другой версии, этот коктейль обязан своим именем священнику из Бургундии. Он придумал добавлять в бокал Bourgogne Aligote, выпиваемый им каждое утро, черносмородиновый ликёр для улучшения вкуса вина.
Рецепт (по версии IBA):
90 мл — Шампанское
10 мл — Крем дэ Кассис (черносмородиновый ликер)
Вариации:
Кир (Kir) — использовать вместо Шампанского белое сухое вино.
Посуда подачи:
Шампань флютэ / саусер (Champagne Flute / Saucer)
Способ приготовления:
Налить ликер в бокал, сверху аккуратно долить Шампанское.
Источник: ligabarspb.ru
Кир Рояль (коктейль)
Кир Рояль (Kir Royal [1] ) — коктейль из белого игристого вина и черносмородинового ликёра. Является модификацией коктейля Кир.
Другие названия: Кир-рояль [2] , Кир Рояль Спритц [3] , Королевский кир [4]
Другое иностранное название: Kir Royale [5]
Является модификацией коктейля Кир.
Также название бутилированных слабоалкогольных напитков.
Рецепты
Вопреки распространённому мнению, Кир Рояль не должен быть слишком сладким и очень сильно окрашенным коктейлем. Идеальная комбинация ликёра и игристого вина должна привести к напитку нежного «румяного» цвета, имеющего бодрящий и освежающий эффект, с тонким вкусом черной смородины и лёгкой сладостью — сахара должно быть ровно столько, чтобы нивелировать кислотность вина, но при этом не сделать напиток ликёрным. [6]
90/
- вино белое игристое 90 мл
- ликёр смородиновый 10 мл [7][8]
Влить в охлаждённый бокал чёрносмородиновый ликёр.
Влить поверх ликёра игристое. [7]
120/10
- игристое вино (120 мл)
- черносмородиновый ликёр Bols Crème de Cassis (10 мл)
120/20
- сухое шампанское 120 мл
- ликёр черносмородиновый 20 мл [10][11][5]
В бокал влить ликёр, а затем — шампанское. [10]
120/30
- шампанское (брют, сухое, полусухое) 120 мл
- черносмородиновый ликёр 30 мл
Бокал медленно заполнить шампанским, держа бутылку под углом 45 градусов, дабы избежать большого пенообразования.
Тонкой струйкой влить ликёр по краю бокала.
Аккуратно размешать до получения однородной консистенции.
В качестве украшения можно использовать любую свежую ягоду. [12]
130/
- игристое вино шампанское — 130 мл
- черносмородинный ликёр — 20 мл
- лёд [13][10]
Охладить бокал для шампанского льдом или поместить его на несколько минут в морозильную камеру.
Выбросить лёд (если использовался) и добавить ликёр.
Долить шампанское, после чего осторожно перемешать.
Сверху украсить любой ягодкой, например, вишней или клубникой. [13]
150/20
- игристое вино шампанское 150 мл
- черносмородиновый ликёр «Crème de cassis» 20 мл (можно заменить на малиновый, черничный или персиковый ликеры) [14][15][16][17]
В высокий бокал налить ликёр, долить шампанское.
Размешать коктейльной или любой другой ложкой с длинной ручкой. [14]
150/30
- игристое вино шампанское 150 мл
- ликёр Чёрная смородина 30 мл
180/
- игристое вино — 180 мл
- черносмородиновый ликер «Крем де Касис» — 20 мл
Модификации
- Кир Рояль Ананасовый
- Кир-рояль с двумя ликерами
- Cidre Royal — если вместо белого вина или шампанского добавить в равном количестве сидр и кальвадос [12]
- Cardinal Royal — заменив белое вино на красное сладкое [12] .
- Hibiscus Royal — готовится на основе игристого вина и малинового или персикового вина. В качестве украшения часто используют цветок гибискус [12] .
Бутилированные напитки
См.также
Источники
- ↑https://alcofan.com/recepty-koktejlej-longdrinkov.html
- ↑https://hamov-hotov.ru/kir-royal-s-dvumya-likerami.html
- ↑ 3,03,1https://studfile.net/preview/5373668/page:2/
- ↑https://alcofan.su/koktejli/kak-sdelat-koktejl-rozovaya-pantera-v-domashnih-usloviyah.html
- ↑ 5,05,1https://ru.inshaker.com/cocktails/111-kir-royal
- ↑https://forumsamogon.ru/koktejl-kir-roal-i-klassiceskij-recept-sostav-i-proporcii-istoria-sozdania/
- ↑ 7,07,1https://webspoon.ru/receipt/koktejjl-kir-royal
- ↑http://www.alcorecept.ru/koktejli/kir-royal.html
- ↑https://ru.inshaker.com/trends/miksologiya/chetyre-prostyh-kokteylya-s-igristym-vinom-ot-bols
- ↑ 10,010,110,2https://vk.com/premiumdrinks?w=wall-102433086_574
- ↑https://www.yumania.ru/cocktails/kir-roial
- ↑ 12,012,112,212,3https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/s-vinom/kir-royal.html
- ↑ 13,013,1https://alcofan.com/recept-koktejlya-kir.html
- ↑ 14,014,1https://www.wonderzine.com/wonderzine/health/food/203609-god-bless-the-party-monsters
- ↑https://alkolife.ru/alkogolnye-koktejli/s-shampanskim.html
- ↑https://l-wine.ru/pickup/set-likerov-devichnik/
- ↑https://alcofan.su/koktejli/koktejl-rush-malinovye-ambitsii.html
- ↑https://alcofan.su/koktejli/koktejl-royale-royal-shot.html
- ↑https://produkty24.com.ua/ru/alkogol-i-napitki/slaboalkolnyie-napitki/61079/
Источник: cyclowiki.org