Коктейль со скотчем рецепт

Первая половина этого списка — коктейли “выбор бармена”, современные творения, которые поступают прямо из коктейльных шейкеров лучших современных барменов. Вторая половина — классика, как стандарты, существовавшие до Сухого Закона, так и более современные, получившие всемирное признание. Вы обязательно найдете что-нибудь на любой вкус среди этих 20 напитков.

Известный своим статусом идеального напитка для неторопливого потягивания, шотландский виски также удивительно универсален в коктейлях, когда сочетается с правильными ингредиентами. Независимо от того, предпочитаете ли вы Скотч универсальным магазином для всех ароматов, напоминающих о смене времен года». Скотч, настоянный на орехах пекан, — это согревающая основа, которая варится на медленном огне с портвейном, яблочным сидром, медовым сиропом, корицей и гвоздикой, чтобы приготовить согревающий напиток большого формата, который идеально подходит для бодрящих посиделок на свежем воздухе. Подавайте в ирландской кофейной кружке и украсьте мягкой карамельной конфетой, чтобы действительно довести её до совершенства.

3.Старомодный Минт Грин

Фото из Интернета

Ярко-зелёный оттенок этого нового Old Fashioned идеально подходит для Дня Святого Патрика, но его освежающие мятные ароматы идеально подходят для любого времени, когда вы ищете что-то с пиццей. Он был разработан знаменитым барменом Дейлом Дегроффом для ужина с коктейлями, где ДеГрофф удивил гостей, заказавших блюдо из баранины с этим потрясающим сочетанием мяты, скотча и биттера.

4.Ржавый Компас

Фото из Интернета.

В рецепте представлен дымный и торфяной The Peat Monster виски от Compass Box, который сочетается с капелькой Драмбуи в соотношении 2 к 1, что соответствует классическому Ржавому Гвоздю . Добавьте немного крепкого вишнёвого ликёра, и у вас получится насыщенный спиртной напиток, который идеально подходит для любителей смелых ароматов и бодрящих глотков

5.Виски в Церкви

Фото из Интернета

Херес и шотландский виски составляют отличную пару в коктейлях, особенно в этом от Эрика Райхборна-Кеннеруда и Тодда Смита из Далвы в Сан-Франциско. Что-то вроде Роб Роя , в этом напитке обычный сладкий вермут заменяется богатым хересом олоросо и небольшим количеством темного, интенсивного кленового сиропа класса В, в то время как массивный удар копчёной вишнёвой настойки завершает все это.

6.С Юга на Юго-Запад

Фото из Интернета

Пионер коктейлей Гэри Риган оживил этот рецепт от Бенни Макки для своей книги «Негрони» . Сам напиток, по сути, шотландский Негрони, легко приготовить: просто размешайте скотч, Кампари и сладкий вермут со льдом, затем процедите в стакан, обрызганный водой из цветов апельсина. Один глоток покажет вам, насколько насыщенным и сложным может быть напиток, который играет дымностью скотча с горькой сладостью #Кампари.

7.Она не Джентльмен

Фото из Интернета

Классическое сочетание малины и сливок не обязательно относить к послеобеденным угощениям. Доказано, что он работает так же хорошо в коктейльном бокале, как и в миске, и добавьте немного выпивки, и у вас будет идеальный глоток в любое время. Этот #виски сочетается с Шамбором, сливками и сиропом «Эрл Грей», чтобы приготовить слегка сладкий напиток, которым лучше всего наслаждаться перед ревущим огнем, но вкусный в любое время года.

8.Дымный Мартини Мечтательный Дорини

Фото из Интернета

Этот коктейль от барного профессионала Одри Сондерс из клуба late Pegu и других оригинальных коктейль-баров, по сути, представляет собой усовершенствованный Дымный Мартини . Версия Сондерса — это рифф на Водка Мартини , заменяющий обычный сухой вермут шотландским виски «Айлей»(Islay scotch whisky) и добавляющий немного #Перно(Pernod). Действительно, это прекрасная вариация на тему Мартини.

9.Кэмпбелтаун

Фото из Интернета

Этот коктейль из лаунж-бара Bramble в Эдинбурге, Шотландия, представляет собой Бижу — смесь шотландского виски 10-летней выдержки, зелёного шартреза и вишнёвого ликёра. В рецепте указан виски Springbank, который придает напитку название города, в котором находится его винокурня. Это сочетание сильных ароматов с торфяным виски, сладким Heering и травянистым #Chartreuse в результате даёт смелый, но сбалансированный микс.

10.Каннингэм

Фото из Интернета

Переверните свой Скотч Суэр с ног на голову с помощью этого изобретательного напитка. Созданный барменом из Сан-Франциско Марко Дионисосом, он напоминает Кровь и Песок с нотами скотча, вишнёвого сока и апельсинового сока, а также намёком на сочетание скотча и бенедиктина Бобби Бёрнса . Все это смешивается с соками кровавого апельсина и лимона, затем украшается вишней-бренди и огненным завитком кровавого апельсина.

11.Кровь и Песок

Фото из Интернета

Этот классический коктейль был основой с тех пор, как он был изобретён в 1930 году. Скотч (будьте осторожны, выбирайте не слишком дымный) и сладкий вермут приобретают цвет крови от вишнёвого ликёра Heering; апельсиновый сок представляет песок. Взбейте все это вместе, затем процедите и украсьте апельсиновой цедрой.

12.Роб Рой

Фото из Интернета

Шотландский народный герой был вдохновителем этого напитка, а также источником его названия. Сам рецепт — это дань классическому Манхэттену с его сладким вермутом и горькой ангостурой, но здесь #скотч заменяет традиционный ржаной виски. Украсьте двумя пронзёнными бренди-вишнями для вневременной презентации.

13.Скотч&Сода

Фото из Интернета

Простой, прямолинейный и соблазнительный, этот коктейль легко одомашнивается. Кроме того, это так просто, что вы можете создать его практически в любое время, когда у вас появится настроение. Просто добавьте пару унций скотча с содовой в #хайбол, наполненный льдом, пока напиток не достигнет предпочтительного для вас соотношения.

14.Пенициллин

Фото из Интернета

Хотя он существует только с середины 2000-х годов, этот рифф на Золотую Лихорадку стал настоящей современной классикой. Купажированный скотч образует хребет для лимонного сока и домашнего медово-имбирного сиропа, которые собираются воедино, когда их встряхивают со льдом, процеживают, а затем заливают односолодовым виски Islay. Украсьте кусочком засахаренного имбиря, для завершённости.

15.Ржавый Гвоздь

Фото из Интернета

Любимый десятилетиями, этот простой рецепт идеально подходит для того, чтобы выпить вдвоём после ужина. Просто добавьте скотч и Drambuie в стакан со льдом, перемешайте и подавайте. Это действительно так просто. Неудивительно, что он так долго держится.

Источник: dzen.ru

Коктейли со скотчем: Fall from the Tree и Presbyterian

Коктейли со скотчем: Fall from the Tree и Presbyterian

Евграф готовит два коктейля с шотландским виски (скотчем): Fall from the Tree (Падение с дерева) с яблочным соком и самодельным сиропом корицы и Presbyterian (Пресвитерианин) с имбирным элем и содовой. Оба коктейля оказались просто офигенными, а второй — ещё и неприлично простым в приготовлении.

Ингредиенты

Fall from the Tree

  • Шотландский виски, бурбон, эплджек или кальвадос — 45–50 мл
  • Свежевыжатый яблочный сок — 30 мл
  • Лимонный сок — 8–10 мл
  • Сироп корицы — 15 мл (100 мл воды, 100 г сахара, ½ ч.л. молотой корицы)
  • Биттер — 1 дэш
  • Долька яблока, посыпанная корицей для украшения

Presbyterian

  • Шотландский виски — 50 мл
  • Содовая (газированная вода) — 50 мл
  • Имбирный эль — долить примерно 100 мл
  • Цедра лимона для украшения

Рецепт

Fall from the Tree

  • Сироп из корицы — это простой сахарный сироп с щепоткой корицы. Смешиваем кипяток, сахар и корицу и даём всей этой смеси настояться ночь. Если корица у вас не молотая, а в виде палочки, то берите в 2–3 раза больше и ломайте палочку на мелкие кусочки.
  • В шейкер наливаем виски, яблочный сок, сироп и сок лимона.
  • Тщательно взбиваем со льдом.
  • Отцеживаем в охлаждённую коктейльную рюмку (без льда).
  • Украшаем долькой яблока, посыпанной корицей.

Presbyterian

  • Коктейль готовится в бокале рокс.
  • Наполняем бокал льдом и наливаем туда виски, содовую и имбирный эль.
  • Аккуратно перемешиваем.
  • Украшаем цедрой лимона, вырезанной в форме креста.

Источник: www.edim.tv

С чем пьют скотч и чем закусывают? Культура употребления спиртных напитков

Скотч является разновидностью виски. Производят его в Шотландии. Основой для его изготовления служит ячменный солод. Скотч бывает двух видов. Дорогой односолодовый имеет более тонкий аромат, купажированным напиткам присущи ярко выраженные органолептические качества.

Судя по многочисленным отзывам, большинство потребителей предпочитает купажированное шотландское спиртное. Культура употребления этого напитка предусматривает определенные правила. Поэтому многих, кто только знакомится с благородным алкоголем, интересует, как правильно пить скотч (виски). Это даст возможность в полной мере насладиться напитком и прочувствовать его уникальный вкус. О том, с чем пьют скотч и чем закусывают, вы узнаете из данной статьи.

скотч напиток как правильно пить

В чем особенности напитка?

Прежде чем интересоваться, как правильно пить скотч, следует ознакомиться данной разновидностью виски. Судя по отзывам, для этого вида характерно наличие легкого дымного оттенка. Это объясняется тем, что для просушки ячменного сусла используют дым от горения торфяных пластов. Некоторыми производителями дополнительно добавляются морские водоросли или стружку бука.

Поскольку скотч выдерживается в дубовых бочках из-под хереса, он обладает приятным виноградным вкусом. Чтобы напиток получился с фруктовыми нотками, некоторые производители выдерживают его в бочках, в которых ранее содержался бурбон. При изготовлении скотча добавки не предусмотрены. Исключение составляет только пищевая карамель. В отличие от обычного виски, который проходит тройную перегонку, скотч перегоняют только два раза.

Виды

Скотч в зависимости от используемой основы бывает:

  1. Односолодовым. Выпускается одной винокурней. В качестве основы используют зерновые одного вида.
  2. Купажированным. Основа представлена солодовыми и зерновыми сортами в пропорции 2:1.
  3. Солодовым купажированным. В производстве используют солодовый скотч разных сортов.
  4. Зерновым купажированным. Базой для напитка служат разные сорта зерновых культур.

О выдержке

В зависимости от срока выдержки выделяют три категории этого алкогольного напитка:

  1. Standard blend – спиртное выдерживается до трех лет.
  2. De Luxe – с 12-летней выдержкой.
  3. Soper Premium. В бочке алкоголь пребывает больше 12 лет.

Как утверждают специалисты, после того, как спиртное будет разлито, у него начнется процесс старения, что отрицательно скажется на вкусовых качествах. Независимо от того, какой шотландский напиток был выбран, употреблять его нужно, придерживаясь правил. Каких? Как правильно пить напиток скотч? Подробнее об этом далее.

Обстановка

Тем, кто не знает, как пить скотч, специалисты советуют делать это в тихой и спокойной обстановке. Постарайтесь, чтобы вас ничего не отвлекало. Выключите телевизор или музыку и расслабьтесь. В полной мере насладиться этим благородным напитком можно не только в одиночестве, но и в хорошей компании. Главное, при этом соблюдать тишину и спокойствие.

Ввиду того, что скотч является довольно крепким напитком, употреблять его рекомендуется в вечернее время.

О температурном режиме

Скотч не рекомендуется пить слишком теплым. Иначе он будет разить спиртом. Охлаждать его также не желательно. Дело в том, что в заледеневшем напитке испарение ароматных масел приостанавливается. В результате вы не почувствуете запаха алкоголя.

Идеальной температурой для скотча считается показатель в пределах от 18 до 20 градусов. Если он ниже, то бокал с напитком нужно подержать в ладонях, пока он не нагреется. Если вы хотите достичь обратного эффекта, то следует знать, что колотый лед для этой цели не подойдет.

Однако, судя по отзывам, сегодня многие любители шотландского традиционного напитка этим правилом нередко пренебрегают. Принято охлаждать скотч посредством специальных камней, изготовленных из нержавейки. Предварительно их выдерживают в морозильных камерах.

Во что налить?

Кроме вопроса о том, с чем пьют скотч, многих интересует, в каких именно емкостях его подают? Как утверждают профессиональные дегустаторы, идеальным вариантом станет стакан, имеющий толстое и широкое дно. Некоторые же считают, что для скотча подойдут и тюльпановидные рюмки.

Не рекомендуется наливать шотландский алкоголь в коньячные бокалы, поскольку в таком случае вам не удастся насладиться его ароматом. Тому, кто желает дегустировать односолодовые сорта, лучше приобрести бокалы, имеющие форму чертополоха. Они разработаны дизайнером Георгом Риделем. По мнению специалистов, в таких емкостях лучше ощущается вкус и аромат напитка.

Судя по многочисленным отзывам, скотч имеет очень крепкий и резкий запах. Если для вашего восприятия он слишком тяжелый, опустите нос в бокал, но вдыхайте через рот. Таким образом, произойдет отсекание резких спиртовых оттенков, и вы насладитесь только тонкими ароматами скотча. Наполняются бокалы на одну треть. Пьют скотч небольшими порциями по 40-50 мл.

как пить скотч

Как подают?

Прежде чем угощать гостей шотландским алкоголем, нужно убедиться, что в помещении отсутствует какой-либо источник резкого запаха. Это могут быть ароматическая лампа, освежитель воздуха, цветы и прочее. В противном случае они «перебьют» запах благородного спиртного. Перед тем как поставить бутылку на стол, ее вытирают полотенцем.

Если следовать традиции, то разливать скотч должен хозяин. Однако допускается и самообслуживание.

Как принято употреблять?

Прежде чем выпить скотч, его нужно немного согреть. Поэтому бокал некоторое время следует подержать в руках. Дегустаторы советуют начинать с небольшого глотка. Далее скотч несколько секунд держат во рту, чтобы распробовать его вкус. Если следовать традициям шотландской дегустации, то вам придется соблюдать следующие правила.

В самом начале на скотч нужно посмотреть и оценить его цветовую гамму и вязкость. Дальше алкоголь нюхают и делают маленький глоток. Если спиртное слишком крепкое, разрешается его разбавить небольшим количеством воды.

О закуске

Тем, кто интересуется, с чем пьют скотч, можно посоветовать воду или пиво. Дело в том, что в Шотландии употребляют этот алкоголь поздно вечером, а потому закусывать его считают нецелесообразным. Тем не менее закуска к напитку не запрещена. В разных государствах к нему предусмотрены совершенно различные блюда. С чем пьют скотч?

Какие яства подойдут в качестве закуски? Если следовать шотландским традициям, то правильнее всего закусить телячьим языком или дичью в ягодном соусе. Также в этой стране некоторые потребители используют маслины. Судя по многочисленным отзывам, вкус скотча особенно усиливается с мясом птицы и печеночным паштетом.

виски скотч терьер с чем пить

Некоторыми ценителями алкоголя для этой цели используется копченая рыба. Кроме мясных блюд, в качестве закуски подойдут и фрукты. Самым лучшим вариантом станет дыня. Пьют шотландский благородный напиток и с мягким сыром.

скотч напиток с чем пьют

Этот продукт имеет пикантный вкус и также будет хорошей закуской в виде канапе. К скотчу подойдут также и морепродукты. Например, креветки и красная икра. Из них можно сделать бутерброды.

Какие продукты нежелательны?

Как утверждают профессиональные дегустаторы, употребляя скотч, лучше отказаться от колбас и цитрусовых фруктов. Также не стоит закусывать острым сыром. Эти продукты способны перебить аромат алкогольного напитка.

С чем пьют скотч?

Напиток довольно крепкий. Это объясняет, почему некоторые потребители его разводят натуральной или слегка газированной водой. Чтобы не испортить благородный шотландский алкоголь, разбавлять его нужно правильно. В Шотландии и Англии бокалы с водой и скотчем подают отдельно, чтобы гости смешивали эти ингредиенты на свое усмотрение.

Кто не знает, как развести крепкое спиртное, можно посоветовать самый простой и распространенный рецепт, а именно добавить в бокал несколько кусочков колотого льда. Им нужно наполнить емкость на две трети. Затем наливают скотч. Он должен лишь слегка покрыть лед. По мере его таяния скотч будет становиться мягче и приятнее.

Из этого напитка можно приготовить традиционный горячий коктейль. Сделать его не сложно. Достаточно в чашку с горячим чаем или водой добавить немного скотча. Далее сюда же добавляют по одной чайной ложке меда и свежевыжатого лимонного сока. Судя по многочисленным потребительским отзывам, этот микс имеет согревающее и расслабляющее действие.

Поэтому его используют многие гурманы в качестве профилактического противопростудного средства. Еще с чем пьют скотч? Многие из нас, конечно, имеют представление о том, как делать коктейли из спиртного и колы. Предусмотрен свой рецепт и для скотча. Если вы раньше не готовили подобный микс, специалисты советуют обзавестись не самыми дорогими сортами шотландского напитка.

Лучше всего взять скотч, имеющий трехлетнюю выдержку. В бокал сначала вливается кола, а затем виски. Часто новичков интересует, в какой пропорции смешивать эти ингредиенты? Как утверждают опытные дегустаторы, относительно этого вопроса четких рекомендаций нет. Преимущественно состав микса представлен 1:1.

При этом следует помнить, что чем больше вы добавите колы, тем меньше в коктейле будет ощущаться вкус и аромат виски.

Ballantine’s

Некоторых любителей традиционного шотландского спиртного интересует, с чем пьют скотч «Баллантайнс»? Поскольку он не принадлежит к столовым напиткам, употреблять его, как утверждают специалисты, можно без гастрономического сопровождения.

как правильно пить скотч

Преимущественно в скотч трехлетней выдержки добавляют содовую воду или лед. Судя по многочисленным потребительским отзывам, из Ballantune’s получаются довольно неплохие алкогольные коктейли. Марки длительной выдержки нужно наливать на одну треть в традиционные тюльпановидные бокалы. Непременным атрибутом этого напитка считается хорошая сигара.

с чем пьют скотч и чем закусывают

Scoth Terrier

Данный напиток крепостью 40 градусов на рынке алкогольной продукции с 1892 года. По отзывам потребителей, спиртное обладает мягким вкусом, в котором ощущаются солодовые оттенки и ореховые полутона. Этот алкоголь с долгим и согревающим послевкусием. Scoth Terrier имеет изысканный аромат с нотками ванили и хереса.

как пить скотч виски правильно

Тем, кого интересует, с чем пить виски «Скотч Терьер», профессиональные дегустаторы рекомендуют разводить его небольшим количеством воды. Некоторые любители этого шотландского алкоголя добавляют в бокалы колотый лед. Scoth Terrier послужит также основой для приготовления дижестива.

В заключение

Как мы видим, употребление скотча предусматривает ряд правил. Если их соблюдать, вам удастся в полной мере насладиться вкусом и ароматом этого благородного шотландского алкогольного напитка.

Источник: fb.ru

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...
Funkyshot.ru