Коктейль томатный сок водка как называется

Ха-ха — Кровавая Мэри))) Самое главное это технология создания коктейля — чтобы водка тоненькой струйкой стекала по ножику и не смешивалась с томатным соком. А еще вроде надо перчить и солить для вкуса

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
в избранное ссылка отблагодарить
GreenTomat­ to [29.3K]
Еще добавляется сырой желток, чтобы не сразу с копыт слететь. — 7 лет назад
комментировать
Лукер­ ья Желез­ ная [122K]
7 лет назад

Ох, и веселый вопрос! Кровавая Мэри — кровожадное название коктейля, состоящего из водки и томатного сока.

Бывало такое, что некоторые девочки после клуба , отведав Кровавую Мэри, с трудом добирались домой:))

Источник: www.bolshoyvopros.ru

Коктейль Кровавая Мэри (старинная версия рецепта)

Сегодня будем готовить знаменитый коктейль Кровавая Мэри, одну из его традиционных вариаций с ромом.

Хотя официально рецепт Коктейля Кровавая Мэри был опубликован в газете «New York Herald Tribu ne» только в 1939 г., в действительности у него несколько более богатая история. В наше время, авторство рецепта Кровавой Мэри приписывается некому Джорджу Джессэлему, хотя одновременно с ним права на авторство заявили ещё несколько претендентов. Это очень простой коктейль, изначально рецепт представлял собой смешанные в равных долях водку и томатный сок, заправленные соком лимона. Что интересно, так это то, что изначально автор коктейля назвал его «Анти похмельный напиток Джорджа», а вот молва и журналисты уже позже окрестили его коктейлем Кровавой Мэри.

Такое странное название связано с легендой, по которой Мария I Тюдор – Королева Англии любила тайно попивать свежую человеческую кровушку. Сомневаюсь, что так оно всё и было, по крайней мере, исторических подтверждений тому нет, но в народе за Королевой прочно закрепилось прозвище Кровавая Мэри.

Были тому и более обоснованные и вполне реальные исторические причины, ни как не связанные со странными вкусовыми пристрастиями венценосной особы. Как свидетельствовали приближённые современники, Мария I не была жестока по натуре, но была рьяной католичкой.

С лёгкой руки Генриха VIII — отца Марии к моменту её правления в стране было разрушена большая часть католических церквей и монастырей. Именно поэтому с 1555 г. в Англии запылали костры, начались преследования и массовые казни протестантов. Только за первые два года правления Марии на костре публично было сожжено более 300 протестантов, в т.ч. и несколько иерархов.

Ещё больше народу было зверски замучено в пытках. Жертвами престолонаследных амбиций Кровавой Марии стала и её младшая сводная сестра Джейн Грей со всей семьёй со стороны мужа. Все эти жестокости принесли Марии её жуткое прозвище.

В середине XVI в. испанцы привезли в Европу томаты. Сначала их выращивали исключительно в декоративных целях, со временем им было найдено кулинарное применение. В 1692 г. в Неаполе была опубликована первая кулинарная книга, посвящённая блюдам из помидоров. В числе других, в книге присутствовали и напитки из томатного сока.

Один из таких напитков содержал в своём составе варёный томатный сок, ром, сельдерей, паприку и лаймовые дольки. Видимо, это и был один из прототипов рецепта коктейля Кровавая Мэри, хотя название у него, конечно же было более прозаическое.

Итак, как приготовить Кровавую Мэри.

Для 2-х порций коктейля Кровавая Мэри нужно:

300 мл. томатного сока

100 мл. белого рома

3 ст.л. сока лимона или лайма

1/2 ч.л. сухой паприки

1/4 ч.л. чёрного перца

соль (если томатный сок не солёный)

2 стебля сельдерея с листиками

2 дольки лимона или лайма

Как приготовить Кровавую Мэри:

В шейкере смешиваем охлаждённый томатный сок, ром, соль, лимонный сок и специи. Коктейль должен насытиться пузырьками воздуха, поэтому встряхиваем его довольно долго, примерно минуту.

Стебли сельдерея моем и слегка надрезаем вдоль в 2 – 3 местах.

Коктейль Кровавая Мэри разливаем в высокие стаканы. В каждый стакан втыкаем по стеблю сельдерея, на краешек стакана насаживаем дольку лимона или лайма.

Наш вкусный и очень простой коктейль готов!

Источник: blog-pirog.ru

Кровавая Мэри (коктейль) — Bloody Mary (cocktail)

А Кровавая Мэри это коктейль содержащий водка, томатный сок, и другие специи и ароматизаторы, включая Вустершир соус, острые соусы, чеснок, зелень, хрен, сельдерей, оливки, соль, черный перец, лимонный сок, лаймовый сок и сельдерея соль. Некоторые версии напитка, например Bloody Mary «surf ‘n turf», включают креветка и бекон как гарниры. В Соединенных Штатах его обычно употребляют утром или рано утром, и он популярен как лекарство от похмелья.

Кровавая Мэри была изобретена в 1920-х или 1930-х годах. Существуют разные теории происхождения напитка и его названия. У него много вариантов, в первую очередь Красный окунь, Дева Мария, Цезарь, а Michelada.

Кровавая Мэри из морепродуктов.

• 1 История

• 1.1 Происхождение названия

• 2.1 Вариации

История

Французский бармен Фернан Петио утверждал, что изобрел Кровавую Мэри в 1921 году, задолго до любых более поздних заявлений, по словам его внучки. [1] [ неудачная проверка ] В то время он работал в баре New York Bar в Париже, который позже стал Нью-Йорк Бар Гарри, частое место встречи в Париже для Эрнест Хемингуэй и другие американские мигранты. [2] Говорят, что оригинальный коктейль был создан спонтанно, в соответствии с собственными традициями бара и состоял только из водки и томатного сока. [3] Первоначально этот коктейль назывался «Ведро крови». [4] Бар Harry’s также утверждает, что создал множество других классических коктейлей, в том числе Белая Леди и Боковой автомобиль. [5]

Нью-Йорк 21 клуб с ним связаны две претензии. Во-первых, он был изобретен в 1930-х годах барменом Генри Збикевичем, которому было поручено смешивать «Кровавую Мэри». Другой приписывает свое изобретение комику Джордж Джессел, который часто бывал в Клубе 21. [6] В 1939 г. Люциус Биби напечатано в его колонке сплетен Этот Нью-Йорк одно из самых ранних упоминаний этого напитка в США, наряду с оригинальным рецептом: «Новейший напиток Джорджа Джессела, который привлекает внимание городских параграфов, называется Кровавая Мэри: половина томатного сока, половина водки». [7] [ требуется проверка ]

Фернан Петио утверждал, что изобрел современную «Кровавую Мэри» в 1934 году как усовершенствование напитка Джесселя. Номер King Cole в Нью-Йорке Отель St. Regis, согласно собственной истории отеля. [8] Петио сказал Житель Нью-Йорка в июле 1964 г .:

Я инициировал сегодняшнюю Кровавую Мэри. Джессел сказал, что создал его, но на самом деле это была не что иное, как водка и томатный сок, когда я взял его на себя. Я закрываю нижнюю часть шейкер с четырьмя крупными каплями соли, двумя черточками черный перец, две черточки кайенский перец, и слой Вустершир соус; Затем я добавляю немного лимонного сока и немного треснувшего льда, наливаю две унции водки и две унции густого томатного сока, взбалтываю, процеживаю и выливаю. Мы обслуживаем от ста до ста пятидесяти Кровавых Мэри в день здесь, в зале «Кинг Коул», а также в других ресторанах и банкетных залах ». [9]

Коктейль был заявлен как новый коктейль под названием «Красный молот» в Жизнь журнал 1942 года, состоящий из томатного сока, водки и лимонного сока. [10] Менее чем через месяц Жизнь реклама для Французский Вустерширский соус предлагал добавить его в девственник «Коктейль из томатного сока» с томатным соком, солью и перцем. [11] Добавление соли в алкогольный напиток было предложено в том же году в рассказе в Hearst’s International в сочетании с Cosmopolitan. [12]

Происхождение названия

Имя «Кровавая Мэри» связано с рядом исторических личностей, в частности Королева Англии Мария I, которую прозвали «Кровавая Мэри» в Книга мучеников Фокса за попытку восстановить католическая церковь в Англии — и вымышленные женщины из фольклор. [ нужна цитата ]

Некоторые любители выпивки считают, что название было вдохновлено звездой Голливуда. Мэри Пикфорд. [13] Другие связывают это имя с официанткой по имени Мэри, которая работала в чикагском баре под названием Ведро крови. [14] Традиция в Нью-Йорк Бар Гарри в Париже, по словам менеджера Алена да Силвы в интервью 2011 года, один из посетителей, для которых коктейль был впервые приготовлен в 1920 или 1921 году, заявил: «Похоже, моя девушка, которую я встретил в кабаре»; название кабаре было Ведро крови а имя девушки было Мэри, поэтому завсегдатаи и бармен «Пит» Петио согласился назвать это «Кровавая Мэри». [3]

В качестве альтернативы, название могло возникнуть из-за того, что «не произносили славянские слоги напитка по имени Владимир» на английском языке. [15] Это приобретает некоторую достоверность из анекдотического наблюдения, что клиент в Нью-Йорк Бар для кого Фернан Петио приготовленный напиток в 1920/21 г. Владимир Смирнов, из Смирнофф водка семья. [16]

Приготовление и подача

В Соединенных Штатах «Кровавая Мэри» — обычное дело «собачья шерсть «питье, которое считается лекарством похмелье с его комбинацией тяжелой растительной основы (для успокоения желудка), соли (для восполнения потерянных электролитов) и алкоголя (для облегчения боли в голове и теле). Энтузиасты Кровавой Мэри получают некоторое облегчение от ошеломляющего эффекта алкоголя, а также эффект плацебо. [17] [18] [19] [20] [21] Его репутация восстанавливающего напитка способствует популярности Кровавой Мэри утром и днем, особенно в бранчи. [22]

Кровавую Мэри традиционно подают со льдом в высоком стакане, таком как хайбол, вспыхнул пинта или же ураганное стекло. Два важных ингредиента, водка и томатный сок, относительно просты; однако напиток почти никогда не состоит только из этих двух ингредиентов. Среди наиболее распространенных добавок к соковой основе — соль или соль сельдерея (в смеси или в виде соленого ободка), треснувший перец, острый соус (например, Табаско ), соки цитрусовых (особенно лимона или лайма), Вустершир соус, семена сельдерея, хрен, сок моллюска или оливковый рассол, коричневый сахар или патока, или горечи. Некоторые или все эти ингредиенты могут быть предварительно смешаны с томатным соком в виде единой смеси «Кровавая Мэри», к которой добавляется водка, или напиток может быть изготовлен барменом вручную из сырых ингредиентов в соответствии с предпочтениями клиента. Обычный гарнир это стебель сельдерея, когда его подают в высоком стакане; другие распространенные гарниры включают оливки, кубики сыра, маринованное копье укропа, дольки лимона, сушеные колбаса, бекон, и креветки (так как вкус напитка часто напоминает Коктейль из креветок соус).

В дополнение к вышеупомянутым более традиционным ингредиентам в напиток можно добавлять практически все, что угодно, или в качестве гарнира, в зависимости от пожеланий пьющего, традиций бармена или заведения. Некоторые вариации «Кровавой Мэри», которые подают в ресторанах, предназначены как для еды, так и для напитка, они поставляются с массивными «гарнирами» на шпажках, вставленных в стакан, включая ребра, миниатюрные гамбургеры, называемые «слайдеры», жареные или жареные креветки, кебабы , дольки для сэндвичей, дольки фруктов и даже сашими. Сам напиток может быть подан в любых бокалах, от фужеров до шхуны или пивных кружек, в зависимости от традиции или доступности. На Верхнем Среднем Западе, особенно в Висконсине, принято подавать Кровавую Мэри с небольшим пивом. [23]

Вариации

Существует множество вариаций в структуре и презентации напитка, включая использование различных базовых спиртов, таких как бурбон, рожь, текила или джин. Джин часто предпочитают в Великобритания, иногда называемый Красный окунь (хотя это имя используется и для других вариантов) или Рыжая Мэри. [24] [25]

Сделано с абсент это называется Кровавая фея, или с Араком со вкусом аниса, его тогда называют «Кровавая Мириам». Саке можно назвать Кровавой Гейшей и так далее. [26] [27]

А Дева Мария, также известный как «Кровавая девственница» или «Кровавый позор» (последнее особенно в Австралии), безалкогольный коктейль, как правило, с использованием тех же ингредиентов и гарнира, что и Кровавая Мэри (согласно местным обычаям), но с заменой спиртных напитков дополнительным томатным соком или приготовленной смесью. [28] [25]

Смотрите также

• Питьевой портал
• Ликер портал

• Цезарь (коктейль)
• Список коктейлей
• Michelada
• Вампиро (коктейль)

Рекомендации

1. ^ Сатклифф, Теодора. «Фернан Петио». Путеводитель Диффорда. Odd Firm of Sin Ltd . Получено 9 ноября 2017 .
2. ^ MacElhone, Andrew Тайное происхождение Кровавой Марии». Esquire.
3. ^ История бара Harry’s New York — статья на веб-сайте книги и бара
4. ^ Смит, Эндрю Ф. (2007). Оксфордский компаньон американской еды и напитков. Нью-Йорк: Oxford University Press, Inc., стр. 55.
5. ^ Люциус Биб (2 декабря 1939 г.). «Новейшая новинка Джорджа Джессела, которая привлекает внимание параграфов города, называется Кровавая Мэри». New York Herald Tribune. п. 9.
6. ^»Кинг Коул Бар: История Красного Люциана». Regis Нью-Йорк. Marriott International, Inc . Получено 9 ноября 2017 .
7. ^ Парк, Майкл Ю. (1 декабря 2008 г.). «С Днем Рождения, Кровавая Мэри!». Эпический . Получено 11 июля 2011 .
8. ^»Голливуд становится русским». Журнал Life. 13 (8): 38. 1942. Red Hammer — новый голливудский коктейль. Хелен Рейнольдс смешивает один для Боба Тернера на своей вечеринке. Это частично томатный сок и частично водка с добавлением лимона.
9. ^ЖИЗНЬ. Time Inc. 5 октября 1942 г. с.110 . Получено 15 апреля 2014 .
10. ^Додж, Дэвид (Июль 1942 г.), «Стричь черную овцу», Hearst’s International в сочетании с Cosmopolitan, 113 (1), стр. 144 , получено 15 апреля 2014 , «Парочка Кровавых Мэри». Бармен покачал головой. «Ты поймал меня, друг». «Стакан томатного сока, лед, глоток водки и немного соли».
11. ^»Мощное возбуждающее средство». Чикаго Трибьюн. 24 июля 2002 г. . Получено 1 мая 2012 .
12. ^Bloody Marys по ценам 1933 года — просто тоник для Нью-Йорка. Reuters, 2 декабря 2008 г.
13. ^Ли Фермор, Патрик (1 ноября 1976 г.). «Оберон Герберт «. В Джолиффе, Джоне (ред.). Оберон Герберт: Составной портрет. Майкл Рассел. ISBN978-0859550482 .
14. Цитируется в Ли Фермор, Патрик (2003). Купер, Артемис (ред.). Слова Меркурия. Джон Мюррей. п. 160. ISBN978-0719561061 .
15. ^ Сэмюэлс, Брайан (18 марта 2013 г.). «История Кровавой Марии». Клуб мальчиков. Архивировано из оригинал 13 октября 2014 г. . Получено 30 августа, 2018 .
16. ^ Шоффнер, Роберт (2008-07-01). «За Кровавую Мэри». Вашингтонский . Получено 2009-06-09 .
17. ^«9 мифов о похмелье»В архиве 2011-12-25 на Wayback Machine Дана Дудеполь, Мари Клэр, на WebMD.com
18. ^Но действительно ли это лечит похмелье? Cracked.com
19. ^Грязь в твоем глазу; Овечий глаз в вашем напитке Los Angeles Times, 30 декабря 2001 г.
20. ^Похмелье: есть лекарство Huffington Post, 29 ноября 2011 г.
21. ^ Гарбарино, Стив (21 мая 2011 г.). «Кровавый макияж Мэри». Журнал «Уолл Стрит . Получено 9 июля 2011 .
22. ^«Спросите OMC: почему Bloodys идут с пивными охотниками?». OnMilwaukee.com . Получено 2016-05-01 .
23. ^ Клоук, Фелисити. «Как сделать идеальную кровавую Мэри». хранитель. Хранитель . Получено 9 ноября 2017 .
24. ^ аб Эмен, Джейк (16 февраля 2016 г.). «Путеводитель по Кровавой Марии и ее множеству вариаций». Едок. Vox Media. Архивировано из оригинал 16 февраля 2019 г. . Получено 9 ноября 2017 .
25. В этой статье перечислено множество вариантов.
26. ^Бар из 12 бутылок: дюжина бутылок. Сотни коктейлей. Новый способ пить.
27. ^«Кровавая Мириам: классический коктейль с еврейским уклоном».
28. ^»Бармен / Коктейли / Кровавая Мэри». ВикиКниги. WikiMedia . Получено 9 ноября 2017 .

внешняя ссылка

• СМИ, связанные с Кровавая Мэри в Wikimedia Commons

История и производство

• История алкогольных напитков
• История пива
• История вина

• История вина Бордо
• История шампанского
• История Кьянти
• История вина Риоха
• История Шерри

Источник: wikidea.ru