Коктейль урфин джюс рецепт

Джус — напиток, полученный смешиванием фруктового овощного пюре с водой, сахаром и лимонной кислотой. Он полезный, хорошо утоляет жажду. Употребляют охлажденным.

Джус готовят из свежеприготовленного крыжовникового и яблочного пюре в соотношении 1 : 1. Пюре еще раз протирают через мелкое сито или взбивают миксером. Затем добавляют остальные компоненты, помешивая нагревают до 80 °С, выдерживают в течение 5 мин и горячим разливают в банки или бутылки. Пастеризуют при 85 °С тару вместимостью 1 л 15 мин, 0,5 л — 10 мин. На 1 кг пюре: 0,5 кг крыжовникового и 0,5 кг яблочного, 1,8 л воды, 200 г сахара, 2 г лимонной кислоты.

Черную смородину тщательно моют, перебирают, нагревают в небольшом количестве воды при температуре 80 °С до образования кашицеобразной массы, которую еще хорошо теплой протирают через сито. Оставшийся жмых заливают кипятком и выдерживают 6—12 ч. Затем процеживают через густое сито или марлю, смешивают с пюре и сахаром, нагревают при 80 °С до полного растворения сахара, горячим разливают в тару и пастеризуют, как крыжовниковый. На 1 кг пюре: 3,6 л воды и 400 г сахара.

Рецепт коктейля Пунша Адиос Джунгли Cocktail Punch Adios Jungle Juice Для компании или на вечеринку

Спелые ягоды садовой земляники моют под краном, очищают от чашелистиков. На 1 кг подготовленных ягод добавляют стакан воды и выдерживают на небольшом огне при температуре 70—75 °С до образования кашицеобразной массы. Еще хорошо теплой протирают через мелкое сито и по возможности взбивают миксером.

К полученному пюре добавляют воду, сахар, лимонную кислоту и нагревают до 80 °С, при этой температуре выдерживают 3—5 мин до полного растворения сахара. Затем горячим разливают в подготовленную тару и пастеризуют при 85 °С тару вместимостью 0,5 л 15 мин, 1 л — 20 мин. На 1 кг пюре: 1,8 л воды, 200 г сахара, 4 г лимонной кислоты.

Хороший персиковый джус получают смешивая персиковое пюре с яблочным или смешивая сырье. Созревшие персики споласкивают, режут на 6—8 частей, удаляя при этом косточку. Так же готовят и яблоки. На 4 части подготовленных персиков берут 1 часть яблок, складывают в кастрюлю, добавляют воду (на 1 кг фруктов 0,5 л воды) и нагревают на небольшом огне до полного размягчения.

Затем протирают через мелкое сито и взбивают миксером до получения однородной массы. Полученное пюре смешивают с водой, сахаром и лимонной кислотой, нагревают помешивая до полного растворения сахара, горячим разливают в бутылки или банки и пастеризуют при температуре 95 °С тару вместимостью 0,5 л 15 мин, 0,7 — 1л — 20 мин. На 1 кг пюре (смешанного) : 1,7 л воды, 180—200 г сахара и 4 г лимонной кислоты.

Для яблочного джуса надо выбирать ароматные яблоки — Макинтош, Антоновку, Кальвиль снежный и им подобные. Здоровые спелые яблоки моют, режут на дольки, удаляя сердцевину, добавляют воду (на 1 кг 0,5 л воды) и выдерживают на небольшом огне до образования кашицеобразной массы. Еще горячей эту массу протирают через сито, добавляют воду, сахар, лимонную кислоту и нагревают, помешивая до полного растворения добавленных компонентов. Джус горячим разливают в подготовленную тару и пастеризуют, как персиковый. На 1 кг пюре: 2,2 л кипяченой воды, 220 г сахара и 3 г лимонной кислоты.

Спелые абрикосы моют из них готовят пюре, которое смешивают с водой, сахаром, лимонной кислотой и нагревают помешивая до полного растворения компонентов. Горячим разливают в тару и пастеризуют, как персиковый. На 1 кг пюре: 2,3 л воды, 200—300 г сахара и 4 г лимонной кислоты.

Молодые ревеневые черешки тщательно моют проточной водой, измельчают на кусочки размером 2—3 см и варят до полного размягчения. Затем протирают через мелкое сито, смешивают с водой и сахаром, нагревают до растворения сахара, разливают в тару и пастеризуют при температуре 80 °С тару вместимостью 0,5 л 10 мин; 0,7—1 л — 15 мин. На 1 кг пюре: 1,8 л воды, 200 г сахара.

Морковь тщательно моют щеткой, обрезают верхушку, режут и варят до размягчения. Затем протирают через сито с отверстиями диаметром 0,5 мм. К пюре добавляют воду, сахар, лимонную кислоту, нагревают помешивая до полного растворения сахара. Горячим разливают и пастеризуют при 85—90 °С тару вместимостью 0,5 л 15 мин, 1л — 20 мин. На 1 кг пюре: 1,5 л воды, 180 г сахара и 2 г лимонной кислоты.

Спелые, здоровые помидоры моют, режут на части и пропускают через шнековую соковыжималку. Смешивают с водой, сахаром и солью, нагревают до растворения твердых компонентов, горячим разливают в подготовленную тару и пастеризуют при температуре 80 °С тару вместимостью 0,5 л 15 мин, 1 л — 20 мин и 3 л — 30 мин. Разливают в стаканы, перед употреблением можно посыпать щепоткой молотого черного перца. На 1 л пюре: 0,8 л воды, 46 г сахара и 15 г соли или 1,5 л воды, 90 г сахара и 30 г соли.

Сладкий мясистый зеленый или красный перец моют, очищают от семян и плодоножки, режут на дольки и бланшируют в небольшом количестве воды при слабом кипении до размягчения, протирают через сито. Пюре смешивают с водой, сахаром и солью, нагревают до их растворения, разливают в подготовленную тару и пастеризуют при температуре 85 °С тару вместимостью 0,5 л 20 мин, 1л — 30 мин.

Для лучшего сохранения витаминов перечный джус можно готовить другим способом. Перец моют, очищают, пропускают два раза через мясорубку, затем пропускают через шнековую соковыжималку. В воде растворяют соль и сахар, кипятят 3— 5 мин и этот кипящий раствор смешивают с перечным пюре. Полученный джус немедленно разливают в тару и пастеризуют. На 600 г перечного пюре: 2 стакана воды, 40 г сахара и 5— 10 г соли по вкусу.

Черную редьку моют, режут на дольки, кладут в посудив добавляют воду (на 1 кг подготовленной редьки 0,3 л вор и варят до размягчения, протирают через сито. Затем смешивают с холодной кипяченой водой, сахаром и лимонной кислотой. Смесь нагревают до температуры 80—85 и выдерживают 5—8 мин. Затем горячей разливают в ба или бутылки.

Пастеризуют при температуре 80 °С баи вместимостью 0,5 л 10 мин, 1л — 15 мин. На 1 кг пюре берут 200 г сахара, 2 г лимонной кислоты и 1,5 л воды.

Подскажите, что такое «джус». Это напиток? Какие рецепты для русского сырья?

Абрикосовый (морелевый) джус.
На 1 кг абрикосов — 2,3 л кипяченой воды, 200-300 г сахара, 4 г лимонной кислоты.
Спелые абрикосы моют, готовят из них пюре, которое смешивают с водой, сахаром, лимонной кислотой, и нагревают, помешивая, до полного растворения компонентов.

Земляничный джус.
На 1 кг земляники —1,8 л воды, 200 г сахара, 4 г лимонной кислоты.
Спелые ягоды садовой земляники моют, очищают от чашелистиков. На 1 кг подготовленных ягод добавляют 1 стакан воды и выдерживают на слабом огне при температуре 70-75°С до образования кашицеобразной массы, которую теплой протирают сквозь чистое сито и при возможности взбивают
миксером. В полученное пюре добавляют кипяченую воду, сахар и лимонную кислоту, нагревают до 80°С и выдерживают 3-5 мин до полного растворения сахара.

Крыжовенный джус.
На 1 кг крыжовника — 1 кг яблочного пюре, 1,8 л кипяченой воды, 200 г сахара, 2 г лимонной кислоты.
Готовят из свежих ягод крыжовника и яблочного пюре в соотношении 1:1. Пюре еще раз протирают сквозь частое сито или взбивают миксером, добавляют остальные компоненты; помешивая, нагревают до температуры 80°С, выдерживают 5 мин.

Черносмородиновый джус.
На 1 кг черной смородины — 3,6 л воды и 400 г сахара.
Черную смородину моют, перебирают, нагревают в небольшом количестве воды при температуре 80°С до образования кашицеобразной массы, которую теплой протирают сквозь сито. Жмых заливают кипящей водой и выдерживают 6-12 ч, затем процеживают, смешивают с пюре и сахаром, нагревают
при температуре 80°С до полного растворения сахара.

Яблочный джус.
На 1 кг яблок — 2,2 л кипяченой воды, 220 г сахара, 3 г лимонной кислоты.
Для джуса выбирают душистые сорта — Мекинтош, Антоновка, Кальвиль снежный и др. Спелые плоды моют, режут на части, удаляя сердцевину, добавляют воду (0,5 л на 1 кг яблок) и выдерживают на слабом огне до образования кашицеобразной массы, которую горячей протирают сквозь сито, добавляют кипяченую воду, сахар, лимонную кислоту и нагревают, помешивая, до полного
растворения компонентов.

Апероль-Джус: что это такое, состав, как пить

Апероль-Джус алкогольный напиток итальянского происхождения. Он изобретен в 1919 году падуанцами: Луиджи и Сильвио Барбьери. При этом данный слегка горький декокт с присущим тоненьким мандариновым благоуханием, стал покорять сердца жителей Италии только по окончанию Второй Мировой войны. Вызвано это было его относительной дешевизной и превосходной возможностью облагораживать немного грубые белые вина. Известность же во всем мире он приобрел лишь по наступлению 21 века, как необходимый коктейльный компонент.

Апероль-Джус: крепость и рецептура

Данный аперитив, в связи с условным присутствием в нем сахара, зачастую именуют ликером. Но по собственным характерным чертам он более склонен, относится к распространенным биттерам. В его составе около 30 ингредиентов. Среди которых: горький апельсин, плоды хинного дерева, ряд трав и так далее. Безусловно, рецептура придерживается в тайне.

Так собственники организации Campari Group, которые стали владельцами марки, официально пообещали не разглашать и не вносить изменения в первоначальный состав и его соотношения.
Традиционно крепость 11 градусов. Исключением из правил считается только вариант для экспорта, который учитывает особенности рынка Германии.

Как определить что Апероль не подделка

Каждый разрекламированный бренд зачастую имеет множество подделок. При приобретении необходимо обращать внимание на следующие моменты: Персональные бутылки из бесцветного стекла. На внешней стороне бутылки, напрямую имеет место быть гравирование «Aperol». Имеется синяя пробка с персональным лого и надписью по кругу вверху. Этикетки должны быть качественно исполнены, а также иметься акцизная марка.

Как правильно пить Апероль

В антикинотеатре Rockfellow цитрусовый аперетив продается с соком и долькой апельсина. Осторожно! Можно выпить очень много и остаться у нас жить)

Больше интересной информации о нашей коктейльной карте Вы можете найти в Разделе «Блог».

Что такое джус напиток

Знаете ли вы, что такое джус и дрипка? Это слова, которые используют вейперы. Окружающим их сленг может казаться непонятным и даже странным. Наша статья поможет преодолеть «языковой барьер».

Где находится сердце вейпа

В переводе с английского «вейпинг» — это «парение». То есть вейперы не курят, а выпускают пар. Для этого они используют специальные устройства, которые заправляют разными жидкостями. По принципу работы вейпы похожи на ингаляторы. Сердцем любого девайса называют нагревательный элемент, или атомайзер.

В нем находится спираль, или койл (от англ. coil — «катушка»), который нагревает жидкость и способствует образованию пара.

Атомайзеры бывают разные. Если конструкция устройства предполагает резервуар для жидкости, его называют бакомайзером, или танком (rebuildable tank atomizer — «обслуживаемый автомайзер»). Когда емкости нет и жидкость закапывают сразу на спираль, речь идет о нагревательном элементе — дрипке (rebuildable dripping atomizer — «перестраиваемый капающий распределитель»). Встречаются и гибридные атомайзеры — бакодрипки.

Другая важная часть устройств для вейпинга — это аккумулятор. Без него девайс просто сядет, и вейпер не сможет парить. Источники энергии находятся в батарейном блоке, говоря по-вейперски — в моде (mod — «модуль»). Он может быть оснащен платой, которая отвечает за безопасность. Умная техника контролирует напряжение, поэтому вейп не перегреется и не замкнется.

Если такой электроники нет, вейпер пользуется устройством с механическим модом (мехмодом).

Что такое джус напиток

Смотреть что такое «ДЖУС» в других словарях:

Джус — Джус, Николь Николь Джус … Википедия

джус — (навар; подливка) обезжиренный сок от жаркого, застывший при охлаждении. Лучше всего для этого подходит сок от жареной телятины. В приготовлении холодных блюд подливка используется в основном для украшения холодного жаркого или блюд из дичи … Кулинарный словарь

джус — сущ., кол во синонимов: 1 • сок (48) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов

Джус, Николь — Николь Джус … Википедия

Джус, Олег Иванович — Заместитель председателя правления Российского банка развития (РосБР) с сентября 2003 г.; родился 1 августа 1964 г. в Москве; окончил Московский финансовый институт с отличием в 1989 г.; 1989 1992 работал в Министерстве финансов СССР в должностях … Большая биографическая энциклопедия

Вишневый джус — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 20 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Яблочный джус — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 20 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Клубничный джус — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 15 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Ежевичный джус — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы): | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Урфин Джус (Джюс) — Жарг. журн., полит. Шутл. ирон. Лидер КПРФ В. Зюганов. МННС, 170. /em> По внешнему сходству с персонажем романа сказки А. Волкова «Урфин Джюс и его деревянные солдаты» … Большой словарь русских поговорок

Источник: linguist-school.ru

Один из самых известных коктейлей и самый известный коктейль с егермейстером. Коктейль достаточно легкий, слабый, имеет необычный внешний вид, огурец веселит, как дикий.

Для его приготовления нам нужен

• Егермейстер 50 мл;
• Спрайт — 150 мл;
• Огурец;
• Лед.

Огурцы режут тонкими полосками вдоль, укладывают в хайболл, после чего сверху насыпают лед. Затем наливают егермейстер, после чего добавляют спрайт. В обратном порядке лучше не делать, так как егермейстер будет опускаться и превращать коктейль визуально в беспорядочное месиво.

Советуем также ознакомиться с коктейлями «Черная Кровь» и «Егермонстр», которые также делают из этого ликера.

Источник: frullato.ru

10 популярных рецептов ласси

Индийский напиток ласси готовят на основе кисломолочного продукта, специй и фруктово-овощных компонентов. Благодаря этому коктейль быстро освежает в жару. Большое количество рецептов позволяет выбрать напиток на любой вкус.

Индийский напиток ласси на основе молока или йогурта пользуется популярностью во всем мире. В него добавляют разные фрукты, овощи, специи и т.д. Чтобы сделать коктейль, не требуется много времени проводить на кухне, а из оборудования нужен только блендер. За это, а также за приятный вкус, его и любят.

Базовый рецепт

Классический ласси, для которого нужен минимальный набор продуктов. Порадует любителей соленых напитков.

• Время готовки – 5 минут
• Выход на бокал – 250 мл
• Калорийность – 90 ккал на 100 г
• Сложность – простой

Ингредиенты на 3 порции
Греческий йогурт	1,5 стакана
Вода	1 стакан
Кубики льда	0,5 стакана
Соль	1 ч.л.

Пошаговая инструкция:

1. В чашу блендера закладываем кубики льда. Разбиваем их до мелкой крошки.
2. Заливаем лед йогуртом, добавляем воду. В последнюю очередь кладем соль.
3. Продукты взбиваем. Пробуем вкус. Если не хватает соли, добавляем еще немного.
4. Подаем в кувшине или сразу переливаем в бокалы.

• готовится за пять минут
• один основной компонент
• делать можно в любое время года
• быстро освежает, утоляет голод

• вкус на любителя

Банановый ласси

Для такого рецепта не используют соль. Вкус коктейлю придает банан, лимонная цедра и специи.

Ингредиенты на 2 порции
Натуральный питьевой йогурт	0,5 стакана
Банан	1 шт.
Мед	1 ст.л.
Лимонный сок	1 ст.л.
Вода ледяная	¼ стакана
Кубики льда	4 шт.
Цедра лимона	0,5 ч.л.
Кардамон	на кончике ножа
Мускатный орех	на кончике ножа

Как приготовить пошагово:

1. Банан ломаем на 3 части, кладем в чашу блендер. Добавляем йогурт. Пюрируем до однородности.
2. Добавляем мед. Прорабатываем еще в течение 1 минуты.
3. Вливаем воду, лимонный сок. Смешиваем продукты.
4. Добавляем кардамон, мускатный орех. Взбиваем пару секунд.
5. Закладываем кубики льда. Быстро прокручиваем, чтобы они раскололись, но не превратились в крошку.
6. Наливаем в бокалы. Украшаем цедрой лимона.

Важное примечание! Для рецепта требуется ледяная вода. Поэтому перед началом готовки жидкость нужно поставить в морозилку на несколько минут.

• сладкий, но не высококалорийный
• простой состав
• быстро готовить
• без подсластителя

• много ингредиентов
• жидкая консистенция

Грушевый

Такой ласси можно назвать не напитком, а настоящим десертом. При этом он не содержит много калорий, поэтому его можно употреблять даже людям, придерживающимся диеты.

Ингредиенты на 2 порции
Натуральный йогурт	100 г
Молоко	100 мл
Груши	3 шт.
Сливочное мороженое	100 г
Корица	по вкусу

Рекомендуем по теме

Готовим:

1. Груши разрезаем пополам. Удаляем сердцевины, снимаем кожицу. Закладываем в чашу блендера. Пюрируем до однородности.
2. Загружаем мороженое. Заливаем продукты йогуртом и молоком. Взбиваем.
3. Напиток переливаем в стаканы и сверху посыпаем молотой корицей для украшения.

• простой рецепт
• мало компонентов в составе
• легко готовить
• нежный вкус

Клубничный

Один из самых вкусных и полезных ласси. Его хорошо готовить летом, поскольку напиток быстро освежает.

Ингредиенты на 3 порции
Натуральный йогурт	300 г
Клубника	300 г
Мед	2 ст.л.
Молотый кардамон	1/3 ч.л.
Лед	на свое усмотрение

Пошагово готовим:

1. Йогурт переливаем в чашу блендера.
2. Посыпаем его молотым кардамоном. Закладываем остальные продукты из списка. Пюрируем до измельчения кубиков льда.
3. Подаем в прозрачных стаканах.

• вкусный
• легкий
• полезный
• мало компонентов в составе

Мнение эксперта
Смирнова Светлана Александровна
Диетолог, стаж работы – более 15 лет

Клубника – незаменимый продукт для похудения. Дело в том, что ягода не только имеет приятный вкус, но и обладает рядом свойств, позволяющих ускорить процесс потери лишних килограммов. Так, клубника обладает мочегонным и потогонным действием, уменьшает уровень сахара в крови. Кроме того, она улучшает обмен веществ и доставляет кислород к клеткам.

Ягода также положительно воздействует на систему пищеварения, очищает кишечник, ускоряет процесс расщепления сахара, не позволяя ему откладываться в жировую прослойку. За счет всего этого и происходит похудение, а йогурт, входящий в состав клубничного ласси, усиливает свойства ягоды. По этой причине я советую всем худеющим раз в день употреблять такой напиток.

Манговый ласси

Приятный на вкус, готовится всего за 5 минут из минимального количества компонентов. Благодаря низкой калорийности подходит худеющим.

Ингредиенты на 2 порции
Натуральный йогурт	500 г
Манго	1 шт.
Сахар (опционально)	по вкусу
Соль	по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

1. Манго разрезаем пополам, удаляем косточку, мякоть ложкой или ножом срезаем с кожуры. Если трудно найти свежий манго, то возьмите консервированный.
2. Все компоненты закладываем в чашу блендера. Пюрируем до однородности.
3. Подаем в прозрачных стаканах с соломинкой.

Важное примечание! Любителям соленых напитков нужно добавить в него больше соли и меньше сахара, а любителям сладких наоборот.

• простой состав
• быстро готовить
• низкая калорийность
• можно сделать сладким или соленым

• волокнистость манго (зависит от сорта манго)

Источник: fanshaker.ru