Коктейли с ликером кофе рецепты

В мире больше не существует настолько универсального напитка как кофе. Его можно пить в чистом виде или с добавками, каждый раз получая новые оттенки вкуса. Из сочетания кофе с ликером выходит нежный, тонизирующий, слабоалкогольный коктейль с приятным ароматом. Лучшие рецепты мы рассмотрим дальше.

Ликер с кофе принято подавать не в чашках, а в высоких термостойких бокалах, которые лучше раскрывают богатство вкуса. Кофейные коктейли закусывают конфетами, пирожными, тортами и другой сладкой выпечкой.

1. Классический вариант

• свежемолотый кофе – 8 грамм;
• ликер – 30 грамм;
• сливки – 50 грамм;
• сахар – 1 чайная ложка;
• вода – 1 стакан.

Для приготовления советую использовать сливочные или кофейные ликеры, например Бейлис, Шериданс, Калуа и т.д.

Рецепт

1. Насыпать кофе в турку, залить водой, поставить на огонь. Варить, пока не начнет подниматься пена. Снять турку с огня и подождать оседания пены.

Раф Калуа | Кофейный коктейль с ликером Kahlúa

2. Еще раз проварить до появления пены, но не доводить до кипения. После второго нагревания настоять кофе 5-8 минут.

3. Наполнить высокий бокал на 2/3 горячим кофе, добавить ликер и сахар.

4. Перемешивать до полного растворения сахара.

5. Поверх кофе с ликером добавить взбитые сливки.

При желании сливки можно заменить молоком или ломтиком лимона.

2. Амаретто (итальянский кофе)

Запоминается миндальным привкусом.

• черный кофе – 30 грамм;
• ликер Амаретто – 50 грамм;
• миндальные орешки – 15 грамм;
• вода – 1 стакан;
• взбитые сливки – 2-3 столовые ложки.

Рецепт

1. Кофейные зерна и миндальные орешки поджарить на огне, затем измельчить кофемолкой.

2. Добавить порошок в турку, залить водой.

3. Варить до появления пены, потом снять с огня. Настаивать 5 минут.

4. Перелить кофе в бокалы, добавить сахар и ликер, перемешать.

5. Сверху уложить сливки и перетертые миндальные орешки (по желанию).

Этот вариант кофе с ликером несколько сложен в приготовлении, но гурманы по достоинству оценят его вкус.

3. Ирландский способ

Знаменитый коктейль со сливками. Хотя в этом рецепте ликер не используется, но вкус ничем не отличается от других кофейных напитков с ликером.

• горячий черный кофе – 40 мл;
• виски – 40 мл;
• взбитые сливки – 30 мл;
• сахар – 1 чайная ложка.

Рецепт кофе по-ирландски

1. Добавить в стакан сахар и виски.

Домашний кофейный ликер. Готовим аналог ликера «Калуа». Рецепты коктейлей Черный и Белый Русский.

2. Налить горячий кофе, перемешать.

3. Осторожно внести сливки (должны остаться сверху стакана).

Виски можно заменить белым ромом или кокосовым ликером Малибу. Другие составляющие и технология приготовления не меняются.

4. Быстрый кофе с ликером (в микроволновке)

• апельсиновый ликер – 100 мл;
• растворимый кофе – 1,5 чайной ложки;
• вода – 180 мл;
• сливки – 50 мл;
• сахар – 1 чайная ложка;
• апельсиновая цедра – по вкусу.

Рецепт

1. Добавить в термостойкий бокал ликер, кофе, сахар, апельсиновую цедру и воду. Перемешать.

2. Нагревать смесь в микроволновке 2-3 минуты на максимальной мощности.

В процессе нагревания следите, чтобы кофе не сбежал.

5. Латте с Бейлисом

• сваренный кофе эспрессо – 40 мл;
• ликер Бейлис (Baileys Original) – 30 мл;
• молоко – 140 мл;
• сахар – 1 столовая ложка;
• корица – по вкусу.

Рецепт

1. Молоко нагреть на плите и взбить миксером.

2. Налить в высокий бокал горячий кофе, молоко и ликер Бейлис. После смешивания сверху появится белая пена.

3. Посыпать корицей. По желанию корицу можно заменить тертым черным шоколадом.

Источник: alcofan.com

Как приготовить кофе с ликером – 9 быстрых и простых рецептов

Те, кто утверждает, что добавки к кофе меняют его уникальный вкус и аромат, отчасти правы. Но далеко не всегда эти изменения ухудшают напиток, напротив, во многих случаях это идет на пользу. Отличным дополнением является ликер.

Особенности приготовления

Сделать вкус кофе с ликером уникальным и насыщенным помогут некоторые рекомендации:

• использовать ингредиенты высокого качества: натуральные кофейные зерна и оригинальный алкоголь проверенных марок;
• зерна мелко смолоть непосредственно перед приготовлением, так они сохранят максимум аромата;
• придерживаться только одного порядка действий – алкогольный напиток вливается в кофе и никак иначе.

Существует множество вкусов ликеров, с которыми можно экспериментировать, создавая новые рецепты: сливочный, кофейный, шоколадный, яичный, молочный, карамельный, кокосовый, банановый, вишневый, персиковый. Самыми популярными считаются:

• Advocaat – яичный, производимый в Голландии, имеет вкус ванильных сливок.
• Irish Mist – создан на основе ирландского виски, меда и экстракта из трав, сладкий и крепкий.
• Galliano – родом из Италии с богатой ароматической композицией.
• Baileys – ирландец со сладким сливочным вкусом, выпускается с различными добавками (карамельный, шоколадный, ореховый, кофейный).
• Kahlua – густой темный представитель Мексики, может быть со вкусом шоколада, эспрессо, ванили, жареных лесных орехов.

Классический рецепт

Сварить удобным способом черный кофе. Разлить по чашкам, добавив в каждую порцию немного ликера. Такой коктейль обычно подают на десерт или как дижестив.

Этот рецепт можно трансформировать как угодно в соответствии со своими предпочтениями:

• сварить кофе одинарной или двойной крепости;
• добавить немного сахара;
• регулировать количество алкоголя;
• смешать ингредиенты сразу или подать их отдельно, дав возможность каждому создать напиток по вкусу.

Не возбраняется поставить на стол несколько видов ликера, для большего многообразия результатов.

Кофейные коктейли с «Baileys» – 2 рецепта

Кофе «Бейлис» классический

• 100 мл черного кофе;
• 50 мл ликера Бейлис;
• сливки взбитые;
• шоколад (молочный или темный).

Приготовить эспрессо, перелить в высокий стеклянный стакан или айриш-бокал. Аккуратно добавить ликер, вливая тонкой струйкой. Десерт декорировать сливками и измельченным шоколадом (удобнее всего натереть его на мелкой терке). Для рецепта не нужен сахар. Гармоничный вкус достигается благодаря сладости ингредиентов.

Вариация латте с Бейлис

• 40 мл свежесваренного черного кофе;
• 140 мл молока;
• 30 мл ликера;
• 2 ч. л. сахара;
• корица на кончике ножа.

1. Молоко подогреть в микроволновой печи или на плите. Кипятить не надо, но оно должно быть горячим. Взбить до появления пенки. Если делать это миксером на высокой скорости, процесс займет всего пару минут, а большая часть молока превратится в пену.
2. В бокал по очереди налить эспрессо, взбитое молоко, Бейлис. На поверхности коктейля появится пенка. Осторожно присыпать молотой корицей.

Можно добавить сахар в кофе в процессе приготовления, но обычно к этому десерту его подают отдельно. Благодаря ликеру напиток и так получается достаточно сладким, для кого-то дополнительный сахар окажется лишним, а коктейль слишком приторным.

Со сливками

Для этого рецепта больше всего подходят кофейные или сливочные ликеры. На ягодной или фруктовой базе используются значительно реже.

• 8 г свежемолотого кофе;
• 1 ст. воды;
• 1 ч. л. сахара;
• 30 мл ликера;
• 50 мл взбитых сливок.

Приготовить черный кофе (если в турке, то доводить его до кипения дважды). Дать отстояться 5 минут, затем аккуратно перелить в прозрачный бокал, заполнив его на две трети. Влить ликер, засыпать сахар, перемешать. Шапочкой выложить поверх взбитые сливки. Ароматный десерт можно подавать к столу.

С Амаретто

Для приготовления ароматного, пикантного напитка понадобится:

• 2 ч. л. кофе;
• 200 мл воды;
• 15 г миндальных орехов;
• 50 мл ликера Amaretto;
• сахар;
• взбитые сливки.

1. Кофейный порошок залить холодной водой, отправить нагреваться на среднем огне. При первых признаках закипания снять с плиты. Подождав пару минут, повторить действие. Сняв с огня во второй раз, оставить на 10 минут настояться.
2. Аккуратно перелить жидкость в бокал, не допуская попадания осадка. Можно воспользоваться мелким ситечком. По желанию добавить сахар.
3. Влить Амаретто, перемешать.
4. Десерт декорировать взбитыми сливками и измельченным миндалем. Коктейль с яркими ореховыми нотками готов.

Быстрый рецепт с апельсиновым ликером

• 1,5 ч. л. растворимого кофе;
• 180 мл воды;
• 50 мл сливок;
• 1 ч. л. сахара;
• 100 г апельсинового ликера;
• измельченная цедра апельсина.

1. В бокал засыпать кофе, сахар и цедру. Слегка растереть, чтобы последняя максимально отдала свой аромат.
2. Влить воду, размешать. Добавить алкоголь, перемешать еще раз.
3. В течение двух минут нагревать в микроволновой печи, следя, чтобы жидкость не сильно поднялась и не перелилась за края бокала.
4. лить сливки, размешать и подавать.

Кофе Коретто

• 1 ч. л. кофе среднего помола;
• 60 мл воды;
• 30 мл коньячного ликера или бренди;
• сахар.

1. Сварить эспрессо.
2. Добавить сахар и бренди, перемешать.

Итальянцы, придумавшие этот рецепт, добавляют вместо бренди его национальную разновидность – граппу (виноградный алкогольный напиток), и пьют этот коктейль утром во время завтрака. Рекомендуется выпивать такой кофе быстро, практически залпом, а после запить прохладной водой. Считается, что именно так раскрывается весь его вкусовой букет.

Кофе «Мараска»

Из указанных ингредиентов получится 2 порции.

• 150 мл горячего кофе;
• 12 г темного шоколада;
• 4 ст. л. яичного ликера;
• 2 ст. л. взбитых сливок.

Шоколад превратить в стружку с помощью крупноячеистой терки. Чашки прогреть, налив в них горячей воды или подержав минуту в микроволновке. Свежезаваренный кофе разлить по горячим чашкам. Долить ликер, выложить взбитые сливки, присыпать тертым шоколадом.

Кофейно-яичный десерт

• 1 ч. л. растворимого кофе;
• 200 мл молока;
• 3 ч. л. сахара;
• 1 яйцо;
• 1 рюмка кофейного ликера.

1. Яйцо тщательно растереть с сахаром, перемешать с кофе.
2. Вскипятить молоко. Помешивая, понемногу вливать его в смесь. Далее взбивать, пока не остынет.
3. Влить алкоголь. Добавить к коктейлю пару кубиков льда и подавать с трубочкой.

Разнообразие возможных сочетаний кофе с ликерами будит фантазию и побуждает творить. Для того чтобы удовольствие было полным, к приготовленному коктейлю можно подать песочное печенье, пирожное или небольшой кусочек торта. Главное, не переусердствовать, объединяя в одной трапезе сладкий десерт и напиток.

Источник: cupstea.ru

LiveInternetLiveInternet

Общая 19:03 04.10.2022 Фотографий: 8

-Музыка

-Ссылки

-Рубрики

• заготовки (312)
• выпечка (267)
• мясо (143)
• пироги (63)
• тортики (63)
• новый год (32)
• запеканки (23)
• вязание (20)
• рыба (19)
• Старое фото (18)
• отели (16)
• блины (15)
• картофель (15)
• вино (14)
• грибы (13)
• сыр и из него (11)
• медицина (10)
• творожное (10)
• салаты (8)
• капуста (7)
• кулич (7)
• вязанные коврики (7)
• вышивка (7)
• Музеи (6)
• молочное (6)
• салатики (6)
• курица (4)
• мечты (3)
• скатерти (3)
• кабачки (3)
• пельмени (1)
• сало (1)
• перцы (1)
• уборка (1)
• шторы (0)
• первые блюда (0)
• Антиквариат (59)
• Армия (16)
• Астрономия (21)
• Аудио-книги (216)
• Верность (2)
• Видео-клипы (331)
• Города и страны (476)
• Гороскопы (28)
• Дача (775)
• Детки (21)
• Диета (35)
• Дизайн (61)
• Друг (5)
• Желания (20)
• Женщина (154)
• Живопись (272)
• Жизнь (180)
• Замки (10)
• Зверюшки (89)
• Знаменитые люди (191)
• Интерьер (282)
• История (422)
• Книги (24)
• Комп (122)
• Косметика (63)
• Кофе (40)
• Кулинарная книга (1147)
• Машины (31)
• Медицинский юмор (5)
• Мода (167)
• Мои тесты (72)
• Мой город (31)
• Мой сад (19)
• Молитвы (18)
• Мужчины (21)
• Музыка (422)
• Мультиварка (40)
• Мультики (79)
• Надо же (192)
• Народная медицина (21)
• Наш мир (177)
• Нежность (13)
• Необычности (44)
• Оформление дневника (57)
• Память (7)
• Поздравления (17)
• Полезности (245)
• Политика (567)
• Притча (29)
• Про гламурчик (23)
• Про любовь (124)
• Про меня (21)
• Проза (108)
• Психология (61)
• Сады (6)
• Сказки (146)
• Смешно (17)
• Соборы (22)
• Спорт (10)
• Стихи (666)
• Судьба (6)
• Счастье (35)
• Театры (42)
• Тебе (95)
• Трогательно (34)
• Умные мысли (176)
• Фильмы (200)
• Фотографии (73)
• Фразы дня (5)
• Фэнтази (2)
• Цветы (145)
• Элита (2)
• Энциклопедии и справочники (9)
• Ювелирные тонкости (47)
• Юмор (384)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Создан: 25.09.2010
Записей: 10213
Комментариев: 1523
Написано: 12136

Кофе с ликером: 8 рецептов

Цитата сообщения watson71

Кофе с ликером: 8 рецептов

Сочетая кофе с ликером, вы получаете тонизирующий коктейль с нежным вкусом и приятным ароматом. 8 лучших рецептов ждут вас дальше. Ликер с кофе принято подавать не в чашках, а в высоких термостойких бокалах, которые лучше раскрывают богатство вкуса. Напитки этой группы закусывают конфетами, пирожными, тортами и другой сладкой выпечкой.

Наиболее простой рецепт – это просто добавление небольшого количества ликера (30-40 мл) в напиток. В сложных рецептах кофе используют смеси разных сортов кофе и сладкого алкоголя.

Самые популярные ликеры для кофе.

1. Адвокат (Advocaat) – яичный ликер со вкусом сливок и ванили, крепостью 20%.
2. Бейлис (Baileys) – наверно, один из самых популярных, если не самый популярный ликер для добавления в кофе. Имеет сильно сладкий вкус со сливочным оттенком. Обладает крепостью около 17%.
3. Гальяно (Galliano) – итальянский ликер с изысканным ароматом и вкусом. Из-за своего богатого и многогранного аромата прекрасно сочетается с кофе, в который добавлено немного специй.
4. Айриш Мист (Irish Mist) – ирландский ликер крепостью 35%, в основе которого ирландский виски, ароматические травы и вересковый мед. Сильно сладкий ликер, отлично дополняющий кофе.
5. Калуа (Kahlua) – темный мексиканский ликер на основе бренди, какао, кофе, ванили. Имеет вязкую консистенцию с ярко выраженным кофейным ароматом.

Рецепт 1: Простой кофе с ликёром

• Кофе натуральный молотый (1 ч.ложк)
• Вода (50 мл.)
• Сахар ванильный (3 г.)
• Ликер (15 мл.) Самый удачный вариант — шоколадный, вишневый, сливочный ликер.

Приготовьте натуральный кофе любым удобным для вас способом. Я использую кофе-машину. Если кофе варите в турочке, то обязательно дайте ему настояться и осесть осадку, в чашку налейте только жидкость, без гущи.

Добавьте ванильный сахар в чашку. Растворите. Ванильный сахар можно и лучше заменить на ванилин, т.к. ликер очень сладкий. Тут важен сам аромат ванили.

Вливаем в горячий кофе ликер.

Рецепт 2: кофе с ликером Бейлиз классический

• крепкий черный кофе – 100 мл;
• ликер Бейлис – 50 мл;
• тертый шоколад;
• взбитые сливки – по вкусу;

Сварить крепкий черный кофе в турке или кофеварке, аккуратно налить в бокал, чтобы не попала гуща. Желательно использовать айриш-бокал, хотя подойдет любой высокий бокал с ручкой. Потом нужно подогреть ликер и влить его в кофе. Выложить взбитые сливки сверху на кофе и посыпать тертым шоколадом. Взбитые сливки можно использовать те, которые продаются в баллончике, но лучше взбить их самостоятельно из сливок высокой жирности.

Рецепт 3: кофе с ликером Бейлиз и корицей

• свежесваренный эспрессо – 50 мл;
• ликер Бейлис – 30 мл;
• жирное молоко – 150 мл;
• корица молотая;
• сахар – по вкусу;

В первую очередь надо нагреть молоко, а в процессе нагрева его нужно взбивать до появления пенки. Сварить в кофеварке кофе эспрессо и налить в бокал. В кофе добавить горячее молоко, а после этого аккуратно влить тоненькой струйкой ликер Бейлис. Если все приготовлено правильно, то на поверхности кофе получится пенка, на которую нужно посыпать молотую корицу. Сахар добавляется по вкусу.

Рецепт 4: Кофе с ликером Амаретто (итальянский)

• кофейные зерна – 30 граммов,
• миндаль – 15 граммов,
• вода – 200 мл,
• Амаретто – 50 мл,
• взбитые сливки.

1. Варим кофе.
2. Переливаем готовый кофе в стакан.
3. Добавляем сахар.
4. Вливаем ликер. Тщательно перемешиваем.
5. Украшаем коктейль взбитыми сливками и тертым миндалем. Можно пробовать!

Рецепт 5: растворимый кофе с апельсиновым ликером

Если у вас нет времени или желания варить натуральный кофе, то для создания кофейного напитка с добавлением ликера можно использовать растворимый. Только предупреждаем, его аромат и вкус будут отличаться от классического.

• растворимый кофе – 1,5 чайной ложки,
• вода – 180 мл,
• апельсиновый ликер – 100 мл,
• сливки – 50 мл,
• сахар – 1 чайная ложка,
• апельсиновая цедра – по вкусу.

1. В стакан насыпаем кофе, сахар и цедру, натертую на мелкой терке.
2. Вливаем воду и ликер. Хорошенько перемешиваем.
3. Отправляем в микроволновую печь на пару минут, не забывая следить за тем, чтобы кофе не сбежал.
4. Добавляем сливки. Перемешиваем. Снимаем пробу!

Рецепт 6: кофе Латте с Бейлизом

• сваренный кофе эспрессо – 40 мл;
• ликер Бейлис (Baileys Original) – 30 мл;
• молоко – 140 мл;
• сахар – 1 столовая ложка;
• корица – по вкусу.

1. Молоко нагреть на плите и взбить миксером.

2. Налить в высокий бокал горячее кофе, молоко и ликер Бейлис. После смешивания поверх напитка образуется белая пена.

3. Сверху посыпать корицей.

Если вам не нравится корица, её можно заменить тертым черным шоколадом.

Рецепт 7: Сладкий кофе с вишневым ликером

• кофе – 150 мл
• вишневый ликер – 1 ст. ложка
• мед – 1 ч. ложка

Добавляем в горячий кофе вишневый ликер и немного меда, перемешиваем и пьем.

Рецепт 8: Молочный кофе с ванильным ликером

• молотый кофе – 5 г
• молоко – 100 мл
• ванильный ликер – 2 ст. ложки
• кофейный ликер – 1 ч. ложка
• сахар – 1 ч. ложка
• какао – 1 ч. ложка

Готовим кофе на молоке и добавляем ванильный и кофейный ликер. Затем по вкусу добавляем немного сахара и посыпаем какао-порошком.

Рубрики:

Кофе

Источник: www.liveinternet.ru