Коктейли с персиковым ликером в домашних условиях

8 кубиков льда
60 мл Сок Маракуйя
30 мл Ром Светлый «Cachaca»
20 мл Ликер Персиковый
охлажденное шампанское
5 мл Сироп Гранатовый

1 кружок апельсина
1 веточка свежей мяты

Верхнюю часть шейкера наполнить кубиками льда. Добавить сок маракуйи, белый ром и персиковый ликер. Шейкер закрыть и встряхивать с усилием 8 секунд . Бокал на треть заполнить колотым льдом. Вылить туда же содержимое шейкера, процеживая его через барное ситечко. Долить охлажденным шампанским. Аккуратно влить в напиток гранатовый сироп. Он должен осесть на дне бокала.

Кружок апельсина надрезать и прикрепить к кромке бокала. Украсить напиток веточкой мяты и подать к столу с соломинкой для напитков.

40 мл Ликер Персиковый
20 мл Коньяк
кубики льда
Тоник охлажденный
кружок апельсина

В фужер налить персиковый ликер и коньяк, положить кубики льда и наполнить хорошо охлажденным тоником. Кружок апельсина положить в напиток или украсить им край фужера

Рецепт коктейля Шота Нечеткая Е*ать с Персиковым ликером и Егермейстером Cocktail Shot Fuzzy F**k

40 мл Виски шотландское
10 мл Ликер Какао светлый
10 мл Ликер Персиковый

Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей.

30 мл Ликер Персиковый
20 мл Водка
30 мл Ликер Кокосовый
40 мл Сок Ананасовый
10 мл Ликер Blue Curacao
2 вишни для коктейлей
1 кусочек ананаса

Все компоненты, кроме кюрасао, вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в стакан для лонгдринка, наполовину наполненный колотым льдом. Кюрасао налейте сверху в коктейль. Вишенки и кусочек ананаса на шпажке положите на края стакана.

Блюда из персиков, Коктейли алкогольные

Фото к рецепту: Джин с персиком и чили

Приготовьте такой коктейль и ваши гости будут приятно удивлены вашей изобретательности.

персик, перец чили, соль, вермут сухой, джин, водка

Фото к рецепту: Персиковый коктейль

Такой шипучий персиковый коктейль будет востребован на любой вечеринке.

шампанское, ликер апельсиновый, сок лимонный, лед, персик, персик, сахар

Фото к рецепту: Коктейль Маргарита с Манго и Персиком (Mango and Peach Margarita)

Фруктовое пюре, добавленное в классический коктейль «Маргарита», изменит консистенцию напитка. Используя этот рецепт (он рассчитан на 4 порции) вы можете попробовать другие фруктовые вариации на основе «Маргариты».

манго, персик, текила, ликер Куантро (Cointreau), сок лайма

Фото к рецепту: Алкогольный коктейль «Персиковый рай»

Рецепт легкого алкогольного коктейля с фруктовым ароматом и свежестью мяты.

шампанское, персик, мята свежая, сахар, лед

Фото к рецепту: Коктейль

Вариация коктейля «Беллини» на основе обычного полусладкого шампанского или игристого вина с пюре из консервированного персика.

шампанское, персик консервированный, сироп

Фото к рецепту: Мохито из персиков

Основа этого напитка — персики, дополняют мохито лимонный сок, ром, и мята.

персик, сок лимона свежевыжатый, листья мяты, вода газированная, сахар, ром белый, персик, листья мяты

Фото к рецепту: Фруктовый пунш с ликером

Фруктовый пунш — холодный слабоалкогольный напиток для праздничного стола. Пунш по этому рецепту готовится из апельсинов, консервированных персиков и апельсинового ликера.

персик консервированный, вода, ликер Куантро (Cointreau), апельсин, сахар, сироп сахарный

Фото к рецепту: Коктейль Южный Персик (Southern Peach)

Персиковые нотки популярного американского фруктово-пряного ликера «Southern Comfort» (крепкий напиток, который все-таки ближе к виски, чем к ликерам) подчеркиваются в этом густом коктейле персиковым бренди.

ликер, бренди, сливки, ангостура
джин, вермут, сок, сок лимона, лед
персик, лимон, сахар, коньяк, вино белое сухое, вино, вода газированная
персик, сахар, лимон, вода, ликер, шампанское
персик, сахар, вино белое столовое, шампанское, лед

джин, персик, содовая
персик, пудра сахарная, вино белое, вино красное, коньяк, ликер, шампанское
пиво, персик, ликер персиковый, сахар, настойка, вода минеральная, лед
персик, пудра сахарная, вино белое, коньяк, вермут, вода газированная
ром, персик, сок лимона, сироп сахарный, молоко

персик, сахар, коньяк, сок, вино белое сухое, вода газированная, лед
шиповник, вишня, ананас, персик, сахар, сок яблочный, масло сливочное, сахар, ликер вишневый
ром белый, сироп, ликер персиковый, сок апельсиновый, сок ананасовый, лед, апельсин, ананас
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Источник: www.russianfood.com

Персиковый ликер — приготовление в домашних условиях. Рекомендации по использованию, подробное описание состава

Алкоголь пользовался популярностью у людей ещё с момента своего появления. Пожалуй, древнейшим спиртным напитком можно назвать пиво. Пивоварение было распространено в Вавилоне примерно за семь тысяч лет до нашей эры. Кстати, тогда же была изобретена керамическая посуда.

А дата появления самой древней обнаруженной винодельни колеблется между 4100 и 4000 годами до нашей эры. Ну а что касается ликера, слово «ликер» или по-латыни «liqueur» происходит от латинского «liquefacere», что означает «растворять».

Самым старым ликером считается Benedictine, приготовленный в 1510 году неким Бернардо Виичелли. Однако, ещё задолго до появления сего, напиток схожий с ликером производили монахи в лечебных целях.

Персиковый ликер
Приготовление персикового ликера
Классический рецепт
Крем-ликер из персиков
Некоторые тонкости приготовления
Цены на ликер
Голландские ликеры
Фото персикового ликера

Персиковый ликер

Раньше ликер считался исключительно аристократическим напитком, недоступным для простого люда. Сегодня ликер распространен повсеместно, а это значит, что мы разберём пару рецептов его приготовления с использованием персиков, но сначала немного теории.

Крепость современного ликера варьируется от 15 до 55%, крепость домашнего ликера примерно 30%. Десертные ликеры используются в качестве компонента алкогольного коктейля или как кондитерская добавка.

Персик сам по себе благотворно влияет на наш организм. В нём много железа, кальция, магния и прочих полезностей. И даже в составе ликера, свойства этого чудесного фрукта не теряются.

Приготовление персикового ликера

Как вы уже знаете, суть приготовления какого угодно ликера это соединение спирта и фруктового/ягодного сока. Итак, сегодня мы делаем персиковый ликер в домашних условиях.

Наберите хороших персиков, так как чем они мягче и слаще, тем вкуснее наш ликер. Знайте, что для приготовления ликера не мгновенное, поэтому будьте готовы немного подождать.

Классический рецепт

Персики — 1 кг
Водка/спирт — 1 литр
Сахар — 300 грамм
Вода (кипяток) – 150 мл

Освобождаем персики от косточек и заливаем на 3 минуты кипятком, далее сливаем воду и оставляем фрукт ненадолго в холодной воде.

Теперь готовим сок: перемалываем персики в блендере и добавляем туда нашу воду (кипяток), затем выжимаем это через несколько слоёв марли

Далее к полученному соку добавляем водку, перемешиваем и добавляем сахар, естественно, опять перемешиваем. Герметично закрываем наш ликер и выносим в тёмное место на 16 суток.

Сначала первые 10 дней мы обязательно встряхиваем персиковый ликер раз в сутки, на оставшиеся шесть дней оставляем его в покое.

По истечении шестнадцати дней разливаем готовый напиток по бутылкам и всё, наш домашний 30-ти процентный ликер готов.

Крем-ликер из персиков

Для тех, кто не хочет ждать, специально придуман особый рецепт приготовления персикового ликера, крем-ликер. Он также подойдёт настоящим гурманам, которым надоел вкус классического персикового ликера.

Водка/спирт — 50 мл
Виски — 110 мл
Персики — 2 шт.
Сгущенное молоко- 100 гр
Концентрированное молоко -100 гр
Обычное молоко – 50 мл

Чистим оба персика от кожуры, удаляем косточки и измельчаем их в блендере до состояния пюре. Затем добавляем туда же водку и виски и вторично взбиваем.

Добавляем сгущёнку, молоко и концентрированное молоко туда и взбиваем третий раз, но уже помедленнее хотя бы одну минуту. Voilà(фр.), и наше блюдо готово.

Второе название персикового ликера «ленивый», несмотря на уникальный вкус.

Некоторые тонкости приготовления

Очищайте персики от кожуры во избежание горького вкуса

Для приготовления сгодятся и мороженые фрукты, но свежие, конечно, подойдут больше

Мякоть персиков лучше пропускать через вату, а не через марлю

Срок хранения домашнего персикового ликера примерно три года

К сожалению, сделать абсолютно прозрачный персиковый ликер дома не получится, поэтому особо не беспокойтесь по этому поводу

Цены на ликер

Тот, кому не подойдет даже «ленивый» рецепт, может рассмотреть вариант покупки ликера в магазине. Цены на персиковый ликер варьируются в пределах 200 р за литр — «любой каприз за ваши деньги». Поэтому, всё зависит от ваших финансовых возможностей.

Голландские ликеры

Особое внимание я бы уделил Нидерландскому персиковому ликеру bols. Бутылочка такого, объёмом 0.7 литра стоит около 1300 р, в зависимости от магазина.

Компанию в 1575 году основала Lucas Bols. Именно благодаря такому богатому опыту, эту компанию считают одной из лучших в мире по производству ликеров.