Многим известно, что бармены регулярно участвуют в разных семинарах, выставках и всевозможных конкурсах для того, чтобы повысить собственную квалификацию новыми знаниями и современными тенденциями, а также подтвердить мастерство очередной победой и прочувствовать, что ты до сих пор в тонусе.
Однако, коктейльная индустрия затронула не только непосредственных участников процесса — барменов. Одной из таких тематик некоторые выбирают коктейльную индустрию.
Блогеры освещают:
● рецепты коктейлей;
● технологии смешивания;
● тонкости барменского дела, способные усилить вкус или навредить ему;
● актуальные тенденции;
● рейтинги предпочтений среди посетителей известных заведений и много другое.
Разберем несколько прославившихся youtube-каналов.
Tipsy Bartender (более 4 млн подписчиков)
https://www.youtube.com/watch?v=v61idkKK3OE
Здешние ребята не стесняются называть себя лучшими youtube-бартендерами. Они готовят вкусные коктейли с такими ингредиентами в составе, что любая тусовка превратится в безудержное веселье, ведь по-другому они могут себе позволить.
В барной карте:
● водка на Скиттлс и мишках Харибо;
● Лонг Айленд Айс Ти, замешанный прямиков в арбузе;
● шот, названный «Кровоизлияние в мозг инопланетянина».
Все еще не заинтересовали? Не может быть, просто зайдите на канал этих сорванцов и посмотрите, что они вытворяют без вашего внимания. Они знают, как разогнать скуку. Кроме этого, блогеры раскрывают многие ошибки неопытных мастеров.
Jamie Oliver — Drinks (более 382 тысяч подписчиков)
https://www.youtube.com/watch?v=KWU9ZaWbeuQ
● горячительных и прохладительных напитков;
● классических и авторских коктейлей со всех уголков мира.
Liquor.com (более 64 тысяч подписчиков)
https://www.youtube.com/watch?time_continue=35
● обзоры на популярные коктейли с водкой, виски, ромом и вермутом;
● разбор ингредиентов в составе композиции.
Вплоть до подробных разъяснений ответа на вопрос: «Как коктейль с дорогостоящими компонентами может стоить 7 долларов».
World Class Drinks (более 24 тысяч подписчиков)
https://www.youtube.com/watch?v=p58AHM_exL0
Зрелище выбора лучшего из лучших, согласитесь, совсем не скучно? В этом и заключается идея создания этого интернет-канала — бойня за право называться «Барменом года». Новички здесь могут подглядеть состав коктейля и сложную авторскую рецептуру напитков. Мастерам с опытом работы за стойкой понравятся необычные способы подачи. Бонусом предусмотрено проведение мастер-классов о том, как правильно подать себя и коктейльные услуги на публичных мероприятиях и выездах.
Блогеры соревнуются между собой за право считаться лучшим интернет-каналом также как бармены за статус лучшего мастера, ведь с популярностью youtube-площадки растет и армия подписчиков.
И напоследок, хотелось бы оставить еще довольно занятную информацию о барной индустрии. Видели, как бармены часто жонглируют шейкерами и бутылками? А ведь у этого есть отдельное название.
Флейринг
Флейринг — это эффектная подача процесса приготовления коктейлей барменом. В процессе используются броски, переворачивания тары и различных барных инструментов. Веяние получило известность после выхода в прокат голливудской киноленты с участием Тома Круза — «Коктейль» (1988 год). Сегодня во всем мире проходят сотни соревновательных мероприятий, целью которых является оценка уровня мастерства барменов, обладающих навыками флейринга.
В 1997 году создали Международную Ассоциацию флейринг-барменов. Именно эта компания занимается обучением яркому искусству создания коктейлей, организует мероприятия и обеспечивает рынок расходными материалами для подобных шоу.
Базовым навыкам флейринга обучаются все бармены, которые работаю в заведениях премиум и люкс уровня.
Нынешнее барное искусство группируется по двум основным направлениям:
1. Шоу-флейринг. Его суть заключается в развлечении аудитории и демонстрации барменом достигнутого мастерства. Это направление и служит основой любого соревнования. Отличительная особенность состоит в выверенной программе выступления и сложных трюках. Фантазия бармена в этом случае ничем не ограничена.
2. Рабочий флейринг. Этот направление основывается на реально выполнимые трюки в условиях достаточно ограниченного пространства барной стойки. Акцент делается не на обычное шоу, а трюки при реальном выполнении клиентского заказа.
Источник: friendlybar.ru
Алкогольный коктейль — польза или вред?
Сегодня обилие в продаже алкогольных коктейлей стало нормой нашей жизни. Рекламные материалы пропагандируют, как хорошо ими воспользоваться в жаркую погоду и как легко они утоляют жажду. Но возникает вопрос — все ли так просто с слабоалкогольными напитками в виде коктейлей, есть от них польза и есть ли вред?
Какие бывают алкогольные коктейли?
Многие знают или пробовали баночные коктейли, продаваемые в магазинах. Они считаются слабоалкогольными напитками и поэтому продаются практически повсеместно.
Вред от потребления алкогольного коктейля
Министерство здравоохранения России предупреждает всех об опасности употребления слабоалкогольной и алкогольной продукции для здоровья человека, но большинство людей попросту игнорируют эти предупреждения, не считая количество выпитого ими алкоголя опасными для здоровья. Согласно статистике Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) в 2019 году в России было выпито более 11 литров абсолютного алкоголя. Напомним, что абсолютным алкоголем считается количество чистого этанола в миллилитрах или граммах.
Кроме того существует понятие единицы алкоголя — количество этилового спирта, которое считается безопасных для употребления. Причем в разных странах разный подсчет единицы алкоголя. Так, например, в США принято считать за единицу 17,7 мл этилового спирта, а в Японии — 25 мл, а во Франции — 12,7 мл.
Однако в большинстве стран по рекомендации ВОЗ принято единицей алкоголя считать 10 мл (8 грамм) 100% этанола (спирта).
Если убрать из этой статистики детей, часть женщин и трезвенников согласно опросу населения, то приблизительный расклад по возможному количеству выпитых напитков может быть таким:
| 1 | 20,29 | В виде водки, 40% | 50,7 | 4,2 | 0,98 | 0,139 |
| 2 | 20,29 | В виде вина, 15% | 135 | 11,3 | 2,60 | 0,371 |
| 3 | 20,29 | В виде пива, 5% | 405 | 33,8 | 7,80 | 1,112 |
Если посмотреть статистику по предыдущим годам, то можно заметить что количество выпитого абсолютного алкоголя становится меньше. Но объясняется это прежде всего тем, что более старшее поколение, которое привыкло употреблять «тяжеловесные» алкогольные напитки в виде водки, коньяка и др. напитков постепенно «выбывает» из статистики, а новое подрастающее поколение предпочитает употреблять более разбавленные алкогольные напитки в виде пива и коктейлей.
Статистика потребления абсолютного алкоголя в России по годам:
2003 год — 9,1 литра;
2004 год — 9,2 литра;
2005 год — 9,3 литра;
2006 год — 9,4 литра;
2007 год — 9,7 литра;
2008 год — 9,6 литра;
2009 год — 9,1 литра;
2010 год — 8,9 литра;
2011 год — 8,9 литра;
2012 год — 9,2 литра;
2013 год — 8,5 литра;
2014 год — 7,6 литра;
2015 год — 6,8 литра;
2016 год — 6,6 литра.
Сказать, что пить меньше не стали, наверное, трудно. Но, что стали пить больше слабоалкогольных напитков, это точно. Это несомненно сказывается на результатах статистики.
Означает ли это, что опасность для здоровья россиян от употребления спиртных напитков стала уменьшаться, ведь концентрация алкоголя в них стала меньше? Однозначно можно сказать, что нет, опасность сохранилась. Ведь алкоголь в газированных напитках в совокупности с другим содержимым коктейлей по некоторым параметрам становится опаснее для здоровья, чем та же водка. Для оперативного лечения алкоголизма рекомендуем вам обратиться в соответствующие медицинские центры.
Источник: detox-med.ru
Что такое коктейль
Коктейль – модный и изысканный атрибут хорошей вечеринки. Что такое коктейль?! Коктейль – слово, которое означает «петушиный хвост» (в дословном переводе с английского). По сути напиток такой же пестрый, яркий, взрывной, как и пернатая птица, с цветной и кричащей атрибутикой из зонтиков, пламени и сахарной обсыпки.
Статьи по теме:
- Что такое коктейль
- Самые известные коктейли
- Домашние алкогольные коктейли
Коктейли можно пить залпом или, томно потягивая через соломку, постепенно испытать всю гамму вкусового восторга.
Кстати, коктейль с эротическим названием «Оргазм» именно для глотка одним махом и предназначен. Выпил, выдохнул, поймал волну. Легкий и непринужденный, как поцелуй опытной женщины.
Совершенно другой вкус имеет король классических крепких коктейлей «Лонг Айленд айс ти». Этот «Ледяной чай», завуалированный под настоящий черный чай со льдом, бодрит, освежает и пьянит, как терпкий ром. Но с оговоркой, что в «Лонг Айленде» рома минимум одна пятая часть, все остальное – самые крепкие напитки: текила и водка, а также немного сока и сиропа.
Насколько коктейль «Кровавая Мери» кровавый, решает каждый для себя, ограничиваясь одним стаканом или пятью. То, что «Кровавая Мери» изобретен как идеальное средство от похмелья – факт. Поэтому весельчаки умудряются добавлять в этот великолепный коктейль, сочетающий в себе выпивку и закуску в одном стакане, хрен, перец, сельдерей и даже бульон.
Нельзя обойти вниманием «Джин-тоник», изобретенный английскими солдатами в 18 веке, как лекарство от малярии и цинги из-за лечебных свойств горького хинина и лайма. Безусловно, самый демократичный и молодежный коктейль стал настолько популярен, что продается не только в барах, но и продовольственных магазинах в готовом к употреблению виде.
Кто из женщин ни разу не пил Cosmopolitan, тот – не гламурная леди. В том смысле, что этот прославленный сериалом «Секс в большом городе» коктейль во всех его видах ассоциируется с богемными тусовщицами, искусительницами и любительницами покрасоваться с бокалом для мартини на тонкой ножке. У коктейля изысканный вкус – лайма, ликера, водки, клюквы и светского налета.
Еще один классический ликерный коктейль — «B-52». Названный в честь американского бомбардировщика B-52 Stratofortress, этот разноцветный коктейль и ассоциируется, пожалуй, с бомбой – горящий, темный, убивающий наповал своим приятным вкусом. Делается он из нескольких видов ликера, а горящий верхний слой появится, только если вы добавите крепкий ром вместо верхнего слоя. И пока коктейль не закипел от пламени, он быстро выпивается через соломку.
Названия многих известных коктейлей, как песня: «Мохито», «Маргарита», «Секс на пляже», «Текила Санрайс», «Дайкири» — от перечисления приятно кружится голова. Научиться «смешивать и не взбалтывать», как рекомендовал Джеймс Бонд, может только настоящий ценитель. А вы не ценитель? Тогда вперед, устройте себе коктейльную вечеринку!
Видео по теме
- Коктейли всего мира
Совет полезен?
Статьи по теме:
- Как употреблять коктейли
- Самые известные алкогольные коктейли
- 5 простых рецептов алкогольных коктейлей
Комментарии 3
написалa 20 октября 2013
А для тех, кому с утра за руль или клавиатуру, существует целая плеяда «девственных» коктейлей. Тоже вкусно:)
написалa 31 октября 2013
Кому как, а у меня от алкогольного коктейля болит голова.
написалa 1 ноября 2013
Коктейль — это как Новый год. Выпил пару штук и заискрилось! Я прибегаю к таким напиткам крайне редко!
Добавить комментарий к статье
Похожие советы
- Какой алкогольный коктейль самый вкусный
- Как приготовить алкогольный коктейль
- Как сделать алкогольный коктейль дома
- Как подавать коктейли
- Чем вредны коктейли
- Как приготовить алкогольные коктейли для вечеринки
- Как готовить слоистые коктейли
- Как приготовить вкусный алкогольный коктейль
- Как сделать коктейль дома
- Как сделать алкогольный коктель
- Рецепты недорогих алкогольных коктейлей
- Как в домашних условиях сделать углеводный коктейль
- Рецепты приготовления молочных коктейлей
- Какие бывают жиросжигающие коктейли или напитки
- Домашний коктейль с алкоголем
- Как сделать молочный коктейль дома
- Как приготовить коктейль в домашних условиях
- Коктейли для друзей и подруг
- Как приготовить фруктовый коктейль
- Ледяные коктейли
- Коктейли с водкой
- Коктейли с табаско: рецепты
- Топ-5 новогодних алкогольных коктейлей, или как «нахрюкаться» красиво
- Как приготовить коктейль «Секс на пляже»
Источник: www.kakprosto.ru