Ликер калуа рецепты коктейлей

Мексика славится не только своей текилой. Еще здесь производят вкусный кофейный ликер, который составит достойную конкуренцию прочим брендам с мировым именем. Марка Kahlua представлена на рынке уже довольно давно. Ассортимент продукции значительно расширился, поклонников стало гораздо больше. Поговорим о мексиканском кофейном ликере Калуа.

История бренда

История марки Kahlua начинается в 1936 г. Именно тогда 4 друга — сеньор Бланко, Монтальво Лара и двое братьев Альварес — решили заняться выпуском кофейного ликера. У одного была идея, другие смогли достать качественное сырье и разработать «правильный» рецепт. Как говорит бренд, их ликер стал первым кофейным видом на мировом рынке.

По версии компании, слово «kahlua» происходит из древнеарабского языка и на сленге означает «кофе». Есть и другая легенда, связанная с названием алкоголя. На языке ацтеков «kahlua» означает «дом людей Аколуа». Это исчезнувшая народность долины Мехико. Очень красивая версия.

До 1940 г. друзья продавали кофейный ликер только в Мексике. Потом им удалось выйти и на американский рынок. А дальше популярность напитка стремительно растет. Его стали использовать бармены для создания коктейлей. Во многих приличных заведениях обязательно была «заветная» бутылочка с ароматным кофейным ликером из Мексики.

А в 1980 г. Kahlua стал лидером по продажам среди прочих брендов, выпускающих продукцию того же типа. Компания за все время существования завоевала множество наград и призовых мест на престижных международных «винных» конкурсах.

Долгое время производство ликеров Kahlua базировалось в Мексике. Сейчас заводы есть в Великобритании и Дании. Компания входит в состав Pernod Ricard

Состав кофейного ликера Kahlua

Первоначальную рецептуру напитка изменили. Но компонентная основа осталась прежней. Это кофе и ром.

По данным компании, для производства ликера отбирается не просто «лучший кофе», а зерна, которые выращены в особых условиях, — в тени. Процесс созревания так идет гораздо дольше, поэтому для получения «правильного» кофе требуется как минимум 6-7 лет. Пока сырье «отлеживается» в мешках, как того требует технология, в цехах из сахарного тростника производится светлый ром. Алкоголь настаивают на кофейных зернах, а потом фильтруют. В напитки с разными вкусами вводятся те или иные ароматические добавки, предусмотренные рецептурой.

Судя по данным производителя, указанным на этикетке, в оригинальном Kahlua нет искусственно введенных ингредиентов для более «сильного» вкуса и аромата, кроме сахарного колера (Е 150d) и ванильного ароматизатора.

Сколько градусов в ликере Kahlua?

Какие напитки в линейке ликеров Kahlua?

Все годы своего существования бренд активно расширял линейку выпускаемых кофейных ликеров. Более подробно рассмотрим ассортимент напитков от Kahlua:

Original

Самый первый ликер бренда с насыщенным вкусовым букетом и глубоким коричневым цветом. Это основа многих известных коктейлей, отличное дополнение к кофе и десертам.

В аромате напитка присутствуют яркие ноты обжаренных кофейных зерен, сливочного масла и каштана. Живой вкус наполнен черным эспрессо и оттенками старого рома.

Mint Mocha

Во вкусе ликера сочетаются оттенки освежающей мяты и терпкого темного шоколада. На финише играют мотивы карамели, кофе и рома. Послевкусие очень продолжительное, без лишней приторности.

Chili Chocolate

Перец чили и шоколад — довольно необычное вкусовое сочетание. Но бренду удалось объединить эти 2 ингредиента, чтобы создать мягкий, согревающий ликер.

В аромате напитка ощущаются оттенки молочного шоколада и специй с легким шлейфом карамели и ванили. Вкус наполнен сладким кофе в сочетании с чуть терпким чили на финише.

Salted Caramel

Рецептура разработана специально для тех, кто любит делать бодрящий кофе и коктейли с добавлением классического Kahlua. Бренд позиционирует ликер как отличный вариант для лета, поскольку в нем напрочь отсутствует приторность.

В аромате напитка ярко звучит карамель, шоколад и кофе. Вкус наполнен сладкими ванильными и кофейными нотами. Лишь на финише ощущается едва уловимый соленый шлейф.

Vanilla

Нежная ваниль в букете напитка гармонично дополняет терпкие кофейные зерна. В аромате, помимо кофе, ощущается карамель и пряности.

Espresso Martini

Это готовый к употреблению алкогольный коктейль на основе мартини и классического кофейного ликера.

В многогранном аромате напитка переплетаются ноты сливочного рома, шоколада, ванили и карамели. Вкус наполнен оттенками пряностей и кофе.

Especial

Напиток выпускается с 2002 г. Он обладает более насыщенным вкусом и ароматом по сравнению с классическим ликером. Приготовлен из чистейшей арабики.

Как и с чем пить кофейный ликер Калуа?

И хотя ликеры чаще пьют именно в составе коктейлей, находятся любители, которые дегустируют их в чистом виде. Напитки этого типа не принято сильно охлаждать перед подачей. Но Kahlua — особый случай. Производитель рекомендует хорошо охладить кофейный ликер, перед тем как пить его. Так он проявит лучшие гастрономические характеристики.

Идеальная температура — как минимум 8-12 °C.

Смело добавляйте в Kahlua лед. Так можно сделать ликер не таким приторным и крепким. В этом случае не возбраняется дополнить Kahlua цитрусовой цедрой и листиком мяты для усиления ароматического букета.

Ликер можно подать в рюмках с расширяющейся кверху чашей — на длинной или короткой ножке. Если планируется разбавить его льдом, желательно взять бокал побольше — например, классический рокс. А для приготовления барных коктейлей с ликером в составе берется та посуда, которая нужна по рецепту.

У Kahlua насыщенный кофейный вкус и аромат, поэтому его можно добавлять в кофе, горячий шоколад и десерты. Также ликер часто соединяют со сливками или молоком. Получается своеобразный молочный коктейль с градусом — особенно хорошо с украшением в виде взбитых сливок. Молочные продукты прекрасно дополняют вкус кофейных зерен.

Ради эксперимента можно взять не коровье молоко, а более ароматное растительное — например, миндальное или кокосовое. Еще один вариант простейшего «домашнего» коктейля — соединить ликер и содовую в соотношении 2:1, дополнить тонкой долькой лайма или лимона. Также Kahlua можно разбавить сладким лимонадом — например колой. Но чтобы напиток не получился слишком сладким, лимонада поменьше, а льда — больше.

На основе Kahlua есть масса разнообразных коктейлей. Среди них: Black Russian, White Russian, Mind Eraser, Espresso Martini, Colorado Bulldog, Tall Black Russian, Mudslide, B-52, Brave Bull.

Сколько стоит ликер Kahlua?

Ликеры от Kahlua дороже некоторых других брендов. Напитки в объеме 0,7 л продаются за 1700-2000 руб.

Источник: ru.inshaker.com

Кофейный ликер «Калуа»: рецепты в домашних условиях

Сегодня производители алкогольной продукции радуют нас сотнями видов самых разнообразных напитков, и больше всего среди них можно встретить «вариантов» на основе кофе. На прилавках магазинов можно найти несколько десятков разных кофейных алкогольных напитков, но есть в этом многообразии явные лидеры и фавориты. Ликер «Калуа», который обладает ярким, незабываемым ароматом и насыщенным вкусом, является именно таким фаворитом.

Фото рецепта

    • 600 г водки;
    • 250 мл сваренного крепкого натурального кофе;
    • 400 г сахара;
    • стручок ванили.
    • Также нам понадобится литровая стеклянная бутылка и воронка.

    Рецепт приготовления ликера «Калуа»

    Производится он уже более семидесяти лет и имеет мексиканские корни. Его производство не овеяно тайнами и легендами, а рецепт не держится в строжайшем секрете, но это не помешало «Калуа» завоевать огромное количество поклонников и стать одной из главных составляющих вкусных коктейлей. Его основными ингредиентами являются тростниковый спирт (его у нас чаще всего заменяют водкой), кофейные зерна, натуральная ваниль и сахар.

    При желании можно приготовить ликер «Калуа» в домашних условиях по рецептам, приведенным ниже.

    Приготовление:

    Сварить крепкий кофе в кофеварке или турке. Желательно зерна перемалывать непосредственно перед приготовлением. Важно помнить о том, что чем выше будет сорт кофе, тем вкуснее и ароматнее получится «Калуа».

    Высыпать в кофе весь сахар и тщательно перемешать его, добиться полного растворения сладких крупинок. Рекомендуется вводить сахар небольшими порциями, чтобы максимально ускорить процесс растворения.

    После того как кофе остынет до комнатной температуры, нужно добавить в него водку, все еще раз перемешать и перелить в бутылку.

    Добавить стручок ванили, закупорить и отправить настаиваться на три недели в темное место.

    Кроме ванили на свое усмотрение можно добавить в рецепт ликера «Калуа» гвоздику, цедру апельсина или лимона и прочие пряности.

    После того как он настоится, его необходимо процедить, охладить и непременно попробовать в хорошей теплой компании.

    Как ещё приготовить домашний ликер «Калуа»

    Ингредиенты:

    • 200 г растворимого кофе;
    • 350 г сахара;
    • по два стакана воды и рома (можно заменить водкой);
    • ванильная эссенция.

    Приготовление:

    Закипятить воду, дать ей постоять 3-5 минут;

    Добавить сахар и растворимый кофе, тщательно перемешать, оставить на 20 минут для остывания;

    Влить ром или водку, можно использовать разбавленный спирт, перемешать и перелить в литровую стеклянную бутылку;

    Добавить ванильную эссенцию и отправить на месяц в холодильник.

    Чем крепче будет используемый алкоголь, тем меньшее его количество нужно употреблять в чистом виде.

    Ликер «Калуа»: экспресс-рецепт

    Для приготовления кофейного ликера «Калуа» в домашних условиях часто используется экспресс рецепт, приведенный ниже.

    Ингредиенты:

    • 400 г воды;
    • 500 г водки;
    • 150 г растворимого кофе;
    • 400 г сахара;
    • две ложки ванильного экстракта.

    Приготовление:

    Приготовить растворимый кофе. Для этого в закипевшую воду нужно добавить сахар и растворимый кофе.

    Охладить полученный напиток в течение 20 минут.

    Добавить водку и ванильный экстракт, хорошо перемешать, остудить.

    Вот и все, «Калуа» готов к употреблению, однако важно учесть, что его вкус будет существенно отличаться от вкуса напитка, приготовленного по 1 или 2 рецепту.

    Не знаете как пить ликер «Калуа» правильно, но очень хочется попробовать этот напиток? Он может употребляться как отдельно в чистом виде, так и в составе коктейлей. Одним из самых популярных коктейлей, в состав которых входит «Калуа», является напиток, приготовленный из 2 частей ликера, 3 частей Кока-Колы и льда. Также можно смешивать 2 части кофейного «Калуа» с 4 частями содовой воды и соком лайма. Если пить его в чистом виде с добавлением льда, то при желании можно добавить в этот напиток цедру апельсина.

    Источник: www.alcorecept.ru

    Как правильно пить ликёр «Kahlua» (Калуа)

    18+

    «Kahlua» (Калуа) – это мексиканский ликёр известный по всему миру, который представляет собой густой сладкий напиток с кофейным вкусом.

    «Kahlua» может употребляться в различных вариациях, о которых мы сегодня и расскажем.

    sslimage

    1. Калуа в чистом виде. В чистом виде этот ликёр пьют просто в охлаждённом виде, со льдом. При использовании льда, стоит помнить, что кроме охлаждения лёд ещё и понижает градус напитка (как правило крепость «Kahlua» 20%). Пьётся ликёр из небольших ликёрных рюмок, если же он употребляется со льдом, то его разливают в небольшие стаканы с толстым дном.

    2. Калуа с мороженным. Данное сочетание вполне подойдёт для любителей кофейного мороженого. Как правило для этих целей подбирают чистый пломбир без дополнительных вкусовых примесей. На стандартную порцию мороженного принято добавлять несколько чайных ложек кофейного ликёра.

    Этого вполне достаточно, чтобы придать мороженному особый и запоминающийся кофейный вкус.

    3. Калуа с кофе или чаем. Данный способ употребления ликёра «Kahlua» нельзя назвать самым популярным, о тем не менее на него стоит обратить внимание. Как правило Калуа добавляют в горячий напиток по немного, по одной или по две чайные ложки, благодаря чему чай и кофе получают иную вкусовую гамму.

    4. Калуа в алкогольных коктейлях. Это обширный пласт использования Калуа, на данный момент известно более 200 разнообразных алкогольных коктейлей, в которых одним из ключевых ингредиентов является кофейный ликёр Калуа. Наиболее известным и популярными алкогольными коктейлями с использованием Калуа являются: «Белый русский», «Чёрный русский», «Б-52», «Mudslide» и «Brave Bull».

    Источник: byxlo24.ru

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Загрузка ...
    Funkyshot.ru