«Куантро» – ликёр с мужским характером, оставляющий после себя приятное послевкусие, сочетающее в себе горечь и сладость апельсинов. Сделав первый глоток ликёра, на начальном этапе вы ощущаете сладко-горький вкус апельсина, вслед за этим разливается своеобразный холодок, а затем пробивается завершающая тёплая нота алкоголя. Главной составляющей этого божественного напитка является чистая вода, цедра горького и сладкого апельсина, сахар и спирт. Ликёр «Куантро» имеет абсолютно прозрачный цвет. Если в него добавить немного льда, он приобретает цвет опала, этот способ позволяет ещё и вывести подделку на чистую воду.
Первое появление ликера
Родиной этого ароматного ликёра считается маленький городок Анже во Франции. Создал его господин Эдуард Куантро в далеком 1875 году. Он не считал своё детище успешным, но в дальнейшем именно под этот ликёр была запатентована определённая форма бутылки. Янтарного цвета прямоугольная бутылка – это его визитная карточка. Производство и упаковка этого напитка пока еще не изменилась.
Куантро: что? когда? как?
В каждом приличном баре и клубе имеется этот ликёр, при помощи него бармены создают всё новые изысканные коктейли. Технология производства напитка, на первый взгляд, кажется простой. Но есть свои нюансы в приготовлении. Для закладки ликёра применяют цедру высушенного померанского апельсина и цедру сладкого испанского либо бразильского сорта апельсинов.
Бренди берут за спиртовую основу. Всё это смешивается и настаивается несколько недель. Когда пройдёт время настаивания, жидкость проходит дистилляцию несколько раз. Затем добавляют сахарный сироп.
Способ приготовления в домашних условиях
В нынешнее время с каждым днем находится все больше любителей, которые могут изготовить ликёр «Куантро» в домашних условиях. Естественно, он будет отличаться по вкусу от настоящего, но специалисты максимально приблизили ингредиенты для этого чарующего французского напитка.
Для приготовления в домашних условиях нам необходим будет 1 литр обычной водки, 4 апельсина, 2 палочки корицы, сахар, 500 миллиграмм очищенной мягкой воды. Нам надо приготовить средней густоты сахарный сироп, затем готовим цедру. Её нельзя тереть на тёрке, так как от этого улетучивается аромат и эфирные масла апельсина.
Лучше отрезать тонко корочку, не задевая белую основу, и быстро порезать её ножом. В разогретый сироп закладывают палочки корицы и цедру апельсина, туда же выдавливается сок 4 апельсинов, добавляется водка. Плотно закупориваем и перемешиваем. Помещаем в тёмное место на несколько дней.
После отстаивания жидкость фильтруют через небольшое количество слоёв марли и выдерживают ещё пару недель. Затем с помощью воронки его разливают в бутылки из тёмного стекла и ставят на хранение. Ваш домашний «Куантро» готов к употреблению.
Совместимость ликера с другими напитками
Ликёр «Куантро» можно употреблять в неразбавленном виде. Несмотря на градус напитка, его пьют даже дамы, хотя он считается сугубо мужским. Также его можно употреблять с безалкогольными напитками и со льдом, подают его также вместо аперитива. «Куантро» (ликёр) как пить, каждый решает самостоятельно. Если вы захотите попробовать его со льдом, то правильно будет так.
BLACK LILY — коктейль с Куантро, Ферне и соком лайма
Берут бокал, засыпают в него предварительно измельчённый лёд, а затем аккуратно наполняют его ликёром, правильно пить через соломинку. Многие знатоки утверждают, что лёд помогает раскрыть более насыщенный аромат этого божественного напитка.
Использование ликера в кулинарных целях
Также ликёр «Куантро» имеет большую популярность при подаче с кофе и мороженым. Известно много рецептов использования напитка в кулинарии. Он идеально подходит для выпечки кексов, сдоб и всевозможных тортов. Он отдаёт им свою манящую сладость и дивный аромат. Ликёр «Куантро» также можно добавлять в соусы, которые идут к любому мясу.
В особенности хорошо подходит к утке в любом виде. «Куантро» хорошо подавать со множеством спиртных напитков, он великолепно сочетается с другими видами ликёра, текилой, бренди. Именно из-за своей гармонии с другими существует множество коктейлей с «Куантро».
Рецепты приготовления
Известные коктейли с ликёром «Куантро» называются: «Маргарита», «Куантрополитан», «Камикадзе», «Сердцеед», «Линчбург лемонэйд», «Белый Космополитен». Вот рецепты некоторых из них.
Коктейль «Красные пузырьки»: в большой бокал укладываем лёд кубиками, вливаем виноградный сок (50 миллиграмм) и ликёр «Куантро» (40 миллиграмм), тоник. Перемешиваем, подача идёт с соломинкой.
«Белый космополитен»: берём шейкер вливаем 30 грамм обычной водки, ликёр Куантро – 15 миллиграмм, лимонный сок 15 миллиграмм. Все хорошо перемешиваем и добавляем 100 миллиграмм охлаждённого мартини. Коктейль готов.
«Сердцеед»: в качестве ингредиентов понадобятся половинки банана, персика и манго, по 30 миллиграмм ананасового и мангового сока, 20 мл — джина и 10 мл — ликера. Все ингредиенты необходимо взбить в блендере, затем перелить в бокал, украшенный какой-нибудь ягодой (обычно используется клубничка).
Источник: www.syl.ru
Рецепты самых популярных коктейлей с ликером Куантро: лучшие.
Для того чтобы напиток заиграл нотками цитрусовых, обязательно добавьте в него Куантро. Этот ликер относится к категории Трипл Сек, его можно узнать по яркому апельсиновому вкусу и сладости. Вы можете употреблять напиток просто так, со льдом, или же добавлять его в различные коктейли, рецепты самых популярных мы представим ниже.
Коктейли с ликером Куантро: рецепты
Рецепты коктейлей с ликером Куантро представлены ниже. Наверняка вы слышали о большинстве из них. Здесь есть варианты как для мужчин, так и для представительниц прекрасного пола.
Космополитан — №1 в списке самых популярных коктейлей мира. Один из обязательных компонентов — Куантро. Если вам нравится терпкий вкус клюквы с апельсиновыми нотками, обязательно приготовьте этот напиток.
- 60 мл водки с лимонным вкусом
- 15 мл Куантро
- 30 мл клюквенного сока
- 15 мл свежевыжатого сока лимона или лайма
- измельченный лёд
Объедините все перечисленные компоненты в шейкере со льдом, хорошенько встряхните. Процедите в бокал, украсьте лимоном и подавайте.
Еще один популярный коктейль на основе Куантро — «Золотая мечта», рецепт которого вы найдете в нашем блоге.
Для его приготовления нужны всего 2 ингредиента — цитрусовый ликер и самбука.
Вливаем в шейкер с измельченным льдом 60 мл Курасао и 30 мл самбуки, встряхиваем и процеживаем в бокал.
Коктейль «Сайдкар» с Курасао
Если вы предпочитаете коньяк, этот напиток именно для вас. Вместо коньяка можно использовать бренди.
- 30 мл коньяка
- 20 мл Куантро
- 20 мл лимонного сока
- несколько кубиков льда
Просто смешайте все три компонента в шейкере со льдом, затем вылейте в бокал.
Еще один популярный коктейль на основе Куантро — «Зеленая миля», его рецепт вы найдете здесь.
Коктейль «Лимонная капля»
Этот напиток был одним из самых популярных в 20 веке. Он представляет собой сочетание водки, куантро и лимона.
- 75 мл водки
- 15 мл Куантро
- 15 мл свежего лимонного сока
- измельченный лед
Смешиваем в шейкере со льдом водку, лимонный сок, ликер. Встряхиваем, вливаем в бокал, украшаем полоской лимонной цедры.
Еще один знаменитый коктейль с апельсиновым ликером — Май Тай, его рецепт есть в нашем блоге.
Знаменитая «Маргарита»
В США этот напиток один из самых популярных, он состоит из текилы, лимона и Куантро.
- 2 слайса лимона
- соль для украшения
- 60 мл текилы
- 30 мл Куантро
- 20 мл сока лайма
- лёд
Протрите края бокала кусочком лайма, затем погрузите в соль. Поставьте бокал в морозилку, пока вы готовите напиток.
Смешайте текилу, куантро, сок и лед, встряхните. Процедите в бокал, украсьте оставшимся кусочком лайма.
Если вы купили ликер Куантро и не знаете, как его правильно пить, вам помогут представленные выше рецепты. Этот ликер есть в составе многих популярных коктейлей, один из которых наверняка придется вам по вкусу.
Мужской сайт Mensweekly.ru
Источник: mensweekly.ru
Ликер «Куантро»
Ликер «Куантро»-алкогольный напиток, производимый во Франции, крепостью 38-40 градусов, имеет ярко выраженный аромат сладких и горских апельсинов, реже померанцев. Цвет напитка прозрачный.
В 1859 году во Франции братья Куантро, Эдуард-жан и Адольф, открыли винокурню. За все время они придумали более 50 вариаций различных ликеров, начинали эксперименты с дикой вишни. В 1979 году сын одного из братьев, создал прозрачный ликер с приятным апельсиновым ароматом и сделал рецепт фамильным. Через 10 лет он запатентовал рецепт, форму бутылки и название, тем самым сделал его узнаваемым, из линии ликеров Кюрасао.
На вкус и аромат ликер куантро:
Напиток отличается приторностью и не смотря на высокий градус приятным ароматом цитрусовых. Послевкусие, так же цитрусовое с ноткой карамели.
Закуска к ликеру куантро:
Данный ликер, как правило не закусывают. Употребляют его или в чистом виде, или с добавлением льда. Так же на его основе готовят известные коктейли, такие как: «Б-52», «золотая мечта», «маргарита», «сайдкар» и другие.
Ликер «Куантро» рецепт:
Ингредиенты:
- Апельсин-1 средний плод
- Водка или спирт 40-45 градусов-0,5 литра
- Вода- 300 мл.
- Сахар-150 грамм
Процесс приготовления:
- В литровую емкость наливаем алкогольную основу.
- Апельсин обматываем марлей, края марли зажимаем крышкой. Таким образом, плод получается подвешенным над алкоголем на высоте 5-15 см.
- Оставляем настаиваться в темном месте при комнатной температуре в течении 7 дней. В процессе взаимодействия эфирных масел и паров спирта, происходит экстракция и алкоголь приобретает аромат цитруса. Марля, в которую укутан апельсин, не дает красящим компонентам проникнуть в напиток, тем самым мы получаем алкогольную основу, с ярким ароматом апельсина и сохраняем бесцветность напитка.
- В 300 мл воды растворяем 150 грамм сахара, сироп ставим на огонь. Периодически снимаем белую пену и выпариваем воду, таким образом мы получаем карамельный сироп.
- По истечению 7 дней, извлекаем апельсин и добавляем в основу наш сироп.
- Даем стабилизироваться напитку в течении 5 дней. За этот период заканчиваются все химические процессы в напитке, и он приобретает свой настоящий аромат и вкус.
- По истечению 5 дней ваш ликер Куантро готов.
Спасибо дорогие друзья, за то, что вы с нами. Ждем ваши комментарии и отзывы.
Али экспресс товары для отдыха:
- Туристическая палатка
- Автомобильная палатка навес
- Очень удобный набор складные стол и стулья
- Фонарик подвесной, походный, влагостойкий на 12 часов работы
- Мобильная походная баня
- Сумка холодильник
- лампа ловушка от комаров для палатки
- походный душ
В помощь самогонщику инвентарь на АЛИ ЭКСПРЕСС:
- Перегонный куб кастрюльного типа на 50 литров
- Термометр щуп
- Лопатка для перемешивания
- Кухонные весы
- Емкость для брожения
- Гидрозатвор для брожения
- Набор мерных емкостей
- Держатель для шлангов
- Кран для слива браги
- Аквариумный водонагреватель
- Ручной рефрактометр с ATC сахаримером, измеритель уровня сахара в винограде, 0-32% бриксов
- Весы для малого веса
- Чиллеры разных размеров
- Переходник на кран для самогонщика
- Силиконовые трубки
- Индукционная плита
- Набор стеклянных градуированных измерительных цилиндров 5 мл 10 мл 50 мл 100 мл стекло с двумя кистями
- Дубовая бочка Кавказ 5 литров для настаивания напитков
- Угольная колонна
Источник: svoysredisvoix.com