Изначально коктейли с Куантро были чисто «мужскими» напитками, которые отличались большой крепостью (например, таких как «Сайд Кар» и другие). Но позже он стал использоваться в составе дамских напитков.
Свою «направленность» Cointreau сменил в 30-ых. Тогда были изобретен рецепт знаменитой «Белой Леди». Позже появилась не менее популярная «Маргарита». Окончательно успех был закреплен коктейлем «Космополитен», который стремительно набрал популярность с легкой подачи Мадонны — в одном из интервью певица призналась, что без ума от этого напитка.
Конечно, за эти годы кроме вышеперечисленных миксов было изобретена масса других коктейлей с Куантро. Однако ниже будут приведены рецепты наиболее известных.
Белая леди
- Джин 40 мл
- Cointreau 20 мл
- Лимон 20 г
- Лед в кубиках 200 г
Все ингредиенты взбиваются в шейкере. Затем перелейте напиток в охлажденный бокал — коктейль готов!
Маргарита
- 15 мл Куантро;
- 30 мл текилы;
- 5 мл лаймового сока;
- лед.
Все ингредиенты взбить, процедить, колечко лимона водрузить на стенку бокала, глазированного солью.
Космополитен
- Водка 40 мл
- Cointreau 20 мл
- Клюквенный морс 30 мл
- Лайм 35 г
- Апельсин 5 г
- Лед в кубиках 200 г
Налейте компоненты в шейкер и выжмите половинку лайма. Встряхните и перелейте в охлажденный бокал. Украсьте коктейль цедрой апельсина.
Красные пузырьки
- 40 мл Куантро;
- 50 мл красного виноградного сока;
- лед, тоник.
Ликер и сок налить в высокий бокал со льдом, добавить тоник.
Lady Killer
- 10 мл Cointreau;
- по 30 мл мангового и ананасового сока;
- 20 мл джина;
- по половинке персика и банана;
- четверть плода манго.
Все ингредиенты взбить в блендере, подать с клубникой. Несмотря на грозное название, напиток отличается особенно мягким вкусом.
Также предлагаем авторский рецепт от одного из столичных барменов.
Самые «убойные» коктейли с Куантро
Коляска
- 15 мл Cointreau;
- 30 мл бренди;
- 5 мл лимонного сока;
- лед.
Смесь взбивается в шейкере, процеживается.
Камикадзе
- 20 мл Куантро;
- 40 мл водки;
- 10 мл лимонного сока.
Компоненты тщательно перемешать и разлить в бокалы.
Популярность всех этих напитков во многом зависит от вкуса самого ликера, который сочетает гармонию между горькими и сладкими апельсинами, рождая неповторимое послевкусие.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
ДРУГОЕ
Солнечные сны
Состав коктейля:Ликер Cointreau 30 млСок апельсиновый 30 млМороженое 30 млПерсикБананМягкий, приятный на вкус…
Сердцеед
Состав коктейля:ПерсикМангоЛикер Cointreau 10 млДжин 20 млБананСок ананасовый 30 млСок манго 30 млСтрана…
Рецепты крепких коктейлей на основе виски, рома, “куантро” и другого алкоголя.
Традиционно многие алкогольные коктейли принято считать женскими, так как основные ингредиенты в них — это соки, фрукты…
Рецепты коктейлей с егермейстером
Кроме классического способа употребления, этот ликер пьется еще и в составе разнообразных смешанных напитков. Ниже…
Напиток ангостура и коктейли с ним
Что такое «ангостура»?За жёстким словом «ангостура» скрывается не какая-нибудь секретная…
Маргарита
Состав коктейля:Сок лайма 3/4 частиЛикер Cointreau 1,5 частиЛедТекила 2 частиЭто один из наиболее известных и…
Магическая королева
Состав коктейля:Сок лимонный 10 млСок апельсиновый 30 млСок ананасовый 20 млРом 20 млЛикер Cointreau 20…
Лучшие коктейли с ликером
Ликеры отличаются от прочих алкогольных напитков тем, что в их составе отсутствуют продукты брожения и в тоже время они…
Ликёр “мидори” и рецепты коктейлей с ним
Видео: 5 Рецептов Здорового питания»Мидори» («Midori») — это дынный ликёр ярко-зелёного цвета,…
Куантро (cointreau)
Cointreau — французский апельсиновый ликер. Крепость 40%. Имеет яркий цитрусовый аромат с тонким пряным…
Коктейль маргарита
Коктейль МаргаритаВидео: Коктейль Margarita (Маргарита) Коктейль Маргарита имеет свои древние корни из Латинской…
Коктейль космополитен
Виды и разновидности коктейляКоктейль «Космополитен» рецепт«Синий (Голубой)…
Коктейль «банановый рай»
Состав коктейля:Ликер Бейлис 50 млЛикер Куантро 50 млБанановый сок или бананИнгредиенты: Для приготовления этого…
Коктейли с мараскино
Ликёр МараскиноМараскино или мараскин — это прозрачный, бесцветный фруктовый ликёр из мараскиновой вишни с добавлением…
Как и с чем пить джин
Видео: Все, что вы не знали о джине GIN == история напитка Сегодня, джин относится к одной из широко…
День и ночь
Состав коктейля:Шампанское 3 частиЛикер Cointreau частиЛикер Campari частиКрошеный ледКоньяк частиПопробуйте…
Гоманго
Состав коктейля:Сливки 20 млМангоЛикер шоколадный 20 млЛикер Cointreau 20 млСок апельсиновый 20 млПрекрасное…
Ван дер хюм (van der hum)
Ван дер Хюм — африканский вариант французского Куантро. Тем не менее, это высококачественный ликер с приятным вкусом и…
Белая леди (white lady) – крепкая аристократическая классика
«Белая леди» – крепкий алкогольный коктейль (примерно 35 градусов) на основе джина с апельсиновым ликером и…
Белая леди
Состав коктейля:Джин 1,5 частиЛикер Cointreau 1,5 частиСок лимонный 1,5 частиЛедЭтот легендарный коктейль был…
Безалкогольные коктейли с гренадином
Что такое гренадинСуществует великое множество рецептов безалкогольных коктейлей, ингредиенты которых каждый может…
Источник: alcoruguru.ru
Ликер Cointreau — отзыв
★ Готовим коктейли с легендарным Куантро ! ★
Ликер Куантро входит в список классических алкогольных напитков. Ни один бармен не обходится без этого ликера. В моем домашнем баре он всегда есть.
Ликер куантро изобретен в 1875 году братьями-кондитерами Адольфом и Эдуард-Жаном Куантро. Сначала молодые люди наладили выпуск ликера «Guignolet (Гиньоле)» из сладких и кислых сортов вишни, который до сих пор популярен во Франции.
Однако успех куантро затмил все предыдущие эксперименты: уже к началу Первой мировой войны в мире ежегодно продавалось более 800 тысяч бутылок ликера на основе апельсинной цедры и дистиллята сахарной свеклы. Сегодня эта цифра составляет не менее 13 млн.
В 1989 году семейное предприятие Cointreau поплыл». Верхний слой иногда поджигают для эффектной подачи, но мы так баловаться не будем Шот получается довольно крепким.
?️ Маргарита клубничная
текила белая — 50 мл.
сок лайма — 20 мл.
клубничный сок — 100 мл.
В идеале все ингредиенты пробить со льдом в блендере, но мой лед не колет, так что делала без него. Кромку бокала можно украсить сахаром, но чаще делают это солью. Еще вкусно получается если клубничный сок заменить клубникой, можно даже замороженной. Измельчить в блендере, добавив по вкусу клубничный сироп.
Ликер Куантро определенно заслуживает внимания. Если вы собираетесь организовать домашний бар, этот ликер должен стать первым его обитателем.
Спасибо за внимание !
Источник: irecommend.ru
Ликер Куантро(Cointreau): как и с чем пить?
Куантро — потрясающий апельсиновый ликер, крепостью до 40 градусов. Несмотря на высокую стоимость, напиток пользуется огромным спросом среди потребителей, ведь богатое послевкусие не оставляет равнодушным ни одного ценителя изысканных алкогольных напитков. Янтарная прозрачность делает ликер привлекательным на вид, вкусовые качествами наполнены терпкой горечью и легкой сладостью. Травяная пряность, цветочный сбор и фрукты даруют приятную ароматную композицию, наполненную загадочностью.
Если в ликер добавить лед или воду, фирменный Куантро приобретает молочный матовый оттенок. Такая реакция происходит из-за химической реакции жидкости с эфиром.
Родиной 40-градусного напитка является город Анже, который находится во Франции.
На данный момент известны всего 2 вида крепкого напитка:
- Классический «Cointreau» — ликер, который готовится по первоначальной технологии
- Ликер «Cointreau Noir» — смесь коньяка «Remy Martin» и классического «Cointreau»
Напиток способен улучшить общее самочувствие организма, у человека повышается аппетит, появляется чувство удовлетворенности и внутренней гармонии.
- Как правильно пить куантро
- Как приготовить Куантро в домашних условиях
- Рецепт приготовления Куантро своими руками №1
- Рецепт приготовления Куантро в домашних условиях №2
Как правильно пить куантро
Куантро пьется из ликерных рюмочек, украшенных небольшим кусочком лимона. Перед подачей его нужно охладить, если на это нет времени, можно в рюмку добавить лед. В качестве закуски прекрасно подойдут цитрусы или другие фрукты. Ликер является аперитивом, поэтому употреблять его рекомендуется перед едой.
Куантро активно используют бармены для изготовления коктейлей. Известно более 100 видов напитков с добавлением данного ликера. Самые известные — «Б-52», «Японская туфелька», » Маргарита» и много других. Коктейли подаются в разных бокалах (рюмки, мартинки, тумблеры, большие стаканы).
Секреты изготовления
На протяжении 150 лет компания — производитель держит в тайне все подробности технологии производства ликера, получая при этом огромную прибыль. Ведь несмотря на высокую стоимость, вряд ли найдется человек, который не хотел бы отведать легендарный Куантро.
На данный момент известно, что компания смешивает высушенную цедру горьких апельсинов со свежей кожурой спелых фруктов (точные пропорции неизвестны). Смесь помещается в ранее приготовленную спиртовую основу, для которой используется свекольный и зерновой купаж, после этого полученную настойку дистиллируют с помощью медных перегонных кубов. Готовый ликер разбавляется спиртом и водой из родника, добавляется сахарный сироп.
Даже после множественных попыток, никому не удалось воспроизвести точную копию Куантро. А ведь технология производства довольно проста и незамысловата.
Как приготовить Куантро в домашних условиях
Вкус ликера сделанного своими руками, значительно отличается от бренда, но пить напиток напоминающий Куантро гораздо лучше, чем довольствоваться дешевой и некачественной подделкой.
Хранить домашний ликер не обязательно в подвале или холодильнике. Он не потеряет вкусовые качества, находясь в темном углу комнаты. Пить напиток можно залпом и использовать как дополнительный компонент в коктейле.
Если вместо водки использовать ром, можно добиться более схожего вкуса с фирменным ликером. Но его стоимость будет значительно выше.
Рецепт приготовления Куантро своими руками №1
Состав апельсинового ликера:
- 1 литр водки или белого рома
- 3-4 штуки апельсина
- 1 лимон
- 200 грамм сахара
- несколько лавровых листов
- черный и душистый перец — по 3 горошины каждого
- черный перец — на кончике чайной ложки
Приготовление:
Лимонную и апельсиновую цедру надо перемешать со специями и сахаром. Затем вылить алкоголь, вновь перемешать и плотно накрыть. На протяжении 5 дней настаивать смесь в темном прохладном углу. Отфильтрованный и разлитый в емкости ликер готов.
Рецепт приготовления Куантро в домашних условиях №2
Ингредиенты для второго рецепта:
- Водка — 0,7 литра
- 4 апельсина
- палочка корицы
- 400 грамм сахара
- 2 стакана воды
Приготовление:
Заранее нужно приготовить сахарный сироп и добавить в него корицу, смешать с цедрой цитрусов. Когда смесь полностью остыла, нужно вылить алкоголь и убрать в темное место на 3-4 дня. По окончанию настаивания напиток следует процедить. Готовый ликер разлить в бутылки и снова убрать в темное место на неделю. Ликер готов, и теперь можно порадовать гостей необычным угощением.
Источник: how-to-drink.ru
