Но он далеко не всегда был таким, каким мы его знаем. Рассказываю про то, как менялся рецепт популярного напитка — быть может, вы решите приготовить старинный молочный коктейль!
Милкшейк из 19 века
Предок современного милкшейка появился в 19 веке и напоминал, по большому счету, гоголь-моголь. Этот коктейль был алкогольным — на основе коньяка, либо виски.
Кроме алкоголя в него входил взбитый яичный белок (желток отдельно смешивали с сахаром). Яичные ингредиенты заливали подогретым молоком. Спиртное вместе с ванилью добавляли в самом конце.
Современный гоголь-моголь. Источник: vashnarkolog.com
Ближе к 1900 году в Америке становится популярной газировка — и заведения, предлагающие её на основе всевозможных сиропов.
В таких местах особую популярность снискало так называемое солодовое молоко — микс из сушеного ячменя, сухого молока, муки, воды и сиропа.
Звучит аппетитно — такой коктейль напоминал нечто вроде растаявшего мороженного.
Рождение миксера
Сегодня миксер стал совершенно обыденной частью арсенала любой хозяйки. А его изобретение было вызвано именно ростом спроса на молочные коктейли — уж очень утомительно было мешать все это вручную.
Первый в истории микшер. Фото из открытых источников.
Сперва миксер был ручным, механическим устройством. Он появился в 1889 году. Уже позже появился блендер — чаша на подставке с вращающимся ножом.
Мороженное — ингредиент, который превратил милкшейк в хорошо знакомый нам напиток
История умалчивает о том, кому именно пришла в голову светлая мысль о добавлении мороженного в молочный коктейль.
Однако есть мнение, что в 1922 году бармен по фамилии Коулсон, утомившись от сильной летней жары, догадался положить в молочный коктейль добрую порцию ванильного мороженного.
Классический американский милкшейк. Фото из открытых источников.
В итоге к 50-ым годам привычный вариант молочного коктейля встречался уже повсюду — от придорожных закусочных до дорогих ресторанов. А красочный миксер зачастую стоял на самом видном месте, напоминая о прекрасной возможности заказать холодный сладкий напиток.
А вы готовите дома молочный коктейль?
#кулинария #кулинарные рецепты #молочный коктейль #десерт #история напитка #напитки
От всей души благодарю всех, кто:
✅ Написал доброе слово (теперь можно только после подписки)
Источник: dzen.ru
Милк-шейк (коктейль)
Милк-шейк (Milkshake [1] ) — название нескольких различающихся коктейлей.
Другие названия: Милкшейк, Молочный коктейль [2] , Молочный [3]
Рецепты
.jpg)
С яйцом
- виски 570—600 мл
- молоко (жирностью 1 %) 1-1,2 л
- куриные яйца 12-14 шт.
- сахарная пудра 23-25 г
- шоколадная стружка по вкусу
Разбить куриные яйца и аккуратно отделить желтки от белков, раскладывая их в разные емкости.
Желтки смешать с сахарной пудрой и хорошенько взбить их миксером до получения однородной массы.
Влить в желтковую смесь алкоголь и тщательным образом размешать.
В отдельной посуде взбить белки до получения устойчивых пиков.
Взбитые белки аккуратно и медленно вмешать в алкогольно-желтковую смесь.
Для украшения спиртного использовать шоколадную стружку. [4]
Без яйца
- виски скотч (40 мл)
- молоко (50 мл)
- сахарный сироп (10 мл)
Все ингредиенты смешать в шейкере со льдом.
Готовую смесь украсить тертым шоколадом и дробленым орехом. [3]
См.также
- Карибский молочный коктейль
- Лимонно-молочный коктейль
- Молочный коктейль с коньяком
- Молочный коктейль с ликёром Бейлиз
- Молочный коктейль с малиной и ромом
- Молочный коктейль с пивом
- Ванильный милк шейк
- Ежевичный милкшейк
- Милкшейк с клюквой
- Шоколадный милкшейк
См.также 2
- Молочный бренди
- Молочный бренди пунш
- Молочный ликёр
- Молочный пунш
- коньяк, виски или ром с сахарным сиропом, молоком и яичным желтком
- Молочный пунш с виски
- Молочный удар
См.также 3
- 50 рецептов молочных коктейлей [5]
- Рецепты молочных коктейлей с мороженым (часть из них — с ликёрами) [6]
- 10 рецептов вкусных молочных коктейлей [7]
- Банановый коктейль с мороженым [8]
- Банановый молочный коктейль с мороженым и коньяком [9]
- Безалкогольная Пина колада [10]
- Вишневый молочный коктейль [11]
- Горячий молочный коктейль [12]
- Дынный коктейль с ванильным сиропом [13]
- Клубнично-банановый милкшейк [14]
- Клубничный милкшейк [15]
- Коктейль протеиновый с молоком и бананом [16]
- Коктейль с фисташками [17]
- Кофейно-банановый коктейль [18]
- Малиновый милкшейк [19]
- Милкшейк с хурмой и грецким орехом [20]
- Милкшейк с черносливом [21]
- Молочный коктейль с бананом [22]
- Молочный коктейль с бейлизом [23]
- Молочный коктейль с ежевикой [24]
- Молочный коктейль с медовой настойкой [25]
- Сникерс милкшейк [26]
- Шоколадный милкшейк с мятным сиропом [27]
- Черничный милкшейк [28]
Источники
- ↑https://yandex.ru/q/question/chto_takoe_milksheik_i_chem_on_ot_ab423583/
- ↑https://fb.ru/article/260065/milksheyk-retsept-prosto-i-polezno
- ↑ 3,03,1https://alcofan.su/koktejli/samye-luchshie-retsepty-koktejlej-s-viski.html
- ↑https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/s-viski/recepty.html
- ↑https://grandkulinar.ru/8145-50-receptov-molochnyh-kokteyley.html
- ↑https://xn--b1agapphj9gwb.xn--p1ai/recepty-molochnyh-koktejlej-s-morozhenym/
- ↑https://alcofan.su/koktejli/kak-sdelat-neobychnye-koktejli-v-domashnih-usloviyah.html
- ↑https://alcofan.su/koktejli/koktejl-baby-top-banana.html
- ↑https://webspoon.ru/receipt/koktejjl-desertnyjj-s-bananom-morozhenym-i-konyakom
- ↑https://alcofan.su/koktejli/koktejl-baby-top-banana.html
- ↑https://vk.com/premiumdrinks?w=wall-102433086_539
- ↑https://xn--b1agapphj9gwb.xn--p1ai/gorjachij-molochnyj-koktejl/
- ↑https://alcofan.su/koktejli/koktejl-baby-top-banana.html
- ↑https://alcofan.su/koktejli/koktejl-baby-top-banana.html
- ↑https://ru.inshaker.com/cocktails/482-klubnichnyy-milksheyk
- ↑https://alcofan.su/koktejli/koktejl-baby-top-banana.html
- ↑https://alcofan.su/koktejli/koktejl-baby-top-banana.html
- ↑https://vk.com/premiumdrinks?w=wall-102433086_539
- ↑https://ru.inshaker.com/cocktails/568-malinovyy-milksheyk
- ↑https://alcofan.su/koktejli/koktejl-baby-top-banana.html
- ↑https://alcofan.su/koktejli/koktejl-baby-top-banana.html
- ↑https://alcofan.su/koktejli/koktejl-baby-top-banana.html
- ↑https://playboyrussia.com/lifestyle/bar/s-chem-pyut-liker-beyliz-5-luchshih-sochetaniy-dlya-uyutnogo-vechera-ili-romantichnogo-svidaniya—128141/
- ↑https://webspoon.ru/receipt/molochnyjj-koktejjl-s-ezhevikojj
- ↑https://xn--b1agapphj9gwb.xn--p1ai/molochnyj-koktejl-s-medovoj-nastojkoj/
- ↑https://alcofan.su/koktejli/koktejl-surprise-zima.htmlhttps://ru.inshaker.com/cocktails/841-snikers-milksheyk
- ↑https://alcofan.su/koktejli/koktejl-baby-top-banana.html
- ↑https://alcofan.su/koktejli/koktejl-citrus-highball-tsitrus-hajbol.html
- Коктейли
- Коктейли/3х компонентный
- Коктейли/4х компонентный
Источник: cyclowiki.org
Как сделать милкшейк
Молочный коктейль, или милкшейк — это десерт, который понравится и взрослым, и детям. Существует множество рецептов его приготовления, что поможет вам разнообразить как повседневное, так и праздничное меню.
Статьи по теме:
- Как сделать милкшейк
- Как приготовить густой молочный коктейль?
- Как приготовить молочный коктейль с зеленым чаем и киви
Вам понадобится
- — молоко;
- — мороженое;
- — фрукты или ягоды;
- — сироп;
- — кофе.
Инструкция
Подберите ингредиенты для приготовления будущего коктейля. Молоко должно быть средней жирности, около 2,5-3%. Более диетический вариант может иметь менее выраженный вкус. Также решите, какие добавки вы хотите использовать в своем коктейле. Допустим широкий круг добавок — фрукты, мороженое, различные сиропы и сладкие соусы. При этом важно, чтобы компоненты сочетались между собой.
Например, не стоит смешивать шоколадный соус с тропическими фруктами.
Найдите оборудование для приготовления коктейля. Поскольку милкшейк традиционно подается с шапкой пены, вам будет нужен блендер или кухонный комбайн. Разливать готовую смесь лучше всего в высокие стеклянные стаканы с трубочками, однако, например, для детского праздника подойдет и одноразовая посуда.
Приготовьте коктейль, руководствуясь следующими пропорциями — на 200 мл молока следует брать около 50 г мороженого и чайную или столовую ложку сиропа (в зависимости от его насыщенности). Фрукты и другие подобные добавки кладутся по вкусу. Перед приготовлением нарежьте или измельчите в блендере ягоды или фрукты, предварительно вынув из них косточки.
Получившуюся массу залейте молоком и пр желании добавьте мороженое и сироп, например, гренадин. Взбивайте получившуюся смесь до появления пены. Разлейте ее по стаканам и украсьте коктейль шоколадной крошкой, или вишенкой в сиропе.
Для внесения разнообразия в меню для взрослых сделайте алкогольный молочный коктейль. В этом случае вместо сладкого сиропа добавьте в молок ликер, например, «Амаретто».
Попробуйте приготовить и коктейль на кофейной основе. Для этого необходимо сварить кофе из молотых зерен. Это можно сделать в турке или при помощи кофеварки. Охладите получившуюся жидкость и добавьте ее в молоко при взбивании. Для того, чтобы коктейль был сладким, можно использовать сливочное мороженое или шоколадный сироп.
Совет полезен?
Статьи по теме:
- Рецепты приготовления молочных коктейлей
- Как сделать молочный коктейль с фруктами
- Как приготовить молочный коктейль без химикатов и на любой вкус
Комментарии 1
написалa 23 сентября 2014
Возьму на заметку, это должно быть вкусно)
Добавить комментарий к статье
Похожие советы
- Как за считанные минуты приготовить молочный коктейль
- Шоколадный коктейль: рецепт приготовления
- Как делать молочный коктейль
- Как приготовить молочный коктейль
- Как приготовить детские коктейли
- Как приготовить молочный коктейль
- Как приготовить молочный коктейль с мороженым без миксера
- Как сделать молочный коктейль дома
- Как вспенить молоко
- Как сделать молочный коктейль в домашних условиях
- Как сделать коктейль «Молотов»
- Как взбить сливочное масло
- Как приготовить кисломолочный напиток «Снежок»
- Рецепты молочных коктейлей
- Рецепт молочного коктейля «Млечный путь»
- Как приготовить коктейль из колы с кофе
- Как приготовить вкусный молочный коктейль из мороженого и фруктов
- Как сделать молочный десерт для детей
- Как сделать вкусный коктейль с мороженым
- Как сделать шоколадный коктейль
- Как раскодировать канал: домашние хитрости
Новые советы от КакПросто
Рекомендованная статья
Можно ли беременным кофе
Во время беременности большинство женщин пересматривают свой образ жизни и гастрономические предпочтения. Приходится отказываться от.
Источник: www.kakprosto.ru