Плантерс панч коктейль рецепт

Рецепт коктейля «Плантаторский пунш» (Planter’s Punch)

Вообще, слинг (sling) – это древний смешанный напиток из крепкого спирта (изначально джина), сахара и воды. Конечно, такой состав уже давно устарел и не имеет никакой популярности. Некоторые авторы считают, что обязательным компонентом слинга является также лимонный сок. В таком варианте слинг получается братом-близнецом физза и коллинза (кое-кто, вообще, считает их слингами). Сингапур слинг, каким мы его знаем сегодня, был придуман барменом сингапурского отеля Раффлз, Нгиамом Тонг Буном, в промежутке между 1911 и 1915 годом.

Рецепт:
(По версии IBA)

30 мл — Джин
15 мл — Вишневый ликер
7.5 мл — Куантро (Cointreau)
7.5 мл — ДОМ Бенедектин (DOM Bénédictine)
120 мл — Ананасовый сок
15 мл — Сок лайма
10 мл — Гренадин
1 дэш — Ангостура биттер (Angostura bitters)

Посуда подачи:
Харрикейн (Hurricane Glass)
Хайболл (Highball)

Необходимый инвентарь:

Пунш плантатора — рецепт коктейля Едим ТВ


Шейкер
Стрейнеры (хауторн и файн / hawtorne and fine)

Способ приготовления:
Охладите шейкер, залейте все ингредиенты и хорошенько встряхните. Затем отфильтруйте содержимое шейкера в бокал подачи, наполненный кусковым льдом. Украсить ананасом и коктейльной вишней / мараскиновой вишней (cocktail / maraschino cherry).

Источник: ligabarspb.ru

Planter’s Punch

Объем 20-32 cl
Используется во многих классических коктейлях.

Гренадин (Grenadine)

Гренадин (Grenadine) – очень густой кроваво красный сироп, сделанный из плодов граната. Его используют в различных алкогольных и безалкогольных коктейлях, а также при приготовлении многих блюд. Можно использовать покупной вариант, а можно сделать его самим. При помощи этого рецепта.

Ингредиенты:
2 кр.

Билд (Build)

Положить несколько кусочков льда в соответствующий бокал. Налить ингредиенты в порядке, указанном в рецепте. Перемешать их и, если это необходимо по рецепту, добавить газированный напиток. Размешивать газированные напитки сл.

Long Drinks (Лонг дринкс)

Long Drinks (Лонг дринкс) — длинные напитки. Содержат от 16 до 30 сантилитров (их крепость от 7 до 17%).

Источник: www.bahys.com

Коктейль Плантатор (Planter’s Punch)

Коктейль Плантатор

Тёмный ром — 40 мл
Лимонный сок — 20 мл
Апельсиновый сок — 30 мл
Кубики льда — 7-8 шт.

Приготовление:
Смешайте в шейкере лёд, ром, лимонный и апельсиновый сок.

PLANTER’S PUNCH / Пунш Плантатора — 3 версии коктейля с ромом

Подавать в бокале хайбол.

Ингредиенты:
темный ром – 45 мл;
апельсиновый сок – 35 мл;
ананасовый сок – 35 мл;
лимонный сок – 20 мл;
сахарный сироп – 10 мл;
гранатовый сироп Гренадин – 10 мл;
биттер Ангостура – 4-6 капель (не обязательно).

1. Высокий бокал (highball glass) наполнить кубиками льда.

2. Смешать в шейкере со льдом ром, соки, гренадин и сахарный сироп. Удалить из бокала талую воду.

3. Перелить смесь из шейкера через ситечко (стрейнер) в бокал.

4. Сверху добавить мелкий колотый лед (краш) и Ангостуру.

5. Украсить готовый коктейль долькой апельсина или ананаса. Пить через трубочку.
Освежающий фруктовый коктейль родом из Ямайки крепостью 16 градусов на основе темного рома с цитрусовыми соками. Простота приготовления и доступность ингредиентов помогли «Плантаторскому пуншу» завоевать весь мир.

Первые рецепты пуншей появились примерно в XV веке в Индии. Из языка хинди слово «panch» переводится как «пять», поскольку в те времена это был горячий напиток из пяти составляющих: рома (вина или бренди), сахара, лимонного сока, листового чая и горячей воды. Фактически – сладкий чай с лимоном и алкоголем.

Моряки Британской Ост-Индской компании привезли рецепт напитка в Англию в начале XVII века. Постепенно рецепт распространился по всему миру.

Со временем рецепт сильно изменился.

Часто чай заменяют соками.

Есть три версии появления коктейля именно в этом варианте:

В 1879 году бизнесмен Фред Майерс придумал этот рецепт для вечеринки в честь открытия своей фирмы на Ямайке.

В Planter’s Hotel, расположенной в Сент-Луисе работал бармен, имя которого осталось неизвестным, который придумал фирменный коктейль для отеля. Отсюда — название.

Популярная на Ямайке, но не очень правдоподобная легенда, что рабовладельцы — плантаторы давали напиток рабам, чтобы те больше работали под изнуряющими лучами солнца.

Так или иначе, но впервые опубликован рецепт в газете New-York Times в 1908 году. Без авторства и подробной истории, так что волне вероятно, что за дивный освежающий напиток надо казать спасибо кому-то из редакции. Быть может просто надо было заполнить полосу.

Коктейль Плантаторский пунш входит в раздел Незабываемые международной ассоциации барменов (IBA).

Источник: www.grocerino.ru

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...
Funkyshot.ru