Протеиновый коктейль зачем он

протеин

Приведённая научная информация является обобщающей и не может быть использована для принятия решения о возможности применения какого-либо конкретного лекарственного препарата.

Протеины – это строительный материал нашего тела, белок, который необходим для быстрого восстановления тканей и наращивания мышечной массы. В специальные протеиновые коктейли добавляют соевые бобы, яичный белок и молочную сыворотку.

Состав зависит от цели. Такие напитки являются популярным спортивным питанием во многих фитнес клубах. Коктейли не содержат химических примесей, как привыкло думать большинство людей.

Сколько белка в протеине

протеин

1 г белка содержит 4 калории. Аминокислоты (строительные блоки белка) состоят из углерода, водорода, азота, кислорода или серы.

Белковые соединения находятся во многих продуктах, особенно их много в орехах и бобовых культурах. Несмотря на то, что наше тело на 15 % состоит из белка, организм ежедневно нуждается в энергетической подпитке и дополнительном укреплении костной, иммунной системы.

Белки, которые мы получаем из продуктов животного происхождения, являются полноценными, а это значит, что организм получает весь комплекс аминокислот, которые не способен вырабатывать самостоятельно.

Большинство растительных белков являются неполными, но играют важную роль в обмене веществ: вырабатывают антитела для подавления вирусов, катализируют метаболические реакции и репликацию ДНК, обеспечивают структуру клеток, транспортируют молекулы из одного места в другое и быстро реагируют на внешние раздражители.

Аминокислоты отличаются друг от друга нуклеотидной последовательностью генов. Специфическая трехмерная структура, в которую сворачиваются белки, определяет их активность.

Состав протеина: среди соединений присутствует один длинный и один короткий полипептид, который чаще называют пептидом или олигопептидом. Аминокислотные остатки (главные компоненты белков) связаны между собой одной пептидной цепью. Последовательность аминокислотных остатков зависит от индивидуального генетического кода.

В дополнение, белок бывает полноценный, высококачественный и неполный. «Полнота» (или качество) определяется аминокислотным составом. Исключение – соевые бобы, белковые продукты, полученные из сои (тофу, соевое молоко или порошок).

В растительных продуктах не хватает одной или нескольких незаменимых кислот, поэтому они считаются «неполными».

Белки могут работать вместе для достижения определенной функции. После образования, аминокислоты существуют в течение некоторого периода, а затем разлагаются и перерабатываются клеточным механизмом в процессе оборота.

Срок жизни белковых соединений измеряется с точки зрения периода полураспада, и имеет широкий диапазон.

Они могут существовать в течение нескольких минут или лет, со средней продолжительностью жизни 1-2 дня (исследование было проведено на клетках млекопитающих).

Белок можно очистить от других клеточных компонентов с помощью ультрацентрифугирования, осаждения, электрофореза, хроматографии.

Норма протеина

Рекомендуемая суточная норма протеина зависит от возраста, пола, состояния здоровья и уровня физической активности.

Дополнительная протеиновая подпитка необходима для пожилых людей. Более 40% взрослых, старше 50 лет получают вещество только из продуктов. Научные исследования показывают, что 0,8 г белка на 1 кг веса недостаточно для людей в таком возрасте.

Из-за нехватки аминокислот развивается саркопения – возрастная атрофия скелетной мускулатуры. Уже после 30 лет человек начинает терять до 1 % мышечной массы в год, а после 50-60 лет этот процесс заметно ускоряется. Чтобы восполнить недостаток, суточная норма белка должна быть не менее 1,1 г на кг веса.

Суточная норма – это сложный расчет. Исходя из массы тела, растущим детям или беременным женщинам белка требуется больше, чем типичному взрослому мужчине или женщине.

Средняя доза – от 10 до 35 % белка. Для человека весом в 57кг суточная норма не должна превышать 180 г, при 90 кг – не менее 200 г, при 100 кг веса – до 336 г. В Америке признанная норма в сутки -0,8 г на 1 кг.

Протеиновый коктейль: польза и вред

В первую очередь протеиновые коктейли необходимы для спортсменов. Во время интенсивных физических нагрузок тратится большое количество энергии и аминокислот (практически весь белок уходит на формирование мышц). Коктейль для набора массы может быть «быстрым», на основе яиц или молока. Отличительная черта — ускоренная усвояемость организмом.

Смеси «медленного» действия на основе сои и казеина готовят вечером или после длительного воздержания от пищи (подходят для полноценной замены обычной еды). 50% белковых продуктов можно смело заменить протеиновым напитком, но делать это не рекомендуют.

Можно готовить углеводно-белковый гейнер. В смеси находятся все необходимые питательные вещества и витамины, а также азотосодержащая карбоновая кислота (креатин), которая наращивает до 5 кг мышц, дает больше энергии и сил.

Для того чтобы похудеть, подойдут «быстрые» протеиновые коктейли, а для набора массы тела – «медленные». Протеин для роста мышц нельзя пить просто так. Если вы хотите нарастить мышцы, сначала нужно убрать лишний вес. Получить одновременно и то, и другое – невозможно.

Виды протеина

протеин

Протеины для набора мышечной массы бывают сывороточные, казеиновые, соевые, концентратные, комплексные, изолят, гидролизат и гейнеры (подходят для людей с критично низким весом).

Довольно тяжело придерживаться строгого режима питания, если приходится готовить до 7-8 раз в сутки. Специальные смеси помогают справиться с этой проблемой и упрощают процесс готовки. К тому же, коктейли рекомендуют не только спортсменам тяжелоатлетам, но и женщинам, соблюдающим диету. Чтобы «высушить» тело, выбирайте порошковый изолят, он идеально подходит для похудения. В ночное время отдавайте предпочтение сывороточному казеину.

Пить «медленные» коктейли нужно до начала физических упражнений, эффект будет более значимый. После тренировки готовят «быстрые» или «медленные» смеси на основе аминокислот, мальтодекстрина, креатина, казеина или сывороточного порошка (на выбор). Срок хранения сухого, закрытого порошка не более трех лет. В разведенном виде до 4 часов.

В домашних условиях приготовить протеиновый коктейль легко. Достаточно взбить в блендере порошок с соком, молоком или водой (200-250 мл). Количество сухой смеси на одну порцию указывают на упаковке. Чтобы не свернулся белок, не подогревайте жидкость до горячего состояния.

Если у вас нет порошка, добавьте в миксер необходимые продукты. Стоит понимать, что при использовании продуктов, скорость усваивания белка уменьшится. Приготовленный напиток лучше не хранить, и сразу выпить.

Смеси не будут иметь никакого эффекта, если пить протеин просто так, без физической нагрузки.

Вред протеина

Нельзя принимать пищевые добавки при почечной недостаточности или индивидуальной непереносимости к компонентам (лактозная непереносимость). При злоупотреблении смесями, можно спровоцировать обезвоживание организма.

Продукты, содержащие протеин

  • Жареный бифштекс;
  • стейк из ветчины;
  • лосось, тунец или другая рыба, приготовленная на гриле;
  • креветки;
  • вареная чечевица;
  • яйца;
  • арахисовая паста;
  • миндаль и другие орехи;
  • куриная грудка;
  • отварная индейка;
  • киноа (зерновая культура);
  • сывороточный протеин;
  • творог;
  • овес;
  • йогурт, молочные продукты;
  • сыр;
  • тыквенные семечки;
  • брокколи;
  • постная говядина.

Источник: xn--80ajamittfn6b.xn--p1ai

Зачем и как правильно употреблять протеин?

Протеиновый коктейль

В большинстве случаев протеин необходим для того, чтобы нарастить мышечную массу. Протеин содержится в большей части мышечной массы человека. Вещество используют для того, чтобы похудеть, поддержать хорошую физическую форму, увеличить объем мышц. Зачем нужен протеин?

Протеин употребляют в основном спортсмены. Культуристы пьют его для наращивания мышечной массы и улучшения своих спортивных показателей. Они не задаются вопросом, зачем употреблять протеин, потому что хорошо знают его свойства. О них мы и расскажем в этой статье.

Потребность в протеине

Внимание! Протеин — это своего рода порошковый концентрат, который содержит большое число качественного белка растительного или животного происхождения.

Протеин - это порошковый концентрат, который содержит большое число качественного белка

Протеин — это порошковый концентрат, который содержит большое число качественного белка

Так зачем нужен протеин? Если постоянно пить напитки, куда входит протеин, то показатель белка в организме будет высоким. Рацион ваш будет совершенствоваться, а мышечная масса расти. Также протеин – это источник аминокислот, которые являются строительным материалом для мышц и стимулируют выработку белков.

Число белка, который нужен спортсмену, зависит от степени тренировок.

Плюс напитка

Так зачем нужен протеин, и каковы его действия на организм, мы сейчас разберем.

Коктейль с протеином лучше всего пить после тренировки. Засыпаем несколько ложек порошка, добавляем молоко, банан и взбиваем все в миксере.

Коктейль с протеином лучше всего пить после тренировки

Коктейль с протеином лучше всего пить после тренировки

Белок является основой для диеты и тренировок. Главными преимуществами являются:

  • удобное использование. В результате тренировок спортсмен не всегда может вовремя приготовить себе еду, поэтому данный коктейль вполне может его заменить;
  • хорошее усвоение продукта. Жидкая основа коктейля усвоится гораздо быстрее, чем твердая пища;
  • вкус. Разнообразные вкусовые ингредиенты входят в протеиновые добавки. Они прекрасно дополняют общий рацион;
  • питательность. Весь необходимый состав, и в том числе аминокислоты, содержатся в протеине.

Для чего протеин девушкам?

А зачем протеин девушкам? Многие полагают, что протеин не нужен для женского организма. Это ошибочно. Ведь протеин необходим любому организму, независимо от того, мужчина его должен принимать, или женщина. Сделать рельефное тело для девушки будет легче, если она пропьет протеиновый коктейль.

Поэтому приобрести красивый живот, руки и другие части тела можно будет только при строгом употреблении коктейля из протеина. Поэтому, разобрав вопрос, зачем нужен протеин девушкам, можно получить однозначный ответ – для красивого тела, особенно, если девушка занимается спортом.

Приобрести красивый живот, руки и другие части тела можно будет только при строгом употреблении коктейля из протеина

Приобрести красивый живот, руки и другие части тела можно будет только при строгом употреблении коктейля из протеина

Разновидности протеина

Существуют такие виды добавок для питания с протеином:

  • сывороточная. Занимает лидирующую позицию по усвоению в организме. Аминокислотные составляющие отличные. Добавку можно поделить на виды: концентрат, изолят, гидролизат;
  • казеиновая. Усваивается медленно. Употреблять необходимо перед сном;
  • молочная. Состав содержит сыворотку и казеин. Благодаря такому смешиванию белковая смесь усваивается довольно быстро;
  • соевая. Холестерин в крови благодаря коктейлю понижается;
  • яичная. Дорого стоит, имеет характерный вкус;
  • пшеничная;
  • мясная. Усваивается очень хорошо. Добавка богата на аминокислоты.

Протеин хорошо подходит людям, которые занимаются физическими нагрузками

Протеин хорошо подходит людям, которые занимаются физическими нагрузками

Кто употребляет протеин?

Зачем употребляют протеин, и кому он необходим, мы сейчас рассмотрим.

Внимание! Смесь хорошо подходит людям, которые занимаются физическими нагрузками. Среди них можно выделить: боксеров, борцов, футболистов, спринтеров, бодибилдеров.

Конечно, больше всех употребляют напитки из протеина бодибилдеры, так как их главная цель – это построить прекрасное, мускулистое тело. А протеин – это как раз то вещество, без которого это невозможно.

Рекомендации, как правильно употреблять коктейль:

  • с утра – сывороточный;
  • в промежутках между приемами пищи – комплексный;
  • по окончании тренировки – сывороточный;
  • перед тем, как ложиться спать, – казеиновый.

Если вы будете придерживаться всех этих рекомендаций, то результат вас не заставит ждать. Поэтому на вопрос, зачем спортсменам протеин, однозначно есть однозначный ответ – поддержать и нарастить мышечную массу.

Протеин для снижения веса

Так зачем принимать протеин девушкам? Ответ однозначен – снизить вес. Многие девушки употребляют протеиновые коктейли, чтобы снизить вес. Однако, их следует употреблять, как дополнительный ингредиент к основному питанию. Пищу необходимо употреблять не менее 5 раз в день, а то и больше. Для перекусов, коктейли на основе протеина, прекрасно подойдут. Удобно транспортируются.

Во время приема следите за тем, чтобы не испытывать голод. Иначе жировые запасы начнут снова откладываться. Кстати, голод разрушает мышечную ткань. Большая мышечная масса способствует быстрому уменьшению жировых отложений. И вес прибавляется быстрее, чем ожидалось. Неплохо будет принимать 3 раза в день протеиновые добавки.

Необходимо пить также большое количество чистой воды.

Большая мышечная масса способствует быстрому уменьшению жировых отложений

Большая мышечная масса способствует быстрому уменьшению жировых отложений

Есть ли противопоказания в приеме протеина?

Обычно побочные явления не проявляются. Однако у некоторых проявляется аллергия на лактозу. Для этого нужно поменять вид используемых протеинов. Чтобы программа на снижение веса заработала, нужно хорошо потрудиться. Спортивные занятия и здоровое питание являются основой для успешного избавления от лишнего веса.

Протеин для крепких костей

Еще одна причина, зачем люди пьют протеин: большое количество людей не получают для организма достаточное количество кальция. Однако только он укрепляет кости и способствует мышечным сокращениям. В одной мерной ложке содержится около 20% от дневной нормы кальция.

Протеин укрепляет кости и способствует мышечным сокращениям

Протеин укрепляет кости и способствует мышечным сокращениям

Как правильно употреблять протеиновый коктейль?

Зачем принимать протеин, мы уже разобрались, а как правильно это делать, чтобы в этом была польза, сейчас мы вам расскажем.

По виду коктейль представляет собой порошок бежевого оттенка. Однако если в него добавлены ароматизаторы или красители, то он может быть другого окраса. Приобрести его можно в банке от 1 до 2 кг. Натуральный порошок стоит приличных денег.

Желательно смесь покупать в магазине спортивного питания или заказывать по Интернету. Не советуем покупать протеин в фасованных пакетах без обозначения бренда.

Внимание! Если вы не хотите навредить себе — не приобретайте дешевую продукцию.

Принимают белок с молоком, водой или соком. Жидкость делается теплой, но, ни в коем случае не горячей, иначе белок свернется. На этикетке производитель должен указать, сколько миллилитров жидкости добавить к порции белка.

Протеин следует покупать в магазине спортивного питания или заказывать по Интернету

Протеин следует покупать в магазине спортивного питания или заказывать по Интернету

Пить до или после?

Если вы пьете после тренировки коктейль, то стоит задуматься, а нужен ли он вам до занятий. Действуйте по своему желанию и не обращайте на мнение специалистов. Вообще, употребление напитка перед тренировкой или после нее не имеет какого-либо значения. Главное, употреблять его в достаточном количестве за сутки. Однако, если вы будете принимать белок до занятий, то они пройдут более эффективно, и вы сможете сжечь больше калорий, и быстро набрать мышечную массу.

Вовремя тренируйтесь и соблюдайте диету. Это быстрый путь к достижению цели.

Зачем пить, если можно есть?

Зачем пить протеин, если можно его есть? А зачем тогда едят протеин? Вопросы достаточно интересные, так как большинство людей знают только о протеиновых коктейлях. Однако, протеин можно есть. Протеиновые батончики состоят из: белков, углеводов, витаминов, минералов, возможны добавления креатина либо энергетических составляющих, вспомогательных веществ.

Запрещенные вещества в нем не содержатся.

Протеиновые батончики являются своеобразным энергетиком, легко доставляется в организм, его удобно транспортировать

Протеиновые батончики являются своеобразным энергетиком, легко доставляется в организм, его удобно транспортировать

Полезны ли протеиновые батончики?

Зачем нужен протеин в батончиках, и чем он так полезен? Батончик полезен тем, что содержит протеин, углеводы, которые являются своеобразным энергетиком, легко доставляется в организм, его удобно транспортировать.

Однако существует много подделок. Батончик не всем по карману.

Виды батончиков и их назначение

Какие бывают батончики, и зачем в них добавляют протеин? На этот вопрос есть конкретный ответ.

  • злаковые. Их употребляют, когда хотят сбросить вес;
  • высокобелковые. Очень хорошо помогают в наборе мышечной массы;
  • высокоуглеводные. Содержат большое число калорий.

Состав протеинового батончика

Состав протеинового батончика

Есть и другие виды батончиков, однако эти являются самыми популярными.

Сказать о том, что батончики хуже, чем порошковый протеин, можно по ряду причин:

В итоге отметим, что протеин является универсальной добавкой, которая помогает спортсменам добиться желаемой цели.

Рекомендуем покупать протеин исключительно в проверенных и качественных магазинах спортивного питания. Так вы обезопасите себя не наткнуться на подделку, и получить ожидаемый результат от добавки. Ссылка на сайт компании.

Источник: muscleoriginal.com

Протеин — противопоказания, польза и вред. Можно ли нагревать протеин?

Что такое протеин и для чего он нужен? Казеин, гейнер и прочие виды спортивного протеина. Как правильно принимать протеин? Возможный вред и противопоказания.

Сывороточный протеин — это класс белковых добавок для помощи в наборе мышечной массы или при соблюдении диеты для похудения. В зависимости от скорости усвоения подобного протеина выделяют “быстрый” (изолят) и “медленный” (казеиновый).

Чаще всего источником сырья для изготовления протеина служит сыворотка коровьего молока, нормализованная и очищенная от воды, казеина и жира — именно поэтому спортивный протеин называется изолятом сывороточного белка. В материале ниже разбираем противопоказания и пользу от приёма.

// Протеин — польза и вред

Что такое протеин?

Спортивный протеин нужен в качестве замены обычных белковых продуктов питания (мяса, яиц, творога). Частые приемы протеина рекомендуются тем, кто ставит целью быстрый набор мышечной массы, однако не может питаться приготовленной едой несколько раз в течение дня. Также протеин употребляется непосредственно после тренировки для остановки катаболических процессов и запуска процессов роста мышц.

Большинство плюсов спортивного протеина обусловлено тем, что в его состав входят незаменимые аминокислоты — структурные компоненты белка, необходимые для работы обмена веществ человека. При физических тренировках потребность организма в аминокислотах возрастает. Однако, опять же, они содержатся и в обычных продуктах питания — как в животных, так и в растительных.

Зачем нужен протеин?

Основная задача спортивного протеина — обеспечивать потребность в белке при соблюдении диеты для роста мышц. Подробнее о рекомендациях БЖУ для набора массы Фитсевен рассказывал ранее. Порция протеина не только успешно борется с чувством голода, но и способна заменить прием пищи. В случае с похудением, протеин применяется на безуглеводных диетах — также в качестве заменителя еды.

Однако важно понимать, что протеин не имеет доказанных преимуществ по отношению к обычной пище — его использование вовсе не обязательно, если атлет получает необходимое количество белка из повседневного рациона. Большинство плюсов относятся лишь к механике употребления — выпить протеиновый коктейль после тренировки проще, чем съесть приготовленный заранее обед. Усвоится он также быстрее.

Когда принимать протеин:

  • сразу после физической тренировки
  • во время долгих перерывов между приемами пищи
  • на ночь (для профессиональных спортсменов)

Виды протеина

Виды протеина

Ключевые виды протеина — это изолят (протеин высшей степени очистки и без углеводов), гейнер (с добавлением углеводов) и казеин (протеин “медленного усвоения”). При этом источником белка может выступать не только молоко, но и соя, рис, пшеница, яйца и даже мясо — однако молочный протеин обычно самый дешевый. На стоимость также влияет и степень очистки сыворотки от прочих вторичных примесей.

Гейнер рекомендуется спортсменам, имеющим проблемы с набором веса. Одна мерная порция такого протеина может содержать до 50 г белка и до 200-250 г углеводов (обычно в виде мальтодекстрина). Отметим, что для более быстрого увеличения массы тела может использоваться и креатин — добавка повышает силовые показатели, а также приводит к задержки жидкости в мышцах (что увеличивает их объем). Как принимать креатин?

Источники сырья для протеина:

  • молочная сыворотка
  • соя, горох и прочие бобовые
  • пшеница, рис
  • яйца, мясо

Медленный протеин на ночь

Казеин — это сложный белок, содержащийся в коровьем молоке и служащий главным материалом для производства творога и сыра. Название образовано от латинского слова caseus — сыр. На казеиновый протеин приходится порядка 70-90% белкового профиля молока, тогда как на сывороточный протеин — не более 2-5%. Главным преимуществом казеина является более медленная скорость усвоения.

Профессиональные спортсмены принимают казеин во время долгих перерывов между приемами пищи, а также на ночь непосредственно перед сном. Считается, что это позволяет остановить катаболические процессы в мускулатуре. Однако научные исследования смотрят на это не так однозначно — судя по всему, в большинстве случаев казеин не несет добавочной пользы² (особенно, для новичков).

Вреден ли протеин?

Вреден ли протеин?

Отвечая на вопрос о том, чем именно вредит протеин, необходимо разделять сам сывороточный изолят и вторичные компоненты, входящие в состав спортивных протеиновых добавок. Поскольку сырьем для изолята выступает коровье молоко, в нем содержится лактоза — подобный протеин нанесет вред организму людей, страдающих непереносимостью этого компонента молока. Растительный протеин может содержать глютен.

Также в состав спортивного протеина обычно входят стабилизаторы текстуры, красители, ароматизаторы и химические подсластители. Теоретически, каждый из десятка вторичных компонентов протеинового коктейля способен провоцировать пищевую аллергию у некоторых людей. Однако в этом случае речь идет об индивидуальной непереносимости ингредиентов, а вовсе не о вреде протеина как такового.

Возможный вред протеина:

  • боли в желудке
  • расстройство пищеварения
  • неприятный запах изо рта
  • появление прыщей

Противопоказания

Исследования говорят о том, что спортивный протеин — это безопасный продукт, который не наносит вреда здоровью¹. Однако он противопоказан при наличии заболеваний печени и почек — ровно как и употребление любых других белков в больших количествах. В случае наличия проблем с почками избыточный прием протеина повышает уровень аммиака, вызывая интоксикацию организма.

Также спортивные добавки не рекомендуется принимать беременным и кормящим женщинам, поскольку невозможно гарантировать их полную безопасность для здоровья ребенка. Кроме этого, протеин нельзя сочетать с некоторыми лекарственными препаратами — прежде всего, с антибиотиками (при совместном приеме действие антибиотиков существенно ослабевает).

Можно ли готовить протеин заранее?

Протеиновой коктейль — идеальная среда для размножения бактерий. Если в сухом состоянии протеин не представляет опасности, то при добавлении воды из единичной бактерии через 7 часов образуется колония из 2 миллионов бактерий — подобное количество может нанести вред здоровью³. Именно поэтому спортивный протеин лучше не смешивать с жидкостью заранее, а также выпивать коктейль не позднее, чем через час после смешивания.

Спортивный протеин — это белковая добавка, призванная помочь спортсменам в покрытии БЖУ для набора массы. Ключевым плюсом протеина является удобство использования, однако он может быть легко заменен обычной белковой пищей. Возможный вред обусловлен, прежде всего, индивидуальными реакциями на вторичные компоненты конкретного спортивного питания (начиная от лактозы, заканчивая подсластителями).

  1. Whey Protein: Scientific review on benefits, weight loss, side effects Interactions, source

В продолжение темы

  • Как растут мышцы — гид новичка. Что влияет на рост мышечной массы?
  • Какой протеин лучше для набора массы худым? Гейнер — плюсы и минусы
  • Чем заменить протеин в домашних условиях — и подходит ли детское питание?

Источник: fitseven.ru

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...
Funkyshot.ru