Вкуснейшее домашнее оливье можно приготовить не только с любым мясом или колбасой, но и с морепродуктами. Такой вариант точно понравится любителям кулинарных экспериментов. И дальше я подробно расскажу, как это лучше сделать.
Ингредиенты
- Картофель – 2 штуки
- Морковь – 2 штуки
- Маринованные огурцы – 2 штуки
- Каперсы – 2 ст.л.
- Зеленый горошек – 100 г
- Яблоки – 1 штука
- Морской коктейль – 300 г
- Майонез – 125 г
- Паприка – 0.5 ч.л.
- Коньяк – 1 ч.л.
- Куркума – 2 щепотки
Пошаговый рецепт приготовления
Разморозьте морской коктейль и обжарьте на сковороде пару минут до готовности. Можете приправить.
Отварите картошку и морковь, и нарежьте все овощи и яблоки мелким кубиком.
Добавьте каперсы и горошек, и перемешайте оливье.
Главный тазик страны! Какой салат оливье надо готовить на этот Новый год!
Смешайте майонез, коньяк, паприку и куркуму, и заправьте салат.
Фото: pobaralia, stock.adobe.com
Источник: lefood.menu
Лучший рецепт «Оливье» с морепродуктами от кулинаров
Дары моря – это особые продукты, которые любое блюдо сделают восхитительно вкусным. Они и состав оливье не обошли стороной, сделали и эту закуску особенной. Добавление в традиционное угощение даже самых примитивных крабовых палочек преображает его, дает совершенно новую жизнь, не говоря уже о рецепте салата оливье с семгой. О том, как готовить салат оливье рецепт с морепродуктами – мы расскажем вам сегодня в нашей статье.
Салат оливье с кальмарами
Еще совсем недавно о кальмарах было мало что известно, но теперь, когда морепродукт без проблем можно купить в любом магазине, чего только не готовят с этим продуктом, даже оливье.
Потребуются:
- 2 ст. л. сока лимона;
- 3 картофелины;
- 3 яйца;
- 2 морковины;
- 250 гр. креветок;
- 200 гр. кальмаров;
- 100 гр. майонеза;
- 1/4 ч. л. соли.
Как делать салат оливье – рецепт с кальмарами:
- Яйца отварить, после остудить, очистить от скорлупы и нарезать кубиками.
- Корнеплоды помыть, отварить и остудить. Затем избавить от кожуры и измельчить.
- Креветки заранее следует разморозить, затем отварить. Очистить от панцирей.
- Кальмар отварить, потом очистить и нарезать не крупно.
- Все подготовленные продукты ссыпать салатник, добавить лимонный сок, соль и майонез.
- Хорошо перемешать и подавать.
- Украсить закуску можно листьями салата, зеленью, половинками перепелиных яиц, оливками.
Совет: в качестве гарнира к салату оливье с морепродуктами прекрасно подойдет жареный картофель.
Как приготовить оливье салат с креветками
Странно, но почему-то у большинства креветки воспринимаются исключительно, как закуска под пиво. На самом же деле это превосходный компонент большого количества салатов и даже горячих блюд.
Мы также хотели бы вам предложить и другие интересные и вкусные рецепты с морепродуктами, такие как, греческий салат с дарами моря или цезарь с креветками.
Потребуются:
- 4 картофелины;
- 4 яйца;
- 1 морковина;
- 100 гр. консервированного горошка;
- 300 гр. морского коктейля;
- 300 гр. креветок;
- 2 свежих огурца;
- 40 гр. зелени;
- 2 салатных листа;
- 100 гр. майонеза.
Салат оливье с креветками – рецепт:
- Помыть и отварить морковь и картофель, остудить, очистить и нарезать на кубики.
- Отварить и яйца, после чего поместить их в очень холодную воду и остудить. Очистить от скорлупы, измельчить.
- Морской коктейль и креветки необходимо разморозить, после чего немножечко проварить подсоленной воде. Несколько креветок оставить целыми, все остальное нарезать кусочками.
- Горошек извлечь из баночки.
- Огурчик очистить от кожицы, нарезать кубиками.
- Зелень и салатные листья ополоснуть, просушить бумажным полотенцем.
- Все компоненты соединить в подходящей емкости, добавить майонез и перемешать.
- Перед подачей украсить салатными листьями, зеленью и целыми креветками. Можно при желании также использовать кусочки овощей, маслины и четвертинки перепелиных яиц.
Салат оливье с раковыми шейками
Еще одна просто удивительная рецептура, в которой используются раковые шейки. Именно с ними блюдо получается особенно изысканным, просто изумительно ароматным и восхитительно вкусным.
Специально для наших постоянных читателей, мы собрали и другие рецепты салатов, такие как, к примеру, салат с крабовыми палочками и картошкой или цезарь с морепродуктами.
Потребуются:
- 400 гр. куриного филе;
- 5 картофелин;
- 2 огурца;
- 3 ч. л. каперсов;
- 100 гр. оливок;
- 150 гр. майонеза;
- 150 гр. раковых шеек;
- 5 яиц;
- 25 гр. зелени.
Готовим оливье с раковыми шейками:
- Помыть, обрезать от пленок и отварить куриное мясо, после чего охладить и нарезать кусочками.
- Помыть и отварить картофель, остудить, очистить и нарезать на кубики.
- Раков отварить, зачистить от панциря. Мясо измельчить, оставив несколько шеек для украшения.
- Отварить и яйца, после чего поместить их в очень холодную воду и остудить. Очистить от скорлупы, измельчить яйцерезкой.
- Огурцы помыть, нарезать.
- Зелень помыть, разделить на веточки.
- Оливки нарезать кружочками.
- Все подготовленные продукты объединить, добавить каперсы и майонез, перемешать.
- Украсить салат зеленью и целыми раковыми шейками, подавать на стол.
Салат оливье с красной рыбой – рецепт
Форель является одной из самых благородных разновидностей морепродуктов. Оливье с такой рыбкой – это вообще нечто превосходное, просто изумительное.
Потребуются:
- 4 картофелины;
- 1 морковина;
- 2 свежих огурца;
- 300 гр. форели;
- 150 гр. консервированной кукурузы;
- 4 яйца;
- 1 луковица;
- 150 гр. сметаны;
- 1/4 ч. л. соли;
- 1/4 ч. л. перчика;
- 30 гр. зелени.
Готовим салат оливье с рыбой:
- Корнеплоды помыть, отварить и остудить. Затем избавить от кожуры и измельчить.
- Яйца отварить, после остудить, очистить от скорлупы и нарезать кубиками.
- С кукурузы слить жидкость.
- Филе форели проверить на наличие костей, если есть, то удалить. Мясо порезать кусочками.
- Огурцы помыть, обрезать кожуру, измельчить.
- Луковицу очистить от шелухи, мелко нашинковать.
- Зелень сполоснуть, нарубить.
- Смешать все компоненты со сметаной, добавит специи по вкусу.
- Перед подачей украсить закуску кусочками красной рыбы и рубленной зеленью.
Салат оливье с крабовыми палочками
О возможности добавления крабовых палочек в оливье на столе известно немногим. Такое блюдо получается удивительно нежным, и в то же время пикантным и элегантным.
Какие ингредиенты нужны для оливье:
- 4 картофелины;
- 2 свежих огурца;
- 1 морковина;
- 200 гр. крабовых палочек;
- 200 гр. горошка консервированного;
- 4 яйца;
- 100 гр. майонеза;
- 100 гр. сметаны;
- 1/4 ч. л. соли.
Этапы готовки:
- Крабовые палочки заранее разморозить, извлечь из упаковки и нарезать меленькими кубиками.
- Картофель и морковь помыть, отварить, остудить и очистить. нарезать кусочками в размер с крабовыми палочками.
- Яйца отварить, залить холодной водой и остудить. Затем очистить от скорлупы и измельчить яйцерезкой.
- Огурчики очистить от кожицы, нарезать все такими же кубиками, как и другие продукты.
- Горошек с помощью ложки извлечь из баночки.
- Остается лишь приготовить соус. Для этого сметану смешиваем с майонезом и солью.
- Продукты объединить, смешать с заправкой и подавать.
Салаты из морепродуктов всегда получаются особенными, вкусными и ароматными. Обязательно следует попробовать салат оливье с семгой и свежим огурцом хотя бы раз, чтобы угостить всех своих друзей и близких этой удивительной закуской.
Источник: receptysalatov.com
Оливье с морским коктейлем
1 Морской коктейль обжарить в воке на небольшом количестве растительного масла 3–5 минут до готовности. Дать остыть.
2 Все остальные ингредиенты нарезать кубиками (предварительно сварив).
3 Смешать все в большое миске, заправить майонезом, взбитым с лимонным соком.
Шпаргалка Как приготовить майонез
4 Дать настояться в холодильнике 20 минут. Подавать.
Совет к рецепту
Я подаю этот салат как основное блюдо (он достаточно сытный) с черным бородинским хлебом и свежим укропом. Также можно непосредственно в салат добавить гренок из черного хлеба порционно.
Источник: eda.ru