Рюмка для коктейлей как называется

В рецептах коктейлей часто указывают бокал, в котором он должен подаваться. Не стоит пренебрегать этим пунктом, если вы хотите красиво подать напитки и показать свое знание столового этикета. Кроме того, бокал для коктейля играет не только эстетическую роль – у него есть и практическое предназначение. Если напиток должен оставаться холодным – выбирают бокал на высокой ножке. А коктейли, которые можно греть в ладонях, наливают в низкие.

Конечно, вы можете смешать коктейль хоть в пол-литровой банке, и все равно получится вкусно. Но вечер потеряет часть своего очарования. Вспомните поход с друзьями в новый паб или бар. Подача коктейлей – это всегда приятный момент. Вы видите разнообразие форм, цветов и запахов, фруктов и соломинок – и хотите попробовать их все.

Поэтому виды бокалов – это обязательная информация для барменов, да и просто образованных людей. Давайте рассмотрим все более подробно.

Коктейльный бокал

бокал для коктейлей

Хотя в нем подают разные охлажденные коктейли безо льда, больше всего он известен как бокал для мартини (спасибо фильмам про Джеймса Бонда). В нём подают:

  • «Космополитен»;
  • «Манхэттен»;
  • «Бренди Александр»;
  • «Камикадзе»;
  • «Голубая Лагуна»;
  • «Дайкири»;
  • мартини (но не в чистом виде).

Появление этого бокала окружено забавной легендой. Говорят, его изобрели во времена сухого закона в США, чтобы при внезапном обыске можно было быстро вылить содержимое. Сейчас широкий верх коктейльного бокала выполняет противоположную функцию – он нужен, чтобы наслаждаться ароматом и медленно потягивать напиток.

Бокал для «Маргариты»

бокал для коктейля маргарита

Идеально подходит этому коктейлю: он долго остается холодным и выглядит очень стильно. Бывают трёх основных типов, которые отличаются по размеру и форме:

  • маленький: напиток подается без льда, просто охлажденным;
  • средний: добавляется несколько кусочков льда;
  • большой: много льда и много «Маргариты».

Это не универсальные бокалы и, к тому же, они занимают много места. Поэтому покупайте бокалы для коктейля «Маргарита» только если вы большой его поклонник. В барах они тоже не обязательны. «Маргариту» можно сделать и в обычном коктейльном бокале, но если вы хотите, чтобы всё было по правилам, нужно их приобрести.

Специальные бокалы

коктейльный бокал

Существуют и другие виды бокалов для подачи коктейлей, предназначенные для конкретных напитков. Перечислим их:

  1. Бокал для «Айриш Кофе» (на фото он справа). Используется не только для подачи кофе с ликером по классическому рецепту. В такие бокалы наливают самые разные виды кофе и горячих алкогольных напитков. К примеру, в них часто подают грог или глинтвейн. Благодаря ручке, горячий напиток можно пить сразу, а не ждать остывания. Они обязательно должны изготавливаться из термостойкого стекла. Очень популярны в барах и кафе, потому что такие бокалы для коктейлей выглядят намного более презентабельно, чем обычная чашка.
  2. Бокал «Харрикейн» (в центре). Назван так в честь грушевидных керосиновых ламп (с англ. hurricane lantern). В него наливают классический «Харрикейн», «Пина Коладу», «Текилу Санрайз» и другие охлажденные коктейли.
  3. Слева на фото снифтер, который у нас известен как коньячный бокал. В нем подают крепкие темные напитки: коньяк, бренди, виски. Благодаря короткой ножке, напиток можно греть в руках – поэтому в него наливают безо льда. Рекомендуют подавать после ужина в комплекте с мягким креслом и горящим камином.

Highball и Collins

набор бокалов для коктейлей

Их легко спутать. На фото справа расположен коллинз, слева – хайбол. Бокал в центре – это что-то среднее, в нем объединили отличительные признаки первых двух бокалов. Всё это высокие бокалы, которые используют исключительно для смешанных коктейлей: в них не получится расслоить напитки. Подаются с колотым или дробленым льдом. В хайбол наливают:

  • «Отвёртку»;
  • «Куба Либре»;
  • «Кровавую Мэри»;
  • «Мохито»,
  • джин с тоником;
  • «Зомби».

Что подают в коллинзе:

  • «Том Коллинз»;
  • «Лонг Айленды»;
  • «Мохито»;
  • «Май Тай».

Также в этих бокалах часто подают безалкогольные напитки: сок, минеральную воду, безалкогольный «Мохито» и лимонад. Это набор бокалов для коктейлей, который должен быть в каждом баре – в них подают самые популярные напитки.

Lowball, Rock Glass, Old Fashioned

виды бокалов для подачи коктейлей

Всё это названия одного вида бокалов. Совершенно точно must-have для любого бара. Эти низкие стаканы используют для крепких напитков со льдом и смешанных коктейлей. В обычном бокале примерно 30 г напитка, в двойном (на фото слева) – 60 г. Именно этот бокал имеют в виду крутые парни в кино, когда заказывают двойной виски. В них подаются:

  • «Черный Русский»;
  • «Белый Русский»;
  • «Негрони»;
  • Old Fashioned;
  • «Расти Нейл»;
  • виски с колой;
  • напитки-аперитивы;
  • крепкий алкоголь со льдом или без.

Шоты

хрустальный бокал

Совершенно точно необходимы в любом баре, потому что крайне популярны из-за своей эффективности. Шоты или, как у нас их называют, стопки – это невысокие бокалы разных форм и размеров. Делаются из толстого стекла, чтобы человек, выпивший шот одним махом, не разбил бокал об стол. Особенно это касается любителей текила-бум. Отлично подходят как для слоистых коктейлей, так и для чистых напитков. Среди самых популярных шотов:

  • «Ирландский флаг».
  • «Б-52».
  • «Камикадзе».
  • «Хиросима».
  • «Зелёный мексиканец».
  • «Боярский».
  • Самбука, в том числе горящая;
  • Водка.
  • Текила (хотя для текилы есть специальный бокал, часто ее подают в обычных шотах).

Бокалы для шампанского

бокал для коктейлей

Эти стеклянные или хрустальные бокалы просто незаменимы на большие праздники, будь то Новый Год или свадьба. Это высокие бокалы на длинной ножке, которые должны как можно дольше удерживать пузырьки шампанского внутри и оставлять напиток холодным, бывают трёх видов:

  1. Флюте (на фото справа). Классический вариант. Подходит как для чистого напитка, так и для коктейлей на основе шампанского. Элегантно смотрится с ягодкой или долькой лимона.
  2. Тюлип (в центре). Изысканный бокал, который чаще делается из хрусталя. В отличие от флюте, не будет долго удерживать пузырьки, но зато подходит для смешивания шампанского с другими игристыми винами.
  3. Чаша (слева). Бокал для торжественных мероприятий. В них удобно наливать шампанское или другое игристое вино большому количеству гостей. Благодаря удобной форме для украшения можно использовать дольку лимона. Просто незаменим для вечеринки в стиле Великого Гэтсби.

Бокалы для вина

хрустальный бокал

Самые популярные бокалы для домашнего пользования – это винные. Бывают самых разных форм: от классических до закрученных рогов и бокалов, размером с ведерко. Также они сильно отличаются по цене: от обычных стеклянных и хрустальных бокалов до винтажных с самыми разными украшениями. Традиционно выделяют два типа: для белого и красного вина.

Бокал для белого вина (справа) высокий и открытый. Для красного вина выбирают поменьше и более круглые (на фото слева). Отличить их совсем несложно. Также они могут использоваться как бокалы для коктейлей на основе вина. Например, для сангрии.

Бокалы и кружки для пива

бокал для коктейлей

В барах пиво, особенно светлое, принято подавать в бокалах (таких как справа и в центре). В них удобно наливать напиток без образования пены, и они выглядят элегантно. Ещё их используют как бокалы для коктейлей на основе пива, эля или сидра. К основному напитку добавляют сироп, фрукты, сок или другой алкоголь. К примеру:

  • «Брюмейстер».
  • «Мичелада».
  • «Дезинтегратор».
  • «Ёрш».

Далеко не всем такие сочетания по вкусу, и в основном пиво пьют в чистом виде. Поэтому в пабах намного чаще встречаются пивные кружки (слева). Благодаря ручке напиток остается холодным, а большой объем кружки позволяет растянуть одну порцию на целый футбольный тайм. Для домашнего пользования тоже обычно выбирают или обычные кружки, или специальные пивные.

Эти базовые знания о видах бокалов не раз пригодятся вам в баре, пабе или на модной вечеринке. Не упустите шанс блеснуть своими познаниями в алкогольном этикете!

Источник: www.syl.ru

Коктейльные бокалы: виды и названия посуды для коктейлей

Бокалы для коктейлей – неотъемлемый атрибут любого праздничного стола. Приятный вид коктейля во многом зависит от посуды. Каждому алкогольному напитку соответствует определённая форма и тип бокала. Стаканов для коктейлей насчитывается более сотни. Отличаются между собой объёмом, материалом, формой.

У всех кухонных элементов есть своё предназначение, а разновидности и использование – настоящая наука.

Коктейльные бокалы

Особенности коктейльных бокалов

Особенности коктейльных бокалов заключаются в прочности и прозрачности стекла. Очень важно не допустить изменение цвета коктейля, поэтому ёмкости чаще всего прозрачные. Они идеально подчеркнут вкус напитка благодаря правильной форме и идеальным пропорциям.

Из каких материалов производятся

Стекло и хрусталь – самые распространённые материалы на сегодняшний день, используемые для производства барной посуды. Хрустальные фужеры имеют ряд преимуществ: более долговечные, обладают изысканным блеском, прозрачностью и подчёркивают статус. Стеклянные бокалы больше подходят для ежедневного использования.

Существуют нестандартные варианты изготовления: бокалы могут быть металлические, деревянные, пластиковые.

Разновидности формы

Разновидности формы определяют вместительность и вид напитка. Считается, что употребление напитка из определённого стакана позволит полностью раскрыть его суть. Для шампанского подходят узкие вытянутые формы на тонкой ножке, чтобы в нос не били пузырьки, но можно было любоваться игрой света.

Для коньяка и бренди используют «пузатую форму», чтобы дольше напиток соприкасался со стенками. Для вина обычно чаши вместительные и слегка зауженные кверху. Для алкогольных миксов есть много различных вариантов формы.

Бокалы разной формы

Популярные виды

Есть несколько популярных видов коктейльных бокалов, которые можно обнаружить в каждом баре.

Бокал для мартини martini glass cocktail glass

Бокал для мартини

В конце XIX века появился бокал для мартини. У него необычная треугольная форма, чуть вытянутая по краям, на длинной ножке. Имеет очень изящный вид. Стандартный объём составляет от 80 до 250 мл. В таких бокалах подают мартини и разные коктейли на основе вермута.

Рекомендуется использовать без добавления льда, так как вкус не будет ощущаться полноценно.

Бокал маргарита margarita glass

Margarita glass

Посуда для «Маргариты» имеет округлую сдвоенную форму чаши. Широкая посудина располагается на изящной ножке с устойчивой подставкой. Фужер изготовлен из специального выдувного стекла. Ёмкость в среднем вмещает от 150 до 300 мл. Сосуд предназначен для коктейлей Margarita и для слабоалкогольных тропических коктейлей на основе текилы. Также возможна подача десертов, мороженого, молочного и фруктового желе, сладких салатов.

Харрикейн hurricane

Харрикейн

Все коктейли, в которые добавляют мороженое, фрукты и соки, чаще всего подаются в харрикейн. Также в него наливают практически все алкогольные напитки, основой которых служит ром. Ёмкость бокала от 400 до 600 мл. Красивый вид ему придаёт изящная изогнутая форма. Визуально напоминает керосиновую лампу. Известный коктейль Харрикейн, состоящий из рома, лимонного сока и фруктового сиропа, подаётся в большом бокале.

Хайбол highball

Highball

Сосуд объёмом до 350 мл. Конусообразный широкий стакан является самым подходящим для Мохито. Но напитки типа джин с тоником и виски с содовой также миксуют в хайболл. Благодаря своим универсальным термическим свойствам коктейль долго остаётся охлаждённым. Однако есть небольшой минус.

Высокая плотность стекла способствует смешиванию компонентов в коктейлях с тремя и более видами алкоголя.

Ликёрная рюмка liqueur glass

Ликёрная рюмка

Посуда изготовлена в виде очень маленького винного бокала. Сервируют для крепких спиртных напитков, ликёров, бренди, водки. Вместимость соответствует размеру рюмки, находится в пределах 30-60 мл.

Сауэр sour glass

Sour glass

Сауэр-коктейли (напитки с каким-либо кислым соком) и виски наливают в этот вид кухонной утвари. Необычная форма в виде песочных часов вмещает от 80 до 150 мл.

Бокал для айриш кофе irish coffee mug

Irish coffee mug

Irish coffee mug – коктейльный бокал с ручкой. Благодаря жаропрочному стеклу в фужере подают «Ирландский кофе» – кофе со сливками и виски, горячие напитки, глинтвейн, грог. Стильный и необычный сосуд ещё используют для подачи кофе с мороженым или взбитыми сливками. Максимальный объём – 400 мл, стандартный – до 300 мл.

Популярные производители

Наиболее популярным производителем бокалов из хрусталя является компания Riedel, которая использует самые современные технологии.

Французский производитель Chief

  • небольшой объём и наличие длинной ножки дают возможность пить без соломинки и не охлаждать дополнительно льдом;
  • несмотря на название, для подачи чистого martini этот бокал не предназначен.
  • Зачастую бокалы для мартини используют при сервировке коктейлей на основе одноимённого спиртного напитка (мартини). А также не менее популярен в качестве основного ингредиента и вермут.

    Маргарита

    Для коктейля «margarita», являющегося барной классикой, пользуются бокалом с оригинальной формой. Он имеет закругленное узкое дно, которое резко переходит в широкую основную ёмкость. Располагается на устойчивой тонкой ножке. Объём составляет 250-300 мл.

    Из каких бокалов удобнее пить коктейли

    Интересно приготовление этого бокала перед подачей коктейля «маргарита», окутанного многочисленными легендами о его создании. Так, сначала края бокала смачивают долькой лайма и опускают его в соль для создания хрустящей каймы. Далее, готовят напиток в шейкере путём смешивания в определённых пропорциях текилы, апельсинового ликёра и сока лайма с добавлением кусочков льда. После процеживают и наполняют им подготовленный фужер.

    А также в этом сосуде удобно подавать охлаждающие коктейли, смешанные с крошкой льда.

    Коллинз

    Бокал Коллинз (сollins) имеет длинную цилиндрическую форму, похож на обычный прямой стакан, но больший по объёму до 400 мл и высоте изделия. Напитки из него пьют через трубочку. Удлинённый Коллинз бокал подходит не только для сервировки, но и как инструмент для приготовления коктейлей. В нём даже дома легко приготовить популярные напитки – мохито, различные прохладительные лонг-дринки.

    Из каких бокалов удобнее пить коктейли

    Сocktail mohito считается одним из самых освежающих напитков в жаркий летний день. Готовится легко. Достаточно перетереть прямо в бокале сахарный сироп с листьями мяты и лаймом. Добавить лёд, а сверху белый ром и газированную воду. Коктейль готов, остаётся лишь украсить его листочками мяты.

    Милкшейк

    Данный коктейльный бокал в форме конусовидного стакана на толстой широкой ножке. Милкшейк всегда изготавливается из толстого стекла, чтобы предотвратить нагревание его содержимого.

    Из каких бокалов удобнее пить коктейли

    Вместе с тем защищает руки от охлаждения. Из него удобно пить молочный коктейль, все возможные смузи, а также горячее питьё – глинтвейн, грог, разные вариации кофейных и чайных напитков.
    Этот вид бокалов часто можно наблюдать на детских праздниках. Прекрасно смотрятся в цветной вариации исполнения, благодаря чему создаётся отличная картинка для фотографии.

    Олд фешен

    Бокал Олд фэшн представляет собой низкий широкий стакан с толстыми стенками и двойным дном. Большой размер стакана (до 300 мл) предназначен для вмещения целых кубиков льда, а толстое двойное дно дополнительно удлиняет время таяния ледяных кусочков. Такая посуда удобна для подачи крепких алкогольных напитков – виски или джина со льдом, бренди, бурбона.

    Из каких бокалов удобнее пить коктейли

    Весьма интересно, как появился стакан Олд фэшн. В переводе с английского «old» — старый, «fashioned» — вылепленный, то есть это «старомодный» прибор, взявший своё начало со времён дикого запада ещё в конце XIX века. Он появился в ковбойских перестрелках, когда простая бутылка, у которой отстрелили горлышко, превращалась в полноценный стакан для распивания алкоголя.

    Среди барменов он также называется «рокс», за возможность подачи алкогольных коктейлей со льдом.

    Сауэр

    Бокал Сауэр представляет собой небольшой фужер на толстой, но продолговатой ножке. Его объёмная вместимость составляет всего 100 мл, поэтому иногда он может называться, как большая рюмка или «двойной шот». С английского «sour» обозначает «кислый», этот сосуд предназначен для таких же по названию коктейлей или иных алкогольсодержащих напитков, смешанных с цитрусовым соком.

    Из каких бокалов удобнее пить коктейли

    Харрикейн

    Коктейльный бокал Харрикейн по внешнему виду напоминает грушу, его ёмкость широкая и имеет сужение вверху, стоит на коротенькой декоративной ножке. С английского «hurricane» переводится, как ураган. Имея немалый объём до 440-600 мл, подойдёт Харрикейн бокал для чего угодно, но главное его назначение – это всё же тропические миксы. В нём подаются экзотические напитки, взбитые блендером, основным компонентом которых являются соки фруктов. Также он идеален для коктейлей с ледяной крошкой.

    Из каких бокалов удобнее пить коктейли

    Бокалы Харрикейн несменные спутники отдыхающих на экзотических курортах. Из них пьют такие популярные коктейли — «Голубые Гавайи», «Пина Колада». Украшают бокалы длинной трубочкой и цветным декоративным зонтиком либо кусочками экзотических фруктов.

    Хайбол

    Бокал Хайбол – это простой формы стакан, в который помещаются напитки среднего объёма. То есть по размерам он занимает среднюю позицию между Коллинзом и Олд Фешен. В нём составляют коктейли на основе алкоголя с добавкой других неалкогольных элементов. Чтобы напиток был дольше прохладным, Хайбол-стакан предварительно помещают в холодильник.

    Из каких бокалов удобнее пить коктейли

    Существует несколько разновидностей Хайбол-бокалов. Одним из самых популярных является Гибралтар-стакан. Его можно увидеть как в домашнем обиходе, так и на экране телевизора, при просмотре голливудских кинолент. Изготавливается он из тяжёлого стекла, имеет гранёную нижнюю часть и толстое дно, тем самым похож на обычный гранёный стакан.

    Из каких бокалов удобнее пить коктейли

    Интересно, что впервые такой стакан был произведён во времена СССР на заводе Гусь-Хрустальный, который и поныне занимается выпуском данной продукции. Своё название «гибралтар» получил за мощный, но вместе с тем минималистичный внешний вид. Из такого стакана можно пить охлаждённый тоник или более крепкие напитки.

    Ещё одной вариацией Нighball является Слинг бокал, который был придуман специально для коктейля «Singapore Sling». Он имеет вытянутую конусовидную форму на толстой устойчивой ножке. Его вместимость больше, чем стандартный Хайбол. И составляет 250-400мл, такая вместимость необходима для добавления большого количества льда. Кроме одноимённого напитка, в нём подают тропические коктейли, а также газировку и фруктовый сок.

    Существующее многообразие бокалов для коктейлей сперва вводит в замешательство. Но стоит лишь немного углубиться в тему и выбор подходящего атрибута перестаёт быть таким хитроумным и непонятным.

    Источник: posudaa.ru

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Загрузка ...
    Funkyshot.ru