Что можно приготовить из киви — об этом хотят узнать многие любители домашней кулинарии. Кисло-сладкий вкус этого фрукта позволяет применять его практически в любых блюдах. Лучшим подтверждением этому являются рецепты канапе и десертов, коктейлей и соусов к мясу, цукатов и сока, мороженого и пастилы, приготовленных из полезного «китайского крыжовника».
С чем сочетается киви?
Киви — не слишком сладкий фрукт, в зависимости от сорта он может иметь более насыщенную десертную составляющую или содержать высокую концентрацию витаминов, дубильных веществ. В нем много воды, пищевых волокон, а вот углеводов относительно мало. Неудивительно, что продукт считается диетическим. «Китайский крыжовник» образует неплохое сочетание с творогом и мороженым, подходит для соединения с яблоками, мандаринами в общем блюде.
Делюсь тремя ЛЮБИМЫМИ РЕЦЕПТАМИ НАШЕЙ СЕМЬИ. СМУЗИ С КИВИ и молочный коктейль
Превосходен дуэт киви, хорошо расщепляющего белки, с мясными и рыбными блюдами, морепродуктами, дичью.
Лучшие рецепты
Из необычного зеленого фрукта после обязательного удаления кожуры можно приготовить самые разные блюда. На основе нежной мякоти легко сделать сок или пюре, соус и десерт. Нарезанный кусочками или пластинками киви хорошо держит форму, подходит для украшения блюд, приготовления салатов.
Закуски
Тонкий кисло-сладкий вкус фрукта хорошо вписывается в концепцию создания легких закусок. Проще всего приготовить из него канапе — простые и поражающие необычным сочетанием ингредиентов. Для приготовления понадобится следующий набор продуктов:
- ломтики хлеба, вырезанные кружочками;
- киви, одного фрукта хватит на 8-10 порций закуски;
- мягкий сливочный сыр – 80-100 г;
- майонез или домашний соус – 50-100 мл;
- 1-2 зубчика чеснока для придания пикантности.
Приготовление блюда максимально простое. Вырезанные формочкой кусочки хлеба подсушиваются в тостере или духовке. Особенно хорошо оттеняет гамму вкусов ржаной. В отдельной емкости готовится паста из измельченного сыра, выдавленного чеснока и майонеза — смесь должна приобрести однородную консистенцию. Остается лишь намазать готовый состав на хлеб и накрыть кружочками очищенного киви.
Тарталетки
Интересный вариант блюда для праздничного стола. Для приготовления нужны 3 очищенных киви, нарезанные мелкими кубиками, готовые тарталетки, твердый сыр, 5-6 яиц, упаковка крабовых палочек и 2-3 зубчика чеснока, 50 мл майонеза. Все ингредиенты измельчаются. Сыр лучше натереть на терке, все остальное нарезать кубиками. Соединить продукты (кроме фрукта), добавив майонез, выложить полученную смесь в тарталетки, украсить сверху измельченным киви, можно дополнить блюдо веточками зелени для украшения.
Соусы
Для приготовления универсального соуса к мясу или к рыбе киви соединяется с репчатым луком, придающим пикантность и остроту. Ингредиенты нужны самые простые:
- специи по вкусу — соль и перец;
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- цветочный мед с — 2 ст. л.;
- 1 средний лимон;
- 3 киви без кожуры;
- 2 луковицы.
Репчатый лук мелко нарезается, выкладывается в хорошо разогретую сковороду с оливковым маслом, обжаривается до приобретения золотистого оттенка. Сковороду на время можно отставить в сторону, заняться измельчением киви. Готовые кусочки перекладываются в чистую тарелку, из лимона выдавливается сок. Все ингредиенты смешиваются в блендере до однородной массы. Соус можно перекладывать в керамическую посуду и подавать к столу.
Десерты
Домашняя пастила из яблок и киви или цукаты тоже очень вкусны.
Киви в шоколаде на палочке
Даже дома можно приготовить оригинальный десерт из киви. Для него берут очищенные фрукты и растопленный на водяной бане горький или молочный шоколад. Палочки можно взять от мороженого, заменить их трубочкой для коктейлей. Порядок приготовления такой:
- киви делятся на ломтики по 3 части поперек, каждая насаживается на основу;
- шоколад разламывается, отправляется на водяную баню или в микроволновую печь;
- в готовую жидкую глазурь аккуратно опускаются ломтики фрукта, сделать глазурь равномерной поможет ложка.
Остужать киви в шоколаде лучше в морозильной камере или холодильнике.
Цукаты
Домашний способ сохранить эти фрукты на зиму — приготовление цукатов. Для них лучше брать недозрелые, плотные киви — понадобится около 600 г. Помимо этого, рецепт предусматривает использование воды — 400 мл, лимонной кислоты (5 г), 400 г сахарного песка. Готового продукта получится около 160 г, сироп можно использовать в компотах и десертах.
Порядок приготовления представлен ниже.
- Киви очищаются от шкурки, нарезаются на пластинки толщиной 6-7 мм.
- В емкость для варки наливается вода, добавляется сахар и лимонная кислота. Смесь держится на огне до полного растворения сахара. Сироп должен закипеть.
- В бурлящую жидкость на 2-3 минуты закладываются ломтики фруктов. Емкость снимается с огня, остужается. Процедура повторяется 3 раза, киви нужно вынимать шумовкой и закладывать снова после закипания сиропа.
- По завершению варки ломтики фрукта откидываются на сито, чтобы дать стечь сиропу.
- Сушить цукаты можно на пергаментной бумаге в 1 слой, понадобится до 48 часов. Также можно ускорить процесс при помощи нагретой до 90-100 градусов духовки — понадобится 5-6 часов.
Готовые цукаты — гибкие, не ломкие, легко отстают от бумаги. После сушки их можно употреблять в пищу или отправить на хранение.
Напитки
Киви хорошо подходит для приготовления смузи и коктейлей, его сок и пюре придают особую пикантность и многогранность сочетанию вкусов. Он становится ингредиентом прохладительных и десертных напитков.
Смузи
Для приготовления понадобится подготовить 6-7 киви без шкурки, 200 мл яблочного сока, 2 г корицы и сахарную пудру по вкусу. Сначала в блендере взбивается мякоть фрукта. Затем, когда пюре будет готово, к нему добавляют остальные ингредиенты. Хорошо взбитую смесь разливают по бокалам со льдом, край емкости украшают ломтиком киви, подают с трубочкой для питья.
Милкшейк
Молочный коктейль с киви может стать любимым семейным десертом в летний зной. Для его приготовления потребуется:
- банан;
- 3 очищенных от кожуры киви;
- молоко – 200 мл;
- 2 вида мороженого по 50 мл каждого;
- ванильный сахар по вкусу.
Процесс приготовления требует использования блендера. В его чашу сначала закладывается молоко и мороженое. Затем добавляются порезанные кубиками фрукты. Все взбивается с ванильным сахаром до однородной массы и разливается по бокалам. Вкусный десертный напиток готов.
Рекомендации
Выбирать киви для приготовления блюд лучше с учетом их специфики. В соус кладут более кислые фрукты, придающие пикантность без десертных ноток — такие плоды обычно более мелкие, с толстой кожицей. При выборе меда для заправок и десертов можно не искать цветочный, а заменить его гречишным или липовым — результат будет не хуже.
При отсутствии под рукой блендера, мякоть киви легко протирается через сито или перемалывается через мясорубку. Стоит учесть, что при втором способе пропускать продукт через решетку лучше не менее 2 раз.
О том, как приготовить ароматное варенье из киви, смотрите в следующем видео.
Источник: eda-land.ru
Блюда из киви
Вместо мучного десерта приготовьте легкий фруктовый салат. Можно использовать любимые фрукты и ягоды в самых различных комбинациях. Я люблю готовить из клубники, смородины, киви и персика. По желанию добавьте сахар и молотую корицу.
Классическое парфе – довольно жирный десерт, потому что готовится из жирных сливок. У меня есть прекрасный облегченный вариант на основе сметаны. Лучше всего получается с красивым и сочным свежим киви.
Вы когда-нибудь видели консервированные киви? А именно их я и предлагаю попробовать приготовить на этот раз. Да еще и не в виде более очевидного варенья, а просто закатать их в большие банки целыми нечищеными половинками.
Фруктовые салаты можно готовить из любых фруктов и ягод. Они должны быть свежими, сочными и хорошо сочетаться между собой. Попробуйте приготовить салат из мандаринов, бананов и киви. Дополните все это молотой корицей и ароматным бадьяном.
Если вы любите необычные компоты, обязательно советую попробовать такой вариант с персиками и сливами. Перед подачей дайте ему хорошенько остыть в холодильнике, добавьте немного льда и кусочков свежих фруктов – и можно даже угощать друзей на вечеринке.
Хотите перекусить чем-нибудь полезным? Приготовьте фруктовый салат. Сгодятся любые фрукты, но, если у вас есть возможность выбирать, попробуйте сочетание сочных ананасов, ароматной клубники, киви и кисло-сладких яблок. Это действительно вкусно!
Семена чиа уверенно захватили практически весь мир. Это не только очень полезный суперфуд, но еще и оригинальная добавка для всевозможных муссовых десертов. Сегодня хочу поделиться с вами любимым рецептом со свежими киви.
Решили исключить из рациона тортики, пирожные и конфеты? Замените их аппетитными фруктовыми салатами. Приготовить их сможет абсолютно каждый. А главное, после такого перекуса появится чувство легкости, много энергии и хорошее настроение!
Ну кого еще можно удивить консервированными яблоками или персиками? А вот киви – это уже что-то новенькое! Причем предлагаю приготовить их не в виде компота, а в пряном пикантном маринаде. Результат точно удивит вас и ваших близких.
Для такого рецепта советую использовать именно козий сыр. Его характерное послевкусие изумительно сочетается с грушей и киви. А еще можете обратить внимание на овечий – он тоже довольно оригинальный.
На первый взгляд кажется, что в этом салате нет ничего интересного – просто овощи и крабовые палочки. Но на самом деле тут скрывается неожиданный секретный ингредиент. А именно – сочные спелые киви, которые так приятно подчеркивают вкус блюда.
Приготовьте на десерт вкусный фруктовый салат с йогуртом. По желанию можно добавить немного сахарной пудры и кокосовой стружки. Ягоды и фрукты подойдут любые, главное, чтобы они были свежими, сочными и сладкими.
Фруктовый салат на столе выглядит ярко и красиво всегда. Его можно подавать в прозрачных пиалах, стаканчиках и тарелках. Но гораздо оригинальнее блюдо будет смотреться в дыне. Разрежьте ее пополам, удалите мякоть и «тарелочка» готова.
Оригинальный японский десерт можно найти в любой кондитерской в странах Азии и Японии. Интересен десерт тем, что внутрь можно положить совершенно любую начинку. Приготовить идеальные пирожные не так просто, но следуя инструкциям, вы сможете это сделать.
Рецептов на эту тему много и каждый может выбрать для себя любимые сочетания фруктов. Мне нравится с черносливом. Он оригинально оттеняет вкус и аромат остальных ингредиентов. Заправлять салат можно сахарным сиропом или медом, как это делаю я.
Обычно фруктовые салаты заправляют сливками, йогуртом и медом. Но есть еще один отличный вариант — мороженое. Шарик холодного лакомства придаст блюду нужную сладость и сделает его еще вкуснее. Не забывайте, что мороженое быстро тает!
Очень интересный и необычный способ приготовить дорадо – это запечь ее целиком с экзотическими фруктами. Например, вот такой оригинальный рецепт с ананасами, манго и киви. Конечно, это вариант только для тех, кто не боится экспериментов. Но результат получается так хорош, что я бы советовала всем хоть раз попробовать это блюдо!
Фрукты можно добавлять в запеканку по-разному, и я предпочитаю просто нарезать их кусочками. В таком случае тесто лучше всего готовить на взбитых белках и с манкой вместо муки. В этом сочетании идеально все!
Любители фруктовых салатов часто совершают одну общую ошибку: заправляют все без разбора йогуртом. Но молочные продукты сворачиваются и расслаиваются при контакте с кислотой. Поэтому такой фруктовый салат лучше подавать с медом и мятой!
Мороженое из киви – это приятный освежающий вкус. А еще очень красивый и необычный цвет, причем совершенно без красителей. По желанию советую добавить пару измельченных листиков мяты или горсть рубленых орехов.
С чем только не сочетают свеклу в салатах. Например, с киви, зеленью и фиолетовым луком. Получается очень оригинально и непривычно. Такое блюдо обязательно вызовет интерес и у взрослых, и у детей. Иногда я добавляю немного дижонской горчицы или убираю лук, так что не бойтесь экспериментировать.
Нежный, мягкий и очень красивый сметанник с фруктами украсит праздничный стол и домашнее чаепитие. При этом он достаточно просто готовится, даже если выпечка – не ваша сильная сторона. Рассказываю подробнее!
Рецепт для тех, кто любит необычные сочетания вкусов. Ваше любопытство будет щедро вознаграждено. Салат получается сочным, ароматным и красивым. Острые специи отлично подчеркивают вкус ингредиентов. Можно добавить немного сладкого лука.
Если вам нравится приятная фруктовая кислинка – этот курд создан специально для вас. В основе – сладкие яблоки и спелые киви. А что еще нужно добавить и как их приготовить, вы узнаете дальше в рецепте.
Блюда из киви – рецепты с фото (пошагово)
При всем разнообразии рецептов из экзотических фруктов, блюда из киви до сих пор не имеют равных. Неповторимый аромат, непривычная текстура, красивый цвет – все это делает киви находкой для кулинарных экспериментов. Именно поэтому его так часто добавляют в салаты, закуски и десерты, а еще – используют для украшения. Изначально это новозеландская ягода, и к нам она попала совсем недавно – в начале 20 столетия. Свое название диковинка получила в честь одноименной птицы за внешнее сходство.
Сегодня блюда из киви встречаются в разных странах мира, а выращивают его в США, Аргентине, Турции и на Средиземноморском побережье. В народе киви прозвали китайским крыжовником. Иногда его выращивают еще и как декоративное растение. Многолетняя работа селекционеров подарила нам десятки прекрасных сортов.
Их условно делят на более крупные, сочные и неприхотливые «женские» и не такие разнообразные, но более полезные «мужские». Среди блюд из киви – необычные джемы, сиропы и конфитюры, коктейли и смузи, ликеры и настойки. Киви сочетается с сырой рыбой в роллах и используется в маринадах, чтобы смягчить жесткое мясо.
- Контакты
- Правила сайта
- Конфиденциальность
Источник: lefood.menu
Молочный коктейль с йогуртом и киви
Яркий, вкусный и освежающий молочный коктейль из сочного киви!
Помимо бесподобного вкуса, молочный коктейль с киви обладает еще и многими полезными свойствами.
Это источник витаминов и минералов, к тому же киви — низкокалорийный фрукт, который рекомендован при диетическом питании.
Ингредиенты
сахарная пудра 1 ст. ложка
молоко 3,2% 1 стакан
йогурт натуральный 1 стакан
Приготовление
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Суммарное время: 20 минут
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети:
Одно из самых любимых лакомств детей и даже взрослых – молочный коктейль, который легко готовится в домашних условиях. Есть очень много вариантов приготовления …
Молочный коктейль — это всегда вкусно и полезно, его любят как взрослые, так и дети. От такого напитка не откажутся даже те, кто молоко не очень любит. …
Вкусный коктейль из киви и банана прекрасно подходят для тех, кто на диете, всем поклонниками здорового питания и просто вкусных десертов. Этот коктейль …
Безалкогольный коктейль из киви, бананов и апельсинового сока освежит, утолит голод и жажду. Киви и бананы прекрасно дополняют друг друга, придавая напитку …
Молоко любят не все, а вот от вкусного молочного коктейля, да еще и с любимыми фруктами, не откажутся ни дети, ни взрослые. Отличное сочетание киви и …
Освежающий и полезный коктейль из манго и натурального йогурта имеет интересный вкус. Такой коктейль идеально подходит для завтрака или ужина, но очень …
Вкусный молочный банановый коктейль с консервированными персиками можно приготовить в любое время года, этот полезный напиток понравится и детям, и взрослым! …
Источник: kyhar.net