Салат-коктейль с курицей и ананасами и огурцом необычный на вкус и яркий, красивый на вид. В составе салата нет ни лука, ни чеснока, ни острых специй, что делает его универсальным, подходящим для любого повода и случая. Особенно популярны такие салаты на коктейльных вечеринках, корпоративах, фуршетах, так что если у вас намечается одно из этих мероприятий или просто дружеские посиделки в узком кругу, возьмите этот рецепт на заметку.
Слои в салате можете выкладывать в произвольном порядке, но лучше сделать их контрастными по цвету и по вкусу. Для заправки подойдет как майонез, так и густой натуральный йогурт. Если майонез густой по консистенции, то сделайте тонкую сеточку после каждого слоя, если сомневаетесь, что соус не потечет, то расположите его поверх ананасов, как в рецепте, и присыпьте тертым сыром. Украсить салат можно как угодно: рублеными или целыми орехами, кусочками овощей или ананаса, ягодами клюквы, брусники, свежей зеленью. Советуем также обратить внимание на рецепт очень вкусной праздничной закуски из творога с чесноком в профитролях, которая может украсить любой стол.
— вареное филе куриной грудки – 1 шт;
— огурец свежий – 1 шт (крупный салатный или 2-3 грунтовых);
— перец болгарский разных цветов – по 1 шт;
— ананас свежий – 3-4 кружочка (или кубики консервированного);
— сыр твердый – 100-120 гр;
— майонез или густой йогурт – по вкусу;
— зелень, ягоды клюквы или брусники – для украшения салата.
Как приготовить с фото пошагово
Куриное филе сварить в соленом бульоне до готовности. Остудить, не вынимая из кастрюли, чтобы мясо оставалось сочным. Достать, нарезать кусочками средней величины (крупнее, чем на обычные салаты).
Болгарские перцы разного цвета освободить от семян, вымыть внутри и снаружи. Нарезать кубиками, немного мельче, чем резали куриное мясо.
С тепличных огурцов часть кожицы срезать ножом, оставив две-три полоски для контрастного цвета. Грунтовые огурцы чистить не нужно, но обязательно отрежьте кружок и попробуйте на вкус (не исключено, что огурцы могут горчить). Нарежьте кубиками примерно такой же величины, как и перец.
В рецепте салат готовится со свежим ананасом, кисло-сладким на вкус и не очень сочным. Отрежьте от свежего ананаса три колечка, очистите от кожицы, нарежьте кубиками средними по величине. Если в салат добавляете консервированный ананас, то прежде выложите колечки или кубики в дуршлаг, чтобы стекал сок. Затем нарежьте помельче, если они крупные.
Стаканы или бокалы выбирайте не очень высокие и небольшие по объему. На дно выложите слой из куриного мяса, немного уплотните кусочки, чтобы майонез не стекал на дно. Смажьте густым майонезом, йогуртом (сеточкой или капельками).
Выложите слой нарезанных огурцов, чуть присолите. Этот слой смазывать нужно только если майонез густой, жидкий соус смешается с огуречным соком и быстро стечет.
На огурцы выложите кубики сладкого перца, по возможности сделайте этот слой ярким и разноцветным. Смазывать майонезом или нет – на ваше усмотрение.
Далее идет слой из кубиков ананаса. Расположите их так, чтобы до верха емкости оставалось немного места, и можно было при желании перемешать слои.
Смажьте ананасовый слой майонезом или густым йогуртом. Сыр натрите на крупной терке, присыпьте салат сверху равномерным слоем, закрывая майонез и ананасы.
В таком виде салат-коктейль можно поставить в холодильник на час или больше (если вы готовите заблаговременно) и держать до подачи. Незадолго до подачи к столу достаньте бокалы, стаканы с салатом, украсьте верх зеленью, яркими ягодами клюквы или кусочками ананасов, разноцветного перца и подавайте к столу.
Соус обязательно поставьте в отдельной небольшой посуде, чтобы можно было заправить салат-коктейль по своему вкусу. Если вы еще не готовили салат с тунцом, яйцом и овощами, рекомендуем это сделать. Приятного аппетита!
Автор Елена Литвиненко (Sangina)
Источник: every-holiday.ru
Салат-коктейль из курицы с ананасами
Этот салат можно включить в разряд «блюда-минутки». Готовится он очень быстро, а сочетание курочки и ананасов настолько вкусное, что оторваться от него невозможно.
— 300 г куриного филе (варят заранее);
— ананас;
— примерно 100 г черри;
— по 50-70 г сыра (берут гауда), укропа, краснокочанного салата;
— пара яиц;
— сметана (не очень жирная), перец, соль либо универсальная соленая приправа.
1. Куриное филе заранее отваривают до готовности, режут тоненькой соломкой. Ананас очищают, сердцевину вытаскивают, а мякоть режут кубиками.
2. Затем салат тонко шинкуют, сыр натирают. Яйца отваривают, режут кружками. Укроп промывают, нарезают достаточно крупно, а помидорки разрезают на четвертинки.
3. Берут креманки, аккуратно слоями укладывают подготовленные продукты: курочку, ананасы, черри, далее идет салат, сыр, укроп. Все перчат и солят, и поливают сверху сметаной.
Остается салат-коктейль украсить кружочками яйца. В таком виде и подают дорогим гостям. Хоть готовится салатик просто, но равнодушных после трапезы не останется.
- Автор рецепта povarenok
Источник: www.photorecept.ru
Салат-коктейль «Дамский», рецепт с фото
Готовим салат «Дамский» с курицей и ананасами, рецепт с фото
Простой и вкусный салат, который замечательно подойдёт для праздничного стола. Для более эффектной подачи будем использовать креманки или красивые невысокие стеклянные стаканы. Салат, возможно, понравится не каждому, ведь в нём солёное сочетается со сладким. Но курица с ананасами — это уже классика и многим это сочетание приходится по душе.
Ингредиенты:
- 1 куриное филе (300 г);
- 300 г консервированных ананасов кусочками;
- 70 г сыра;
- пучок салата;
- майонез;
- соль, перец;
- для украшения можно взять петрушку, помидоры черри, огурец, зеленые маслины и т.п.
Рецепт дамского салата с курицей, ананасами и сыром
1. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности. Достаём из воды и остужаем.
2. Листья салата промываем под проточной водой и крупно рвем руками. Выкладываем на дно креманок.
3. Куриное филе нарезаем небольшими кубиками и укладываем ровным слоем на салат.
4. Следующим слоем выкладываем ананасы. При желании их можно нарезать более мелко.
5. Сверху выкладываем слой курицы и выдавливаем майонез.
6. Посыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром.
7. Украшаем салат-коктейль и подаём на стол. Я для украшения использовала оливки, мне нравится, как они сочетаются с курицей и ананасами, но это на любителя. Салат можно украсить красиво нарезанным свежим огурцом или добавить разрезанный пополам помидор черри. А можно просто выдавить немного майонеза и воткнуть веточку петрушки. Фантазируйте и наслаждайтесь вкусным салатом!
Приятного аппетита!
Источник: wowcook.net