Санрайз коктейль сколько градусов

Технологическая карта № Коктейль Текила Санрайз, порция бар (СР-619 вариант 2-2002 )

ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления коктейля «Текила Санрайз», должны соответствовать требованиям действующих нормативных и технических документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, декларацию о соответствии, качественное удостоверение и пр.).

Подготовка сырья производится в соответствии с рекомендациями Сборника технологических нормативов для предприятий общественного питания и технологическими рекомендациями для импортного сырья.

РЕЦЕПТУРА

Наименование Расход сырья на порцию, г
Вес брутто, г % при холодной обработке Вес-нетто,г % при тепловой обработке Выход, г
Текила Ольмека Перно Рикар 50,0 0,00 50,0 0,00 50,0
Сок Апельсиновый 150,0 0,00 150,0 0,00 150,0
Сироп Гренадин 20,0 0,00 20,0 0,00 20,0
Лед 50,0 0,00 50,0 0,00 50,0
Апельсин 30,0 0,00 30,0 0,00 30,0
Вишня коктейльная 5,0 0,00 5,0 0,00 5,0
Соломка 2 шт. 0,00 2 шт. 0,00 2 шт.
Выход 270/35

Технология приготовления

В стакан Колада или Харикейн кладут лед 50 г, наливают сок, текилу, сверху – сироп Гренадин. Декор – долька апельсина, коктейльная вишня. Сервируют 2-мя трубочками и свизлом.

Текила санрайз коктейль, рецепт и состав любимого коктейля Rolling Stones

Коктейль Текила Санрайз

Характеристика готового блюда

  • Внешний вид – прозрачная жидкость желтовато-оранжевого цвета налита в стакан Колада или Харикейн.
  • Сверху – сироп Гренадин Украшение – долька апельсина и коктейльная вишня.
  • Вкус – соответствует входящим ингредиентам.
  • Запах – соответствует входящим ингредиентам.

Требования к оформлению, реализации и хранению

Коктейль «Текила Санрайз» приготавливают под заказ. Не хранят.

Микробиологические показатели коктейля «Текила Санрайз» должны соответствовать требованиям СанПин 42-123-4117-86.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ коктейля «Текила Санрайз»:

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал
На порцию 270/35 г 1,666 0,376 39,026 257,534
На 100 г 0,757 0,171 17,739 117,061

Шеф-повар /______________/_________ ФИО___________

Источник: tekhnolog.com

Восходящее солнце (коктейль)

Восходящее солнце (Tequila Sunrise [1] ) — название нескольких различающихся коктейлей.

Другие названия: Текила-санрайз [источник?] , Текила Санрайз [1]

  • 1 История
  • 2 Рецепты
  • 2.1 Традиционный
  • 2.1.1 40/10/
  • 2.1.2 40/15/
  • 2.1.3 45/15/70
  • 2.1.4 45/15/90
  • 2.1.5 50/10/
  • 2.1.6 50/20/
  • 2.1.7 150/

История

История коктейля «Текила санрайз» неоднозначна, год создания и автор его неизвестны.

По одной из версий, коктейль был создан неподалеку от мексиканского города Тихуана в отеле «Агуа Кальенте» под названием «Sunrise Tequila».

По другой версии, коктейль появился в 40-х годах одним из барменов ресторана при отеле «Аризона Билтмор» в Фениксе. [2]

Рецепты

Традиционный

Восходящее солнце (коктейль).jpg

40/10/

  • текила 40 мл
  • гранатовый сироп Гренадин 10 мл
  • апельсиновый сок 110 мл

40/15/

  • текила – 40 г
  • гранатовый сироп Гренадин – 15 г
  • апельсиновый сок – 90 г
  • долька апельсина для украшения

Заложить в хайболл – бокал для коктейля кубики льда, затем влить текилу и апельсиновый сок и после этого добавить гренадин.

Украсить долькой апельсина. [2]

45/15/70

  • текила серебряная 45 мл
  • сироп гранатовый 15 мл
  • сок апельсиновый 70 мл
  • лёд 20 шт
  • апельсин 10 г
  • вишня коктейльная 1 шт

Приготовить кружок апельсина для декора.

Заполнить стакан льдом.

Налить апельсиновый сок.

Вылить гранатовый сироп (гренадин) поверх апельсинового сока. [4]

45/15/90

  • текила 45 мл
  • гранатовый сироп гренадин 15 мл
  • апельсиновый сок 90 мл [1][5][2][6]

Влить текилу и апельсиновый сок в стакан «хайбол» поверх льда.

Добавить гренадин, который опускается вниз. Не размешивать.

Добавить украшения (долька апельсина или апельсин и коктейльная вишня) и подать на стол. [1]

50/10/

  • серебряная текила — 50 мл
  • гранатовый сироп Гренадин — 10 мл
  • апельсиновый сок — 150 мл
  • лёд в кубиках — 1 стакан
  • апельсин — 35 г [7][2][8]

Наполнить стакан хайбол кубиками льда до самого верха, влить серебряную текилу и апельсиновый сок.

Сверху капнуть несколько капель гранатового сиропа гренадина и хорошо перемешать барной ложкой.

Для украшения использовать кружок апельсина. [9]

50/20/

  • серебряная текила — 50 г
  • гранатовый сироп Гренадин — 20 г
  • апельсиновый сок — 200 г
  • ломтик апельсина для украшения

В хайбол (высокий бокал для коктейлей) влить текилу и апельсиновый сок.

По задней части ложки медленно влить гренадин, чтобы он осел на дне.

Украсить бокал долькой апельсина и подавать. [10]

150/

  • серебряная текила – 150 мл
  • гранатовый сироп гренадин 10 мл
  • сок апельсина 150 мл
  • лед
  • апельсин 30 г (долька)

Высокий бокал наполнить доверху льдом.

Налить в него текилу и гренадин.

Сверху вылить сок апельсина и хорошо перемешать.

Украсить долькой апельсина и подать с тонкой коктейльной трубочкой. [11]

С черносмородиновым ликёром

  • текила 50 мл
  • черносмородиновый ликёр 10 мл
  • гранатовый сироп Гренадин 5 мл
  • сок лайма 20 мл
  • содовая до верха бокала

Смешать, долить содовой. [2]

Вариации

  • Заходящее солнце; Текила сансет (англ. sunset — «закат») — для придания коктейлю тёмного цвета, (вместо гранатового сиропа?) используется черничный бренди (что это? м.б. черничный ликёр?) [источник?] .

См.также

  • Гибискус текила санрайз
  • Текила санрайз с ягодами
  • Флокс текила санрайз
  • Мескаль-санрайз
  • Восход солнца
  • Солнце
  • Циклопедия:Списки:Коктейли-восходы

Источники

  1. ↑ 1,01,11,21,3https://alcofan.com/tekila-sanrajz-vosxod-solnca-po-meksikanski.html
  2. ↑ 2,02,12,22,32,4https://alcofan.su/koktejli/koktejl-frieda-tekila-madras.html
  3. ↑https://studfile.net/preview/5373668/
  4. ↑https://webspoon.ru/receipt/koktejjl-tekila-sanrajjz
  5. ↑https://alcogolik.net/topic718/
  6. ↑https://vk.com/idealbartender
  7. ↑http://www.alcorecept.ru/koktejli/recept-koktejlya-tekila-sanrajz-v-domashnix-usloviyax.html
  8. ↑https://ru.inshaker.com/cocktails/873-tekila-sanrayz
  9. ↑http://www.alcorecept.ru/koktejli/recept-koktejlya-tekila-sanrajz-v-domashnix-usloviyax.html
  10. ↑https://xn--b1agapphj9gwb.xn--p1ai/koktejl-tekila-sanrajz/
  11. ↑http://www.alcorecept.ru/koktejli/alkogoln-apelsinovyx-koktejlej.html

Источник: cyclowiki.org

Санрайз коктейль сколько градусов

Чтобы сообщить нам о грамматической ошибке на сайте выделите её и нажмите Ctrl+Enter
или воспользуйтесь формой обратной связи

Коктейль Текила Санрайз. Пищевая ценность 100 г продукта

Коктейль Текила Санрайз. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта

Коктейль Текила Санрайз. Химический состав 100 г продукта

Коктейль Текила Санрайз. Содержание витаминов в 100 г продукта

Коктейль Текила Санрайз

Коктейль Текила Санрайз (Tequila Sunrise)

Коктейль Текила Санрайз (Tequila Sunrise) — алкогольный коктейль на основе текилы.

Просмотрено: 5027 раз

Информация

«Облепиха — кладовая Солнца» это библиотека здоровья, в которой собраны лучшие рецепты народной медицины, описаны целебные свойства лекарственных трав и лекарственных растений, раскрыты секреты лечебных народных средств и приведена рецептура травяных сборов, смесей лекарственных растений. Отдельный раздел библиотеки посвящен лечению заболеваний.

В нем описаны симптомы основных болезней и недугов, даны рекомендации специалистов по лечению травами различных болезней и заболеваний, систематизированы обширные знания народной медицины, траволечения и фитотерапии. Самые востребованные лечебные действия лекарственных растений, а также описание витаминов, жизненно важных микро- и макроэлементов выделены в отдельный раздел. Кроме того на сайте размещен обзор лекарственных препаратов, используемых как в традиционной медицине, так и магические эликсиры Баха, применяемые в гомеопатической практике. Дополнительно вы сможете читать on-line статьи или скачать книги по народной и нетрадиционной медицине, справочную литературу о полезных и целебных свойствах лекарственных растений, медицинские энциклопедические издания, советы народных целителей, травники. По многочисленным просьбам наших читателей открыт раздел рецептов здорового питания, и дана возможность оценить калорийность продуктов.

Запомните! Лекарственные растения не являются альтернативой лекарствам и лекарственным препаратам. Зачастую их относят к биологически-активным добавкам и реализуют через фито-аптеки. Не занимайтесь самолечением, перед применением лекарственных растений обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом!

Разделы сайта

  • Главная страница
  • Лекарственные растения
  • Лечение заболеваний
  • Лечебное действие
  • Обзор лекарственных препаратов
  • Магические эликсиры Баха
  • Рецепты здорового питания
  • Калорийность продуктов
  • Тематические статьи
  • Библиотека здоровья
  • Карта сайта

Источник: oblepiha.com

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...
Funkyshot.ru