Я часто пишу о коктейлях, которые пришли к нам из прошлого и имеют богатую историю своего развития. Сегодняшний наш гость сошел со страниц книги о приключениях одного из самых известных секретных агентов мира – Джеймса Бонда.
Сегодня Веспер коктейль можно попробовать не только в подпольных казино, как это произошло в романе, но и в практически любом баре. Кроме того, Международная ассоциация барменов включала его в категорию «Напитки новой эры», закрепив культовый статус.
Исторические сведения
Как вы теперь знаете, коктейль Веспер пришел к нам из романов об агенте 007, а именно «Казино «Рояль» 1953 года. Оригинальный рецепт описывался так: три части английского джина Gordon’s, одна часть водки и пол части аперитива на основе вина Kina Lillet (сейчас просто Lillet).
Своим названием коктейль обязан другому тайному агенту – Веспер Линд, которая стала напарницей Бонда на одном из заданий. К сожалению, к концу повествования девушка погибает.
Крепость и калорийность коктейля Веспер
Коктейль Веспер – утонченный напиток, отражающий черты своего прообраза Линд. В одном бокале (примерно 100 грамм) едва ли наберется 200 калорий, что не может не понравиться людям, следящим за своей фигурой.
Как и с чем правильно пить
«Взболтать, но не смешивать», – сказал Бонд бармену, готовящему Веспер. Эта фраза стала крылатой и многие действительно верят в ее правдивость. Интересно, что сказал бы агент 007 узнав, что в аутентичном рецепте коктейля все ингредиенты смешивают в шейкере.
Коктейль Веспер прекрасен сам по себе, вы с легкостью осушите пару бокалов и даже не заметите этого.
По фильму в напиток добавляли лимонную цедру, вырезанную спиралью. Одну ее часть окунали в бокал, а другая выступала в роли держателя и крепилась на стенке. Такое решение обогащает вкус коктейля и одновременно служит его украшением.
Рецепты коктейля
Поскольку у коктейля Веспер существует книжный первоисточник, его оригинальный рецепт известен во всех подробностях и не допускает отклонений. Другими словами, коктейля Веспер на основе коньяка, рома или Агуардьенте быть не может.
Кстати, Aguardiente – это аналог самогонки в испаноговорящих странах. Ее крепость варьирует от 30 до 60 градусов.
Наличие описанного в книге оригинала не исключает существование альтернативных и доработанных версий.
Я упоминал, что Веспер был включен в реестр Международной ассоциации барменов. Так вот, рецепт их напитка слегка отличается от оригинального. Причем отличия есть не только по составу, но и в пропорциях. Теперь более подробно.
Веспер от Джеймса Бонда
Со слов легендарного агента 007, рецепт коктейля «Веспер» выглядит довольно простым:
- 3 части джина;
- 1 часть водки;
- 0,5 части Kina Lillet;
- цедра лимона;
- лед.
Современная версия
Современный рецепт коктейля Веспер не соответствует своему книжному прародителю. Вариант, утвержденный Международной ассоциацией барменов, включает в себя джин, водку и белый вермут.
Для украшения и обогащения вкуса используется лимон. Соотношение ингредиентов тоже другое:
- 3 части джина;
- 1 часть водки;
- 1,7 части белого вермута;
- цедра лимона;
- лед в кубиках.
Тут все аналогично рецепту мистера Бонда. В шейкере со льдом смешиваем джин, водку и белый вермут. После, через стрейнер (ситечко для льда) переливаем содержимое шейкера в коктейльный бокал и украшаем цедрой лимона.
Рекомендации по приготовлению
Несмотря на свою известность, достать оригинальные ингредиенты коктейля Веспер, особенно у нас, не так просто. У аперитива Kina Lillet за эти годы (с 1953) изменился вкус.
Связано это с изменением состава: из него убран хинин, дающий напитку приятную горечь. Теперь насладиться тем самым коктейлем Веспер могут лишь единицы из коллекционеров.
Если вас подобная мелочь не смущает, можно попробовать приготовить Веспер из того, что доступно в нашей стране.
- Джин «Гордонс» я видел в интернет-магазинах. Давно не проверял в обычных, но в онлайне он точно есть.
- Вопросов насчет водки, думаю, нет. Подойдет любая, главное, берите качественную. В общем, не экономьте.
- Lillet достать сейчас тоже можно, в интернете точно – проверял. Вопрос только в том, стоит ли его искать. Для приготовления подойдет любой вермут, даже Мартини. Кстати, это любимый алкоголь и агента 007.
В заключение хочу дать несколько советов, основанных на собственном опыте:
- Рекомендую охладить весь алкоголь заранее. Да, он будет смешиваться в шейкере со льдом, но за это короткое время жидкость не успеет остыть до нужной температуры.
- Всегда процеживайте алкоголь после шейкера. Лишний лед мелких фракций быстро тает и разбавляет вкус коктейля.
Если вам понравился коктейль, то поделитесь этой статье со своими друзьями!
Читайте далее:
35 рецептов лучших коктейлей с мартини
ТОП-4 рецепта легендарного коктейля Белый Русский
Ультимативный гайд по джину: определение, классификация, история
Как правильно пить вермут, чем закусывать, коктейли с вермутом
24 лучших коктейля с Аперолем, которые легко приготовить самому
Источник: therumdiary.ru
Коктейль «Веспер» (Vesper)
Кто бы ни придумал этот коктейль, он должен был сделать это не позже 1950 года: тогда Ян Флеминг описал рецепт в самой первой книге о Бонде, «Казино «Рояль». Бонд называет этот коктейль в честь возлюбленной Веспер Линд. В конце она обрекает себя на смерть как двойной агент; так же и фильм навсегда обрек оригинальный коктейль на единственную ассоциацию с британским агентом.
Энергетическая ценность на порцию
Источник: eda.ru
Коктейль «Веспер»
У многих знаменитых напитков имеется своя история или легенда происхождения. Это коснулось и известного коктейля «Веспер». Впервые о нем услышали из романа Яна Флеминга об агенте Джеймсе Бонде.
История коктейля
Получил свое интересное название коктейль «Веспер» в честь одной из главных героинь романа Флеминга – агента британской разведки и МВД России. Ее звали Веспер Линд. Очаровательная сексапильная брюнетка с притягательными формами и потрясающими голубыми глазами появилась в романе «Казино «Рояль» и была очень по душе агенту Бонду.
«Веспер» подавали в романе «Живешь только раз», правда, там в его состав входили ром и замороженные ягоды с травами.
Поклонники Джеймса Бонда считают, что «Веспер» – один из самых любимых напитков агента 007, разумеется, после мартини. Знаменитый шпионский напиток был внесен в официальный реестр алкоголя Международной ассоциации барменов.
Вкус коктейля напоминал Бонду его возлюбленную. Попробовав один раз этот аперитив, вкус его сложно забыть, как и восхитительную Линду.
Рецепт коктейля «Веспер» от Джеймса Бонда
Состав:
- сухой мартини;
- 3 пальца «Гордона» (джин);
- 1 палец водки (предпочтительно пшеничной);
- полпальца «Кина Лиллет».
Приготовление:
Компоненты тщательно взболтать в большом бокале, сверху положить дольку лимона.
В одной из экранизированной частей романа о Бонде актер Шон Коннери произнес фразу относительно коктейля: «Взболтать, но не смешивать!» С того времени она стала фирменной, в каждой очередной части Бонда агент повторял ее. В оригинале же водку и мартини нужно именно смешивать, а не взбалтывать в шейкере.
«Кина Лиллет» – знаменитый аперитив 1950-х годов, который добавлял составу коктейля «Веспер» горчинку. Все благодаря смеси хинина, фруктовых ликеров и сухого французского вина.
Сейчас вкус «Кина Лиллет» изменился, в нем уменьшили количество хинина, и он стал более фруктовым. Заменить «Кина Лиллет» можно, например, на «Лиллет Бланк».
Современный рецепт коктейля «Веспер»
Рецепт приготовления современного коктейля намного проще, его под силу приготовить каждому.
Состав:
- 15 мл водки;
- 45 мл джина;
- 7,5 мл мартини;
- 300 г. льда;
- лимонная цедра.
Приготовление:
- В большой бокал для коктейля высыпать небольшое количество льда – для охлаждения. Можно также предварительно поместить бокал в морозильную камеру.
- В шейкер положить лед, добавить водку, джин, мартини и хорошенько взболтать все компоненты. Если нет шейкера, можно поместить джин, водку, мартини и лед в большой бокал и перемешать ингредиенты обычной ложкой.
- В подготовленный бокал через стрейнер перелить напиток.
- Украсить коктейль лимонной цедрой в форме спирали.
Особенности приготовления
Изготовить этот коктейль можно за несколько минут. Самое главное – в составе нет никаких соков, которые пришлось бы долго выжимать.
Весь набор алкоголя перед приготовлением нужно отправить охлаждаться в холодильник приблизительно на полчаса. Лед использовать лучше колотый, так он будет лучше взбиваться в шейкере. Взбивать напиток нужно 20-30 секунд.
Процеживать «Веспер» просто необходимо, чтобы избавиться от неприятных кусочков льда, портящих восприятие вкуса коктейля.
Вместо мартини можно брать вино, но только качественное и вкусное. Вместо водки можно взять текилу, тогда напиток будет вообще сногсшибательным. Чтобы сделать вкус «Веспера» ярким, можно использовать вермут вместо вина.
Источник: o-cocktails.ru