Материал взят с сайта www.doktorzelen.com
Зеленые листья — единственная часть живой природы на всей нашей планете, которая способна превращать сол нечный свет в питание для живых существ. Все животные на Земле используют зелень в своем рационе в каком-либо виде. Даже белые медведи на Северном Полюсе регулярно употребляют в пищу морские водоросли. Многие вла дельцы кошек и собак замечали, как их домашние хищники с аппетитом набрасываются на зеленую траву, когда это возможно. Согласно существующим антропологическим исследованиям, на протяжении истории, зелень являлась важнейшим элементом питания человека.
Примерно 180 лет назад, в ходе индустриальной революции, люди создали новые технологии приготовления пищи, кото рые радикально изменили человеческую диету. К этим изо бретениям, в первую очередь, относятся консервирование, рафинирование сахара и процесс изготовления белой муки.
К сожалению, эти новшества были настолько удобны и эко номичны, что в питании большинства людей рафинирован ная и консервированная пища быстро вытеснила естествен ные продукты, особенно овощи, фрукты и зелень. Многие историки указывают на любопытное совпадение: примерно 180 лет назад начался заметный рост дегенеративных забо леваний среди населения индустриальных стран.
12 СЕКРЕТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛУЧШИХ КОКТЕЙЛЕЙ. Вебинар с Викторией Бутенко
180 лет — для истории небольшой срок, поэтому мы иногда все еще встречаем в старых книгах и словарях слово «зелен щик», означающее «продавец зелени». Мы с вами — примерно шестое поколение людей, выросших в основном, на рафинированной диете, не привычных к употреблению большого количества зелени в своем рационе. Поэтому зеленщиков в настоящее время больше не существует, и зелень мы есть от выкли, используем ее, в основном, как украшение. На моем сайте вы найдете информацию о незаменимых качествах зе лени и ее необходимости для здоровья каждого человека.
В течение многих лет я занималась вопросами здорового питания. Во время экспериментов с зеленью, мне посчастли вилось изобрести чудесный напиток — зеленый коктейль, ко торый состоит из фруктов, зеленых листьев и воды. Зеленый коктейль является одним из самых полезных продуктов пи тания на свете. Каждый, кто начинает пить такие коктейли, немедленно замечает улучшение самочувствия. От этого, по пулярность зеленых коктейлей стремительно растет.
Я надеюсь, что вы все обязательно попробуете этот напи ток здоровья. Не смотря на непривычно зеленый цвет, эти коктейли очень вкусны, их любят взрослые и дети. Зеленый коктейль легко приготовить дома, если у вас есть блендер.
Желательно, чтобы ваш блендер имел мощность не менее 1000 ватт. Тогда ваш коктейль будет иметь приятную кремо образную консистенцию.
Во время своих визитов в Россию я заметила, что выбор зелени здесь пока не очень широк. Зимой я обычно поку паю петрушку,салат «романо», дубовый салат, щавель, салат «корн», шпинат и мяту. Летом мой ассортимент зелени зна чительно расширяется. Обычно я живу в Москве недалеко от станции метро «Проспект Вернадского», рядом с парком.
ВОЛШЕБНЫЙ ЭЛИКСИР ОТ ВСЕХ БОЛЕЗНЕЙ №1 ЗЕЛЕНЫЙ КОКТЕЙЛЬ
По утрам я бегаю вглубь парка и собираю листья съедобных растений. Особенно люблю одуванчик, подорожник, сныть, мокрицу, клевер и крапиву. Дома я их тщательно мою и при готавливаю себе два литра коктейля на день.
Я постоянно езжу с лекциями по разным странам и мне везде удается находить разнообразную зелень для своих коктейлей. Основной цвет нашей планеты — зеленый; даже океаны наполнены зелеными растениями — водорослями.
Значит, зелени в мире должно хватить для всех.
Что я подразумеваю под зеленым коктейлем? Вот один из моих любимых рецептов: 4 спелых груши, большой пучок петрушки и два стакана воды. Хорошо измельчить в блен дере. Этот коктейль зеленого цвета, но вкус у него фрук товый. Мне так нравятся зеленые коктейли, что я обзаве лась блендером даже в своем офисе чтобы делать зеленые коктейли в течение дня.
Больше чем половина всего что я ем за последние несколько лет — зеленые коктейли. У меня появилось столько энергии и ясности мышления, что я исключила из своего рациона зеленые соки, хотя я увле калась соками в течение многих лет. Зеленые коктейли имют множество преимуществ для здоровья человека.
1. Зеленые коктейли очень питательны. Их процент ный состав оптимален для употребления человеком: около 60 % спелых фруктов смешанных с 40 % свежей зелени.
2. Зеленые коктейли легко перевариваются. Хорошо измельченные в блендере, большинство клеточных об лочек зелени и фруктов разрываются и таким образом ценные питательные вещества легко усваиваются нашим организмом. Зеленые коктейли буквально начинают впи тываться у вас во рту.
3. Зеленые коктейли, в отличие от соков, являются полноценной пищей, потому что они содержат клетчатку.
Употребление клетчатки важно для нашей выделитель ной системы. Также, в клетчатке находятся анти-окси данты, необходимые для профилактики рака и сердечных болезней.
4. Зеленые коктейли принадлежат к наиболее прият ной на вкус пище для людей любого возраста. С процент ным соотношением фруктов к зелени 60:40 фруктовый вкус преобладает, но в то же время зелень балансирует сладость фруктов, создавая приятный букет. Людям, ко торые употребляют стандартную американскую пищу, нравится вкус зеленых коктейлей, и обычно они очень удивляются тому, что такие зеленые по цвету напитки могут быть так приятны на вкус.
5. Молекула хлорофилла во многом сходна с молеку лой гемоглобина. Согласно с учением доктора Энн Виг мор, употребление хлорофилла подобно здоровому пе реливанию крови. Большинство людей не употребляют достаточного количества зелени, даже те, которые нахо дятся на сыроедении. Выпивая два или три стакана кок тейлей ежедневно, вы будете употреблять достаточное количество зелени для питания вашего организма, и все полезные питательные вещества будут хорошо усваи ваться.
6. Зеленые коктейли не занимают много времени ни на приготовление, ни на мытье посуды, в отличие от соковы жимания, которое ко всему еще и дороже стоит. Именно поэтому многие люди не могут оставаться на соках в те чение длительного времени. Приготовление двух литров зеленого коктейля занимает менее чем 5 минут, включая уборку.
7. Зеленые коктейли утвердили себя как любимый напиток детей всех возрастов, включая шестимесячных младенцев. Нужно, конечно, быть осторожными и уве личивать количество коктейлей постепенно, чтобы избе жать пищевой аллергии.
8. Употребляя зелень в форме зеленых коктейлей, вы существенно снижаете употребление жиров и соли.
9. Регулярное употребление зеленых коктейлей фор мирует хорошую привычку употребления зелени. После нескольких недель на зеленых коктейлях у большинства людей пробуждается естественная потребность в зелени.
Недостаточное употребление зелени зачастую является проблемой для многих людей, особенно детей.
10. Лучше всего употреблять коктейли сразу после приготовления, но они также сохраняют свою ценность до трех дней при низкой температуре, что очень удобно, если вам нужно взять их на работу или в поездку.
Начните экспериментировать с зелеными коктейлями, и вы откроете источник огромной пользы и радости, кото рые приносит эта прекрасная, очень вкусная и питатель ная добавка к вашему меню. Еще больше потрясающих фактов о зеленых коктейлях вы найдете в книге Викто рии Бутенко «Зелень для жизни», которую вы можете приобрести в книжных магазинах и на интернете.
Ниже приведены пять рецептов зеленых коктейлей.
Относитесь к ним, как просто к идеям для ваших зеле ных творений. Не стесняйтесь заменить эти ингредиенты вашим собственным выбором зелени и фруктов. Насла ждайтесь!
Сок от половины лимона
5 листьев темно-зеленого салата
Два пучка листьев шпината
Источник: energodar.net
Рецепты зелёных коктейлей от Виктории Бутенко. Первый шаг к сыроедению
В мире еды произошла революция! Её совершила Виктория Бутенко, которая изобрела свои знаменитые зелёные коктейли!
Вас мучают хроническая усталость, бессонница, проблемы с пищеварением? Всего один зелёный коктейль в день — и к вам вернутся силы, наладится обмен веществ.
Необязательно быть сыроедом — оригинальные коктейли от Виктории Бутенко можно пить при любом рационе и в любом возрасте! Зелёные коктейли вкусны и разнообразны, очень питательны и невероятно просты в приготовлении.
Они идеально впишутся в ритм жизни современного человека! Пусть окружающие удивятся вашему здоровому цветущему виду!
Источник: www.koob.ru
Коктейли, смузи от Виктории Бутенко.
Источник Виктория Бутенко, известный сыроед, автор книг “Зелень для жизни”, “Семья сыроедов”, “12 ступеней к сыроедению”, «Революция зеленых коктейлей», «Фирменные рецепты семьи сыроедов». 
Идея Виктории Бутенко оказалась такой простой и лёгкой в осуществлении, что тут же затягивает всех, кто о ней узнаёт! Во всяком случае, все друзья, попробовавшие у нас дома зелёный коктейль, сразу начинают подумывать о блендере. Больше всего понравился сам подход: вместо того, чтобы себя насиловать и заставлять жевать зелень пачками, Виктория нашла гениальное решение – из неё можно делать коктейли! Возможно, Вы, как и мы вначале, думаете «Ну вот, очередная панацея от всех болезней…». На это могу предложить попробовать. Отказываться от всего остального не предлагается, поэтому в слепом фанатизме идею не обвинишь. Против обыкновения, буду рассказывать наоборот – сначала рецепты и описание коктейлей, а дальше уже «агитация» и рассказ, почему это полезно. Зелёный коктейль готовится из любой съедобной «травы», воды и фруктов, либо овощей. Соотношение фруктов и зелени – примерно 60 на 40. Рецепты могут быть самыми разнообразными, единственное, во избежание нежелательных эффектов, лучше не смешивать фрукты с овощами. Сама зелень может сочетаться с чем угодно. Для приготовления коктейля все ингредиенты нужно смешать в блендере. Обычно я сначала заливаю зелень водой, смешиваю, после чего в получившуюся ярко-зелёную жижу)) добавляю фрукты. Несколько рецептов зелёных коктейлей: В книге их приведено больше, но я расскажу, что делаем мы. Тут важен сам принцип приготовлениzelenye-kokteyliя, а составляющие придумываются сами – по мере усиления полёта фантазии! И совсем нет необходимости искать диковинные «заморские» ингредиенты. Наоборот, чем ближе растение к месту проживания, тем легче оно усваивается и даёт больше пользы. Итак (напоминаю, все составляющие коктейля размельчаются и смешиваются в блендере):
- Пучок салата любого сорта (тёмнолистный, наверное, полезней – больше хлорофилла), треть пучка укропа, чашка холодной кипячёной воды, два банана. (На выходе – примерно две чашки коктейля).
- Пучок салата, щавель, вода, банан.
- Салат, сельдерей, укроп, помидоры, огурец, вода.
- Салат, яблоки, щавель, банан, вода сок.
- Свежие листья крапивы, петрушка, бананы, вода сок.
Пожалуй, для понимания принципа приготовления зелёных коктейлей этого достаточно. Умышленно не пишу точное количество продуктов, потому что это – исключительно дело вкуса. Напоминаю только, что пропорция фруктов и зелени – примерно 60 к 40.
Мне, например, нравятся густые коктейли, поэтому воды добавляю немного (польза-то от этого не уменьшается!)), кто-то, может, захочет делать их совсем жидкими. Ещё мы с мужем категорически не любим сельдерей – поэтому, несмотря на всю пользу, в коктейли его не добавляем. Зато любим бананы. Кому-то могут больше подойти персики, виноград, яблоки, авокадо – что угодно. Главное, чтобы было вкусно и хотелось ещё!
Ну а теперь, обещанная «агитация»!
Все знают, что зелень есть необходимо и полезно для здоровья. Под зеленью подразумеваются не овощи зелёного цвета (хотя и они полезны)), а именно «трава» – салаты разных сортов, щавель, укроп, петрушка, сельдерей, а также любая дикая и не очень съедобная зелень – ботва свеклы и морковки, листья одуванчика, подорожника, липы, сныть, крапива, лебеда и т.д. и т.п. – чем больше разнообразие, тем лучше! Исторически так сложилось, что зелень всегда относили к овощам. В результате едим мы её в лучшем случае иногда в салатах, да в качестве украшения блюд (хотя многие не едят такие «украшения»). Виктория Бутенко (после подробного и
зучения и практических экспериментов) предлагает вывести зелень в отдельный класс продуктов – наравне с фруктами, злаками и овощами.
Зачем нужно есть зелень? Чего же в ней такого хорошего?
На самом деле, почти всё, что нужно для жизни: клетчатка, белки, аминокислоты, в том числе незаменимые, микроэлементы (кальций, магний, калий, фосфор, железо и т.д.), витамины – причём в объёмах, часто больших, чем в овощах или мясе (если вообще можно говорить о наличии хоть чего-то полезного в мясе). И, самое главное, хлорофилл!
На самом деле, даже одной клетчатки хватило бы, чтобы показать полезность зелени. Мы сейчас употребляем катастрофически мало клетчатки! А она необходима для хорошей работы кишечника, вывода из организма токсинов. Представляете многие метры кишечника? Каждый день мы запихиваем в него кучу всего рафинированного, крахмалы, продукты без волокон и внутренней структуры.
И всё это прилипает к стенкам кишечника и накапливается там годами. Клетчатка – вещество волокнистой структуры. Проходя по пищеварительному тракту она впитывает в себя токсины и прочие, лишние для организма субстанции, а также помогает выходить всему, с чем соприкасается. Уж извините за такие подробности))) Клетчатки нужно хотя бы 30-50 грамм ежедневно. Не думаю, что «средний» человек съедает её больше 10-15 грамм (посчитайте сами, данные можно найти в таблицах калорийности продуктов, а иногда – на упаковках).
Хлорофилл же – по сути кровь растений. По составу он очень сильно похож на состав эритроцитов (красные кровяные тельца) – отличие только в том, что в крови присутствует молекула железа, а в хлорофилле – магния (данные об этом, кстати есть и в википедии), поэтому кровь красная, а хлорофилл зелёный. То есть, по сути, организму не требуется почти никаких усилий чтобы переварить зелень, и при этом там есть практически все необходимые вещества.
Зелень помогает организму ощелачиваться (большая часть людей сейчас сильно «закислена»), и при этом повышать кислотность желудочного сока, необходимую для полноценного переваривания пищи.
В общем, зелень полезна! И желательно есть её в день не по паре листиков, а один – два пучка! Лёгкий и приятный способ это делать – зелёные коктейли!
Чем хороши зелёные коктейли:
- Они позволяют употреблять в пищу значительное количество зелени в сыром виде, причём без соли и масла. Когда пьёшь зелёный коктейль, физически чувствуешь, как полезные вещества растекаются по организму – явно «во благо идут»!
- Коктейли дают чувство сытости надолго и без тяжести в желудке. Соответственно, меньше потребляется другой, менее полезной пищи.Здоровый завтрак с зелёными коктейлями
- Они действительно вкусные, можно без напрягов заменять ими перекусы в течение дня.
- Зелёные коктейли легко усваиваются и содержат клетчатку.
- Их легко и быстро готовить, почти не тратится времени на последующую уборку.
- Уже после нескольких дней «на зелёных коктейлях» начинает хотеться есть больше зелени и вообще простых здоровых продуктов. Например, мы стали сильно меньше пить чаёв, заменяя их простой водой.
- Чтобы получить из зелени максимальное количество полезных веществ, её нужно ОЧЕНЬ тщательно пережёвывать, так как это продукт с жёсткой волокнистой структурой. В противном случае, зелень просто пройдёт по организму «транзитом» (не переварившись до конца), и усвоить все микроэлементы не получится. К сожалению, мы уже отвыкли так тщательно жевать. Блендер, по сути, как раз «тщательно пережёвывает» траву. Кстати, я настоятельно рекомендую не доводить идею до крайности – обязательно жуйте хоть что-то твёрдое! Учитесь жевать дольше и максимально тщательно! Тогда не придётся пользоваться ещё одним изобретением Виктории – «тренажёром» для зубов, необходимым для поддержания их в рабочем состоянии)).
- Помимо общей пользы для здоровья, зелёные коктейли помогают излечивать множество болезней, снизить вес (или повысить, если это нужно). Кстати, многие сыроеды очень худые, особенно вначале. Просто организм не сразу приспосабливается получать все микроэлементы из сырой пищи. (Варёная пища, может, потому так и называется, что она, по сути, уже переварена заранее…) Употребление коктейлей позволяет сыроедам быстро нормализовать вес.
Хочется подробностей – читайте книгу «Зелень для жизни» В. Бутенко! И пишите в комментариях Ваши рецепты!
Еще несколько рецептов из книги Виктории Бутенко, по просьбам желающих.
Зеленые Коктейли
Зеленый коктейль «Ракетное топливо» от Виктории Бутенко:
два стакана зеленого или красного винограда без косточек, три золотых киви, очищенный один спелый апельсин, один небольшой лист алоэ вера, пять листьев красного салата, две чашки воды.
Смузи (коктейль) от семьи Виктории Бутенко:
листья шпината, вода, ананас и одно манго.
Супер-грин-смузи:
листья шпината, один огурец, стебли сельдерея, кинза, вода, соль по желанию.
Коктейль с кальцием для зубов и костей:
два помидора и большой пучок листьев одуванчиков, вода, соль по пожеланию.
Фруктовый коктейль:
листья салата, арбуз.
Смузи:
листья салата, одна чашка красного винограда, один средний апельсин, банан, вода.
Коктейль оздоравливающий:
одна чашка натурального яблочного сока, банан, одно манго, один маленький кусочек алое, любая зелень, вода.
Ягодный пудинг:
стебли сельдерея, две чашки свежих любых ягод (не замороженных), банан, вода.
Утренний коктейль от Виктории Бутенко:
четыре пучка листьев одуванчиков, два стебля сельдерея, небольшой кусочек имбиря, два персика, половинка ананаса.
Утренний коктейль из ростков гороха
ростки гороха перемешать в блендере с водой.
Рецепт коктейля от Марины Гладких:
три очищенных апельсина перемешать в блендере с небольшим кусочком имбиря.
Коктейль со шпинатом и листьями одуванчика
100 гр. листьев шпината, столько же листьев одуванчика, 3 банана, 2 чашки воды. Всё смешать в блендере и готово!
Зеленый коктейль из кресс-салата:
100 гр. кресс-салата, один банан, чашка воды.
Зеленый коктейль оздоровительный
-листья зеленого салата,
-одно яблоко,
-два банана,
-листья сельдерея,
-один маленький кусочек алое вера,
-вода,
-много любви.
Хорошо перемешать в блендере, поделиться с окружающими, загадать желание и выпить))
Зеленый коктейль Весенний
С величайшей радостью берете зеленые листья шпината, добавляете несколько листочков мяты, проростков подсолнечника, воды, и вместе с 2 киви, яблоком и бананом перемешиваете в блендере. С восторгом угощаете окружающих и выпиваете))
Коктейль обеденный (питательный) с пророщенным машем
Мы сами придумали с мужем рецепт
Потребуется:
пророщенный маш, 2 сладких перца, 1 огурец, 2 дольки чеснока, зелень, соль по желанию, кефир.
Все смешать, залить кефиром и перемешать в блендере. Коктейль получается сытный, больше 1 стакана не выпьешь. Как раз то, что нужно для обеда!
Как прорастить маш
Покупаете маш, заливаете водой и ставите в темное и теплое место, через 12 часов маш уже видны маленькие ростки, еще оставить еще на 12 часов он станет “лохматым”… но это кому как нравится.
Источник: www.liveinternet.ru