На международном конкурсе Гильдии Барменов США, организованном Bombay Sapphire и журналом GQ, этот коктейль от бармена Эндрю Мирабито (Andrew Mirabito) занял третье место. В настоящее время этот коктейль подается самим автором в Нью-Йоркском отеле Cooper Square. Кстати, Эндрю восемь лет был поваром, поэтому он любит добавлять в коктейли травы и даже овощи.

На создание сапфирно-изумрудного физза Эндрю сподвигло желание сделать нечто большее, чем простую комбинацию соков и сиропов. Bombay Sapphire имеет десять растительных ингредиентов, в том числе корень солодки из Китая. Добавить пыльцу фенхеля он решился всего за два дня перед началом соревнований. Итак, сапфирно-изумрудный физз

Ингредиенты

• огурец — 3 кусочка
• лимонный сок — 1/2 части
• сок лайма — 1/2 части
• нектар голубой агавы — 3/4 части
• свежий эстрагон — 1 пучок
• джин Bombay Sapphire — 1,5 части
• белок одного яйца
• анисовый ликер

Технология приготовления

Кусочки огурца и пучок эстрагона размять деревянным пестиком с соками лимона, лайма и нектаром голубой агавы. Добавить джин, яичный белок и хооршо встряхнуть со льдом в шейкере. Анисовым ликером ополоснуть бокал для коктейля, слить. Процедить в бокал содержимое шейкера, посыпать пыльцой фенхеля.

Рейтинг

Будьте первым!