Еще один замечательный соус, который идеально подходит к чему угодно: салатов из свежих овощей и овощей-гриль, к мясу, птице и рыбе, к зерновым и бобовым. Если у вас завалялся спелый авокадо, или вы принесли авокадо из маркета и теперь думаете, к чему бы его приспособить, попробуйте этот соус. Наверняка не разочаруетесь. Это не просто соус, это кулинарная, если и не симфония, то достаточно забавная оперетта.

Ингредиенты

• 1 небольшой спелый авокадо, или половина крупного авокадо
• ¼ чашки свежевыжатого сока лайма
• сок 1 апельсина
• 1 пучок свежей кинзы (если не любите кинзу, возьмите пучок любимой травы: петрушки, базилика, мяты, тархуна)
• 2 побега зеленого лука, и белая и зеленая части
• 1 маленький халапеньо (или чили, или просто острый перец)
• ½ чайной ложки морской соли
• ½ стакана оливкового масла
• щепотка кайенского перца

Технология приготовления

Соединить в блендере все ингредиенты, кроме оливкового масла. Взбить до получения однородной массы. Постепенно ввести оливковое масло. Соус можно хранить в холодильнике до четырех дней. Если вы один раз попробуете этот соус, наверняка, вы будете его готовить на любой свой праздник.

Ну, а раз уж речь зашла о празднике, стоит вспомнить и о живой музыке. на празднотеке — это живой звук самых разных направлений для зажигательной вечеринки.

Рейтинг

Будьте первым!