История пива насчитывает 9 тысяч лет. Первые упоминания этого напитка встречаются еще на глиняных табличках из Месопотамии. И все мы привыкли, что пиво пьют. А знаете ли вы, что есть немало рецептов блюд на основе пива? Многие предпочитают его именно в таком виде – не как напиток, а в виде ингредиента. Итак, о том, как «едят» пиво, поговорим ниже.

Пьяная свинина

• нежирная свинина – 0,5 кг
• масло топленое или жир – 80 г
• пиво – 0,5-0,8 л
• лук репчатый – 1-2 шт
• сухари панировочные
• уксус – 2 ст. ложки
• по вкусу – соль, лавровый лист, перец, тмин.

Способ приготовления

Нарезаем свинину, кладем в кастрюлю с топленым маслом, заливаем пивом так доверху. Добавляем специи, варим на небольшом огне минут 40, кладем резанный репчатый лук, сухари и уксус, тушим еще около получаса, не прибавляя огонь. В качестве завершающего штриха добавляем пару лавровых листочков.

Рулет из говядины

• говяжья вырезка – 600 г
• шпик – 100 г
• свиной или говяжий фарш – 50 г
• специи — красный и черный молотый перец, соль
• сахар
• сладкий перец – 1 шт
• маринованный огурец – 1 шт
• зелень сельдерея, морковь – 5 г, репчатый лук – 150 г
• пиво светлое – 100 мл
• молоко – 50 г
• масло растительное

Способ приготовления

Разрезаем говядину на четыре части, отбиваем, солим, перчим. На каждый кусочек кладем хорошо перченую полоску шпика, полоску огурца (его тоже делим на 4 части), ¼ часть фарша и четвертинку сладкого перца.

Завязываем все получившееся в рулет, повторяем с остальными кусками. Обжариваем в масле до золотистого цвета. Кладем рулеты в глубокую посуду, смазанную маслом, посыпаем сверху нарезанной кружочками морковкой, сельдереем и обжаренным луком. Заливаем смесью пива, воды (2 ст. ложки), молока, молотого перца и соли.

Накрываем посудину крышкой и тушим в духовке около 40-45 минут.

Рейтинг

Будьте первым!