Для многих поклонников коктейлей, читающих это, скромный грейпфрут может показаться элементарным, даже скучным фруктом. Напитки, которые, как правило, привлекают внимание в наши дни, содержат всевозможные интересные ингредиенты, такие как джекфрут, драконий фрукт, маракуйя или мой самый любимый фрукт угли. Но хотя термины «необычный» и «эзотерический» стали частью коктейля, нет ничего постыдного в том, чтобы все было просто. Введите грейпфрут.
Технически известный как Цитрус х Парадизи, грейпфрут, скорее всего, представляет собой нечто среднее между помело из Юго-Восточной Азии и стандартным сладким апельсином. Это один из самых новых фруктов на Земле, впервые обнаруженный на острове Барбадос в середине 18 века. Название происходит от того факта, что грозди фруктов на дереве чем-то похожи на гроздь винограда. В то время как лимон и лайм являются нашими любимыми цитрусовыми для барменов, грейпфрут придал свое уникальное очарование большому разнообразию замечательных и вневременных напитков.
Стоит только обратиться к Хемингуэевскому дайкири — августовскому возлиянию, если быть уверенным, — чтобы увидеть, каким восхитительным ингредиентом может быть грейпфрутовый сок. Хотя история этого рецепта далека от определенности, он такой же прохладный, как и напитки, и идеально подходит для вечеринок.
Сейчас сезон грейпфрутов, и их цвет, особенно очень желанный рубиново-красный, глубокий и привлекательный. В то время как рубин немного слаще и любим барменами, желтый сорт (также известный как белый грейпфрут) содержит больше кислоты и может лучше сбалансировать сладкие компоненты.
В качестве примера можно привести Brown Derby, который, возможно, был создан в знаменитом одноименном ресторане в форме шляпы в Лос-Анджелесе. Я большой поклонник простоты этого напитка, но он может быть слишком сладким, если приготовлен из сока розового грейпфрута.
Это также относится к довольно неизвестному, но вкусному коктейлю под названием Blinker. Напиток впервые упоминается в книге Патрика Гэвина Даффи в 1934 году. Официальное руководство микшера и воскрес в чудесном произведении Теда Хэя. Винтажные спиртные напитки и забытые коктейли.
Это еще одна простая и элегантная смесь, требующая ржаного виски, грейпфрута и либо гренадина, либо, что еще лучше, свежего малинового сиропа. Опять же, используйте желтый цвет для баланса.
И если говорить о простом, отличный напиток, чтобы вырваться на сборище для многих людей, — это Палома, практически единственный «коктейль», который вы найдете в Мексике. (Нет, местные жители не пьют Маргариту.) На своей родине этот вездесущий хайбол готовится из тошнотворно сладкой грейпфрутовой газировки под названием Squirt. Но когда он приготовлен из свежевыжатого сока грейпфрута и заправлен газированной водой, получается один из самых освежающих напитков, которые вы когда-либо пробовали.
Грейпфрут также прекрасно сочетается с Aperol, Campari и горьким итальянским амари, а также почти со всеми спиртными напитками, доказывая, что на самом деле это может быть самый универсальный цитрусовый фрукт. Эти дюжины напитков докажут это.
- Небольшая вариация самой классической формы этого коктейля, эта версия от Нарена Янга сохраняет традиционный ржаной виски и сок желтого грейпфрута, но заменяет обычный гренадин малиновым сиропом — долгожданный переход, который добавляет прекрасную глубину и нюансы коктейлю. простой, но элегантный напиток.
- Этот классический лос-анджелесский напиток состоит из трех ингредиентов: бурбона, грейпфрутового сока и меда. Результат сладкий и пикантный. Brown Derby наверняка понравится любителям бурбона в комнате, но также является отличным напитком для того друга, который «не любит виски».
- От новаторских умов ныне закрытого нью-йоркского ресторана Empellon Cocina этот напиток призывает к сочетанию мескаля, кампари, комбье и сока розового грейпфрута, создавая уникальный и необычный коктейль с ярким оттенком.
- Этот коктейль вдохновлен, а не создан Эрнестом Хемингуэем. Первоначальный запрос автора на дайкири, приготовленный без сахара и с двойной выпивкой, был несбалансированным напитком, но бармены в конечном итоге усовершенствовали рецепт, добавив ликер мараскино и грейпфрутовый сок. Продолжайте до 5 из 12 ниже.
- Несмотря на название, есть аргумент в пользу употребления этого коктейля с любой едой. Подкрепленный хрустящей водочной основой, The Banker’s Lunch отсылает к мартини на ужин с полунцией сухого вермута, но в конечном итоге возвращается к завтраку с добавлением апельсинового ликера и грейпфрутового сока. Встряхните один и наслаждайтесь в любое время дня.
- Саша Петраске создала этот джин-цитрусовый хайбол, нечто среднее между Паломой и Хемингуэем Дайкири с использованием джина, ликера мараскино, грейпфрутового и лимонного соков, заправленных газированной водой. Это гибридный хайбол, который мы будем поднимать весь день.
- Абсент и два вида джина могут показаться маловероятными дополнениями к грейпфруту, но они прекрасно сочетаются в этом коктейле от легенды бара Джима Михана. Зеленый дьякон заставит вас проповедовать безграничные достоинства этого цитрусового фрукта, как это мог бы сделать священнослужитель, его тезка.
- Не обращайте внимания на его название: этот коктейль от Сэма Росса из Attaboy на самом деле является членом семейства шипучих, а не настоящим коллинзом. Как бы вы это ни называли, смесь шотландского виски, грейпфрутового и лимонного соков, простого сиропа, биттера Пейшо и яичного белка, взбитых и заправленных газированной водой, дает коктейль столь же вкусный, сколь и необычный. Продолжайте до 9 из 12 ниже.
- Это прямо в названии: сок рубиново-красного грейпфрута является одним из основных вкусов этого фруктового коктейля от бармена Тони Абу-Ганима. К грейпфруту присоединяются водка, апероль, Сен-Жермен, лимонный сок и яичный белок.
- Ivy Mix of Leyenda в Бруклине создал эту фруктовую смесь Cointreau, cachaça, грейпфрутового и лимонного соков, а также биттеров Angostura. Он необычайно тяжелый для ликера, позволяя своим апельсиновым ароматам нести коктейль со спиртом сахарного тростника в вспомогательной роли, создавая интересное наслоение цитрусовых.
- Это сочетание джина, ликера мараскино, сока лайма и грейпфрута и простого сиропа, находящееся где-то между дайкири Хемингуэя и последним словом, сочетает в себе лучшие элементы обоих классических коктейлей.
- Простая смесь джина, ликера St-Germain со вкусом бузины и грейпфрутового сока, этот коктейль из трех ингредиентов от лос-анджелесского бармена Сомера Переса очень прост в приготовлении, и это хорошо, так как вам наверняка захочется выпить еще. чем один.
Источник: drink-drink.ru
Коктейли с грейпфрутовым соком: 13 рецептов с фото
Ром является крепленым алкогольным напитком, родиной которого считается Куба. Его изготавливают из патоки, которая остается вследствие обработки сахарного тростника. Изделие дистиллируется, а затем выдерживается в бочках. В результате жидкость приобретает яркий привкус и насыщенный запах.
Кроме того, в состав сырья может входить карамель либо иные ароматные добавки. Данный продукт имеет большое количество видов и сортов. Поэтому его можно принимать в неразбавленном виде, так и в составе различных коктейлей. В домашних условиях спиртной продукт допустимо сделать на основе золотого, черного либо светлого рома, с добавлением ликера, мартини, гренадина, колы либо апельсинового сока.
Классический рецепт с белым ромом
Коктейли с ромом в домашних условиях легко готовить по классической рецептуре, взяв за основу белый сорт напитка, лаймовый сок и мяту с содовой. В результате можно сделать «Мохито». Подобный спиртной продукт получается немного сладким на вкус, а также с ощущением свежести. За счет этого напиток помогает утолить чувство жажды. При этом такое сырье допустимо сделать как на алкогольной, так и безалкогольной основе.
Какие ингредиенты понадобятся
Для создания алкогольного сырья своими руками дома по классической технологии понадобятся следующие ингредиенты:
| Перечень продуктов питания | Необходимое количество |
| Лаймовый сок | 30 мл |
| Лед | на усмотрение |
| Листья мяты | 6 шт. |
| Сироп сахарный | 30 мл |
| Содовая | 60 мл |
Листья мяты обязательно должны быть свежими и не испорченными. В состав продукта допустимо добавлять только свежий лаймовый сок.
Пошаговый процесс приготовления
Подробное описание процесса готовки спиртного продукта по классической рецептуре состоит из следующих пунктов:
- Подготовленную чистую мяту необходимо положить в специальную емкость и немного встряхнуть.
- Далее требуется влить сироп сахарный и лаймовый сок.
- Затем состав понадобится дополнить кубиками льда и спиртным изделием. Подготовленную смесь следует хорошо взболтать.
- Полученную жидкость требуется помешать и перелить в высокий стакан.
После добавления в хайбол содовой напиток следует дополнить листиком мяты.
Правила подачи напитка, украшение
Приготовленный продукт рекомендуется подавать к столу в охлажденном виде вместе с соломинкой.
Любимые коктейли в домашних условиях
Коктейли с Водкой и Апельсиновым Соком
«Когда я ем апельсин: 1. Я в апельсиновом соке. 2. Стол в апельсиновом соке. 3. Всё в апельсиновом соке.»
Источник: pinta-pub.ru
Молочные коктейли с грейпфрутом: молочный, с медом для похудения, алкогольный с соком – Коктейль с грейпфрутом для похудения
Грейпфрут и некоторые его близкие родственники (помело, танжело, минеола, севильские апельсины) содержат химические вещества фуранокумарины. Они нарушают нормальную функцию белков цитохромов P450 (cytochrome, CYP). Эти белки метаболизируют лекарства в тонкой кишке и печени. Влияя на деятельность CYP, фуранокумарины замедляют расщепление активных соединений лекарств, их уровень в крови повышается, вызывая различные побочные эффекты.
Известны около 100 препаратов, которые плохо взаимодействуют с грейпфрутом (или его соком). В результате у человека может развиться почечная недостаточность, фатальное угнетение дыхания, внутреннее кровотечение, аритмия.
Бывает и обратная ситуация, при которой соединения грейпфрута воздействуют на белки, нарушая процессы доставки активных веществ препарата в клетки. Например, аллергикам, принимающим фексофенадин, важно знать, что сок грейпфрута может снижать его эффективность. Впрочем, как апельсиновый и яблочный. Поэтому в инструкции особо указано, что препарат нельзя сочетать с фруктовыми соками.
Достаточно съесть один грейпфрут или выпить 1 стакан сока, чтобы началась нежелательная реакция.
Химические вещества грейпфрута выводятся из организма от 1 до 3 дней, так что принимать лекарство через несколько часов после употребления сока неправильная тактика.
Верность традициям
Среди виновников торжества найдется немало бывалых экспертов, которые охотно поведают, как правильно пить и закусывать водку. Перед застольем ее нужно выдержать в холодильнике пару часов, чтобы она достаточно охладилась, но не была ледяной. «Шлифовать» водку пивом и прочими горячительными напитками считается моветоном. Кроме того, это грозит суровым похмельем.
О том, чем лучше закусывать водку, разгораются жаркие споры. Между тем идеальной закуской был и остается соленый огурец, как, впрочем, и другие соленья и маринады. Мясоедам лучше всего подать ветчину, отварную телятину или сало. А если ваш защитник предпочитает рыбу, поставьте на стол нарезку из балыка или лосося. В честь праздника можно побаловать любимого бутербродами с икрой.
Грейпфрутовые диеты
На диете с употреблением грейпфрутов можно сбросить лишние килограммы всего за неделю
Чтобы быстро избавиться от лишних килограммов, многие отдают предпочтение диете на грейпфрутах. Она результативна (позволяет сбросить до 8 кг за неделю), доступна, не связана с жесткими ограничениями в еде.
- длительность — не более недели, иначе могут возникнуть осложнения со стороны желудка;
- питание должно быть 3-разовым;
- последний прием пищи — не позднее 3 часов до сна;
- следует ограничить употребление соленого, острого и сладкого;
- есть исключительно нежирные сорта мяса и рыбы, приготовленные без масла;
- кисломолочные продукты должны быть обезжиренными;
- сократить употребление кофе до 1 чашки в день;
- отказаться от алкоголя, газированных напитков, энергетиков;
- выпивать ежедневно не менее 2 л чистой воды;
- прекратить употребление любых лекарственных средств на весь период диеты.
Чистейшее благородство
Как правильно пить и закусывать коньяк, мы узнали от императора Николая II, который довольствовался ломтиком лимона. Хотя некоторые знатоки считают, что резкий вкус и аромат цитруса нещадно губят хрупкий букет благородного напитка. В таком случае чем лучше закусывать коньяк? Истинные ценители уверены, что ничем.
Исключение можно сделать для застолья и подать к напитку маслины, морепродукты, нарезанную грушу, виноград или горький шоколад. Изысканные канапе тоже будут уместны. Нанизываем на шпажку кусочек сыра чеддер или маасдам, крупную виноградину и украшаем листиком мяты — отличная закуска к коньяку готова. А вот самые утонченные гурманы считают, что отменный коньяк нужно дополнять дорогими сигарами и черным кофе.
Лекарства, несовместимые с грейпфрутом
Статины — препараты для снижения уровня холестерина
Зокор (симвастатин), Липитор (аторвастатин), Мевакор (ловастатин). Чем опасно сочетание: рабдомиолиз (разрушение мышечной ткани), повреждение почек. Альтернатива: Правачол (правастатин), Крестор (розувастатин), Лескол (флувастатин).
Препараты для снижения давления
Прокардия (нифедипин), Адалат (нифедипин) — блокаторы кальциевых каналов, Козаар (лозартан), Инспра (эплеренон) — непептидные блокаторы рецепторов ангиотензина II. Чем опасно сочетание: резкие скачки артериального давления, нарушение сердечного ритма. Альтернатива: Спиронолактон (альдактон) — препарат, аналогичный лозартану и эплеренону. Норваск (амлодипин) — блокатор кальциевых каналов.
Противоинфекционные препараты
Эритромицин (антибиотик), Рилпивирин и родственные лекарства от ВИЧ, Примахин и родственные противомалярийные препараты, Альбендазол (антигельминт). Чем опасно сочетание: нарушение сердечного ритма. Альтернатива: Кларитромицин, Доксициклин.
Противотревожные препараты (анксиолитики), антидепрессанты, снотворные средства
Велбутрин (бупропион), Сероквель (кветиапин), Латуда (лурасидон), Геодон (зипразидон), Буспар (буспирон), Валиум (диазепам), Дормикум (мидазолам), Хальцион (триазолам), Спитомин (буспирон). Чем опасно сочетание: нарушение сердечного ритма, головокружение, сонливость.
Препараты для разжижения крови
Эликвис (аликсабан), Ксарелто (ривароксабан), Плавикс (клопидогрел), Брилинта (Тикагрелор). Чем опасно сочетание: повышенный риск внутреннего кровотечения. Альтернатива: Кумадин (варфарин).
Обезболивающие
Фентанил, Оксикодон, Колхицин. Чем опасно сочетание: снижение уровня препарата в крови. Альтернатива: морфин, Дилаудид (гидроморфон).
Препараты для лечения эректильной дисфункции
Силденафил, тадалафил, тамсулозин, силодосин. Чем опасно сочетание: снижение артериального давления, головокружение. Альтернатива: финастерид и дутастерид.
Антиаритмические препараты
Пацерон (амиодарон), Нексетерон (амиодарон), Мультак (дронедарон). Чем опасно сочетание: нарушение сердечного ритма.
Иммунодепрессанты
Сандиммун неорал (циклоспорин).
Кортикостероиды
Антигистаминные препараты
Грейпфрутовый сок не влияет на все препараты перечисленных категорий, и речь идет только о лекарствах, принимаемых перорально. Серьезность взаимодействия может быть различной, в зависимости от индивидуальных особенностей человека (количества энзимов/ферментов в кишечнике) и объемов сока.
Суровый северный нрав
Благородный виски — изобретение шотландцев, а потому правила хорошего тона задают именно они. Как правильно пить и закусывать виски? Перед подачей его следует немного охладить и слегка встряхнуть бутылку. Пить его надлежит маленькими глотками, задерживая во рту на пару секунд. В качестве закуски эксперты предлагают несколько вариаций на любой вкус.
Мясным гурманам они рекомендуют говяжий язык или дичь с легким ароматом дымка. Поклонникам рыбы наверняка понравится удачное сочетание виски и копченого лосося. Кстати, морепродукты прекрасно оттеняют некоторые сорта виски с травяными нотками. Органичным дополнением к напитку станут свежие фрукты: дыня, желтые яблоки, персики или бананы.
Вред для женщин
По утверждению британских исследователей, ежедневное употребление грейпфрута в период постменопаузы на тридцать процентов увеличивает шансы развития рака молочной железы!
Коварный цитрус увеличивает выработку гормона эстрогена, который (если его количество выше нормы) может спровоцировать развитие кисты или миомы.
Также грейпфрут не рекомендуется употреблять, если женщина пользуется гормональной контрацепцией. Цитрус усиливает действие препаратов и приводит к передозировке. В итоге образуются гормональные нарушения, которые никак не добавят женщине здоровья.
Золото пиратов
Любимый напиток грозных пиратов по вкусу многим современным мужчинам. И хотя он весьма популярен, как правильно пить и закусывать ром, знают немногие. Обычно ром не спеша смакуют со льдом или добавляют в коктейли — он отлично гармонирует с фруктовыми соками и кокосовым молоком.
Для самых стойких защитников вопрос, чем лучше закусывать ром, не актуален, поскольку они предпочитают наслаждение в чистом виде. Всем остальным рекомендуется сочетать напиток с ломтиком ананаса, авокадо или папайи, посыпая их корицей. А еще можно приготовить легкую закуску из креветок. Нарезаем кружочками два свежих помидора, кладем на каждый из них по 1 ч. л. мягкого сыра и сверху с помощью шпажки закрепляем отварную креветку с веточкой укропа.
АЛКОГОЛЬ СО СЛАДКИМИ НАПИТКАМИ
Нельзя запивать алкоголь соками, газировкой (в том числе, любимой многими «колой») и прочими напитками, содержащими сахар. Это еще одно сочетание для любителей похмелья. Сладкие напитки «маскируют» присутствие алкоголя в желудке, и чувство опьянения наступает позже, чем вы успеваете понять, что уже перебрали. Происходит это потому, что при одновременном попадании в желудок, сахар имеет приоритет для переваривания, а алкоголь в это время продолжает «болтаться» в желудке в нерасщепленном состоянии, оказывая свое токсическое действие на внутренние органы и ткани.
На заметку: таким же неприятным эффектом будет обладать сочетание алкоголя и мороженого, и любого другого легко усваиваемого «сахарного» блюда.
Мексиканские страсти
Как правильно пить и закусывать текилу, знают даже те, кто никогда этого не делал. Вначале с тыльной стороны ладони слизывается щепотка соли, затем опрокидывается стопка текилы, а следом за ней в рот отправляется кусочек лайма. Справедливости ради отметим, что на родине текилы, в Мексике, ее пьют залпом без всех этих ухищрений.
В крайнем случае запивают сангритой — коктейлем из апельсина, томата и жгучего перца. Чем лучше закусывать текилу согласно правилам? Удачнее всего ее дополнят жареные креветки с чесноком или мидии с луком. А еще текилу можно подать с мексиканским соусом сальса и кусочками подсушенного лаваша. В чаше блендера измельчаем 3 свежих помидора, 1 луковицу, 3 перчика чили и добавляем в полученную массу 2 ч. л. лимонного сока и соль по вкусу.
Шоколадный аккорд
Любимый напиток Хемингуэя и Ван Гога осилит не каждый, ведь крепость абсента — не менее 70 градусов. Как правильно пить и закусывать абсент? Один из самых популярных рецептов предлагает положить на специальную ложку с дырочками кусочек рафинада и поместить ее над пустым бокалом.
Сверху на сахар тонкой струйкой выливают изумрудный абсент, осторожно поджигают и наблюдают за тем, как капельки карамели стекают вниз. Затем в абсент доливают холодную воду в пропорции 1:3. Чем лучше закусывать абсент? Большие почитатели этого напитка, французы, рекомендуют любимый сыр с плесенью, зеленые оливки, ломтик кислого яблока или виноград. А если вы собираетесь предложить гостям коктейль с абсентом, его следует дополнить цитрусами или горьким шоколадом.
Эти несложные рекомендации вполне могут пригодиться вам для составления праздничного меню. У вас есть собственные секреты того, как правильно пить крепкие напитки? Обязательно поделитесь идеями с другими читателями!
Рецепты для мужской силы
Полезные свойства грейпфрута только усиливаются при сочетании его с другими фруктами, овощами и вообще продуктами. Эксперты сайта MalePotency.ru выделили ряд самых полезных для мужской потенции рецептов.
Сорбет
- 2 крупных цитруса;
- 2 яичных белка;
- 4 столовые ложки сахара.
Грейпфруты очистить от кожуры, измельчить в блендере. Белки взбить с сахаром — на венчиках должны оставаться мягкие пики — аккуратно ввести в пюре, перемешать. Отправить в морозилку до застывания (можно в специальные формочки, а можно в любую имеющуюся под рукой посуду).
Глинтвейн
Безалкогольный грейпфрутовый глинтвейн:
- 500 мл сока грейпфрута + целый цитрус;
- крупное яблоко;
- 2 столовые ложки меда;
- гвоздика, корица, имбирь, молотые черный и красный перец по вкусу.
В сок добавить специи и порезанные фрукты, довести до кипения. Немного остудить, добавить мед. Подается горячим, употребить нужно до полного остывания.
Смузи
Фрукты очистить, измельчить в блендере. Банан немного смягчит вкус и уменьшит кислотность напитка.
Источник: bbdzr.ru