Легендарный коктейль Белый русский (White russian): водка, кофейный ликер и сливки. Несмотря на название, рецептура этого напитка родилась не в России. Умеренная крепость в сочетании с приятным молочным послевкусием выдвинула коктейль «Белый русский» в топ на американских и европейских дискотеках в далекие 1980-е годы. Простота и даже примитивность приготовления коктейля, а также широкая доступность необходимых ингредиентов дарят возможность насладиться нерусским напитком «Белый русский» у себя дома.
История коктейля Белый русский
Название напиток «Белый русский» получил от иммигрантов белогвардейцев. Точнее был назван в их честь. Гражданская война в Российской Империи закончилась поражением, и многие офицеры и дворяне вынуждены были покинуть родину. Они направились на Запад, где и осели со своими семьями.
В Европе и Америке их звали просто «White russians». Начиная с 1930 года в коктейльных гайдах и барменских пособиях встречается этот напиток. Первоначальный вариант напитка имел имя «Белый медведь». Его ингредиенты напоминают «Белый русский»: водка, кофейный, или какао-ликер и джин. Спустя 20 лет бармены в Америке изменили и улучшили рецептуру коктейля.
С тех самых пор напиток получил нынешнее имя «Белый русский».
Коктейль Белый русский в кино
В 1998 году братья Итан и Джоэл Коэн выпустили свой легендарный фильм «Большой Лебовски». В нем один из главных героев, его звали Джеффри Лебовски, очень любил наслаждаться молочным коктейлем, в состав которого входил кофейный ликер и обычная водка. С тех самых пор ценители и фанаты и этого фильма готовят напиток «Белый русский» вместе с Джеффри Лебовски. По их мнению, это позволяет им прочувствовать атмосферу фильма и все происходящие на телеэкране события. После этого фильма, по мимо получения популярности, коктейль также стал считаться не только женским коктейлем.
Также в популярном телесериале «Сверхъестественное» герой Эйнштейн делает себе этот молочный напиток прямо в раю. Теперь «Белый русский» по праву можно назвать райским напитком.
Состав
- водка – 2 части (50 мл);
- мексиканский кофейный ликер (например Kahlua) – 1 часть (25 мл);
- 11 % молочные сливки – 1 часть (25 мл);
- лед в кубиках – 100 гр.
Рецепт
Приготовление коктейля Белый русский в 5 шагов:
- Шаг 1. В широкий стакан объемом 160-180 мл бросаем лед.
- Шаг 2. Добавляем в любой очередности водку, мексиканский, или другой подходящий кофейный ликер и молочные сливки.
- Шаг 3. Содержимое аккуратно размешиваем специальной коктейльной ложечкой. Если нет коктейльной, подойдет любая другая.
- Шаг 4. В бокал вставляем одну, или две трубочки.
- Шаг 5. Подаем, или сами наслаждаемся напитком.
Рекомендации
Из нашего опыта мы хотели обратить внимание на несколько фактов:
- Молочные сливки рекомендуется добавлять не более 11% жирности, чтобы коктейль на сворачивался, это выглядит красиво и коктейль будет на вкус приятнее.
- Во время приготовления если не мешать ингредиенты — это выглядит очень красиво, как у нас представлено на обложке коктейля и как его часто показывают в барных картах или на других сайтах об коктейлях, но для подачи коктейля, для его полного вкуса, его нужно обязательно смешивать.
Пожалуйста, оцените материал!
4.3 / 5. Оценок: 25
Поставьте оценку первым
Источник: alcowiki.org
Белый русский коктейль в домашних условиях
Очень вкусный кофейный коктейль с добавлением сливок. Белый русский относится к достаточно крепким алкогольным напиткам за счёт добавления прежде всего водки, а так же кофейного ликёра. Коктейль принято подавать в невысоких бокалах, наполненных кубиками льда.
Автор рецепта
Белый русский коктейль в домашних условиях
Смотри видео
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 6 % 1 г
Жиры 67 % 12 г
Углеводы 28 % 5 г
ГИ: 100 / 0 / 0
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Перед приготовлением коктейля сначала нужно подготовить лёд и охладить бокалы. В рецепте я использовала готовый покупной лёд. Можно сделать его в домашних условиях, для этого налейте питьевую воду в формочки и отправьте в морозильную камеру до полного её застывания.Принято подавать Белый русский в стаканах «рокс»(т.е. в низких широких стаканах с толстым дном, в подобных бокалах подают виски со льдом).
Шаг 2:
Отмерьте нужное количество водки, кофейного ликёра и сливок. Сливки в рецепте я использовала жирные(30%).
Шаг 3:
Наполните бокалы практически доверху кубиками льда.
Шаг 4:
Если у вас чересчур крупные кусочки льда, то их можно слегка измельчить. Для этого положите нужное количество кубиков в толстый целлофановый мешочек и разбейте большие кусочки с помощью кухонного молоточка.
Шаг 5:
Тонкой струёй влейте первым слоем в бокал водку.
Шаг 6:
Затем налейте кофейный ликёр.
Шаг 7:
И последним слоем сделайте сливки. Их влейте очень аккуратно, чтоб максимально сохранилась граница между ликёром с водкой и сливками, так при подаче коктейль будет смотреться невероятно красиво. Вставьте в каждый бокал коктейльную трубочку.
Шаг 8:
«Белый русский» готов, можно подавать.
Шаг 9:
Непосредственно перед употреблением, размешайте коктейль трубочкой у себя в бокале, чтоб максимально смешать все слои и наслаждайтесь кофейно-сливочным напитком!
Изначально в 1949 году появился коктейль «Чёрный русский», основными его составляющими были кофейный ликёр и водка.
Позже, в 60х годах появляется первое упоминание о коктейле «Белый русский», в нём содержится всё то же самое, что и в Чёрном, только стали добавлять ещё и сливки. По современным рецептам сливки принято использовать только свежие, не взбитые.
Коктейль стал особо популярен после выхода фильма «Большой Лебовски».
Количество алкоголя в бокале можно и нужно регулировать по своему вкусу и предпочтениям. Для меня коктейль показался крепковатым и в следующее приготовление я исключила для себя полностью водку, получилась неплохая вариация «Белого русского» с более мягким вкусом.
Выберете для себя наиболее удачные пропорции и наслаждайтесь неповторимым вкусом!
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в рецепте
Для чего нужен этот код?
Источник: 1000.menu
Коктейль «Белый русский»
Многие считают коктейль «Белый русский» напитком, актуальным только для прекрасной половины человечества, но благодаря фильму «Большой Лебовски», стал популярен и у мужчин. Он отличается алкогольной крепостью и мягким сливочным послевкусием. Создается буквально за 2-3 минуты, если у вас в наличии уже есть все необходимые ингредиенты и лёд.
Бытует мнение, что свое название коктейль получил в честь белогвардейцев еще в 1930 году, но в 1950 году его немного видоизменили. А настоящий пик популярности «Белый русский» приобрел в 80-х годах на многочисленных дискотеках. Главный его секрет – качественные сливки жирностью не выше 20% — они скрашивают обжигающий вкус алкоголя.
Порция коктейля рассчитана на стакан объемом 200 мл. Все ингредиенты должны быть охлажденными!
Источник: vilkin.pro