Бейлис является ирландским сливочным ликёром, производимым компанией R. A. Bailey Company, которое основано в 1998 году, основателем этой компании стал Патрик Броган, который ранее занимался фермерством, в том числе производством молочной продукции. Средняя цена 11$ за 0.7 литра.
5. Molly`s
Ликер Mollys — легендарный сливочный десертный алкоголь в исполнении ирландской компании Molly`s Irish Cream Liqueur Co. Предприятие по изготовлению напитка находится в Бейлиборо — третьем по величине городе графства Каван, расположенного в северо-восточной части страны.
Изысканный сладкий напиток изготавливается по специальной технологии, направленной на получение однородного продукта на основе сливок. Благодаря сложной обработке компонентов, алкоголь не сворачивается в ходе хранения, а его вкус отличается гармонией тонов. Помимо молочного ингредиента, ликер Моллис содержит выдержанный виски.
Это классический вариант напитка, поскольку в нем нет дополнительных компонентов (шоколада, кофе, специй и т. п.). В связи с этим дегустационная палитра очень нежная, с согревающими мотивами в послевкусии. На первый план выходят роскошные ноты сливочного крема и карамели, обрамленные благородными нотами солода, зерновых и свежей выпечки. На рынке данный продукт появился в 2005 году, имеет 17% крепость и стоимость в 18$ за 0.7 л .
Бейлиз своими руками в домашних условиях
Россия
1. Creamfield
Creamfield (дословно «кремовые поля») — линейка сливочных ликеров российского производителя «Дионис Клуб». Впервые данный ликёр вышел на рынок в 2002 году , имеет 15% крепость и цену в 8$ за 0.5 литра.
Является бюджетной версией Бейлиса и подкупает разве что ценой. Данный напиток смог снискать популярность у кондитеров и кулинаров.
2. Vivaldi
Ещё один бюджетный вариант, производимый в России. Сливочный крем-ликер «Вивальди с ароматом кофе» приготовлен на основе натуральных голландских сливок производства «Cremy Creation bv» с добавлением кофе и натуральной карамели. Имеет крепость 15% и стоимость в 7$ за 0.5 литра, но также как и Creamfield он не смог обрести популярность .
Германия
Dooleys
Ликер Dooleys появился на рынке в 2000-ом году. Планировалось, что новый немецкий ликер составит конкуренцию популярным Бейлису. Затмить ирландца немцам так и не удалось. Тем не менее, Дулейз нашел своих покупателей: сегодня этот сливочный ликер продается в 60 странах мира, имеет крепость в 17% и стоимость в 14$ за 0.7 литра.
Особенность немецкого напитка — он менее жирный и более сладкий, чем классические кремовые ликеры. Выделяется и своей упаковкой — разливается в яркие красно-синие бутылки.
Также линейка Dooleys имеет собратьев со слегка изменённым составом. Кофейную альтернативу получил тёмный дизайн, вкус тропических фруктов ярко-жёлтый, а белый дизайн бутылки был отдан вкусу белого шоколада с ароматом диких ягод.
Африка
1. Amarula
Amarula — всемирно известный сладкий африканский сливочный ликер. Напиток изготавливают с 1989 года из плодов «Слоновьего дерева» (другие названия – «свадебное дерево», «марула», «склерокария эфиопская») и свежих сливок. Производством занимается одна компания в мире – Southern Liqueur Co.
Чем заменить Baileys, B-52 и лучший сливочный ликер, Сравнить и выпить mix drink, Cream Liqueur
Бренд завоевал множество престижных наград, получил мировое признание и является вторым по популярности сливочным ликером в мире после ирландского Бейлиса. Вкус ликера чуть-чуть похож на вкус Бейлиса, чувствуются карамельно-молочные нотки, которые понравятся любителям густо насыщенных сладостью напитков. Имеет 17% крепость и стоимость в 26$ за 0.7 литра.
2. Wild Africa
Ликер Wild Africa – напиток нового поколения, обладающий необычным вкусом. Бренд начал свою историю в 2001 году на западном мысе ЮАР. Высочайшее качество всей молочной продукции, благодаря коровам породы Джерси, имеет решающее значение в производстве ликера Wild Africa.
Состав ликера Wild Africa – это виноградный спирт высокого качества, карамель и сливки, которые купажируются по определённой технологии. Вкус ликера Wild Africa – утончённый микс сливочных нот и карамельных тонов, лёгкий, нежный, тягуче-сладкий. Обладает крепостью в 17% и стоимостью в 20$ за 0.7 литра.
Необычная упаковка бутылки стоит отдельного разговора – редкий напиток из столь жаркого региона так тепло «одет». Упаковка бутылки имитирует шкуру леопарда – редкого зверя, имеющего нежнейшую и красивейшую «шубу». Кошачью тему поддерживает морда леопарда на этикетке и след когтистой лапы на крышке (калоризатор). Горлышко бутылки обвязано ниткой с африканскими бусинами «убунту», которые являются символом доброжелательности.
Республика Беларусь.
И последним в нашем списке будет эмульсионный ликер «Кремосса» , обладающий волшебным сочетанием нежных сливок, тонкого аромата ванили и вкуса тугой пены кофе-капучино. Идеальный баланс всех этих компонентов и мягчайшей алкогольной основы дарят вам богатые вкусовые ощущения и ароматы.
Кремосса сделает вечер с любимым человеком романтичным и изысканным, а в вечеринки с друзьями добавит вкуса и праздничного настроения. Обладают крепостью в 17% и стоимостью в 7$ за бутылочку 0.5 литра.
Спасибо за внимание ! Будем рады Вашим лайкам и подписке.
И помните
Источник: dzen.ru
Аналоги Бейлиса – похожие марки кремовых ликеров
Saint Brendan’s
Сент Бренданс – аналог Бейлиса, который занимает пятое место по объемам продаж на американском рынке в категории крем-ликеров. Изготавливается с 1983 года заводе в Дерри недалеко от Белфаста на основе виски Old Bushmills и молока с окрестных ферм. Напиток больше напоминает десерт, так как спирт в нем практически не чувствуется. В букете доминируют кофе, сливки и сладкая ириска.
Five Farms
Файв Фармс (или Пять Ферм) – молодой бренд премиум-класса начал завоевывать международный рынок в 2017 году. Ликер изготавливают в самой южной части Ирландии — графстве Корк. Сливки привозят с пяти близлежащих ферм и перерабатывают в течение 48 часов. Содержание виски — 10 %, что ровно в десять раз больше, чем в аналогичных продуктах, хотя на крепости это никак не отражается.
Напиток разливают в бутылки, повторяющие дизайн молочной посуды начала XX века. Марка получила 97 баллов на Ultimate Spirits Challenge 2018 за многогранный вкус с оттенками кофе, кленового сиропа, кокоса и бельгийских вафель.
Brogans
Создатель ликера Пэт Броган проработал около десяти лет технологом на заводе Baileys. Производство запущено в 1998 году. Купаж состоит из виски с винокурни Cooley Distillery, фермерских сливок из графства Мит и шоколада. Во вкусе напитка на первый план выходят какао и ваниль, к которым добавляются сливочные тона. Сейчас марка принадлежит компании First Ireland Spirits Ltd., которая продвигает свои крем-ликеры на международном рынке.
Molly’s
Любители Irish Cream отмечают, что Моллис выигрывает по сравнению с оригиналом своим гладким вкусом, полностью лишенном спиртовой агрессии. Напиток производится в небольшом сельском городке Bailieborough на бывшем заводе Baileys, оснащенном самым современным оборудованием. Сливки привозят с ферм, где коровы находятся на свободном выпасе. В состав добавлен натуральный шоколад, отчего ликер приобретает темно-коричневый цвет. В букете гармонично сочетаются сливочные, кокосовые и ореховые оттенки.
Dundalgan
Дондалган – бюджетный ирландский ликер производства европейского продуктового дискаунтера Lidl собрал целую коллекцию медалей на международных конкурсах последних лет. Отличается от продуктов премиум-класса более низкой крепостью 15%, несколько водянистой консистенцией и резковатым вкусом, где сильно чувствуются ореховые нотки. Подходит для коктейлей и добавления в кофе.
Похожие на Бейлис ликеры
Amarula
Arran Gold
Арран Голд – шотландский ликер на основе сливочного крема и односолодового виски. С момента своего запуска в 2004 году напиток приобрел немало поклонников во всем мире. Производится на винкокурне в Лохранце на острове Арран. Букет сочетает шоколадные, смородиновые и мятные тона. Ликер признан лучшим в своем классе на конкурсе IWSC 2005 в Лондоне.
Российские аналоги Бейлиса
Creamfield
Кримфилд – серия аналогов Irish Cream Liqueur российского производителя Дионис Клуб. Производственная площадка находится в Молдове. Ликер появился в 2002 году, в настоящее время завод выпускает классический вариант напитка и Toffee с добавлением карамели. Крепость 15%, консистенция менее густая, чем у оригинала.
Популярен за счет приятного сливочного вкуса с оттенками африканских какао-бобов. Подходит для смешивания в коктейлях.
Oasis Cream Liqueur
Создавая Оазис Крем Ликер, технологи опытного завода «Нива» поставили задачу сделать ликер как Бейлис, но по бюджетной стоимости. Предприятие находится в Санкт-Петербурге и работает с 2000 года. В составе — этиловый спирт класса «Люкс», сахарный сироп, эмульгаторы и вкусовые добавки. Содержание алкоголя 15%.
Консистенция напитка густая, но вкус нельзя назвать мягким, так как присутствует ярко выраженная спиртовая нотка. Продукция востребована за счет низкой цены.
Источник: alcofan.com
Дешевые аналоги Бейлиса – топ российских и зарубежных марок
Когда он появился на рынке в 1974 году, рецепт был значительно улучшен и теперь хранится в строжайшей секретности. Известно, что помимо шоколада в ликер добавляют набор ароматных трав, благодаря которым он приобретает хорошо узнаваемый вкус.
Успех Baileys вдохновил производителей на разработку собственной кремовой продукции, появилась отдельная категория алкоголя — Irish Cream (Irish Cream или сливочный ликер). В настоящее время на рынке представлено множество не очень известных аналогов ликеров Baileys, как дешевых, так и премиальных.
Другие ирландские кремовые ликеры
Carolans Irish Cream
Carolans был разработан в 1978 году в Ирландии и является вторым по популярности после Baileys. Напиток крепостью 17% представляет собой смесь фермерских сливок, виски, специй и меда из долины Клонмел. Винокурня, основанная в 1608 году, занимается производством. Он отличается от оригинала преобладанием цветочных и ванильных нот во вкусе, которые блекнут букетом виски. Самый популярный бренд — обезжиренный Carolans Light.
Five Farms
Five Farms (или Five Farms) — молодой премиальный бренд, который начал завоевывать международный рынок в 2017 году. Ликер производится в самой южной части Ирландии, в графстве Корк. Сливки поступают с пяти соседних ферм и обрабатываются в течение 48 часов. Содержание виски составляет 10%, что ровно в десять раз больше, чем у аналогичных продуктов, хотя на крепость это никак не влияет.
Напиток разливается в бутылки, которые повторяют дизайн молочных продуктов начала 20 века. Бренд получил 97 баллов на Ultimate Spirits Challenge 2018 за многогранный вкус с нотками кофе, кленового сиропа, кокоса и бельгийских вафель.
Brogans
Создатель ликера Пэт Броган около десяти лет проработал технологом на заводе Baileys. Производство началось в 1998 году. Купаж состоит из виски Cooley Distillery, сливок, выращенных в графстве Мит, и шоколада. Во вкусе напитка выделяются какао и ваниль, которым добавлены сливочные тона. Сейчас бренд принадлежит компании First Ireland Spirits Ltd., которая продвигает свои сливочные ликеры на международном рынке.
Molly’s
Любители ирландского крема отмечают, что Mollis отличается мягким вкусом, полностью лишенным алкогольной агрессии, по сравнению с оригиналом. Напиток варят в небольшом сельском городке Бейлиборо на территории бывшего завода Бейлис, оснащенного по последнему слову техники. Сливки привозят с ферм, где коровы могут свободно пастись. В состав добавлен натуральный шоколад, благодаря которому ликер становится темно-коричневым. В букете гармонично сочетаются кремовые, кокосовые и ореховые оттенки.
Dundalgan
Похожие на Бейлис ликеры
Amarula
Arran Gold
Arran Gold — шотландский ликер из сливочного крема и односолодового виски. С момента своего появления на рынке в 2004 году напиток приобрел множество поклонников по всему миру. Производится на заводе Lochrantz Distillery на острове Арран. В букете сочетаются тона шоколада, смородины и мяты. Ликер был признан лучшим в своем классе на выставке IWSC 2005 в Лондоне.
Российские аналоги Бейлиса
Creamfield
Krimfield — серия аналогов ирландского кремового ликера от российского производителя Dionis Club, производство которого находится в Молдове. Ликер появился в 2002 году, в настоящее время завод выпускает классический вариант напитка и ириску с добавлением карамели. Крепость 15%, консистенция менее густая, чем у оригинала. Популярный благодаря приятному сливочному вкусу с оттенками африканских какао-бобов. Подходит для смешивания в коктейлях.
Oasis Cream Liqueur
Создавая ликер Oasis Cream Liqueur, технологи опытного завода «Нива» поставили перед собой задачу сделать ликер типа Baileys, но по бюджетной цене. Предприятие находится в Санкт-Петербурге и работает с 2000 года. В составе — спирт этиловый класса «Люкс», сахарный сироп, эмульгаторы и вкусовые добавки. Содержание алкоголя 15%.
Консистенция напитка густая, но вкус мягким не назовешь, так как присутствует ярко выраженная алкогольная нотка. Продукция пользуется спросом благодаря невысокой цене.
Источник: samogoniche.ru