Можно попробовать использовать обычную чайную ложку для размешивания в низком стакане, можно попробовать составлять многослойные коктейли с помощью ножа или лабораторных стеклянных палочек, но лишь барная ложка справляется со всеми этими задачами в единственном числе, просто и удобно.
Что можно использовать вместо барной ложки?
Вместо барной ложки можно использовать нож, по лезвию которого прекрасно наливаются напитки, а джиггер можно заменить мерным стаканчиком с носиком – так еще удобней. Пейте правильные коктейли, читайте Ромовый дневник, обязательно подписывайтесь на обновления блога – впереди еще много интересного.
Чем заменить Джиггер?
Если нужно сэкономить, джиггер можно заменить обычными стопками с поправкой на их вместимость, но обычно джиггеры стоят очень мало. Фильтр нужен, чтобы отделить все ненужное, что образовалось при смешивании, когда ты уже готова перелить почти готовый коктейль из шейкера в правильный стакан (о них ниже).
Чем заменить шейкер?
Как показывает практика, даже без барного инвентаря можно обойтись, используя рюмку как мерную посуду, палочками для суши можно заменить барную ложку, чтобы было удобно размешивать. Ну а шейкер можно заменить банкой с плотной крышкой, либо шейкером для спортивного питания.
Что нужно знать для начинающего бармена?
- Шейкер Без него невозможно представить работу бармена, ведь это основной инструмент для приготовления коктейлей методом встряхивания компонентов. .
- Барная ложка Это специализированный инструмент бармена. .
- Стрейнер .
- Джиггер .
- Гейзер .
- Риммер .
- Штопор или нарзанник .
- Барный нож
Что наливают в шоты?
«Шот» (shot) же означает небольшую порцию чистого крепкого алкголя, например, бренди, водки или виски. Однако в повседневном использовании эта разница стерлась, теперь термин «шот» относится не столько к объему напитка (исторически 30-60 мл), сколько к его структуре (преимущественно это сладкие слоистые коктейли).
Чем можно заменить Мадлер?
Чем заменить стрейнер в домашних условиях.
Профильтровать коктейль можно и с помощью обычного чайного ситечка. Размеры чайного ситечка, как правило, рассчитаны на чайную чашку, а не коктейльный стакан, поэтому используйте воронку, на которую уже можно установить чайное ситечко, чтобы ничего не пролить.
Что нужно для домашнего бармена?
Основные инструменты, необходимые для бара: шейкер, стакан для смешивания, барная ложка, сито, мерная посуда (джиггеры) и соковыжималка для цитрусовых. В домашних условиях и особенно на первых порах вместо большинства из них вполне можно использовать то, что уже есть на вашей кухне.
Какие сиропы нужны в баре?
Практика показывает что самые востребованные сиропы в баре, без которых трудно работать даже с классикой это сахарный сироп (желательно в соотношении 2:1), гренадин и миндальный сироп (орже).
Зачем наливать через ложку?
Чтобы слои не смешивались, напитки наливают, или, как говорят бармены, укладывают при помощи барной ложки. Если нет специальной ложки, напитки можно наливать по лезвию ножа.
Для чего нужна барная ложка?
Барная ложка — специальная ложка, которой пользуются бармены при приготовлении смешанных напитков (миксов) и коктейлей. . Поскольку главное назначение барной ложки — доставать до дна барной посуды, весьма разнообразной по высоте, длина ручки не имеет стандарта и варьируется от 15 до 50 см.
Для чего коктейльная ложка?
Барная ложка — важный инструмент который используют бармены для приготовления напитков и коктейлей. Как правило, ручка имеет спиралеобразную форму. На конце может быть плоский диск или мадлер, чтобы разминать различные ингредиенты, небольшая вилочка для гарнирования или таблетка для приготовления слоистых шотов.
Что делать если нет шейкера для протеина?
Если у Вас нет шейкера, а протеиновый коктейль необходимо начать употреблять уже сегодня, можно воспользоваться кухонным миксером или блендером (дома), или просто обычной пластиковой бутылкой (на улице или в спортзале).
Источник: shnurovik.ru
Шейкер
Шейкер — инструмент барного инвентаря. Он позволяет быстро охлаждать жидкость и готовить напитки из ингредиентов разной плотности, которые сложно смешать вручную. Существуют специальные шейкеры, предназначенные для приготовления спортивного питания.
Как использовать
Шейкер наполняется льдом на 2/3 объема. На лед наливаются остальные ингредиенты. Затем емкость закрывают и хорошо встряхивают 10-15 секунд. Затем напиток отфильтровывают в бокал.
Два самых популярных типа шейкеров — бостонский и европейский.
Европейский шейкер — кобблер — обычно сделан из металла. Он состоит из стакана, встроенного фильтра и крышки, которая часто служит мерником. Использование кобблера не требует специальных навыков и удобно в домашних условиях.
Бостонский шейкер — это конструкция из двух стаканов разного диаметра. Меньший стакан для смешивания вставляется в большую металлическую основу. Такой шейкер позволяет смешивать напитки с большой скоростью и поэтому популярен у профессионалов.
Для фильтрации коктейлей необходим стрейнер — специальное барное сито с пружиной по краю.
История появления
Закрытая посуда для смешивания напитков известна с древних времен. Прообраз шейкера и рецепт алкогольного коктейля были найдены среди артефактов пирамиды Хеопса.
По свидетельству испанского конкистадора Эрнана Кортеса, в 1520 году ацтеки использовали золотые цилиндры для приготовления шипучего напитка из какао-бобов.
Бостонский шейкер изобрели в середине 19 века, а в 1920-е годы он вошел в моду как элемент джазовой культуры. После отмены сухого закона шейкер стал символом голливудского шика.
Как выбрать?
Приготовление напитков с помощью бостонского шейкера требует специальных навыков, а для фильтрации льда понадобится стрейнер. Зато «бостон» позволяет готовить напитки с максимальной скоростью.
Бостонский шейкер со стеклянным стаканом выглядит эффектно, но стекло — хрупкий материал. Полностью металлические модели более надежны.
Если вы готовите коктейли изредка, то подойдет кобблер. Европейский шейкер легко использовать, но такая конструкция иногда протекает. Кроме того, кобблер часто бывает тяжело открыть.
Чем заменить
Если вы хотите приготовить коктейль дома, но у вас нет шейкера, можно заменить его обычной банкой. Удобно использовать банку с бугельной крышкой и чайное ситечко.
Некоторые коктейли можно готовить в стационарном блендере.
Интересные факты
До того, как изобрели шейкер, напитки в барах смешивали, переливая из одного стакана в другой, пока кто-то не придумал соединить два стакана вместе.
Первый шейкер был запатентован в 1884 году, и до сегодняшнего дня его конструкция почти не изменилась.
Самый дорогой в мире шейкер сделан из золота и серебра, декорирован бриллиантами и стоит 35 тысяч евро.
Источник: food.ru
Чем заменить шейкер?
Нужно приготовить коктейль со льдом. В рецепте сказано взболтать в шейкере. Чем можно заменить из доступного?
- Чем заменить меланж в тесте?
- Накидайте альтернатив для орегано
- Чем заменить сыр моцарелла?
- Чем заменить шпинат в супе?
- Чем заменить личи в китайской кухне?
- Чем заменить простоквашу в тесте для пирожков?
- Чем заменить сухое молоко для приготовления хлеба в хлебопечке?
- Чем заменить крем тартар (винный камень)?
Теги вопроса:шейкер
Заменялкин ответил 3 года назад
Пластиковой бутылкой с широким горлышком, например из-под спортпита, стеклянной банкой или даже термосом.
Ингредиенты, кроме льда, при необходимости процедить через сито или размешать доступным способом, т. к. у шейкера для этих целей есть специальная спираль, пружина или другие выступы. Затем в бутылке уже взбить все ингредиенты со льдом.
Игорян ответил 3 года назад
Всё кроме льда перемешать в блендере, налить в маленькую бутылку, чтобы коктейль равномерно охладился и отправить в морозильник. Непосредственно перед употреблением встряхнуть. При таком способе даже лёд не понадобится.
Stek ответил 3 года назад
Двумя стаканами: возьми перелей несколько раз из одного стакана в другой прямо вместе со льдом
Источник: zamenyalkin.ru