Ерш коктейль рецепт классический

Сегодня потолкуем с вами об общенародных «брендах» в мире алкоголя. Ведь история спиртного не знает сослагательного наклонения! Говорят, русские трактирщики после масштабных попоек сливали в одну миску весь недопитый алкоголь – так сказать, чтобы не пропадал. Так в обиходе якобы и появилось слово «ерш».

А дали напитку такое наименование то ли потому, что он был, что называется, «забористым», «ершистым», то ли потому, что в силу своей крепости обдирал горло. Итак, как делать «ерша» и из чего «соорудить» напиток в домашних условиях? Попробуем разобраться.

Наш ответ Чемберлену…

Собственно, этот простой пивной коктейль может по праву считаться нашим алкогольным ответом западным аналогам. У них – «Голубая лагуна», «Кровавая Мери». У нас – вполне романтический «Ерш». Но не только романтика! От напитка можно довольно быстро, что называется, «накидаться».

Не зря же в народе придумали соответствующую поговорку: «пиво без водки – деньги на ветер»!

Разберемся с терминологией

Как делать «ерша»? В основном под этим термином понимается смешивание пива с водкой (возможны, кстати, и другие варианты – но об этом позже). Особенность этой «критической массы» в ее быстродействии: опьянение может наступить намного скорее, чем если употребить оба ингредиента отдельно. По мнению ученых, такой нюанс обуславливается наличием пузырьков углекислоты в пиве. Якобы алкоголь при них быстрее всасывается в слизистую ЖКТ и поступает в кровь.

Из известных «ершей» следует отметить спирт с игристым вином, который зовется в народе «северным сиянием». Говорят, данный напиток родился в условиях дикого Севера – рабочие воровали спирт (шило, по местному жаргону). Его смешивали с игристым (ибо только оно было в продаже).

Эпоха перестройки: в торговле стали появляться «западные» кока-кола и пепси-кола, и появился напиток «балалайка». Это смесь спирта (водки, самогона) с ними.

Как делать «ерша»? Базовый состав

В общем, дешево и сердито. На одну порцию берем бутылку пива. В основном рекомендуются светлые сорта. И один шот (от 30 до 60 граммов) хорошей водки. Еще нужен высокий пивной бокал пол-литровой емкости.

Как делать «ерша»? В посуду наливаем охлажденное пиво – пускай пенка немного осядет. Отпиваем глоток пенного — граммов 50, доливаем в освободившееся пространство такое же количество беленькой. Соответственно, классические пропорции коктейля «Ерш»: 9 к 1. Напиток готов к употреблению. Пить его следует большими глотками.

При необходимости – повторить процедуру. Если вы распиваете ерша большой компанией, позаботьтесь о том, чтобы пивных бутылок (а также бокалов) хватило на каждого из участников. Водки-то обычно берется пол-литра или литр – ее точно хватит!

Вариации для классики

Как делать «ерша» из пива с водкой? Для большой компании можно выбрать вариацию, что именуется в народе «От бурого к белому медведю» либо «Дорога туда и обратно». Для нее характерен элемент игры, что может порадовать ваших друзей или сослуживцев на вечеринке.

Итак, берем бокал светлого пива. Из него первый участник отпивает глоток, а на высвободившееся место наливает рюмку водки. Следующий участник тоже отпивается «дринк» и снова доливается водка. Если в пивном бокале уже осталась смесь прозрачного цвета, то участники, отпивая по глоточку, начинают доливать пенный напиток. Таким образом, коктейль меняет свой цвет.

По обыкновению, «приход» бурого мишки могут встретить лишь очень стойкие участники игры.

«Смерть мексиканца»

Как сделать «ерша» из мескаля? Очень просто! Берем на одну порцию бутылочку «Короны» (светлое пиво, родом из Мексики) и один шот текилы или мескаля (это такой своеобразный кактусовый самогон). Наливаем в высокий пивной стакан пенное. А сверху погружаем пустую рюмочку без ножки: она должна плавать в пиве.

В шот наливается текила, и рюмка опускается на дно бокала – самостоятельно. Коктейль нужно выпить залпом, закусив долькой лайма (можно обмакнуть в соль).

«Чпок» или «Шпок»

Эта вариация «ерша» славится ярко выраженными согревающими свойствами.

В граненый стакан наливаем грамм пятьдесят «Жигулевского» (можно другого пива с ярким вкусом и ароматом). Затем аккуратным образом вливаем туда же сто беленькой. Стакан накрываем носовым платочком (либо кухонным полотенцем, либо салфеткой), поплотнее прижимаем его ладошкой, переворачиваем, ударяем «затвором» о колено. Снова переворачиваем стакан, открываем.

Необходимо пить коктейль залпом, пока шипит. Кстати, вероятно, этот «ерша» так был наименован от звука «чпок», что слышим при ударе стакана о колено.

Пиво + портвейн = любовь

Как делать коктейль «Ерш» с портвейном? Ввиду доступности обоих напитков сей эффективный коктейль часто употреблялся на просторах СССР. Все просто: смешиваем «огнетушитель» (емкость 0,8 литра) с портвейном (ранее – 777, теперь – любой, что попался в магазине) и такое же количество пива светлого в подходящей по габаритам посуде. Внимание! Пить нужно как можно более осторожно, ибо от бокальчика такого «дуэта» можно очень и очень быстро захмелеть.

Вариациями такого ерша являются:

• «Двустволка». Напитки пьются порознь, не смешиваясь предварительно в посудине. Два горлышка – портвейн и пиво – размещаются во рту и содержимое бутылок заливается прямо в пищевод.
• «Секс пистолз». В 0,7 литра пива вливаем 0,3 портвейна. Размешиваем и употребляем.

«Удар по зубам»

В большой пивной стакан аккуратным образом устанавливаем рюмку с водкой (виски, текилой, самогоном). Затем аккуратно наливаем в емкость темное пиво (оно должно скрыть полностью рюмочку на дне). Пить коктейль нужно залпом. Эффективность в том, что пьющий его поначалу не видит шот с крепким спиртным на дне, спокойно глотая смесь. А когда допивает, рюмка «ударяет по зубам»!

Источник: truehunter.ru

Коктейль Ерш: 3 кулинарных рецепта

Коктейль Ерш — крепкий алкогольный напиток на основе водки и пива. Чаще всего пользуется популярностью у представителей мужского пола. Для приготовления коктейля используются самые известные спиртные напитки в разной пропорции.

Следует помнить, что после употребления коктейля опьянение наступает гораздо быстрее, чем если пить водку и пиво по отдельности.

На сегодняшний день бармены разработали несколько вариаций Ерша по крепости. В статье мы рассмотрим самые удачные из них.

• Ингредиенты: водка, пиво.
• Уровень сложности приготовления: лёгкий.
• Количество порций в рецепте: 1 порция.
• Время приготовления: до 30 минут.
• Как подавать: охлаждённым.
• Крепость: до 45.

Ерш коктейль рецепт классический

Традиционный коктейль пиво с водкой пьется большими глотками. Оптимальная температура напитка не должна превышать 13-15.

Ерш коктейль пропорции:

• Светлое фильтрованное пиво с ярко выраженным хмельным ароматом — 400 мл;
• Водка — 60 мл;
• Долька лайма для украшения.

Как сделать ерш коктейль:

1. Заранее охладить водку и пиво до температуры 13-15.
2. В пивной бокал налить 60 мл водки.
3. Затем добавить 400 мл свежего пива.
4. Украсить бокал долькой лайма.
5. По желанию в коктейль можно добавить кубики льда.

Коктейль Ерш народный

Ингредиенты:

• Водка — 100 мл;
• Пенное пиво — 500 мл.

Приготовление:

1. В пивной бокал налить холодное пиво.
2. Влить заранее охлажденную водку.

Русский Ерш

Состав:

• Качественная водка — 40 мл;
• Пиво — 300 мл;
• Мед — 10 г;
• Кубики льда — 3-4 шт;
• Лайм- 1 долька.

Пошаговое приготовление:

1. В пивную кружку добавить 10 г меда, залить крепким напитком.
2. Хорошо перемешать ингредиенты пока не растворится мед.
3. Добавить светлое пиво, размешать.
4. Украсить бокал долькой лайма.

Другие рецепты

Все еще сомневаетесь в выборе коктейля для вечеринки? Предлагаем ознакомиться с рецептом тонизирующего коктейля водка со швебсом, который опубликован на нашем сайте.

Также мы подготовили рецепт освежающего коктейля водка со спрайтом.

Удачи в кулинарном искусстве и до новых встреч!

Источник: koktejli.ru

Как правильно приготовить ерша

Ерш представляет собой крепкий алкогольный коктейль, для приготовления которого используются два наиболее популярных спиртных напитка – —водка— и пиво.

Характерной особенностью ерша является тот факт, что он приводит к опьянению быстрее, чем выпитое по отдельности используемое в рецепте коктейля количество —пива— или водки.

На сегодняшний день предприимчивые бармены разработали несколько версий приготовления этого напитка. Давайте пристально рассмотрим самые удачные из них и детально разберем, как делать коктейль Ерш из пива и водки по классическому советскому рецепту.

Знаете ли вы? Бытует мнение, что на Руси после окончания больших гуляний бояре и купцы собирали оставшуюся еду в один чан, а крепкое спиртное сливали в одну емкость, которая носила название «ерш». Сложно вообразить, сколь убойным эффектом обладала полученная смесь, однако, смею предположить, не менее пьянящим, чем классический алкоголь Ерш.

Классический ерш

Гремучая смесь обладает сильным воздействием на организм дегустатора и в первую очередь страдает рассудок. Если вы все же отважились протестировать данное спиртное, готовьтесь к жесткому утреннему похмелью.

В процессе приготовления микса помните, чем плотнее и ароматнее хмельной напиток, тем лучше будет заглушен запах и привкус крепкого алкоголя.

Список компонентов

ингредиенты	количество
—хорошая водка—	50 мл
пиво	200 мл

Процесс приготовления

1. Оба спиртных напитка отправляем в морозильную камеру и охлаждаем до температуры 13-15 градусов.
2. В пивную кружку заливаем крепкий алкоголь.
3. Туда же заливаем свежее холодное пиво, приподняв бутылку как можно выше, дабы ингредиенты самостоятельно перемешались.
4. Дегустируем напиток большими глотками, пока он не нагрелся.

Народный ерш

Представленная версия чаще всего используется на природе во время жарки шашлыков, когда собравшиеся желают быстро захмелеть и повеселиться от души. Также этот ерш подходит для быстрого восстановления сил после тяжелой физической работы.

Список компонентов

ингредиенты	количество
хорошая водка	150 мл
пиво	500 мл

Процесс приготовления

1. В пивную чашу заливаем ледяное пенное пиво.
2. Поверх него вливаем тонкой струйкой заранее охлажденную водку.
3. Пьем напиток большими глотками, пока не осела пена.

Спасительный ерш

Данный рецепт можно встретить в народной медицине. По уверениям врачевателей, подобный эликсир способен вылечить простуду на начальной стадии развития и поставить больного на ноги буквально за одну ночь. Вместо темного сорта хмельного напитка, можно использовать —светлый—, а красный перец заменить на черный.

Список компонентов

ингредиенты	количество
хорошая водка	10 мл
—темное пиво—	200 мл
красный молотый перец	1 щепотка
поваренная соль	1 щепотка

Процесс приготовления

1. В высокий стакан наливаем водку комнатной температуры.
2. Туда же добавляем соль, молотый перец и тщательно размешиваем компоненты.
3. Вливаем теплое пиво и еще раз взбалтываем содержимое.
4. Пьем получившийся эликсир большими глотками, после чего закутываемся в теплое одеяло.

Подъем и спуск

В отличие от стандартного способа распивания, этот вариант более сложный – чаще всего его используют для соревнований. Вкус данного коктейля довольно своеобразен и с каждым глотком сначала меняется в крепкую сторону, а после наоборот. Далеко не каждый сможет дотянуть до финишной прямой.

Список компонентов

ингредиенты	количество
хорошая водка	1 л
темное пиво	5 л

Процесс приготовления

1. В пивную кружку наливаем 200 мл холодного хмельного напитка.
2. Делаем глоток и вместо него добавляем водку в количестве 20 мл.
3. Таким образом пьем коктейль до тех пор, пока жидкость приобретет прозрачный цвет.
4. Теперь начинаем обратный процесс – после глотка вливаем 20 мл пива.
5. Заканчиваем соревнование, когда цвет снова станет темным.

Русский ерш

Представленный микс обладает слегка сладковатыми нотками, которые придает натуральный пчелиный мед. Напиток понравится представительницам прекрасного пола и ценителям нестандартных вкусов.

Список компонентов

ингредиенты	количество
хорошая водка	40 мл
светлое пиво	280 мл
пчелиный мед	10 г
лед	4-5 кубиков
лимон или лайм	1 долька

Процесс приготовления

1. В пивную кружку кладем мед и заливаем его крепким спиртным.
2. Хорошо размешиваем ингредиенты, стараясь максимально растворить в жидкости мед.
3. Вливаем туда же светлый хмельной напиток и слегка размешиваем микс.
4. Подаем ерш с долькой цитруса, аккуратно прикрепив ее на край кружки.
5. Перед первым глотком выжимаем сок цитруса и наслаждаемся миксом.

Мексиканский ерш

Существует другое название этого ерша – «Смерть мексиканца». Микс подарит вам незабываемые впечатления и море положительных эмоций. Выпить такой напиток под силу лишь настоящему экстремалу, который не боится свалиться с ног на глазах у всех присутствующих.

Список компонентов

ингредиенты	количество
текила	50 мл
светлое пиво	150 мл
поваренная соль	1 щепотка
соус Табаско	10-15 г

Процесс приготовления

1. Медленно наливаем ледяное пиво, чтобы оно не сильно пенилось.
2. Поверх хмельного напитка заливаем текилу, создавая из нее аккуратный слой при помощи лезвия ножа.
3. Следующим слоем выкладываем соус Табаско.
4. Поверхность коктейля посыпаем солью.
5. Выпиваем микс большими глотками в два-три приема.

Чпок

Свое необычное название микс получил благодаря звуку, слышимому при ударе стакана со спиртным о стол. Хотя бытует мнение, что в классическом варианте употребления этого ерша необходимо ударить стаканом о колено. Алкогольный напиток обладает мгновенно согревающим эффектом.

Список компонентов

ингредиенты	количество
—русская водка—	100 мл
жигулевское пиво	100 мл

Процесс приготовления

1. Граненый стакан наполняем пенным спиртным.
2. Поверх него заливаем крепкую алкогольную основу.
3. Накрываем стакан ладонью или картоном и резко, но не очень сильно, чтобы не разбить емкость, ударяем им по столу.
4. Вспенившуюся жидкость выпиваем залпом.

Удар по зубам

Изюминка этого ерша заключается в том, что в процессе поглощения коктейля потребитель забывает о находившейся внутри стопке, и под конец дегустации она непременно бьет по зубам.

Список компонентов

ингредиенты	количество
хорошая водка	40 мл
темное пиво	450 мл

Процесс приготовления

1. В пивную кружку аккуратно опускаем рюмку, доверху заполненную крепким спиртным.
2. Затем аккуратно доливаем хмельной алкоголь, наполняя кружку до самых краев.
3. Выпиваем содержимое в три-четыре этапа, делая огромные глотки.

Видео о том, как приготовить ерша

Предлагаю просмотреть интересный ролик, на котором именитый бармен продемонстрирует изготовление классического ерша, а также расскажет историю появления на свет этого гремучего, сногсшибательного напитка.

Полезная информация

• Если есть желание улучшить свои начальные знания в области барного искусства, рекомендую ознакомиться с вариантами приготовления коктейлей на основе водки с колой. Процесс приготовления очень прост, а ингредиенты можно приобрести в любом магазине.
• Чтобы удовлетворить капризные вкусы милых дам, советую просмотреть уникальные версии миксов, где главными участниками являются водка с медом.
• Ценителям нестандартных и неповторимых вкусов рекомендую изучить любопытный коктейль на основе —водки с молоком—. Миксы пьются очень легко и непринужденно.
• На посошок предлагаю вариации известного сочетания напитков, пользующегося колоссальной популярностью среди молодого поколения – —водка с тоником—.

Теперь вы знакомы с лучшими рецептами приготовления ерша. Помните, что ядреная смесь пива с водкой вызывает сильное опьянение и довольно негативно влияет на организм человека, поэтому старайтесь контролировать количество выпитого.

Если вы знаете о существовании других разновидностей ерша, тогда непременно поделитесь ими со мной. Удачи в экспериментах и веселых празднеств в кругу друзей!

Источник: gradusinfo.ru