Fizz коктейль что это

Физы это коктейли, состоящие из крепкого алкогольного напитка, сока, сиропа, а также содовой или минеральной воды. Рецепты физов не являются строгими и позволяют некоторые вольности. К примеру, вместо сиропа добавляется ликер, а вместо содовой — шампанское. Также при приготовлении некоторых физов используются яйцо или только желток или белок.

Все компоненты коктейля, кроме содовой смешивают в шейкере. После чего переливают в стакан коллинз, заполненный на 1/3 измельченным льдом и разбавляют содовой, минеральной водой или шампанским.

Готовый напиток перемешивают ложкой, украшают вишней, ломтиком лимона или апельсина и подают с соломинкой.

Все Безалкагольные На основе бренди На основе виски На основе водки На основе джина На основе ликера На основе настоек На основе рома На основе текилы На основе шампанского Полукрепкие (16–22%) Слабоградусные (6–15%)

Источник: cocktaildb.ru

Джин Физз — рецепт коктейля Едим ТВ

Джин-физ (коктейль)

Джин-физ (Gin Fizz [1] ) — коктейль из джина с сахарным сиропом, лимонным соком и газированной водой, иногда с добавлением белка яйца.

Другие названия: Джин Физ [1] , Джин Физз [2]

История

«Джин физ» появился в новоорлеанском баре «Imperial Cabinet» и в 1900-1940 гг. считался самым популярным коктейлем города. У придумавшего рецепта Генри Рамоса была отдельная группа барменов, которые работали посменно круглые сутки, чтобы сделать достаточно порций для очереди желающих.

До введения Сухого закона пропорции напитка хранились в тайне, позже точный рецепт опубликовал в прессе брат Генри. Оказалось, что кроме традиционных ингредиентов в состав добавляли яичный белок, который вместе с содовой создавал эффект гейзера. [1]

Рецепты

Без яичного белка

40/

• джин – 40 мл
• сахарный сироп – 10 мл
• лимонный сок – 30 мл
• содовая (минералка) – 100 мл
• лёд – 100 грамм
• лимон – 1 ломтик [1][3]

Смешать в шейкере лёд, джин, сок и сахарный сироп. Время перемешивания – минимум 60 секунд (в классическом варианте 5 минут).

Перелить смесь через стрейнер (ситечко) в высокий бокал (хайбол).

Украсить долькой лимона.

Подать с трубочкой. [1]

45/10/

• джин 45 мл
• сахарный сироп 10 мл
• свежевыжатый лимонный сок 30 мл
• газированная вода 80 мл
• лёд

Джин, сироп и сок смешать в шейкере со льдом, налить в стакан и залить сверху газированной водой.

В качестве гарнира использовать дольку лимона. [источник?]

45/20/

• джин 45 мл
• простой сироп 20 мл
• свежевыжатый сок лимона 20 мл
• содовая до 60 мл

Тщательно взбить три первых компонента в шейкере с большим (очень большим!) количеством льда.

Физз | FIZZ методы приготовления коктейлей. Уроки барменов онлайн.

Перелить в бокал “дельмонико” (или небольшой хайбол), наполненный кубиками льда.

50/

• джин 50 мл
• сахарный сироп 20 мл
• свежевыжатый лимонный сок 30 мл
• хорошо охлажденная газированная вода 10 мл
• кубики льда несколько
• нарезанный лимонный клин (в качестве декоративного гарнира)

Джин, лимонный сок, сахарный сироп и часть кубиков льда энергично встряхнуть в шейкере (так создается декоративная пенная корона).

Процедить в стакан.

Добавить больше кубиков льда по вкусу.

Долить газированной водой.

Положить кусочек лимона на ободок стакана. [4]

С яичным белком

• джин – 50 мл
• сахарный сироп – 10 мл
• сок половины лимона или лайма
• содовая вода – 80 мл
• яичный белок – 1 шт

Заполнить шейкер кубиками льда.

Влить джин и сахарный сироп.

Выжать сок половины лимона или лайма.

Отделить белок от желтка, добавить к остальным компонентам.

Взбивать не менее 5-ти минут.

Перелить смесь в бокал.

Долить содовой воды.

Украсить край бокала долькой лимона или лайма. [5]

См.также

• Апельсиновый Джин Физз

• Арбузный Джин Физз

• Лайм Джин Физз

• Джин Физз с ежевикой [6]

• Sloe Gin Fizz

• Циклопедия:Списки:Коктейли-джины

Источники

1. ↑ 1,01,11,21,31,4https://alcofan.com/klassicheskij-recept-koktejlya-dzhin-fiz.html
2. ↑ 2,02,1https://alcofan.su/koktejli/kak-sdelat-koktejl-dzhin-fiz-v-domashnih-usloviyah.html
3. ↑https://vk.com/idealbartender?w=wall-136927311_14
4. ↑https://ru.recipetypes.com/4028453-gin-fizz-der-allrounder
5. ↑http://alkogol.news/interesnye-facty/barmen-i-yayca
6. ↑https://drink-drink.ru/dzhin-fizz-s-ezhevikoj/

Источник: cyclowiki.org

Коктейль Лимончелло-Физз

Коктейль готовится на основе ликёра Лимончелло, вина Шардоне и капли джина. Веточка тимьяна сделает букет ароматов богаче, а яичный белок украсит этот освежающий напиток красивой пенной шапкой. Долейте в бокал простой газировки и наслаждайтесь. А чтобы ваше удовольствие ничто не омрачало, используйте для этого коктейля только пастеризованный белок.

1. Главная
2. Рецепты
3. Food Network
4. Коктейль Лимончелло-Физз

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network

Ингредиенты:

• 60 мл. ликёра Лимончелло
• 60 мл. Шардоне
• 3 свежие веточки тимьяна
• 1 ст. льда
• 1 пастеризованный яичный белок (или эквивалентный заменитель яичного белка)
• 1 ч. л. джина
• Газированная вода
• 1 лимонный завиток

Меры веса и объема для рецептов

• 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
• 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
• 1ч.л. – 1 чайная ложка — 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

• Смешайте тимьян и лимончелло в бокале и разомните маддлером или ручкой деревянной ложки в течение 2 минут.
• Процедите лимончелло и перелейте его в блендер вместе с Шардоне, льдом, яичным белком и джином. Взбейте до получения однородной пены.ПримечаниеЕсли в рецепте требуется подача сырых или недоваренных яиц, шеф-повара рекомендуют использовать яйца, скорлупа, которых была обработана для уничтожения сальмонеллы пастеризацией или другим методом, или использоваться эквивалентный заменитель яичного белка.
• Налейте в охлаждённый бокал и долейте газированной воды. Украсьте оставшейся веточкой тимьяна и завитком из лимонной корки.

Теги:

Это интересно

Пейте больше воды. Часто жажду можно спутать с голодом, поэтому, выпивая воду, вы можете избежать лишних калорий.

L-карнитин усиливает секрецию и ферментативную активность пищеварительных соков

витамин B8 защищает клетки печени от токсического воздействия, регулирует моторику желудка и кишечника.

L-карнитин нормализует обменные процессы при избыточной функции щитовидной железы.

L-карнитин способствует интенсивному расщеплению жировой ткани при одновременной физической нагрузке

Цинк играет важную роль в процессах регенерации кожи, роста волос и ногтей, секреции сальных желез.

L-карнитин повышает умственную и физическую активность, выносливость, устойчивость к стрессу

Марганец активизирует процессы сжигания жиров и снижение уровня жиров в организме

Рыбий жир и другие добавки LC омега-3 снижают уровень триглицеридов и могут снизить риск некоторых сердечно-сосудистых заболеваний

Одними из лучших пищевых источников хлорофилла – зелень и зеленые овощи.

Держите всегда рядом с собой бутылочку простой воды, что бы можно было в любое время утолить жажду, не отрываясь от своих дел

Прекращайте есть, до того как насытились. Требуется время, чтобы сигнал дошел до вашего мозга, что вам достаточно.

В говядине очень мало омега-3, но говядина от коров, питающихся травой, содержит несколько более высокие уровни омега-3, в основном в виде АЛК, чем от коров, получавших зерно.

Натрий регулирует процессы клеточного обмена (совместно с калием), транспортирует питательные вещества внутрь клетки.

Прогулка умеренной интенсивности может предотвратить увеличение веса и помочь в поддержании здорового веса всего за 150 минут в неделю.

Продукты и рецепты

Последние продукты и рецепты, добавленные нашими пользователями. Вы можете использовать их при составлении своего рациона, в калькуляторе калорийности продуктов.

Источник: vhealth.ru