Смешанные напитки «Виски-сода» и «Виски-кола» готовят в хайболе со льдом. Рецептуры и технология приготовления напитав хайбол основаны на виски.
К наиболее известным напиткам хайбол на основе джина относятся коктейли «Апельсиновый джин» (Orange gin), «Абрикос в джине» (Apricot in gin) (табл. 9.3), «Джин-тоник», «Солти дог».
«Джин-тоник» готовят в питьевом бокале со льдом, подают в стакане со льдом. Технология приготовления напитков «Солти дог» на основе водки и джина аналогична. Она отличается только использованием основного компонента.
К напиткам хайбол на основе текилы относятся «Текила-бум» (Teguila-slatter), «Текила санрайз» (Teguila sun rise), «Бразильский восход Солнца» (Brasilian sun rise), «Сумрачная леди» (Lady’s dream) (табл. 9.4), «Кровавая Мария» (Bloody Maria) и др. Эти напитки готовят методом билд в стаканах олд-фэшенд и хайбол со льдом.
Технология приготовления напитков «Кровавая Мария» на основе текилы и «Кровавая Мэри» на основе водки аналогичны. Они отличаются только использованием основного компонента.
Хайбол | Коктейль, готовим дома.
Для приготовления напитка «Диско Текила Джаз» (Disco Teguila Gazz) берут в равном количестве текилу, фанту и пепси-колу (кока-колу). В охлажденный хайбол кладут 2. 3 кубика льда, наливают 50 мл текилы, затем одновременно из двух банок наливают две газированные воды. Подают с соломинкой.
К напиткам хайбол на основе рома относятся: «Свободная Куба» (Cuba Libre), «Босса Нова» (Bossa Nova) (табл. 9.5), «Ром-сода» (Rom soda), «Хакер» (Hiker). Эти напитки готовят методом билд в хайболе со льдом, оформляют долькой лайма (лимона) на краю стакана и подают с соломинкой.
В 1898 г. американские солдаты высадились на остров Куба с боевым призывом «Куба либре!» (Свободная Куба!), чтобы освободить остров от испанского владычества. Куба получила статус свободного острова. В это время один американский лейтенант смешал местный светлый ром с кока-колой и соком лайма. Так появился длинный смешанный напиток «Свободная Куба», призывающий к свободе.
В состав напитка «Ром-сода» входят 50 мл светлого рома и 100 мл Содовой воды, а в состав напитка «Хакер» — 50 мл светлого рома и 100 мл лимонада.
К напиткам хайбол на основе коньяков относятся: «Лошадиная Шея» (Horse’s neck), «Черная пантера» (Black panther), «Яблочный свет» (Apple light), «Вершина Реми» (Remy Top) (табл. 9.6).
К напиткам хайбол на основе ароматизированных вин относятся «Тампико» (Tampico), «Мартини джуз» (Martini juice), «Кам-Пари оранж» (Campari orange), «Гарибальди» (Garibaldy), «Кам-пари роке» (Сатрап rocks), «Кампари классика» (Сатрап classic),
Источник: mydocx.ru
Хайбол
Хайбо̀л (от английского highball , что переводится как «высокий стакан») — коктейль на основеалкогольных напитков и содовой в соотношении 1:3. Так же называют высокий стакан для коктейлейс прямыми стенками и вместимостью 270–300 миллилитров.
Коктейль » Хайбол «/ Академия BPRO
Сколько времени занимает / какие инструменты нужны
Готовят коктейль за пару минут. Понадобится мерный стаканчик или джиггер и специальный стакан для подачи.
Для каких продуктов подходит
Для хайбола подходят крепкие алкогольные напитки, такие как водка, виски, бренди, коньяк, биттер.
Как делать правильно
Одну часть крепкого алкоголя смешивают в высоком стакане с тремя частями содовой. Сбрызгивают соком лимона и добавляют лед. Украшают коктейль спиралью из цедры и веточкой мяты.
Особенности / как еще это можно сделать
Хайбол можно приготовить в качестве согревающего напитка. Для этого используют ром, коньяк, бренди и ликеры. Алкоголь смешивают с горячим чаем и молоком, затем в стакан по вкусу добавляют мед с лимоном.
Любопытные факты
Хайболы распространены в Японии. Там их делают на основе местного виски сётю и продают вжестяных банках через уличные автоматы.
Благодаря добавлению в стакан кубиков льда ингредиенты коктейля лучше раскрывают вкус.
Высокая и ровная форма стакана хайбол помогает шипучим и пенящимся напиткам дольше сохранять свои качества.
Источник: food.ru
Узнаем как будет правильно готовить хайбол (коктейль)?
- Особенности классификации
- История напитка
- Яркий пример
Любой бармен без особого труда может рассказать, что такое хайбол. Коктейль, который так называют, имеет определенные характеристики и существенные отличия.
Особенности классификации
Среди огромного количества смешанных напитков особенно часто встречается хайбол. Коктейль обычно имеет вполне определенный состав. В данном случае лучше говорить об обязательных компонентах. Вообще, хайбол — это не какой-то конкретный продукт, а целая категория. К ней относятся напитки, которые состоят из двух и более ингредиентов.
Причем первый из них – это любой крепкий алкоголь. В роли второго могут выступать следующие продукты:
- минеральная вода;
- соки;
- безалкогольные газированные напитки;
- шампанское и другие.
Количество их может быть разным, но чаще всего во время приготовления принято придерживаться пропорции, когда первая и вторая составляющие находятся в соотношении 1:4. Хайбол — коктейль, который хорошо знаком многим.
Если вы играете в компьютерные игры, в частности в шутеры, то вам определенно стоит знать, что.
Среди большого списка есть такие всемирно известные, как «Бренди-кола», «Кровавая Мэри», «Джин тоник», «Отвертка» и другие. Их легко отличить от остальных. Во-первых, они всегда подаются в специальных стаканах с одноименным названием. Во-вторых, это коктейль, в котором один компонент перемешивается с другим посредством газовых пузырьков.
История напитка
Часто люди спрашивают, откуда взялось такое необычное название? Кто придумал этот напиток, и из каких соображений автор дал ему такое имя? В двадцатых годах прошлого столетия американцы даже проводили целое расследование на этот счет. После долгих разбирательств они пришли к выводу, что хайбол — коктейль, первооткрывателем которого является бармен из Нью-Йорка Патрик Даффи.
Произошло это где-то в 1895 году. В качестве основных ингредиентов он использовал ликер и содовую воду. Чуть позднее его последователи стали добавлять в напиток еще и горький крепкий алкоголь. Это дало возможность значительно расширить ассортиментный перечень и дать волю фантазии барменов.
Помимо всего прочего, любителей шипучего продукта постоянно мучал вопрос, почему ему было дано именно такое название? Оказывается, что здесь есть прямая связь с железной дорогой. Само слово переводится с английского как «скорый поезд». В те годы работник на путях давал машинисту сигнал об отправлении с помощью специального жезла в виде круга и небольшой ручкой. Потом и его тоже начали называть хайболом.
Яркий пример
Как же следует готовить настоящий хайбол (коктейль). Рецепты приготовления таких напитков очень похожи друг на друга. В них меняются только компоненты и элементы украшения. В рецептуре, как известно, должно быть две составляющие: алкоголь и шипучий напиток. А готовятся все они следующим образом:
- В стакан хайбол нужно положить4-5 кубиков льда.
- Налить 50-75 миллилитров алкоголя.
- Добавить любой газосодержащий напиток так, чтобы содержимое почти достигало края посуды.
- Украсить продукт долькой цитруса.
- Пить через соломинку.
Для примера можно рассмотреть рецепт коктейля под названием «Бакарди Бак».
В его состав входит:
50 миллилитров белого рома, 15 миллилитров ликера Cointrreau, половина лимона и 120 миллилитров имбирного эля.
Приготовление идет по стандартной технологии:
- Нужно взять высокий стакан и положить в него всего несколько кубиков льда.
- Добавить все продукты в такой последовательности: ром – ликер – сок лимона – эль.
После этого останется только перемешать содержимое, а пить можно даже без соломинки.
Коктейль-хайбол получил свое название от посуды, в которой его подают. Highball в переводе с английского означает попросту «высокий стакан». Как правило, это бокал объемом в 270 миллилитров, простой круглой или квадратной формы.
«Маргарита» — это классический коктейль, который, несомненно, присутствует в меню любого ресторана или бара. Этот коктейль – оригинальное решение, секрет которого в сочетании сразу нескольких разнообразных вкусов. В нем текила безупречно оттенена .
В январе 2015 года объявил о завершении своей футбольной карьеры, наверное, последний чистый плеймейкер в истории футбола — Хуан Роман Рикельме.
Почти все виды пива условно делят на два больших класса – эль и лагер. Помимо них, есть самостоятельные вариации пенного напитка. Они не относятся к двум большим группам. К числу таких исключений относится имбирное пиво.
Неизвестно, кто и когда придумал коктейли. Не стоит думать, что настоящий коктейль может приготовить только опытный бариста. Некоторые винтажные напитки действительно требуют навыков, специального оборудования, меткого глаза и твердой руки. Но в .
Алкогольные слоистые коктейли так давно пользуются популярностью среди потребителей, что стали уже обязательным элементом барной культуры. Искусство приготовления смешанных напитков требует многих знаний, умения и сноровки.
- Главная
- Еда и напитки
- / Вина и спиртные напитки
Если вы играете в компьютерные игры, в частности в шутеры, то вам определенно стоит знать, что такое хедшот.
В работе бармена традиционно существуют секреты и тонкости, превращающие простое разлитие спиртных напитков в творческий процесс. К подобным нюансам относятся и алкогольные шоты-коктейли. Термин получил название от английского слова «короткий». Эффективные, быстро достигающие цели — так можно в нескольких словах описать шоты-коктейли «на один глоток».
Фраппе — это кофейный напиток, основой которого является ледяная крошка. Конечно, употреблять его лучше всего летом, ведь это не что иное, как два в одном — сочетание бодрящего и ароматного кофе и приятное охлаждение в жаркий день. Как приготовить этот коктейль, а также его варианты, читайте в нашей статье.
Источник: autogear.ru