Как готовится коктейль кровавая мэри

Бороться с похмельем каждый предпочитает по-своему. Для тех, кто любит вышибать клин клином, есть коктейль «Кровавая Мэри». Он был придуман ещё в начале прошлого века. Разумеется, за всё время существования рецепт приобрёл множество вариаций. Одну из них мы намерены протестировать в этом материале.

Одна из особенностей классического коктейля — каёмка из сельдерейной соли по краям стакана. В домашних условиях приготовить такую соль затруднительно, но можно поэкспериментировать, смешав соль с сушёным чесноком и хлопьями чили, как это решили сделать мы.

Пройдясь по краям стакана лимонной долькой, опустите их в соль.

Состав самого коктейля мы модифицировали минимально. Смешиваем водку (если готовите Virgin Mary, то исключите её из рецепта), вустерширский соус, острый соус (в классической версии — табаско), заливаем всё томатным соком и добавляем паприку (в идеале — копчёную, у неё головокружительный аромат). Перемешиваем.

Алкогольную основу можно менять на своё усмотрение, нынче существуют вариации с ромом, текилой и джином, а потому удобно пускать в ход остатки алкоголя после праздника.

Если у вас есть соковыжималка, то томатный сок можно дополнить соком сельдерея, чеснока и хрена.

Бокалы наполняем льдом и вливаем коктейль.

Что касается украшений напитка, то здесь дело тоже дошло до абсурда. Современную «Мэри» подают с беконом, ломтиками тостов с сыром, жареными овощами, превращая коктейль в полноценный обед. Мы же решили остаться верными классике, дополнив напиток стеблем сельдерея, лимоном и оливками с каперсами на шпажках.

Пара порций, и с послепраздничным гулом в голове можно будет попрощаться.

Ингредиенты:

• ⅛ стакана соли;
• 1 чайная ложка сушёного чеснока;
• ½ чайной ложки хлопьев чили;
• шот водки;
• 240 мл томатного сока;
• острый соус — по вкусу;
• ½ чайной ложки вустерширского соуса;
• ½ чайной ложки паприки;
• оливки, сельдерей, лимон, каперсы — для декора.

Приготовление

1. Смешайте соль с чесноком и чили. Края стакана натрите срезом лимона и опустите в соляную смесь.
2. Соедините ингредиенты для коктейля.
3. Наполните стакан льдом и влейте «Кровавую Мэри».
4. Декорируйте коктейль и сразу же подавайте.

Источник: lifehacker.ru

Коктейль «Кровавая Мэри»

Коктейль Кровавая Мэри очень часто используют в качестве аперитива перед началом званого ужина. В приготовлении его есть свои особенности. Шиком считается коктейль, в котором наиболее чётко сохраняются слои. На границе двух напитков может быть незначительное смешение в результате процесса диффузии. Для того чтобы слои сохранялись, нужно брать предварительно охлаждённую в морозильной камере водку (лучше положить бутылку на ночь) и густой томатный сок с мякотью.

Коктейль Кровавая Мэри пришёл из Франции, но наибольшее распространение получил в Америке. Там его слегка видоизменили, добавляя для остроты соусы «Табаско» и «Ворчестер».

Как приготовить «Коктейль «Кровавая Мэри»» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления напитка нужно взять водку, томатный сок с мякотью, перец чёрный молотый и соль.

Для приготовления напитка нужно взять широкий невысокий стакан и нож с овальным концом. Можно воспользоваться и другим бокалом, но в таком получается намного лучше.

Начинать приготовлять коктейль нужно в другом (дополнительном) стакане. Делается это для того, чтобы сок при смешении с другими ингредиентами не испачкал стенки основного стакана.Томатный сок налить в стакан и насыпать в него перец и соль.

Источник: webspoon.ru

Классический коктейль Кровавая Мэри

Классический коктейль «Кровавая Мэри» стоит особняком среди всех прочих, ведь обычно в подобные напитки добавляют фруктовые или ягодные соки, а в этом используется томатный, то есть, овощной. Однако многие предпочитают именно такой вариант, считая его более брутальным и идеально подходящим к мясным закускам. Кстати, последнее отлично соотносится с одной из версий появления коктейля «Кровавая Мэри» на свет: говорят, что его придумали в парижском Harry’s New York Bar, где напиток подавали сразу после открытия заведения и сопровождали сосисками. Популяризации способствовало и особое свойство такого микса — он гениально избавлял от похмелья, что неоднократно отмечали представители богемы того времени, например, Хемингуэй и Марлен Дитрих.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 часть водки
• свежемолотый черный перец
• несколько капель красного соуса табаско
• несколько капель ворчестерского соуса
• 1 часть томатного сока
• соль
• стебель сельдерея для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Водку для коктейля основательно охладить в морозилке. Томатный сок смешать с соусом табаско, черным перцем и солью при помощи барменской ложки с длинной ручкой.

Добавить водку и снова перемешать. Если есть шейкер — взбить все ингредиенты со льдом. Разлить водку с соком в бокалы. В каждый бокал вложить стебель сельдерея.

Полезный совет

Многие в нашей стране полагают, что коктейль «Кровавая Мэри» должен быть «слоеным», поэтому водку и томатный сок не смешивают. На самом деле, это неверно: ингредиенты должны полностью соединяться: только так напиток приобретет правильный вкус.

Классический коктейль «Кровавая Мэри» имеет множество разновидностей, порой, самых экзотических. Например, некоторые российские бармены добавляют в состав тертый хрен, придавая напитку особый, поистине русский характер.

Источник: www.gastronom.ru