Я часто делаю пасту с морепродуктами.
Покупаю в пачке морской коктейль, минут 7 его варю.
Потом на сковородке разогреваю немного сливочного масла. В растаявшее масло выкладываю морской коктейль и жарю. Ну а потом делаю соус.
Жарю именно на сливочном масле, так вкуснее и нежнее получается.
система выбрала этот ответ лучшим
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
Simpl e Ein [173K]
3 года назад
Морской коктейль – смесь розничных морских гадов (креветок, мидий, кальмаров, гребешков). В сетевых местах морской коктейль можно купить в замороженном виде.
Если вы собрались жарить замороженный коктейль, перед приготовлением необходимо его частично либо полностью разморозить. Лишняя влага не даст образоваться корочке при жарке. Продукт будет тушиться, а не жариться.
Для жарки возьмите сливочное или растительное (оливковое) масло. Немного соли, перца и чеснока. Жарьте на умеренном огне до образования корочки. Придать пикантность блюду помогут соусы.
Как приготовить замороженные морепродукты?
При покупке смеси обратите внимание на упаковку. Если написано, что коктейль варено-замороженный, то вам потребуется минимум термальной обработки. Придайте корочку продукту и сразу снимайте. Иначе вы пересушите еду.
Для приготовления свежезамороженного коктейля достаточно жарить на умеренном огне по 3-5 минут.
Источник: www.bolshoyvopros.ru
Плов из морепродуктов в сковородке. Как вкусно приготовить морской коктейль?
На 0,5 кг коктейля понадобится сварить примерно стакан сухого риса. В состав моего пакетика с коктейлем входили кальмары, креветки, осминожки и мидии.
Прежде, чем готовить замороженный морской коктейль, его нужно разморозить. Этот процесс происходит быстро — потребуется примерно час. Пересыпьте морепродукты в глубокую тарелку и оставьте. Так они быстрее разморозятся.
В это время займемся рисом. Подойдет абсолютно любой. Его нужно отварить способом, который рассказан в статье «Как сварить идеальный рассыпчатый рис? Пошаговая инструкция» . За 5 минут до конца варки я всыпала в кастрюлю зеленую стручковую фасоль в замороженном виде, примерно стакан. Если у вас ее нет, плов все равно получится вкусным.
Промойте холодной водой
О специях
Я кладу приправы в отваренный рис. Пока он горячий, специи отлично отдают свои вкусы и впитываются. Вы можете брать приправы, которые любите. Я напишу свой список. О количестве не пишу, потому что вкусы и чувствительность к специям у всех разная.
Мой набор такой:
· черный молотый перец;
· красный молотый перец.
Мой плов из морепродуктов получился очень пряный и остренький.
Подберите специи
Готовим плов из замороженного морского коктейля по шагам
Схема приготовления плова из морепродуктов:
1. Режим лук (1 штука) на четверть кольца и начинаем жарить на разогретом растительном масле. Его не жалейте, так плов получится вкусней и сочней.
Морской коктейль с рисом | рис с морепродуктами | рассыпчатый рис | Рецепты просто
2. В это время трем одну среднюю морковь на крупной терке. Отправляем к луку.
3. Чеснок я режу на тонкие пластинки и добавляю в том момент, когда лук и морковь уже практически готовы.
В конце добавляем зелень укропа
4. Морской коктейль откидываю на дуршлаг и промываю холодной водой. Даю стечь минуту и отправляю в сковороду к готовым овощам. Нагрев сковороды должен быть максимальным.
Внимание! Морепродукты готовятся очень быстро. Иначе они могут стать «резиновыми». Поэтому прогреваем их на сковороде буквально 2 минуты, не больше.
5. В сковороду отправляю довольно много укропа — 1 пучок вместе со стеблями.
6. Перчу и солю по вкусу, с учетом того, что рис уже посолен.
7. Добавляем рис. Он к этому моменту уже напитался специями. Теперь наша задача его прогреть под крышкой 1-2 минуты на небольшом нагреве.
Источник: dzen.ru
Как жарить морской коктейль
Морским коктейлем называют смесь из осьминогов, кальмаров, мидий, креветок и многих других морских продуктов. С помощью этого ингредиента можно приготовить много экзотических, полезных и вкусных блюд.
Подберите свой рецепт
Статьи по теме:
- Как жарить морской коктейль
- Как приготовить коктейль из морепродуктов
- Как приготовить замороженный морской коктейль
Вам понадобится
- Первый рецепт:
- морской коктейль 400г;
- овощная смесь (перец болгарский
- зеленая фасоль
- томаты
- сельдерей
- кабачки
- морковь) 350г;
- масло растительное;
- соевый соус;
- зелень свежая по вкусу;
- чеснок 1-2 зубчика.
- Второй рецепт:
- морской коктейль 500 г;
- микс салатных листьев руккола и красный мангольд(Tango Mix «Белая Дача») 100 г;
- соевый соус 2 ст. л.;
- зубчик чеснока 2 шт.;
- масло растительное 1 ст. л.
- Для соуса:
- жирная сметана(не менее 25%
- или крем-фреш) 2 ст. л.;
- сок лайма 2 ст. л.;
- оливковое масло 2 ст. л.;
- сушеные томаты 1 ч. л.;
- коричневый сахар 1 ч. л.;
- перец по вкусу.
- Третий рецепт:
- морской коктейль 1 пакет (1 кг);
- сливочное масло для жарки 100 г;
- чеснок 6 зубчиков;
- томатная паста 1 ст. л.;
- перчик чили 1 шт.;
- молотый чили 0,5 ч. л.;
- цедра лимона мелко натертая 2 ч. л.;
- сок половинки лимона;
- укроп
- петрушка пучок;
- коньяк.
Инструкция
Возьмите сковороду с толстым дном и разогрейте в ней пару столовых ложек растительного масла. Чеснок нарежьте лепестками и выложите на сковороду. Жарьте до тех пор, пока он не станет мягким, после чего уберите его. Теперь положите морской коктейль и примерно минуту, жарьте его на большом огне, помешивая.
Добавьте помидоры, зеленую фасоль, сладкий перец, морковь, зелень и кабачки. Жарьте все ингредиенты примерно семь-десять минут. Добавьте немного воды, если жидкости будет слишком мало. Уже готовую смесь из морепродуктов и овощей залейте соевым соусом и тщательно перемешайте.
Можете выбрать другой рецепт. Разморозьте морской коктейль и выложите его на дуршлаг, пусть вся жидкость стечет. Мелко нарежьте чеснок и пожарьте его в одной столовой ложке растительного масла. Положите на сковороду морской коктейль и закройте крышкой, оставьте на три-четыре минуты.
Теперь заправьте приготовить основной соус. Смешайте перец, одну чайную ложку коричневого сахара и сушеных томатов, две столовые ложки лаймового сока, оливкового масла. Тщательно перемешайте все ингредиенты, а потом добавьте две столовые ложки жирной сметаны. Теперь можно смешать морской коктейль и соус. Сверху насыпьте кунжутные семена.
Можно пожарить морской коктейль и по-другому. Разморозьте, вымойте и тщательно высушите морепродукты. Возьмите перец чили и выньте из него все семена, после чего мелко нарежьте. Порубите шесть зубчиков чеснока. Растопите на сковороде 100 г сливочного масла, положите туда чили и чеснок.
Жарьте на сильном огне примерно две минуты.
Теперь выложите на сковороду морской коктейль. Жарьте смесь на максимальном огне. Лишний бульон слейте в отдельную бутылку и используйте потом в других целях. Добавьте одну столовую ложку томатной пасты, молотого чили по вкусу, еще немного поджарьте.
В смесь положите две чайные ложки цедры и сока лимона, зелень. Слегка сбрызните любым крепким напитком готовые морепродукты и осторожно подожгите. Дождитесь, пока алкоголь полностью не прогорит. Морской коктейль готов.
- Как приготовить морской коктейль?
Совет полезен?
Статьи по теме:
- Как приготовить пикантный морской коктейль
- Как приготовить морской коктейль с жареными овощами
- Морской коктейль: как выбрать и приготовить правильно
Добавить комментарий к статье
Похожие советы
- Морской коктейль с рисом: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
- Жареные морепродукты с чесноком и томатами
- Как приготовить морепродукты
- Как приготовить морской язык на сковороде
- Как пожарить морского гребешка
- Как приготовить креветки с мидиями в соусе терияки: рецепт
- Как жарить мидии
- Как жарить гребешки
- Как приготовить шашлычки из морепродуктов
- Как жарить морской язык
- Как готовить морепродукты
- Морепродукты с оливками в томатном соусе
- Как приготовить морской язык
- Как приготовить морской коктейль
- Как готовить морепродукты: секреты кулинаров
- Как пожарить морского окуня
- Соте из овощей с морепродуктами
- Салат с морским коктейлем — рецепт
- Как приготовить морепродукты в сливочном соусе
- Как приготовить морской язык в кляре на сковороде
- Жареные гребешки с перцем чили
- Что можно приготовить из морского коктейля
Новые советы от КакПросто
Рекомендованная статья
Как побороть постоянное чувство голода
Немало людей периодически замечают, что их преследует чувство голода даже после плотного приема пищи. Кто-то.
Источник: www.kakprosto.ru