Безалкогольные коктейли отличаются от алкогольных, как, собственно, видно из названия, отсутствием алкоголя в составе рецепта. В них не должно входить ни капли алкоголя, а ингредиенты в них должны быть предпочтительно натуральными. Сегодня такие напитки называют «моктейлями», в переводе на русский язык это слово означает «ложный коктейль». Правда такое название носят пока что только на территории Индии и Соединенных Штатов.
Для приготовления безалкогольных коктейлей подходят следующие продукты: сливки, морсы, кофе, какао, чай, молоко мороженое, ягоды, фрукты, овощи и натуральные соки. Отдельное место в этой категории напитков занимают молочные. Таким напитком называют коктейли, в состав которых входят сливки, яйца и мороженое. Правда, для того, чтобы приготовить его, понадобится блендер.
Без этой кухонной утвари, увы, не получится ни один молочный коктейль, так как его необходимо хорошенько взбить. А для остальных безалкогольных напитков подойдет и шейкер.
Другие группы категории:
Безалкогольные коктейли
Всего опубликовано 27 рецептов
Сортировать: по популярности по дате добавления
Пина колада безалкогольная
Моя извечная проблема — я снимаю всякие красивые коктейли, ну, и ребёнку, конечно, тоже сразу хочется. Обычно я стараюсь.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Молоко кокосовое — 150 мл
- Сливки 33% — 50 мл
- Сок ананасовый — 150 мл
- Сок апельсиновый — 150 мл
Сангрита
Если вы любитель текилы, то с таким замечательным напитком как сангрита наверняка знакомы, ведь сочетание «сангрита и текила».
Ингредиенты
Ингредиенты
- Апельсин — 3 шт.
- Лайм — 2 шт.
- Огурцы — 70 г
- Перец чёрный молотый — 5 г
- Сельдерей стебли — 70 г
- Сок томатный — 150 мл
- Соль морская — 10 г
- Соус табаско красный — 30 г
Коктейль «Восход солнца»
Коктейлем «Восход солнца» я в данном случае назвала безалкогольную версию рецепта коктейля Текила Санрайз , которую мне.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Апельсин — 600 г
- Вода сильногазированная — 250 мл
- Сироп клубничный — 30 мл
Крюшон безалкогольный
Классический крюшон представляет собой холодный напиток, содержащий сок, шампанское (или вино), сироп, различные ягоды и.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Апельсин — 1 шт.
- Виноград светлый — 50 г
- Вода — 250 мл
- Вода минеральная — 500 мл
- Лимон — 0.5 шт.
- Малина свежая — 35 г
- Сахар — 200 г
- Слива — 4 шт.
- Яблоко — 0.5 шт.
Источник: webspoon.ru
Безалкогольные коктейли с сиропами – от тропических до приворотных
Безалкогольные коктейли с сиропами – это напитки, по-другому называемые моктейлями. Такие лакомства – беспроигрышный вариант для детей и тех, кто не пьет алкоголь.
Рекомендуем по теме
Такие миксы стали неотъемлемой частью рациона любого человека – от мала до велика. Популярность обусловлена не только сладким вкусом, но и полезными свойствами. Так, напитки с лимонным сиропом повышают внимательность, а с гранатовым сиропом – уровень железа в организме.
В рецепты моктейлей входят сиропы на основе фруктов, ягод, трав и других ингредиентов, молочные продукты, шоколад, соки, газировки.
Для приготовления миксов не всегда нужен миксер или блендер. В некоторых рецептах достаточно венчика, шейкера или обычной вилки. Шейкер можно заменить емкостью с крышкой.
Мохито безалкогольный
Мохито – «бестселлер» летних вечеринок не только на пляжах солнечной Кубы, но и в российских городах. Такой коктейль – это освежающее сочетание ароматной мяты, сока лайма и газированной воды.
- Готовность: 5 минут
- Калорийность: 100 Ккал
- Сложность: проще простого (не учитывая приготовление сиропа)
- Количество порций: 1
| Ингредиенты | |
| Мята | Пучок |
| Газированная вода | 200 мл |
| Лайм | 2 дольки |
| Лед | 4-5 кубиков |
| Холодный зеленый чай | 50-80 мл |
| Мятный сироп | по вкусу |
Сироп можно приготовить в домашних условиях, либо приобрести в любом продуктовом магазине. Если вы не хотите яркий мятный вкус, то замените его сахарным или лимонным сиропом.
Рекомендуем по теме
| Ингредиенты для мятного сиропа | |
| Мята | 100 г |
| Лимонная кислота | щепотка |
| Сахар | 250 г |
| Вода | 80 мл |
Готовим сироп:
- Промойте мяту и промокните ее бумажным полотенцем. Нарежьте листья.
- Переложите мяту в тарелку и добавьте половину сахара.
- Добавьте лимонную кислоту на кончике ножа.
- Перемешайте и закройте полотенцем или крышкой. Отложите миску на 10 и более часов.
- Насыпьте в кастрюлю вторую половину сахара и 80 мл воды.
- Доведите сахар до растворения на медленном огне. Кипятите 4-6 минут.
- Залейте полученной жидкостью смесь с мятой.
- Накройте полотенцем на 5-6 часов.
- После этого перелейте жидкость в кастрюлю и кипятите 4-6 минут.
- Процедите через ситечко. Готово!
Готовим коктейль:
- Нарежьте лайм и переложите в стакан.
- Добавьте мяту и 2 чайные ложки сиропа.
- Перемешайте. Можно помять мяту мадлером.
- Налейте газированную воду. Можно использовать обычный вариант, Спрайт, Швепс и так далее.
- Влейте чай.
- Киньте лед и полейте сиропом.
- Подавайте, украсив бокал лаймом и мятой.
- Низкая калорийность
- Свежий классический вкус Мохито
- Быстрота приготовления
Молочный коктейль «Шоколадка»
Охлаждающий, сливочный, сладкий – все это о шоколадном милкшейке, выполненном в стиле ретро. Вам нужно всего пару свободных минут и желание полакомиться молочным коктейлем.
| Ингредиенты | |
| Мороженое | 75 г |
| Молоко | 150 мл |
| Шоколадный сироп | 3 чайные ложки |
| Взбитые сливки (для украшения) | по вкусу |
| Вишня свежая (для украшения) | 1 штука |
| Какао без сахара | 1 чайная ложка |
Как приготовить:
- Сначала выберите нужный вкус мороженого. Вы можете выбрать шоколадный вариант, но тогда получится слишком приторный привкус шоколада. Рекомендуем использовать ванильные, молочные, сливочные и другие нейтральные вкусы.
- Добавьте в блендер или миксер молоко (подойдет и любое растительное), 2 ложки сиропа, какао и мороженое.
- Перемешивайте в течение минуты.
- Перелейте милкшейк в высокий стакан.
- Добавьте взбитые сливки, ложку сиропа и вишню в качестве завершающего штриха!
- Подойдет в качестве десерта
- Классический вкус шоколадного коктейля
- Высокая калорийность
- Малое количество витаминов
Любовное зелье
Это приворотное зелье действительно сможет влюбить вас или вашего партнера в изысканный ягодный вкус. Этот сладко-пряный эликсир идеально подходит для празднования дня Святого Валентина или посиделки после длинного дня.
Идея: для эффектной подачи используйте сухой лед.
- Готово через: 10 минут
- Калорийность: 185 Ккал
- Сложность: средняя (не учитывая приготовление сиропа)
- Количество порций: 1
| Ингредиенты для малинового сиропа | |
| Малина | 200 г |
| Вода | 100 мл |
| Сахар | 150 г |
| Ингредиенты для коктейля | |
| Малиновый сироп | 2 столовые ложки |
| Газированная вода | 100 мл |
| Кислые конфеты (лопающиеся во рту) | по вкусу |
| Клубничный сок | 100 мл |
| Клубника и малина в замороженном виде | 50 г |
Как приготовить сироп:
- Поместите ягоды в кастрюлю. Налейте холодную воду так, чтобы она едва покрывала малину. Доведите до кипения. Варите на медленном огне в течение 10-15 минут.
- Аккуратно процедите смесь.
- Вновь перелейте сироп в кастрюлю и добавьте сахар. Доведите смесь до кипения, постоянно перемешивая. Уменьшите огонь и варите 5 минут.
- Охладите сироп.
Как приготовить коктейль:
- Поместите в шейкер сироп, клубничный сок. Перемешайте.
- Измельчите кислые конфеты. Можно использовать Skittles. Если используете лопающиеся конфеты, их можно не измельчать.
- Окуните кромку бокала в сиропе, а потом в конфетах для получения «ободка».
- Аккуратно влейте в высокий стакан вначале смесь из шейкера, затем газированную воду, стараясь не задеть конфеты,
- Добавьте замороженные ягоды, выступающие в качестве льда.
- Подавайте вместе с трубочкой.
- Коктейль создает особую романтическую атмосферу
- Эффектная подача
- Может влюбить в себя с первой же секунды
Источник: fanshaker.ru
Ноль градусов: безалкогольные коктейли, которые ничуть не уступают алкогольным
История происхождения этого напитка неоднозначна и имеет множество вариантов, впрочем дата совпадает — 70е годы XVII века. За звание родины коктейлей борются сразу три мировые державы: США, Англия и Франция, но до сих пор тщетно. Самый известный перевод слова “коктейль” — петушиный хвост (cocktail), изначально это были только алкогольные напитки. За два с лишним века приготовление коктейлей превратилось не только в профессию, но и в настоящее искусство, а алкоголь уже давно не является обязательным компонентом в рецепте. Поэтому, если для вас важно оставаться и в трезвом уме, и в ритме вечеринки — безалкогольные варианты приготовления самых популярных коктейлей мира в нашей статье.
Мохито
Пожалуй, нет практически ни одного заведения, где бы не готовили этот летний напиток. Родиной этого напитка является Куба, а вот авторство принадлежит американцам. В безалкогольном варианте мохито не менее, а может и более, освежает и утоляет жажду. Для одной порции нам понадобится:
- 10–15 листочков мяты;
- ½ лайма;
- 2 чайные ложки сахара;
- 200 мл любой содовой (например Sprite или Schweppes);
- Лед.
14 лайма, мяту и сахар положите в высокий бокал, выдавите сок из ингредиентов, стараясь не измельчить их. Добавьте содовую и лед, в завершении, украсьте бокал кусочком лайма и мятой — освежающий напиток готов.
Глинтвейн
Если мохито определенно самый популярный летний коктейль, то глинтвейн не менее популярен зимой. Согревающий, пряный, терпкий — сам по себе глинтвейн рисует уютную картинку снежного вечера у камина в загородном домике. Основной ингредиент — вино легко заменить на фруктовый сок. Для пяти порций нам необходимо:
- 1 л сока яблочного или виноградного;
- 100 мл воды;
- 1 лимон;
- 1 апельсин;
- Специи по вкусу (корица, гвоздика, анис, горошины душистого перца, мускатный орех, имбирь);
- Мед по вкусу.
Сок поставьте на плиту в глубокой огнеупорной посуде, фрукты порежьте небольшими кусочками и добавьте к соку вместе со специями. Напиток снимите с огня, как только на поверхности появятся первые пузырьки и дайте настояться — чем дольше, тем более насыщенный вкус и аромат вы получите. Перед подачей процедите и добавьте мед по вкусу. Глинтвейн рекомендуется пить горячим и в теплой компании.
Текила Санрайз
Текила санрайз является не менее популярным коктейлем, чем два предыдущих. В переводится название напитка как “восходящее солнце”, связано это с тем, что напиток имеет нежный оранжево-розовый цвет, напоминающий рассветное небо. Заменив текилу содовой вы без труда получите эффектный и вкусный коктейль, который понравится не только взрослым, но и детям. Нам необходимы:
- 45 мл содовой ;
- 90 мл апельсинового фреша;
- 15 мл сиропа “Гренадин”;
- Долька апельсина для украшения;
- Лед
В высокий бокал положите лед, добавьте содовую, сок, а в конце сироп, украсьте напиток долькой апельсина. Коктейль получится эффектным независимо от вашего мастерства, т.к. гренадин за счет плотности в любом случае опустится на дно бокала.
Пиноколада
Еще один всемирно известный коктейль, национальная гордость Пуэрто-Рико, где данному напитку даже установлена мемориальная доска. Из-за сладкого и ярко выраженного кокосового вкуса Пинаколада считается женским напитком, хотя есть поклонники и среди представителей сильного пола. Если исключить ром из рецепта напитка, получится отличный безалкогольный коктейль, на способ приготовления это не повлияет. Для одной порции нам потребуется:
- 90 мл свежевыжатого ананасового сока;
- 30 мл кокосового молока или сливок;
- Долька ананаса для украшения;
- Лед.
Добавьте в чашу блендера все компоненты кроме льда и взбейте, затем добавьте лед и добейтесь кремообразной консистенции. Украсьте долькой ананаса и соломинкой с зонтиком, подавайте в высоком бокале и наслаждайтесь кокосовым вкусом.
Бамблби
Очень популярны коктейли на основе эспрессо, они радуют кофеманов любимым вкусом и бодрящим эффектом. Если вы относите себя к почитателям кофе, рекомендуем вам попробовать освежающий напиток, который получил название Бамблби (шмель) из-за сходства коричнево-оранжевых полос с расцветкой этого насекомого. На нужно для одной порции:
- 100 мл апельсинового сока;
- 15 мл карамельного сиропа;
- 50 мл кофе эспрессо;
- Долька апельсина;
- Лед.
В высокий бокал положите лед, затем добавьте карамельный сироп, апельсиновый сок и кофе. Ингредиенты лучше наливать “через” ложечку, чтобы коктейль получился слоистым. Украсить напиток можно долькой апельсина.
Эти безалкогольные напитки являются аналогами популярных во всем мире алкогольных коктейлей, при этом они настолько просты в домашнем приготовлении, что результат порадует вас с первого раза. А если вы соберетесь в бар, то будете знать на что заменить алкоголь в рецепте любимого напитка, если вечером намечается грандиозная вечеринка, а на утро у вас не менее грандиозные планы.
Хотите быть в курсе самых свежих публикаций?
Подписывайтесь на наш Telegram-канал
Анастасия Маслянникова
АВТОР
По вопросам стажировки: [email protected]
Источник: designersfromrussia.ru